おもてなしカナッペ

1バゲットにマヨネーズを線描きし、トースターでこんがりと焼く。

2グリーンアスパラガスはピーラーで下半分の皮をむいて長さ半分にする。スナップえんどうは筋を取る。塩を加えた熱湯でゆでて、水にとって水気をきる。

3②のグリーンアスパラガスの穂先の部分は縦に半分に切る。スモークサーモンは長さ半分に切る。
①の２枚にスモークサーモン、カッテージチーズ、グリーンアスパラガスの順にのせ、黒こしょうをふり、器に盛りつける。

4②のスナップえんどうは縦半分に切る。ゆで卵は４枚輪切りにし、残りは細かく切る。
①の２枚にスナップえんどうと輪切りにしたゆで卵を交互にのせ、黒こしょうをふり、器に盛りつける。

5残りのグリーンアスパラガスは厚さ５ｍｍの輪切りにする。ベーコンは長さ半分に切り、トースターで焼く。
①の２枚にベーコン、グリーンアスパラガスの順にのせ、④の細かく切ったゆで卵を飾り、器に盛りつける。

6③～⑤にマヨネーズで線描きをする。