なす入り豚汁
277kcal
1.9g
材料(2人分)
豚バラ薄切り肉…80g
なす…大2個(約200g)
大根…3cm(約120g)
里いも…2個
にんじん…1/4本
しょうが汁…少々
「かんたん和だし」…2 1/2カップ
・ごま油、みそ、しょうゆ
なす…大2個(約200g)
大根…3cm(約120g)
里いも…2個
にんじん…1/4本
しょうが汁…少々
「かんたん和だし」…2 1/2カップ
・ごま油、みそ、しょうゆ
作り方
- なすは皮むき器で皮をむき、1cm厚さの輪切り(太い場合は半月切り)にし、水に約5分さらす。
- 大根、里いもは1cm厚さの半月切りかいちょう切りに、にんじんは1cm厚さのいちょう切りにする。豚肉は2cm幅に切る。
- 鍋にごま油小さじ2を熱し、2の野菜と、なすの水けをきって入れ、炒める。全体に油がなじんだら、肉を加えて軽く炒め合わせる。
- 「かんたん和だし」を加えて約10分煮る。途中アクが出たら除き、野菜がやわらかくなったら、みそ大さじ1、しょうゆ小さじ1で調味する。しょうが汁を加えてさっと混ぜる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 飛田和緒
- 料理研究家。テレビや書籍など、様々なメディアで活躍。旬の素材を使用する家庭の味を基本にしながら、独自のアイデアを盛り込んだ料理が人気。著書は「家族と歩んだ15年のレシピ 飛田和緒のうちごはん」(KADOKAWA)など。
このレシピの参考動画
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