スモークサーモンのベーグルサンド

422kcal

2.8g

ルッコラのソテーも一緒にはさんだ、温かいベーグルのサンドイッチ

材料（２人分）

• ベーグル…2個
• スモークサーモン...6枚（約60g）
• クリームチーズ…60g
• 牛乳…小さじ1
• あればディルのみじん切り…小さじ1/2
• ルッコラ…1袋（約50g）
• レモン（国産）の薄いいちょう切り…2～4切れ
• 塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油、こしょう

作り方

1. クリームチーズはボウルに入れ、室温に置いてやわらかくする。牛乳と、塩、粗びき黒こしょう各少々を加えて練り混ぜ、なめらかになったらディルを加えてさらに混ぜる。

   

   クリームチーズは牛乳を混ぜると軽い味わいになり、なめらかになってベーグルにもぬりやすい。ディルはあとからさっと混ぜて。

2. フライパンにオリーブ油小さじ2を熱し、ルッコラを入れてさっと炒める。塩、こしょう各少々を加えて調味する。

   

   ルッコラは切らずにそのままオリーブ油で炒めればOK。火が通りやすいので、さっと炒めるくらいがいい。

3. ベーグルは厚みを半分に切る。オーブントースターの受け皿に切り口を上にして並べ、うすく色づくまで焼く。

   

   厚みを半分に切ったベーグルは、切った面を上にしてオーブントースターで焼く。パンが温かいうちに具をはさんで食べて。

4. ベーグルの下半分に１を半量ずつぬる。２、スモークサーモン、レモンを順に半量ずつのせ、粗びき黒こしょう少々をふる。残りのベーグルではさむ。