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「あんこう > おかず > おかず」 の検索結果： 5 件中 （1 - 5）
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あんこうは食べやすい大きさに切り、熱湯で表面が白くなる程度にサッと湯引きしておく。あん肝は食べやすい大きさに切っておく。あんこうは煮る前に湯引きすることで生臭さを軽減できます。白菜と春菊は4㎝幅のざく切り、にんじんは食べやすい大きさに、しいたけは軸を取り除いておく。鍋にAとあん肝以外の材料を入れ蓋をし、中火で煮る。あんこうに火が通ったらあん肝を入れ、ほぐしながらいただく。出汁にあん肝を溶いて加えるとより濃厚でコク深い味わいになります。お好みでもみじおろしや小ネギを添え
調理時間:約20分 ヤマサ Happy Recipe
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(1)あんこうは沸騰した湯で10秒ほど湯引きし、氷水につけてザルに上げ、水気をきる。(2)あんきもは蒸し器で10分～25分蒸し、5mm幅に切る。(3)にんじんは飾り用に7～8枚、5mm幅の薄切りにし、花型で抜いて下ゆでし、残りは半月切りにする。春菊は根元を切り、長さを3等分に切る。(4)しいたけは石づきを取り、表面に飾り包丁を入れる。えのきだけは根元を切り、大きめにほぐす。ねぎは5mm幅の斜め切りにし、白菜は5cm角に切る。(5)焼き豆腐は8等分に切り、しらたきは水で洗い
カロリー:約307kcal 味の素 レシピ大百科
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下準備1. アンコウはサッと熱湯につけ、すぐに水に取り、水切りする。 下準備2. ゴボウはたわしできれいに水洗いし、長めのササガキにして水に放ち、アク抜きをして水気をきる。 下準備3. シメジは石づきを切り落とし、小房にわける。 下準備4. 白ネギは3cmの長さに切る。 下準備5. セリは根元を切り落とし、きれいに水洗いし、4cmの長さに切る。 下準備6. 豆腐は8等分に切る。 下準備7. 糸コンニャクはザルに上げて水切りし、食べやすい長さに切り、たっぷりの熱湯に通し臭み
調理時間:約25分 カロリー:約513kcal E・レシピ
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あんこうは水気を取り、から揚げ粉をまぶします。 揚げ油を熱し、180℃で1～2分程揚げ、油をよく切ります。 器に(2)を盛り付け、くし切りにしたレモンを添えます。 ＼ POINT / 身が硬くなりやすいので、揚げすぎには注意しましょう。お好みですだちやかぼすをふってもおいしくいただけます。から揚げ粉にあらびき黒こしょう・カレー粉・ドライハーブなどを混ぜてアレンジしてもよいでしょう。
材料 [ 2人分 ]あんこう(身)160gから揚げ粉(市販品)大さじ1揚げ油適宜レモン 調理時間:約10分 カロリー:約135kcal 塩分:約0.6g ニッスイ レシピ
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あんこうのきもは塩(分量外)を全体にまぶし、冷蔵庫に一晩程度おき、水洗いします。 薄皮・血管・すじを取りのぞき、酒(分量外)で洗います。 (2)を2枚重ねにしたラップに包み、食べやすい大きさの筒状に形をととのえます。さらに外側をアルミホイルで包み、両端を輪ゴムなどでしっかりと止め、竹串などで数か所に穴をあけます。 蒸気の出た蒸し器に入れて、きもの中心に火が通るまで約20分間蒸し、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。 【ポン酢】の材料(しょうゆ・酢・すだちしぼり汁・だし汁
調理時間:約30分 カロリー:約271kcal 塩分:約1.5g ニッスイ レシピ
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