おかずフレンチトースト ザワークラウト添え

材料（2人分）

イギリスパン(または食パン・6枚切り)
　2枚
ウインナソーセージ
　4本
卵液
　・卵
　　2個
　・牛乳
　　3/4カップ
　・粉チーズ
　　大さじ3
　・塩
　　小さじ1/4
　・こしょう
　　適宜
キャベツ
　3枚
トマト
　1個
ドレッシング
　・酢、オリーブ油
　　各大さじ1
　・塩、砂糖
　　各小さじ1/4弱
　・こしょう
　　少々
塩、オリーブ油

• イギリスパン(または食パン・6枚切り)

  2枚

• ウインナソーセージ

  4本

• 卵液

• 　・卵

  2個

• 　・牛乳

  3/4カップ

• 　・粉チーズ

  大さじ3

• 　・塩

  小さじ1/4

• 　・こしょう

  適宜

• キャベツ

  3枚

• トマト

  1個

• ドレッシング

• 　・酢、オリーブ油

  各大さじ1

• 　・塩、砂糖

  各小さじ1/4弱

• 　・こしょう

  少々

• 塩、オリーブ油

1. 1

   卵液の材料をボウルに入れてよく混ぜ合わせる。パンとともに保存用密閉袋に入れて約30分つける。

   

   卵液に粉チーズを加えるのがポイント。パンとの相性がよく、コクや塩味が加わる。

2. 2

   キャベツは細切りにして別のボウルに入れ、塩少々をふってもむ。しんなりしたら水けを絞り、ドレッシングの材料を加えてあえる。トマトは1cm厚さの輪切りにする。

3. 3

   フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、１のパンとソーセージを入れ、それぞれ弱めの中火で片面2〜3分ずつ焼き、器に盛る。

   

   パンは、ソーセージと一緒に焼くことで独特の風味が移り、味の一体感が増す。

4. 4

   フライパンにオリーブ油小さじ1を足して熱し、トマトとキャベツを分けて入れる。トマトは片面約1分30秒ずつ焼き、キャベツは時々菜箸で混ぜながらさっと炒める。

5. 5

   キャベツとトマトを３の皿に盛り合わせる。好みで粒マスタードを添え、粗びき黒こしょうをふる。

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