酢豚のレシピ（6ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	本格酢豚下準備1. 豚もも肉は2cm角に切り、の材料をもみこむ。下準備2. 赤ピーマン、ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、ひとくち大に切る。下準備3. 玉ネギは縦半分に切り、幅1cmのくし切りにする。下準備4. 水煮タケノコはひとくち大の乱切りにする。下準備5. 、の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。下準備6. 揚げ油を160℃に予熱し始める。作り方1. 豚もも肉の汁気をき･･･調理時間:約30分　カロリー:約373kcal　 E・レシピ

下準備1. 豚もも肉は2cm角に切り、の材料をもみこむ。下準備2. 赤ピーマン、ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、ひとくち大に切る。下準備3. 玉ネギは縦半分に切り、幅1cmのくし切りにする。下準備4. 水煮タケノコはひとくち大の乱切りにする。下準備5. 、の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。下準備6. 揚げ油を160℃に予熱し始める。作り方1. 豚もも肉の汁気をき･･･
調理時間:約30分　カロリー:約373kcal　

E・レシピ

	具だくさんの酢豚下準備1. 玉ネギは縦半分に切り、1cm幅のくし切りにする。下準備2. 白ネギは1.5cmに切る。下準備3. ピーマン、赤パプリカは縦半分に切り、ヘタと種を取りひとくち大に切る。下準備4. タケノコはひとくち大の乱切りにする下準備5. 、を混ぜ合わせる。作り方1. 豚肉の汁気を切り、片栗粉をまぶし、160℃の揚げ油でカリッと揚げ、油を切る。作り方2. 同じ揚げ油で、玉ネ･･･調理時間:約40分　カロリー:約542kcal　 E・レシピ

具だくさんの酢豚

下準備1. 玉ネギは縦半分に切り、1cm幅のくし切りにする。下準備2. 白ネギは1.5cmに切る。下準備3. ピーマン、赤パプリカは縦半分に切り、ヘタと種を取りひとくち大に切る。下準備4. タケノコはひとくち大の乱切りにする下準備5. 、を混ぜ合わせる。作り方1. 豚肉の汁気を切り、片栗粉をまぶし、160℃の揚げ油でカリッと揚げ、油を切る。作り方2. 同じ揚げ油で、玉ネ･･･
調理時間:約40分　カロリー:約542kcal　

E・レシピ

	おいしい酢豚下準備1. 豚肉は2cm角に切りをもみこむ。下準備2. 赤ピーマン、ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り一口大に切る。下準備3. 玉ネギは縦半分に切り、1cm幅のくし切りにする。下準備4. 、を混ぜあわせる。作り方1. 豚肉の汁気を切り、片栗粉をまぶし、160℃の揚げ油でカリッと揚げ、油を切る。作り方2. 同じ揚げ油で、玉ネギ、タケノコ、ピーマンの順に、サッと油･･･調理時間:約40分　 E・レシピ

おいしい酢豚

下準備1. 豚肉は2cm角に切りをもみこむ。下準備2. 赤ピーマン、ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り一口大に切る。下準備3. 玉ネギは縦半分に切り、1cm幅のくし切りにする。下準備4. 、を混ぜあわせる。作り方1. 豚肉の汁気を切り、片栗粉をまぶし、160℃の揚げ油でカリッと揚げ、油を切る。作り方2. 同じ揚げ油で、玉ネギ、タケノコ、ピーマンの順に、サッと油･･･
調理時間:約40分　

E・レシピ

	さっぱり酢豚作り方1. 豚もも肉はを絡める。水煮タケノコは一口大の乱切りにする。ニンジンは皮をむいて小さめの一口大の乱切りにし、熱湯で下ゆでする。玉ネギはくし切りにする。ピーマンはヘタと種を取り、一口大の乱切りにする。干しシイタケはぬるま湯で柔らかく戻し、軸を落とし、削ぎ切りにする。作り方2. 豚肉に小麦粉をまぶし、フライパンにサラダ油を熱して焼き色･･･カロリー:約293kcal　 E・レシピ

さっぱり酢豚

作り方1. 豚もも肉はを絡める。水煮タケノコは一口大の乱切りにする。ニンジンは皮をむいて小さめの一口大の乱切りにし、熱湯で下ゆでする。玉ネギはくし切りにする。ピーマンはヘタと種を取り、一口大の乱切りにする。干しシイタケはぬるま湯で柔らかく戻し、軸を落とし、削ぎ切りにする。作り方2. 豚肉に小麦粉をまぶし、フライパンにサラダ油を熱して焼き色･･･
カロリー:約293kcal　

E・レシピ

	北京風酢豚下準備1. 豚バラ肉はひとくち大に切ってをもみ込み、20分置く。下準備2. のリンゴは皮をむき、芯を取ってすりおろす。下準備3. 香菜は根元を切り落とし、長さ3～4cmに切って水に放ち、ザルに上げる。作り方1. 豚バラ肉に片栗粉をからめる。中華鍋で揚げ油を170℃に熱し、豚バラ肉を入れてしっかり中まで火を通しながら揚げる。作り方2. (1)の油をあけての材料を加え･･･調理時間:約40分　カロリー:約500kcal　 E・レシピ

北京風酢豚

下準備1. 豚バラ肉はひとくち大に切ってをもみ込み、20分置く。下準備2. のリンゴは皮をむき、芯を取ってすりおろす。下準備3. 香菜は根元を切り落とし、長さ3～4cmに切って水に放ち、ザルに上げる。作り方1. 豚バラ肉に片栗粉をからめる。中華鍋で揚げ油を170℃に熱し、豚バラ肉を入れてしっかり中まで火を通しながら揚げる。作り方2. (1)の油をあけての材料を加え･･･
調理時間:約40分　カロリー:約500kcal　

E・レシピ

	スタミナ酢豚作り方1. 豚肉は2cm角に切り、の材料をもみこむ。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、ひとくち大の乱切りにする。水煮タケノコはひとくち大の乱切りにする。玉ネギは縦半分に切り、幅1.5cmのくし切りにする。作り方2. 、の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。豚肉の汁気をきって片栗粉をまぶし、少なめの揚げ油を160℃に熱してカリッと揚げる。作り方3. フライパン･･･ E・レシピ

スタミナ酢豚

作り方1. 豚肉は2cm角に切り、の材料をもみこむ。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、ひとくち大の乱切りにする。水煮タケノコはひとくち大の乱切りにする。玉ネギは縦半分に切り、幅1.5cmのくし切りにする。作り方2. 、の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。豚肉の汁気をきって片栗粉をまぶし、少なめの揚げ油を160℃に熱してカリッと揚げる。作り方3. フライパン･･･

E・レシピ

	鶏の酢豚風下準備1. 鶏むね肉は小さめのひとくち大に切り、の材料をもみ込む。下準備2. 赤ピーマン、ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取ってひとくち大に切る。下準備3. 玉ネギは幅1cmのくし切りにする。下準備4. 水煮タケノコはひとくち大の乱切りにする。下準備5. 揚げ油を160℃に予熱し始める。下準備6. 、の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。作り方1. 鶏むね肉に片栗粉を･･･調理時間:約30分　カロリー:約481kcal　 E・レシピ

鶏の酢豚風

下準備1. 鶏むね肉は小さめのひとくち大に切り、の材料をもみ込む。下準備2. 赤ピーマン、ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取ってひとくち大に切る。下準備3. 玉ネギは幅1cmのくし切りにする。下準備4. 水煮タケノコはひとくち大の乱切りにする。下準備5. 揚げ油を160℃に予熱し始める。下準備6. 、の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。作り方1. 鶏むね肉に片栗粉を･･･
調理時間:約30分　カロリー:約481kcal　

E・レシピ

	カロリーオフモヤシたっぷり酢豚下準備1. 豚肉はひとくち大に切り、の酒、しょうゆ、コショウをよくもみ込み、最後に片栗粉をまぶす。下準備2. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. 豆モヤシは塩を加えた熱湯で6分ゆで、ザルに上げる。作り方2. フライパンにゴマ油を熱して豚肉を炒め、焼き色がついたら(1)を加えて炒め合わせる。を加えて炒め、トロミがついたら器に盛る。豆モヤシ 1袋塩少々豚･･･調理時間:約20分　カロリー:約285kcal　 E・レシピ

カロリーオフモヤシたっぷり酢豚

下準備1. 豚肉はひとくち大に切り、の酒、しょうゆ、コショウをよくもみ込み、最後に片栗粉をまぶす。下準備2. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. 豆モヤシは塩を加えた熱湯で6分ゆで、ザルに上げる。作り方2. フライパンにゴマ油を熱して豚肉を炒め、焼き色がついたら(1)を加えて炒め合わせる。を加えて炒め、トロミがついたら器に盛る。
豆モヤシ 1袋塩少々豚･･･
調理時間:約20分　カロリー:約285kcal　

E・レシピ

	具だくさんの酢豚下準備1. 豚肉は、2cm角に切り、をからめる。下準備2. ニンジンは皮をむき、ひとくち大の乱切りにして下ゆでしておく。下準備3. 玉ネギは縦半分に切って、1cm幅のくし切りにする。下準備4. ピーマンは縦半分に切り種とヘタを取りひとくち大の乱切りにする。下準備5. 水煮タケノコは、ひとくち大の乱切りにする。下準備6. 、はそれぞれ混ぜ合わせておく。下準備7. ･･･調理時間:約30分　 E・レシピ

具だくさんの酢豚

下準備1. 豚肉は、2cm角に切り、をからめる。下準備2. ニンジンは皮をむき、ひとくち大の乱切りにして下ゆでしておく。下準備3. 玉ネギは縦半分に切って、1cm幅のくし切りにする。下準備4. ピーマンは縦半分に切り種とヘタを取りひとくち大の乱切りにする。下準備5. 水煮タケノコは、ひとくち大の乱切りにする。下準備6. 、はそれぞれ混ぜ合わせておく。下準備7. ･･･
調理時間:約30分　

E・レシピ

	肉だけ酢豚下準備1. 豚肉はひとくち大に切りをからめ10分置いておく。下準備2. キャベツはせん切りにして、水に放つ。シャキッとすれば熱湯に入れ、サッとひと混ぜしてザルに上げる。しっかり水気を切り、冷ましておく。下準備3. あれば香菜を水洗いし、根元を切り落とす。飾り用の葉を取り置き、残りは2cm位に刻む。(香菜とコリアンダーは同じ物です) 下準備4. 揚げ油を170℃･･･調理時間:約25分　 E・レシピ

肉だけ酢豚

下準備1. 豚肉はひとくち大に切りをからめ10分置いておく。下準備2. キャベツはせん切りにして、水に放つ。シャキッとすれば熱湯に入れ、サッとひと混ぜしてザルに上げる。しっかり水気を切り、冷ましておく。下準備3. あれば香菜を水洗いし、根元を切り落とす。飾り用の葉を取り置き、残りは2cm位に刻む。(香菜とコリアンダーは同じ物です) 下準備4. 揚げ油を170℃･･･
調理時間:約25分　

E・レシピ

	車麩で酢豚下準備1. 車麩は1個を4～5等分に切り、水で柔らかくもどして水気を絞る。鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮たったら車麩を入れる。再び煮たったら少し火を弱め、落とし蓋をして10分煮、鍋底を冷水につけて粗熱を取る。下準備2. ニンジンは皮をむいて小さめのひとくち大の乱切りにし、熱湯でサッとゆでる。下準備3. 玉ネギは幅1cmのくし切りにする。下準備4. 水煮タ･･･調理時間:約30分　カロリー:約355kcal　 E・レシピ

車麩で酢豚

下準備1. 車麩は1個を4～5等分に切り、水で柔らかくもどして水気を絞る。鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮たったら車麩を入れる。再び煮たったら少し火を弱め、落とし蓋をして10分煮、鍋底を冷水につけて粗熱を取る。下準備2. ニンジンは皮をむいて小さめのひとくち大の乱切りにし、熱湯でサッとゆでる。下準備3. 玉ネギは幅1cmのくし切りにする。下準備4. 水煮タ･･･
調理時間:約30分　カロリー:約355kcal　

E・レシピ

	エイプリル酢豚下準備1. 車麩は1個を4～5等分に切り、水でやわらかく戻して水気をしぼる。鍋にを入れて強火にかけ、煮立てば車麩を入れる。再び煮立てば少し火を弱め、落とし蓋をして10分煮、鍋底を冷水につけて粗熱を取る下準備2. ニンジンは皮をむいて小さめの一口大の乱切りにし、熱湯でサッとゆでる。下準備3. 玉ネギは縦半分に切り、1cm幅のくし切りにする。下準備4. 水煮タ･･･調理時間:約45分　 E・レシピ

エイプリル酢豚

下準備1. 車麩は1個を4～5等分に切り、水でやわらかく戻して水気をしぼる。鍋にを入れて強火にかけ、煮立てば車麩を入れる。再び煮立てば少し火を弱め、落とし蓋をして10分煮、鍋底を冷水につけて粗熱を取る下準備2. ニンジンは皮をむいて小さめの一口大の乱切りにし、熱湯でサッとゆでる。下準備3. 玉ネギは縦半分に切り、1cm幅のくし切りにする。下準備4. 水煮タ･･･
調理時間:約45分　

E・レシピ

	レンチン酢豚 1.豚肉は大きければキッチンばさみで食べやすく切り、酒大さじ1/2、片栗粉大さじ1を加えて軽くもみ込む。2.直径約20cm、高さ5～6cmの耐熱の器に甘酢だれの材料を入れ、よく混ぜて底面に広げる。1を菜箸で8等分の一口大に軽くまとめ、間隔をあけて並べる。ピーマンは親指でへたを押してへたと種を取り除き、4～5等分にちぎってのせる。3.ふんわりとラップをかけ、電子･･･カロリー:約316kcal　塩分:約2.0g レタスクラブ

レンチン酢豚

1.豚肉は大きければキッチンばさみで食べやすく切り、酒大さじ1/2、片栗粉大さじ1を加えて軽くもみ込む。2.直径約20cm、高さ5～6cmの耐熱の器に甘酢だれの材料を入れ、よく混ぜて底面に広げる。1を菜箸で8等分の一口大に軽くまとめ、間隔をあけて並べる。ピーマンは親指でへたを押してへたと種を取り除き、4～5等分にちぎってのせる。3.ふんわりとラップをかけ、電子･･･
カロリー:約316kcal　塩分:約2.0g

レタスクラブ

	かじきの酢豚風 1.めかじきは一口大に切り、おろししょうが、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、塩少々をからめて約5分おき、片栗粉を薄くまぶす。赤パプリカは縦半分に切って一口大の乱切りにする。新玉ねぎは縦2cm幅に切る。2.フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、めかじきを並べ入れる。上下を返しながら表面全体がカリッとするまで焼く。3.パプリカ、玉ねぎを加えてさっと･･･カロリー:約283kcal　塩分:約2.2g レタスクラブ

かじきの酢豚風

1.めかじきは一口大に切り、おろししょうが、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、塩少々をからめて約5分おき、片栗粉を薄くまぶす。赤パプリカは縦半分に切って一口大の乱切りにする。新玉ねぎは縦2cm幅に切る。2.フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、めかじきを並べ入れる。上下を返しながら表面全体がカリッとするまで焼く。3.パプリカ、玉ねぎを加えてさっと･･･
カロリー:約283kcal　塩分:約2.2g

レタスクラブ

	新じゃが酢豚 1.新じゃがは皮つきのままよく洗って半分(大きければ3～4等分)に切り、水けがついたまま、切り口を下にして耐熱皿に並べる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約5分、竹串を刺すとすっと通るくらいまで加熱し、水けをきる。ピーマンは縦半分に切って一口大に切る。2.豚こまだんごの材料をボウルに入れ、全体になじむまでもみ込む。8等分にざっと丸め、小麦粉･･･カロリー:約397kcal　塩分:約1.5g レタスクラブ

新じゃが酢豚

1.新じゃがは皮つきのままよく洗って半分(大きければ3～4等分)に切り、水けがついたまま、切り口を下にして耐熱皿に並べる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約5分、竹串を刺すとすっと通るくらいまで加熱し、水けをきる。ピーマンは縦半分に切って一口大に切る。2.豚こまだんごの材料をボウルに入れ、全体になじむまでもみ込む。8等分にざっと丸め、小麦粉･･･
カロリー:約397kcal　塩分:約1.5g

レタスクラブ

	ぶりの酢豚風 1.赤パプリカは縦半分に切って一口大に切る。玉ねぎは縦1cm幅に切る。ぶりは3つに切り、酒小さじ1をふり、片栗粉小さじ2をまぶす。2.フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ぶりを並べ入れる。3.あいているところに玉ねぎ、パプリカを入れ、約3分焼く。上下を返し、時々フライパンを揺すりながら、さらに約3分焼く。4.合わせ調味料を回し入れ、強めの中火で炒め･･･カロリー:約355kcal　塩分:約1.3g レタスクラブ

ぶりの酢豚風

1.赤パプリカは縦半分に切って一口大に切る。玉ねぎは縦1cm幅に切る。ぶりは3つに切り、酒小さじ1をふり、片栗粉小さじ2をまぶす。2.フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ぶりを並べ入れる。3.あいているところに玉ねぎ、パプリカを入れ、約3分焼く。上下を返し、時々フライパンを揺すりながら、さらに約3分焼く。4.合わせ調味料を回し入れ、強めの中火で炒め･･･
カロリー:約355kcal　塩分:約1.3g

レタスクラブ

	やわらかレンジ酢豚 1.豚肉はラップをかけてめん棒などで30回たたいてやわらかくし、縦3cm幅に切る。塩小さじ1/3、こしょう少々をふり、片栗粉大さじ1をまぶす。直径約25cmの耐熱皿に玉ねぎとしいたけを広げ、皿の縁に沿って肉を重ねる。甘酢だれを肉に回しかけ、ラップをアーチ状にふんわりとかけて電子レンジで約7分、肉の色が変わるまで(足りなければ約20秒ずつ追加して)加熱する。2.･･･調理時間:約15分　カロリー:約408kcal　塩分:約3.2g レタスクラブ

やわらかレンジ酢豚

1.豚肉はラップをかけてめん棒などで30回たたいてやわらかくし、縦3cm幅に切る。塩小さじ1/3、こしょう少々をふり、片栗粉大さじ1をまぶす。直径約25cmの耐熱皿に玉ねぎとしいたけを広げ、皿の縁に沿って肉を重ねる。甘酢だれを肉に回しかけ、ラップをアーチ状にふんわりとかけて電子レンジで約7分、肉の色が変わるまで(足りなければ約20秒ずつ追加して)加熱する。2.･･･
調理時間:約15分　カロリー:約408kcal　塩分:約3.2g

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	豚こま酢豚 1.れんこんは皮つきのまま縦半分に切って一口大の乱切りにし、水にさっとさらして水けをきる。にんじんは薄く細長い乱切りにする。2.豚こま切れ肉は3cm幅に切ってボウルに入れ、おろししょうが1/5かけ分(小さじ1/2)、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。8等分して握り、小判形に整え、片栗粉大さじ1/2をまぶす。3.フライパンにごま油大さじ1/2を強めの中火で熱して2を･･･カロリー:約382kcal　塩分:約2.5g レタスクラブ

豚こま酢豚

1.れんこんは皮つきのまま縦半分に切って一口大の乱切りにし、水にさっとさらして水けをきる。にんじんは薄く細長い乱切りにする。2.豚こま切れ肉は3cm幅に切ってボウルに入れ、おろししょうが1/5かけ分(小さじ1/2)、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。8等分して握り、小判形に整え、片栗粉大さじ1/2をまぶす。3.フライパンにごま油大さじ1/2を強めの中火で熱して2を･･･
カロリー:約382kcal　塩分:約2.5g

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	ラクうま酢豚 1.パプリカは縦半分に切り、一口大の乱切りにする。豚肉はしょうが、片栗粉大さじ1を加えてよく混ぜる。2.フライパンにごま油大さじ1を強めの中火で熱する。豚肉を一口大ずつ取り、ぎゅっと握って丸めて入れる。焼き色がついたら上下を返し、ふたをして弱めの中火で約2分焼く。3.パプリカを加えて約1分炒め、ケチャップだれの材料を混ぜて加える。全体にからめな･･･カロリー:約376kcal　塩分:約1.2g レタスクラブ

ラクうま酢豚

1.パプリカは縦半分に切り、一口大の乱切りにする。豚肉はしょうが、片栗粉大さじ1を加えてよく混ぜる。2.フライパンにごま油大さじ1を強めの中火で熱する。豚肉を一口大ずつ取り、ぎゅっと握って丸めて入れる。焼き色がついたら上下を返し、ふたをして弱めの中火で約2分焼く。3.パプリカを加えて約1分炒め、ケチャップだれの材料を混ぜて加える。全体にからめな･･･
カロリー:約376kcal　塩分:約1.2g

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	揚げない酢豚 1.豚肉は両面に格子状の切り目を浅く入れて、一口大に切る。塩、こしょう各少々をふり、片栗粉大さじ1をまぶす。2.耐熱ボウルににんじんを入れ、油小さじ1を回しかけ、よくからめる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約2分加熱する。ピーマン、玉ねぎを加えてさっと混ぜ、再びラップをかけて約2分加熱する。3.フライパンに油大さじ3を中火で熱し、豚肉を並べ･･･カロリー:約529kcal　塩分:約2.6g レタスクラブ

揚げない酢豚

1.豚肉は両面に格子状の切り目を浅く入れて、一口大に切る。塩、こしょう各少々をふり、片栗粉大さじ1をまぶす。2.耐熱ボウルににんじんを入れ、油小さじ1を回しかけ、よくからめる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約2分加熱する。ピーマン、玉ねぎを加えてさっと混ぜ、再びラップをかけて約2分加熱する。3.フライパンに油大さじ3を中火で熱し、豚肉を並べ･･･
カロリー:約529kcal　塩分:約2.6g

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肉

魚

常備品