ジン・トニック

グラスに直接、ジンとトニックウォーターを注ぐ「ビルド」の技法でつくります。おいしくつくるコツは、搾ったライムを多めに入れることです。

エネルギー ／170 kcal

＊1人分

調理時間 ／3分

材料

(1人分)

(450ml容量のグラス)

・ジン 60ml

・ライム （搾り汁） 10ml

・ライム （くし型に切る） 1/6切れ

・トニックウォーター 適量

＊ほろ苦く爽やかな味わいのある炭酸飲料。

・炭酸水 適量

つくり方

グラスに入れる

1

グラスの8分目まで氷を入れ、ジンを注ぎ、ライムの搾り汁を加える。

! ポイント

入れる順番が違うと混ざりにくくなることがある。店では氷の塊を割って使うが、家庭では、堅くて溶けにくい市販のかち割り氷がよい。

2

くし形のライムを搾り、そのままグラスに落とす。

軽く混ぜる

3

トニックウォーターをグラスの8分目まで注いで軽く混ぜる。炭酸水を9分目まで注いで混ぜる。混ぜすぎると炭酸が抜けすぎるので注意。

! ポイント

バースプーンで底から起こす程度に軽く混ぜる。混ぜすぎると炭酸が抜けすぎるので注意。

全体備考

【ジン】
とうもろこし、大麦麦芽、ライ麦などを原料にした蒸留酒に、ジュニパーベリー、かんきつ類の果皮などの風味をつけてつくる。


【プロの技法1】あらかじめよく冷やす。

カクテルは冷やすほどにおいしくなる。冷たさを持続させてゆっくり味わうために、ベースの蒸留酒やグラス（冷凍庫で耐冷性のあるもの）は冷凍庫で冷やすとよい。


【プロの技法2】「ビルド」と「ステア」

飲むグラスに直接、氷や材料を入れてカクテルをつくる技法が「ビルド」。材料の比重の関係で混ざりにくいことがあるので、グラスに注ぐ順番を守ることが大切。ミキシンググラスに氷と材料を入れ、バースプーンでかき混ぜる技法が「ステア」。材料を混ぜながら冷やし、混ぜたらストレーナーを使ってグラスにこし入れる。材料の比重が同じくらいのときには、ステアの方法でつくることが多い。


【プロの技法3】おいしい果汁を搾る。

ライムやレモン、オレンジなどかんきつ類を多く使うカクテルは、果汁のおいしさによって味が決まるともいえる。横半分に切り、切り口をスクイザーに押し付け、ぐっと握って搾る。このとき薄皮を破ると苦みや渋みが出るので注意。一回一回持ち上げ、残りの果肉部分を押し付けて同様に搾る。薄皮を破らずに搾ることで、香り高い果汁がとれる。