ホタテ入りハンバーグ
-
レシピを保存
しませんか? ×
<種>
合いびき肉
350~400g玉ネギ
1/2個ニンジン
小1/2本パン粉
大さじ5牛乳
大さじ2~3塩コショウ
少々ナツメグ
少々卵
1個サラダ油
少々ホタテ
(貝柱)8個塩
(ゆでる用)小さじ2ベーコン
4枚<ソース>
赤ワイン
大さじ3ケチャップ
大さじ6しょうゆ
大さじ1バター
10g塩コショウ
少々ウスターソース
大さじ2長唐辛子
小1パックトウモロコシ
1本塩コショウ
少々サラダ油
小さじ2- ジャンル:
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別:
- 主菜
- 公開日:
- 2005/09/04
- 更新日:
- 2018/07/20
作り方
-
1
ボウルに肉、炒めた玉ネギ、パン粉、牛乳、塩コショウ、卵、ナツメッグ、すりおろしたニンジンを入れ、手でよく粘りが出るまで混ぜ合わせる。
-
2
1を8つに分けて、1個ずつキャッチボールをする要領で空気抜きをし、形を整える。中央にホタテ貝柱を入れ、4個は周りにベーコンを巻いて楊枝で止める。残りの4個はベーコンは巻かず、形を整える。
-
3
フライパンに油を熱し、強めの中火でハンバーグを入れ、両面をそれぞれ40秒程焼き、旨味を封じ込める。
-
4
弱火にし、蓋をして10~12分蒸し焼きにする。ハンバーグは器に取り出しておく。
<ちょっとヒント> ハンバーグに竹串を刺し、澄んだ汁が出たら焼けています。濁った赤い汁なら、もう一度蓋をして焼いて下さい。
-
5
4のフライパンに赤ワインを入れて煮立たせ、他の<ソース>の材料を加え、ひと煮立ちさせる。
-
6
器に<ソース>を流しハンバーグをのせて、長唐辛子とトウモロコシを炒めた物を添える。
「ホタテ入りハンバーグ」の関連レシピ
- 旨味たっぷり マッシュルーム入りミートローフ
- 白ナスのミートソース
- ボロネーゼで春巻き 具材を変えてアレンジ!by保田 美幸
- レンコンのはさみ揚げ
- パスタ別茹で不要!ワンパンボロネーゼ by もあいかすみさん
- パッケリのラザニア風
- 家庭で簡単!基本のハンバーグ by 中島 和代 さん
- 焼き鳥のレバーで! レバー入り濃厚ハンバーグ
- 短時間で濃厚!ミートソーススパゲティー
- チーズたっぷりミートソースラザニア
みんなのおいしい!コメント
最新の食コラム
-
【今日の献立】2024年5月17日(金)「鶏肉のケチャップ煮ライス」
プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立…
E・レシピ冷めても美味しい“そぼろ重”は手土産にも◎ 焼き鳥の有名店『鳥しき』のテイクアウト専門店が登場!
ギフトコンシェルジュの真野知子さんが、おすすめギフトをご紹介。今回は『麻布…
ホテルニューオータニ(東京)でピエール・エルメ・パリのコラボアフタヌーンティー、メロン&マンゴーが主役
ホテルニューオータニ(東京)は、パティスリーサツキ(SATSUKI)とピエ…
「ブルックリンサマーエール」すっきり爽快な夏限定クラフトビール、ブルーボトルコーヒーでも販売
アメリカ・ブルックリン発ビールメーカー「ブルックリン・ブルワリー」から、夏…
食コラム記事ランキング最新のおいしい!-
味卵 がおいしい!
ゲストさん 01:04
-
サバ缶で手軽にドライカレー 15分で出来る がおいしい!
ゲストさん 05/16
-
豚とアスパラの生姜焼き がおいしい!
ゲストさん 05/16
-
ざく切りトマトのジューシーグラタン がおいしい!
ゲストさん 05/16
-
スパイシーローストナッツ がおいしい!
ゲストさん 05/16
-
麩とキャベツのみそ汁 がおいしい!
ゲストさん 05/16
-
鶏むね肉のカレークリーム煮 がおいしい!
ゲストさん 05/16
-
イチゴのチーズケーキ がおいしい!
ゲストさん 05/16
-
卵白の消費にも!メレンゲと長芋のふわふわそら豆スープ by横田 真未さん がおいしい!
ゲストさん 05/16
-
ゆで卵のコチュマヨソース添え がおいしい!
ゲストさん 05/16
-
とろろ昆布の吸い物 がおいしい!
ゲストさん 05/16
-
フキの梅マヨ がおいしい!
ゲストさん 05/16
-
豚とアスパラの生姜焼き がおいしい!
ゲストさん 05/16
-
手羽中のお手軽焼き がおいしい!
ゲストさん 05/16
-
具だくさん冷麺 がおいしい!
ゲストさん 05/16
ウーマンエキサイト特集