豆乳プリンパフェ
412kcal
材料(4人分)
- 柿…2個
- 豆乳プリン
- ・豆乳〈成分無調整〉、生クリーム…各3/4カップ
- ・牛乳…1/2カップ
- ・砂糖…40g
- ・粉ゼラチン…5g
- ホイップクリーム
- ・生クリーム…1/4カップ
- ・砂糖…大さじ1/2
- 黒みつ
- ・黒砂糖、砂糖...各25g
- ・水…1/4カップ
- きな粉…適量
柿…2個
豆乳プリン
・豆乳〈成分無調整〉、生クリーム…各3/4カップ
・牛乳…1/2カップ
・砂糖…40g
・粉ゼラチン…5g
ホイップクリーム
・生クリーム…1/4カップ
・砂糖…大さじ1/2
黒みつ
・黒砂糖、砂糖...各25g
・水…1/4カップ
きな粉…適量
豆乳プリン
・豆乳〈成分無調整〉、生クリーム…各3/4カップ
・牛乳…1/2カップ
・砂糖…40g
・粉ゼラチン…5g
ホイップクリーム
・生クリーム…1/4カップ
・砂糖…大さじ1/2
黒みつ
・黒砂糖、砂糖...各25g
・水…1/4カップ
きな粉…適量
下ごしらえ
- ゼラチンは水大さじ2にふり入れ、ふやかす。
作り方
- 黒みつを作る。鍋に材料を入れて中火にかけ、軽くとろみがつくまで煮詰め、さます。
- 豆乳プリンを作る。別の鍋に豆乳、牛乳、砂糖を入れて中火にかけ、木べらで混ぜる。ふつふつしたら火を止め、ふやかしたゼラチンを加えてよく混ぜ、生クリームを加えて混ぜる。底を氷水に当て、時々混ぜてとろみがつくまで冷やす。
- 柿は1cm角に切る。グラスに2半量、柿半量、残りの2を入れ、冷蔵室で冷やし固める。
- ホイップクリームを作る。ボウルに材料を入れ、底を氷水に当てて泡立て器でピンとつのが立つまで泡立てる。
- 3に1をかけ、残りの柿を飾る。4を星形の口金をつけた絞り出し袋に入れて絞り、きな粉をふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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