「鯛 > 和食」 の検索結果: 442 件中 (121 - 140)
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米は洗って分量の水に約30分間ひたします。 真鯛は塩をふって約5分間おき、魚焼きグリルで表面に軽くこげ目が付くまで焼きます。 \ POINT / 鯛を焼いてから炊き込むことでくさみが減り、香ばしさが出ます。フライパンで焼く場合は皮側からやや強火で焼き、裏返してふたをして中火で約1分間焼きます。オーブントースターの場合は、トレイかアルミホイルを敷いて皮側を上にして焼きます。 炊飯器に(1)・酒・しょうゆを入れて軽く混ぜ、(2)を上にのせて炊きます。 \ POINT / 鯛 調理時間:約30分 カロリー:約720kcal 塩分:約3.2g
ニッスイ レシピ
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に盛り合わせる。 【4】卓上鍋に鍋つゆの材料を合わせて煮立て、材料を適宜入れながらさっと煮て食べる。 2 鯛鍋 【1】鯛の ■鴨の岩石鍋 鴨肉(ミンチ) 200g 塩 小さじ1/4 しょうゆ 小さじ2 木綿豆腐 1/2丁(150g) だし汁(二番だし) 3カップ しょうゆ 大さじ3 酒 少々 塩 少々舞茸 (大)1パック 生椎茸 8枚 煮酒 大さじ3 しょうゆ 大さじ1せり 1わ だし汁 4カップ しょうゆ 1/4カップ 酒 1/4カップ 塩 小さじ1/4■鯛鍋鯛(上身 調理時間:約3分
キューピー3分クッキング
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(1)たいの頭は残ったウロコをスプーンでこそげ取り、水洗いし、水気を拭く。(2)しょうがは半分を薄切りに、残りはせん切りにして水にさらす。(3)鍋に(1)のたいの頭を皮目を上にして重ならないように入れ、A、(2)のしょうがの薄切りを入れ、中火で5分煮る。(4)しょうゆを加えて味を調え、たいに汁をかけながら10分ほどさらに煮詰める。(5)器に盛り、水気をきった(1)のしょうがのせん切り、木の芽を飾る。*たいの頭は、タテに割ったものを購入することをおすすめします。*ウロコは包丁 カロリー:約123kcal
味の素 レシピ大百科
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をのせ、甘酢しょうがを添える。 ・すし飯 2~3人分・たい 150g・きゅうり 1本・おろしわさび 小さじ3/4・甘酢しょうが 適量・しょうゆ 大さじ1/2・酒 小さじ1・みりん 小さじ1/4・塩 小さじ1/5 調理時間:約10分 カロリー:約390kcal
NHK みんなの今日の料理
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、みじん切りのねぎ、ゆず、Aを入れて混ぜ合わせ、ねぎだれを作る。鯛が蒸し上がったら器に盛り(蒸し汁は捨てる)、しょうがとねぎを取り除 真鯛 1尾ねぎ 1本しょうが 1/3かけゆずの皮 1/2個分塩 適量酒 大さじ1ごま油 大さじ2三つ葉 適量酢 大さじ2塩 小さじ1黒こしょう 適量
サッポロビール
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たいはバットに入れ、塩小さじ1を両面にふり、30分間おく。大根は3cm長さ、1cm幅、2〜3mm厚さの短冊形に切る。塩小さじ1をふって5分間おき、手でもんでから洗う。貝割れ菜は根元を切り落とし、3cm長さに切る。たいを水で洗い、酢適量を入れたバットにサッと両面を浸す。汁けを拭き、1cm厚さのそぎ切りにする。新わかめは水でもんで洗い、水けをきって5cm 長さに切り、器に敷く。たい、大根、貝割れ菜をボウルに合わせ、わかめの上にのせる。【A】を混ぜ合わせて添える。 ・新 調理時間:約10分 カロリー:約110kcal
NHK みんなの今日の料理
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米は洗い、30分間ほど浸水させてざるに上げる。えのきだけは根元を切り落とす。たいの両面に数か所切り目を入れてバットに入れ、【A】をなじませて下味をつけ、耐熱皿に移す。同じバットにえのきだけをほぐし、バットに残った【A】をからませ下味をつける。たいのエラを開いてえのきだけを詰め、ラップをしないで電子レンジ(600W)に7~8分間かける。土鍋に**1**の米と【B】を入れて混ぜ、ふたをして強火にかける。蒸気が出て沸騰したら、ふたを開けて米を混ぜる。ふたをして中火で3~4分間炊き 調理時間:約45分 カロリー:約290kcal 塩分:約1.5g
NHK みんなの今日の料理
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たいは1cm厚さにそぎ切りにする。レモンは薄く輪切りにする。にんじんは薄切りにし、しめじは根元を除いて小房に分ける。ブロッコリは小房に分ける。ねぎは5cm長さに切り、横に細かく切り込みを入れる。せいろの周囲にキャベツと**3**の野菜を彩りよく並べる。中央にレモンの輪切り5~6枚を敷き、たいをのせる。塩とうまみ調味料を全体にふり、残りのレモンをたいの上にのせる。蒸気が上がった鍋の上にのせ、強火で10分間蒸す。せいろごと卓上にのせ、塩を添えて、塩をつけながらいただく。[br 調理時間:約20分 カロリー:約220kcal
NHK みんなの今日の料理
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1 米は洗って水気をきり、土鍋に入れて分量の水とだし昆布を加え、30分おく。 2 鯛は塩をふり、魚焼き器で表面を焼く(中まで火が通らなくてよい)。 3 ゆでたけのこは2cm長さの短冊に切り、淡口しょうゆ、酒、塩をまぶす。 4 (1)から昆布をとり除き、米の上に(3)を汁ごとのせるように入れ、鯛も上にのせる。ふたをして強火にかけ、沸騰したらごく弱火にして13~15分炊き、火を止めて10分蒸らす。 5 万能ねぎは小口切りにし、(4)の炊き上がりに散らす。 6 鯛をとり出して骨 調理時間:約3分 カロリー:約394kcal 塩分:約2.1g
キューピー3分クッキング
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1 たいは皮目に切れ目を入れる。まいたけは根元を切ってほぐす。みつばはサッとゆで、結ぶ。 2 鍋に【A】を入れて火にかけ、ひと煮立ちさせる。 3 別鍋に②のつゆ・カップ1を入れ、火にかけて塩少々を加え、①のたい・まいたけを加えて火を通す。 4 椀に③のたい・まいたけの汁気をきって盛り、①のみつばをのせ、②のつゆを温めて注ぐ。仕上げにゆずの皮をのせる。 材料(2人前) たい・切り身 2枚(40g) まいたけ 1/4パック みつば 2本 【A】水 カップ2・1/4 【A 調理時間:約15分 カロリー:約97kcal
ヤマキ おいしいレシピ
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たいは骨があるものは除き、長さを半分に切る。青じそは軸を切り落とし、縦半分に切ってせん切りにする。梅干しは種を除き、包丁で細かくたたく。ボウルに**1**の梅干しを入れ、酒を加えて溶きのばす。たいを加えて混ぜ、青じそを加えてまぶす。フライパンにサラダ油を中火で熱し、**2**を並べ入れて約1分間焼く。弱火にして約3分間焼き、返して4~5分間焼く。 ・たい 2切れ・青じそ 10枚・梅干し 1コ・酒 大さじ2/3・サラダ油 大さじ1/2 調理時間:約15分 カロリー:約150kcal
NHK みんなの今日の料理
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たいは大きければ半分に切り、塩をふって30分間以上おき、水けを拭く。菜の花は長ければ半分に切る。1人分ずつつくる。耐熱皿に**1**のたいの半量をのせて酒小さじ1をふる。【A】の半量をのせ、菜の花の半量を添える。ラップをして電子レンジ(600W)に2~3分間かける。もう1人分も同様につくる。ラップを取り、うす口しょうゆを小さじ1/2ずつふる。木の芽を手のひらでたたいて添え、すだちを添える。 ・たい 2切れ・にんにく 6枚・バター 20g・菜の花 適量・木の芽 適量 調理時間:約15分 カロリー:約185kcal
NHK みんなの今日の料理
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だし昆布の表面を布巾で拭き、鍋に入れて水を加え30分ほどおく。中火にかけ、煮立つ直前で削り節を加え、弱火で5~6分煮て火をとめ、そのまま冷ます。鯛は薄いそぎ切りにする。豆腐は食べやすい大きさに切る。水菜、三つ葉は食べやすい長さに切る。オクラはへたを切り、がくをそぎ取る。しいたけは石づきを取り、十文字に飾り包丁を入れる。土鍋に1のだしをざるでこして入れ、中火にかけて酒、塩で味つけする。煮立ってきたら豆腐、しいたけを入れ、温まったら野菜や鯛の刺身を入れてさっと火を通し、好み
サッポロビール
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1 鯛は薄くそぎ切りにし、上面全体に塩をふる。 2 だし昆布はさっと洗い、しばらくおいてもどす。バットにだし昆布の半量を敷き、(1)の鯛を重ならないように並べ、残りのだし昆布をのせ、別のバットをのせて重石にして昆布を密着させ、冷蔵庫に1時間おく。 3 米は洗い、ザルに上げて水気をきり、炊飯器に入れて2合の目盛りまで水を注ぎ、そこから水1/4カップをとり除く。30分浸水させ、普通に炊く。 4 すし酢の材料はよく混ぜておく。 5 ちりめんじゃこは細かく刻む。桜の花の塩漬けは、塩 調理時間:約3分 カロリー:約358kcal 塩分:約1.5g
キューピー3分クッキング
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1 鯛は全体に塩をふって10分ほどおき、一口大のそぎ切りにする。 2 昆布は5分ほど水につけてやわらかくし、水気をさっとふいて広げ、酒をふる。(1)の鯛を全面にぴっちりと並べ、端からクルクルと巻いてラップできっちり包み、冷蔵庫に1時間ほどおいて昆布じめにする。 3 菜の花は熱湯にさっとくぐらせてザルに上げ、手早く冷まして水気を軽く絞り、長さを3等分に切る。ポリ袋に菜の花を入れて塩をふり、呼び水として水大さじ2~3を加え、空気を抜いて口を閉じ、1時間ほど漬ける。 4 米は洗っ 調理時間:約3分 カロリー:約437kcal 塩分:約3.4g
キューピー3分クッキング
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1.鯛に塩小さじ1をふり、約5分おく。玉ねぎ、パプリカは縦2〜3mm幅に切る。フライパンにオリーブ油、にんにく、赤とうがらしを入れて中火で熱し、香りが立ったら玉ねぎ、パプリカを加えてさっと炒める。ワインを加えてひと煮立ちさせ、砂糖、レモン汁を加えて混ぜ、ボウルに取り出す。2.フライパンをさっと洗って水けを拭き、揚げ油を2cm深さまで入れて中温(約170℃)に熱する。鯛の水けを拭いてこしょう少々をふり、小麦粉を薄くまぶしてから入れる。時々上下を返しながら、全体がきつね色に カロリー:約565kcal 塩分:約1.3g
レタスクラブ
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たいのアラは食べやすい大きさに切り、塩をふって2~3時間おく。熱湯にくぐらせて水にとり、血合いやウロコを除く。**1**を水でサッと洗い、水カップ5、酒とともに鍋に入れ、火にかける。フツフツとなるくらい煮立ったらアクを取りながら約10分間煮る。みそを溶き入れ(静かな煮立ちにする)、味がなじむまで2~3分間煮る。椀に盛り、白髪ねぎをあしらう。 ・たいのアラ 400g・白髪ねぎ 1/2本分・中みそ 50g・赤みそ 20g・塩 少々・酒 大さじ2 調理時間:約30分 カロリー:約120kcal
NHK みんなの今日の料理
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1 鯛といちごのカルパッチョ 【1】鯛は塩、こしょうをふり、酢でふいた昆布ではさみ、30分ほどおく。 【2】いちごはヘタをとり除いてみじん切りにし、バルサミコ、レモン汁、好みでコアントロー少々、塩、粗びき白こしょうを混ぜ合わせる。 【3】鯛をそぎ切りにして皿に並べ、オリーブ油をふる。ルッコラを添えて(2)のいちごソースをかける。 2 いちごの焼き鶏 【1】鶏もも肉は余分な脂をとり除き、一口大に切る。いちごはヘタをとる。 【2】鶏肉、いちご、鶏肉の順に竹串に刺し、塩をふっ 調理時間:約3分
キューピー3分クッキング
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鍋に【A】を入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせたら火から下ろす。そのまま冷まし、練りがらしを加えて溶き混ぜる。菜の花は根元を2cm切り落とし、塩を入れた熱湯に根元から入れて20~30秒間、堅めにゆでる。氷水につけ、水けをしっかり絞る。菜の花を**1**につけて30分間以上おく。軽く汁けを絞って2cm長さに切り、ボウルに入れる。オリーブ油を加えてあえる。たいは一口大のそぎ切りにして器に並べ、汁けをきった**3**をのせる。塩昆布を散らし、白ごまをふる。 ・菜の花 1 調理時間:約15分 カロリー:約210kcal 塩分:約1.5g
NHK みんなの今日の料理
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たいは塩少々をふって10分間ほどおき、水けを拭いて魚焼きグリルで表面に焼き色がつくまで焼く(中まで火を通す必要はない)。桜の葉は水でサッと洗って、水けを拭き、1cm四方に切る。桜の花は水でサッと洗い、水につけて塩を落とす。紙タオルではさみ
水けをしっかり取る。軽く花びらを開いて2〜3コずつ耐熱皿にのせる。水けがとんで、花びらがふんわりと開くまで1分~1分30秒間、様子を見ながら電子レンジ(600W)にかける。3〜4コ分の花びらを摘む。残りは飾り用に花の形のままとっておく。米 調理時間:約25分 カロリー:約330kcal
NHK みんなの今日の料理
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