あさりのにんにくスープ
83kcal
1.6g
材料（２人分）
- あさり(砂抜き)…200g
- クレソン…１束
- サラダ油…大さじ１
- にんにくのみじん切り…大１片分
- 酒…大さじ２
- 水…２ 1/2カップ
- しょうゆ…小さじ１
- 塩…少々
あさり(砂抜き)…200g
クレソン…１束
サラダ油…大さじ１
にんにくのみじん切り…大１片分
酒…大さじ２
水…２ 1/2カップ
しょうゆ…小さじ１
塩…少々
クレソン…１束
サラダ油…大さじ１
にんにくのみじん切り…大１片分
酒…大さじ２
水…２ 1/2カップ
しょうゆ…小さじ１
塩…少々
作り方
- あさりは殻と殻をこすり合わせでよく洗い、水をきる。クレソンは２cm長さに切る。
- 小鍋に油とにんにくを入れて、弱火にかける。にんにくに色がつき始めたらあさり、酒を加えてふたをし、強火にして１〜２分蒸し煮にする。
- あさりの口があいたら、水を加える。煮立ったらアクを取って、しょうゆ、塩で調味し、クレソンを加えて火を止める。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 植松良枝
- 料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切に、季節感あふれる料理を提案。自らの畑で多くの野菜も栽培。仕事の合間を縫ってアジアやヨーロッパなど国内外を旅行し、各地の食文化に触れている。
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