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かぼちゃは一口大に切って耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で2分加熱。熱いうちにフォークでつぶして砂糖を混ぜ、粗熱をとる。別のボウルに白玉粉を入れ、水を加えながらダマがなくなるまでこねたら、かぼちゃのボウルに加える。よく混ぜ合わせて生地を作る。こしあんと生地をそれぞれ8等分にして丸める。生地を手のひらでのばしてこしあんを包む(包み終わりはしっかり閉じて)。卵白をからめ、4個は白いりごま、4個は黒いりごまをまぶす。小鍋にサラダ油を入れて160℃くらいに熱し
サッポロビール
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