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太鼓判 10+ おいしい！

イカのトマトカレー

イカは火が通るのが早いので、アッと言う間にできますよ。

材料  （ 4 人分 ）

イカ

2ハイ

水煮トマト

(缶)1缶(1缶400g入り)

水

500ml

チリパウダー

小さじ1/2～1

カレー粉

大さじ1.5

サラダ油

大さじ1

ご飯

(炊きたて)茶碗4杯分

ジャンル：
洋食 / カレー
種別：
主食
公開日：
2008/05/26
更新日：
2015/03/30

下準備

  • イカのトマトカレーの下準備1

    イカは足を引き抜き、目の際でワタを切り落とし、足は長さを切り揃えて2本ずつに切る。胴は中を水洗いして軟骨を抜き取り、幅1.5cmの輪切りにする。

  • 玉ネギは縦半分に切り、6～8つのくし切りにする。

  • ニンニク、ショウガは皮をむき、みじん切りにする。

  • カリフラワーは小房に分ける。

作り方

  1. イカのトマトカレーの作り方5
    1

    煮込み鍋にサラダ油、ニンニク、ショウガを入れて中火にかけ、香りがたってきたら玉ネギを加え、しんなりするまで炒める。

  2. イカのトマトカレーの作り方6
    2

    顆粒スープの素、チリパウダー、カレー粉を加え、全体に混ざったら、水煮トマトを加えて炒め合わせる。(ヒント)水煮トマトがホールの場合は手でつぶしながら加えて下さい。

  3. イカのトマトカレーの作り方7
    3

    水を加えて煮たったら火を弱め、カレールウを加えて煮溶かし、5～6分煮る。イカ、カリフワラーを加え、中火で4～5分煮る。

  4. 4

    イカに火が通ったら塩コショウで味を調え、火を止める。器にご飯をよそい、カレーをかけてセルフィーユを飾る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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