スパイシーなカレーの香りとバターのコクが食欲をそそります!
夏野菜のフライ・カレー風味
材料(4人分)
-
ズッキーニ
1本
-
なす
2個
-
パプリカ(赤)
1/2個
-
塩・こしょう・薄力粉
各少々
-
【A】
水
大さじ2
卵
1個
カレー粉
大さじ1
薄力粉
大さじ3
-
パン粉
適量
-
サラダ油
50ml
-
100g
作り方
-
1
ズッキーニ、なすは1cm程度の厚さに、パプリカは一口大に切る。切った野菜には塩、こしょうをして、薄力粉を薄くつける。
-
2
1)に【A】を混ぜたものに浸し、パン粉をまぶす。
-
3
フライパンにサラダ油とバターを合わせて熱し、2)を弱火できつね色になるまで揚げる。