中華おこわ

作り方

1. うるち米ともち米の割合は5：1。3カップを炊くとして、2と1/2カップ：1/2カップくらいに。白飯を炊く場合も同じ。水加減は少し控えめに。
2. 米はあわせてとぎ、炊く30分以上前に研いで、ざるに上げて水気を切っておきます。中華おこわを作る具は、にんじん、ゆでたけのこ各100g、生しいたけ8枚を1センチの角切り、焼き豚150gも同じくらい、甘栗はむいて20粒くらい用意します。
3. 炊飯器に米を入れ、水3カップ、オイスターソース大さじ2、「ヤマサしょうゆ」大さじ2と1/2、酒・ごま油大さじ1と1/2を合わせてよく混ぜて注ぎます。
4. 具に大さじ2のオイスターソースを絡めて、上に乗せてそのまま炊き上げます。
5. お米がふっくら炊き上がります。