照り焼きチキン

パリッと皮を焼いた鶏肉に、たれをからめます。多めに焼いて、次の日のお弁当に入れるのもおすすめです。

エネルギー ／350 kcal

＊1人分

塩分 ／1.60 g

＊1人分

調理時間 ／15分

＊鶏肉を室温に戻す時間は除く。

材料

(2人分)

・211の甘辛だれ 大さじ2

・鶏もも肉 （大） 1枚（300～350g）

【付け合わせ】

・グリーンアスパラガス 3～4本（100g）

・トマト （小） 1コ（100g）

・サラダ油 小さじ1/2

つくり方

1

アスパラガスは下の堅い部分の皮をピーラーで薄くむき、長さを3等分に切る。トマトは縦半分にして1cm厚さに切る。

2

鶏肉は室温に戻しておく。厚みのあるところに2か所ほど包丁で切り目を入れる。

3

フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、鶏肉を皮側から3～4分間焼く。きつね色になったら上下を返し、アスパラガスを加えてふたをし、中火で5～6分間焼く。アスパラガスは焼けたら途中で取り出す。

4

鶏肉を取り出し、余分な脂を拭いて甘辛だれを入れ少し煮詰める。鶏肉を皮を下にして戻し、フライパンを揺すってからめる。

5

鶏肉を1cm厚さに切り、器に盛る。トマトとアスパラガスを添える。好みで七みとうがらしや粉ざんしょうをふっても。

自家製だれのつくり方
211（に・いち・いち）の甘辛だれ