パリパリチキンのせラーメン

748kcal

4.0g

溶け出た肉汁が、スープのうまみをさらにアップ

材料（２人分）

• とりもも肉…１枚(約270g)
• 水菜…１株
• 中華生麺…２玉
• にんにく油
• 　・にんにくのみじん切り…1/2片分
• 　・オリーブ油…大さじ１
• とりガラスープの素…大さじ１
• ・塩、粗びき黒こしょう、しょうゆ、片栗粉、サラダ油

作り方

1. にんにく油の材料を合わせ、30分以上おく。水菜は３cm長さに切る。とり肉は皮目にフォークで数カ所穴をあけ、塩、こしょう各少々、しょうゆ小さじ２をもみ込み、焼く直前に片栗粉を薄くまぶす。
2. フライパンに油小さじ１を熱し、とり肉を皮目を下にして入れる。アルミホイルをかぶせ、器でおもし(約600g)をし、約５分焼く。こんがり焼き色がついたら上下を返し、弱火にして約５分、色よく焼く。食べやすい大きさに切る。
3. 鍋に水３カップとスープの素を煮立てる。
4. 別の鍋で中華麺を袋の表示どおりにゆで、湯をしっかりきる。器に入れて３のスープをかける。２のとり肉、水菜を順にのせ、好みでしらがねぎものせて、にんにく油を適宜かける。