なすの味噌炒めのレシピ/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	かじきとなすのみそ炒め下ごしらえをする1かじきはペーパータオルで水けを拭き、4～6等分に切る。なすはヘタを切り落とし、ピーラーで縦に3か所皮をむき、2cm厚さの輪切りにする。ボウルに【A】を順に入れ、混ぜ合わせておく。なすを蒸し焼きにする2フライパンにサラダ油大さじ1+1/2を中火で熱し、なすを並べ入れる。薄く焼き色がついたら返し、ふたをして弱火で3～4分間、柔らかくなるま･･･調理時間:約15分　カロリー:約370kcal　 NHK　みんなの今日の料理

下ごしらえをする1かじきはペーパータオルで水けを拭き、4～6等分に切る。なすはヘタを切り落とし、ピーラーで縦に3か所皮をむき、2cm厚さの輪切りにする。ボウルに【A】を順に入れ、混ぜ合わせておく。なすを蒸し焼きにする2フライパンにサラダ油大さじ1+1/2を中火で熱し、なすを並べ入れる。薄く焼き色がついたら返し、ふたをして弱火で3～4分間、柔らかくなるま･･･
調理時間:約15分　カロリー:約370kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	ナスのみそ炒め下準備1. ナスはヘタを切り落とし、乱切りにする。下準備2. 白ネギは幅1cmに切る。下準備3. 豚ロース肉はひとくち大に切り、塩コショウと片栗粉をまぶす。下準備4. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにサラダ油大さじ1.5を熱し、ナスを炒める。作り方2. ナスがしんなりして焼き色がついたら、残りのサラダ油を足し、豚ロース肉を加えて炒める。豚ロース肉･･･調理時間:約20分　カロリー:約318kcal　 E・レシピ

ナスのみそ炒め

下準備1. ナスはヘタを切り落とし、乱切りにする。下準備2. 白ネギは幅1cmに切る。下準備3. 豚ロース肉はひとくち大に切り、塩コショウと片栗粉をまぶす。下準備4. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにサラダ油大さじ1.5を熱し、ナスを炒める。作り方2. ナスがしんなりして焼き色がついたら、残りのサラダ油を足し、豚ロース肉を加えて炒める。豚ロース肉･･･
調理時間:約20分　カロリー:約318kcal　

E・レシピ

	ナスのみそ炒め下準備1. ナスはヘタを切り落とし、半量はピーラー等で皮をむいてひとくち大に切り、分量外の塩水に放つ。残りは縦半分に切り、皮に斜めに浅く細かい切り込みを入れ、縦3～4等分に切り、同様に塩水に放つ。下準備2. 豚肉はひとくち大に切る。下準備3. 玉ネギは4～6つのくし切りにする。下準備4. 甘長唐辛子はヘタを切り落とし、長さ3cmの斜め切りにする。下準備5. ･･･調理時間:約20分　カロリー:約340kcal　 E・レシピ

ナスのみそ炒め

下準備1. ナスはヘタを切り落とし、半量はピーラー等で皮をむいてひとくち大に切り、分量外の塩水に放つ。残りは縦半分に切り、皮に斜めに浅く細かい切り込みを入れ、縦3～4等分に切り、同様に塩水に放つ。下準備2. 豚肉はひとくち大に切る。下準備3. 玉ネギは4～6つのくし切りにする。下準備4. 甘長唐辛子はヘタを切り落とし、長さ3cmの斜め切りにする。下準備5. ･･･
調理時間:約20分　カロリー:約340kcal　

E・レシピ

	豚となすのみそ炒め 1.じゃがいもは皮つきのまま洗ってラップに包み、電子レンジで約5分加熱し、なすとともに3cm角に切る。豚肉も軽くたれを拭って、同じくらいの大きさに切る。2.フライパンにごま油大さじ2を熱してなすを炒め、しんなりしたらにんにく、しょうが、とうがらしを炒める。香りが立ったら豚肉、じゃがいもの順に加える。3.豚肉に火が通ったら合わせ調味料を加えて強火に･･･カロリー:約426kcal　塩分:約2.2g レタスクラブニュース

豚となすのみそ炒め

1.じゃがいもは皮つきのまま洗ってラップに包み、電子レンジで約5分加熱し、なすとともに3cm角に切る。豚肉も軽くたれを拭って、同じくらいの大きさに切る。2.フライパンにごま油大さじ2を熱してなすを炒め、しんなりしたらにんにく、しょうが、とうがらしを炒める。香りが立ったら豚肉、じゃがいもの順に加える。3.豚肉に火が通ったら合わせ調味料を加えて強火に･･･
カロリー:約426kcal　塩分:約2.2g

レタスクラブニュース

	なすのみそ炒め 1.なすは1cm幅の輪切りにする。たれの材料は混ぜ合わせる。2.フライパンにごま油大さじ1を熱し、なすを炒める。全体に油がまわったらたれを加えて、汁けがなくなるまで炒める。3.器に盛って、好みで七味とうがらしをふる。なす…2個たれ　・酒、みりん、みそ…各大さじ1　・しょうゆ、砂糖…各小さじ1・ごま油調理時間:約5分　カロリー:約110kcal　塩分:約1.6g レタスクラブニュース

なすのみそ炒め

1.なすは1cm幅の輪切りにする。たれの材料は混ぜ合わせる。2.フライパンにごま油大さじ1を熱し、なすを炒める。全体に油がまわったらたれを加えて、汁けがなくなるまで炒める。3.器に盛って、好みで七味とうがらしをふる。
なす…2個たれ　・酒、みりん、みそ…各大さじ1　・しょうゆ、砂糖…各小さじ1・ごま油
調理時間:約5分　カロリー:約110kcal　塩分:約1.6g

レタスクラブニュース

	なすのみそ炒め 1.なすは2cm角に切る。2.フライパンにごま油大さじ1を熱し、1を入れて炒める。しんなりしたら、みそだれを加える。汁けがほとんどなくなるまで炒めたら器に盛る。好みで七味とうがらしをふっても。なす…2個みそだれ　・白いりごま…小さじ2　・みそ…大さじ1　・みりん…小さじ2　・水…大さじ2・ごま油調理時間:約5分　カロリー:約115kcal　塩分:約1.1g レタスクラブニュース

なすのみそ炒め

1.なすは2cm角に切る。2.フライパンにごま油大さじ1を熱し、1を入れて炒める。しんなりしたら、みそだれを加える。汁けがほとんどなくなるまで炒めたら器に盛る。好みで七味とうがらしをふっても。
なす…2個みそだれ　・白いりごま…小さじ2　・みそ…大さじ1　・みりん…小さじ2　・水…大さじ2・ごま油
調理時間:約5分　カロリー:約115kcal　塩分:約1.1g

レタスクラブニュース

	なすのみそ炒め 1.なすは四～六つ割りにする。水に約10分さらし、ペーパータオルで水を拭き取る。2.フライパンにサラダ油大さじ5を熱し、なすを皮目を下にして入れる。皮の色が鮮やかになったら、時々上下を返しながら、切り口に揚げ色がつくまで揚げ焼きにする。3.フライパンに少し油が残る程度に、ペーパータオルで油を拭き取る。にんにく、しょうがを加え、香りが立つまで炒･･･カロリー:約286kcal　塩分:約3.0g レタスクラブニュース

なすのみそ炒め

1.なすは四～六つ割りにする。水に約10分さらし、ペーパータオルで水を拭き取る。2.フライパンにサラダ油大さじ5を熱し、なすを皮目を下にして入れる。皮の色が鮮やかになったら、時々上下を返しながら、切り口に揚げ色がつくまで揚げ焼きにする。3.フライパンに少し油が残る程度に、ペーパータオルで油を拭き取る。にんにく、しょうがを加え、香りが立つまで炒･･･
カロリー:約286kcal　塩分:約3.0g

レタスクラブニュース

	豚バラなすの味噌炒め (1)なすはタテ半分に切って1cm幅の斜め切りにする。豚肉は5cm幅に切る。(2)「鍋キューブ」は砕いて水と合わせておく。(3)フライパンに油大さじ1を熱し、(1)のなすを入れて炒め、しんなりしたら、いったん皿にとる。(4)同じフライパンに油大さじ1/2を熱し、(1)の豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、(3)のなすを戻し入れ、(2)を加えて炒める。なす 2個(300g)豚バラ薄･･･カロリー:約337kcal　味の素　レシピ大百科

豚バラなすの味噌炒め

(1)なすはタテ半分に切って1cm幅の斜め切りにする。豚肉は5cm幅に切る。(2)「鍋キューブ」は砕いて水と合わせておく。(3)フライパンに油大さじ1を熱し、(1)のなすを入れて炒め、しんなりしたら、いったん皿にとる。(4)同じフライパンに油大さじ1/2を熱し、(1)の豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、(3)のなすを戻し入れ、(2)を加えて炒める。
なす 2個(300g)豚バラ薄･･･
カロリー:約337kcal　

味の素　レシピ大百科

	ひき肉となすのみそ炒め 1.なすはへたを落とし、乱切りにする。ねぎはみじん切りにし、しょうがとにんにくも皮をむいてみじん切りにする。合わせ調味料をよく溶き混ぜておく。2.フライパンに油2/3カップをよく熱し、なすを加えて箸で混ぜながらまわりが色づくまで炒め、油をきる。3.2の油をあけてしょうがとねぎ、にんにくを中火で炒め、香りが出たらひき肉を加え、ポロポロになるまで強･･･調理時間:約25分　カロリー:約427kcal　塩分:約3.3g レタスクラブニュース

ひき肉となすのみそ炒め

1.なすはへたを落とし、乱切りにする。ねぎはみじん切りにし、しょうがとにんにくも皮をむいてみじん切りにする。合わせ調味料をよく溶き混ぜておく。2.フライパンに油2/3カップをよく熱し、なすを加えて箸で混ぜながらまわりが色づくまで炒め、油をきる。3.2の油をあけてしょうがとねぎ、にんにくを中火で炒め、香りが出たらひき肉を加え、ポロポロになるまで強･･･
調理時間:約25分　カロリー:約427kcal　塩分:約3.3g

レタスクラブニュース

	厚揚げとなすのみそ炒め 1.ピーマンは縦半分に切ってから1cm四方に切る。なすは5mm厚さの半月切りにする。みょうがは縦半分に切ってから横薄切りにする。厚揚げは一口大に切る。2.フライパンに厚揚げを並べ入れて火にかける。こんがりと焼き色がついたら上下を返して同様に焼き、いったん取り出す。3.フライパンに油大さじ1を熱し、ピーマン、なすを加えて炒める。全体に油がまわったら削･･･調理時間:約15分　カロリー:約333kcal　塩分:約1.1g レタスクラブニュース

厚揚げとなすのみそ炒め

1.ピーマンは縦半分に切ってから1cm四方に切る。なすは5mm厚さの半月切りにする。みょうがは縦半分に切ってから横薄切りにする。厚揚げは一口大に切る。2.フライパンに厚揚げを並べ入れて火にかける。こんがりと焼き色がついたら上下を返して同様に焼き、いったん取り出す。3.フライパンに油大さじ1を熱し、ピーマン、なすを加えて炒める。全体に油がまわったら削･･･
調理時間:約15分　カロリー:約333kcal　塩分:約1.1g

レタスクラブニュース

	とりももとなすのみそ炒め 1.とり肉は3cm角に切り、塩、こしょう各少々をふる。2.なすは乱切り、わけぎは小口切り、にんにくは薄切りにする。3.フライパンにごま油大さじ1を熱し、とり肉を皮目を下にして並べ入れる。途中、裏返して両面をこんがりと焼き、にんにく、なすを加えて炒め、合わせ調味料で調味する。器に盛りつけてわけぎをのせる。とりもも肉…1枚なす…3個わけぎ…1～2本に･･･調理時間:約15分　カロリー:約323kcal　塩分:約2.1g レタスクラブニュース

とりももとなすのみそ炒め

1.とり肉は3cm角に切り、塩、こしょう各少々をふる。2.なすは乱切り、わけぎは小口切り、にんにくは薄切りにする。3.フライパンにごま油大さじ1を熱し、とり肉を皮目を下にして並べ入れる。途中、裏返して両面をこんがりと焼き、にんにく、なすを加えて炒め、合わせ調味料で調味する。器に盛りつけてわけぎをのせる。
とりもも肉…1枚なす…3個わけぎ…1～2本に･･･
調理時間:約15分　カロリー:約323kcal　塩分:約2.1g

レタスクラブニュース

	ゴーヤとなすのみそ炒め 1.ゴーヤは縦長に2等分する。スプーンで種をかき出し、5mm幅の半月切りにする。なすはへたを落とし、1cm幅の輪切りにする。豚肉は、1cm幅のざく切りにする。2.耐熱ボウルになすとゴーヤを入れる。豚肉に(a)を加えて混ぜ、なすとゴーヤの上にのせる。その際、豚肉は熱が通りやすいように、中央をあけてのせる。両端を少しあけてラップをし、電子レンジ600Wで6分加熱す･･･調理時間:約5分　カロリー:約171kcal　塩分:約1.9g マルコメ　レシピ

ゴーヤとなすのみそ炒め

1.ゴーヤは縦長に2等分する。スプーンで種をかき出し、5mm幅の半月切りにする。なすはへたを落とし、1cm幅の輪切りにする。豚肉は、1cm幅のざく切りにする。2.耐熱ボウルになすとゴーヤを入れる。豚肉に(a)を加えて混ぜ、なすとゴーヤの上にのせる。その際、豚肉は熱が通りやすいように、中央をあけてのせる。両端を少しあけてラップをし、電子レンジ600Wで6分加熱す･･･
調理時間:約5分　カロリー:約171kcal　塩分:約1.9g

マルコメ　レシピ

	なすの味噌炒め　大葉添え 1.なすはへたを切り落とし、縦半分に切って水にさらす。大葉はせん切りにする。2.フライパンにサラダ油を熱してなすを軽く焼き、ごま油を回し入れた後両面をこんがりと焼く。3.焼き色がついたら、上白糖、液みその順に入れて全体絡める。4.皿に盛りつけ、大葉を添える。調味料は液みそと砂糖だけ。大葉がいいアクセントになります。材料(2人前)具材なす4本大･･･調理時間:約15分　カロリー:約237kcal　塩分:約1.9g マルコメ　レシピ

なすの味噌炒め　大葉添え

1.なすはへたを切り落とし、縦半分に切って水にさらす。大葉はせん切りにする。2.フライパンにサラダ油を熱してなすを軽く焼き、ごま油を回し入れた後両面をこんがりと焼く。3.焼き色がついたら、上白糖、液みその順に入れて全体絡める。4.皿に盛りつけ、大葉を添える。調味料は液みそと砂糖だけ。大葉がいいアクセントになります。
材料(2人前)具材なす4本大･･･
調理時間:約15分　カロリー:約237kcal　塩分:約1.9g

マルコメ　レシピ

	豚肉となすのみそ炒め 1【A】は混ぜておく。なすはヘタを除いて1.5cm角に切り、1～2分間水にさらして水けを拭く。ねぎは1cm幅に切る。豚肉は食べやすい大きさに切り、かたくり粉をまぶす。! ポイント豚肉にかたくり粉をまぶしてツルンとした食感にすると、トロッとしたなすとよくなじむ。2フライパンにごま油大さじ1+1/2を中火で熱し、1のなす、ねぎ、豚肉を入れて炒める。豚肉に火が通り･･･調理時間:約15分　カロリー:約460kcal　塩分:約2.8g NHK　みんなの今日の料理

豚肉となすのみそ炒め

1【A】は混ぜておく。なすはヘタを除いて1.5cm角に切り、1～2分間水にさらして水けを拭く。ねぎは1cm幅に切る。豚肉は食べやすい大きさに切り、かたくり粉をまぶす。! ポイント豚肉にかたくり粉をまぶしてツルンとした食感にすると、トロッとしたなすとよくなじむ。2フライパンにごま油大さじ1+1/2を中火で熱し、1のなす、ねぎ、豚肉を入れて炒める。豚肉に火が通り･･･
調理時間:約15分　カロリー:約460kcal　塩分:約2.8g

NHK　みんなの今日の料理

	焼ちくわとなすのみそ炒めのレシピ 1焼ちくわ・ピーマンは乱切りにする。なすは乱切りにし、水にさらす。2Aの調味料を合わせておく。 3フライパンにサラダ油を熱し、水けを切ったなすを炒める。4火が通ってしんなりしたら、ピーマン・焼ちくわ・2の順に加えて汁けがなくなるまで炒め､白ごまを入れてひと混ぜする。材料(2～3人分)焼ちくわ1本なす2個(200g)ピーマン1個(30g)炒りごま(白)大さじ1/2サラ･･･調理時間:約20分　カロリー:約126kcal　塩分:約1.8g 紀文　笑顔のレシピ

焼ちくわとなすのみそ炒めのレシピ

1焼ちくわ・ピーマンは乱切りにする。なすは乱切りにし、水にさらす。2Aの調味料を合わせておく。 3フライパンにサラダ油を熱し、水けを切ったなすを炒める。4火が通ってしんなりしたら、ピーマン・焼ちくわ・2の順に加えて汁けがなくなるまで炒め､白ごまを入れてひと混ぜする。
材料(2～3人分)焼ちくわ1本なす2個(200g)ピーマン1個(30g)炒りごま(白)大さじ1/2サラ･･･
調理時間:約20分　カロリー:約126kcal　塩分:約1.8g

紀文　笑顔のレシピ

	豚肉となすの味噌炒め (1)豚肉はひと口大に切る。なすはヘタを取って乱切りにし、耐熱皿に入れてラップかけ、電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。(2)赤ピーマンは乱切りにし、玉ねぎはくし形切りにする。(3)フライパンにごま油、しょうがを入れて火にかけ、香りが出てきたら(1)のなすを加えて炒める。(4)なすに油がまわったら、(1)の豚肉を加えて炒める。肉に火が通ったら、(2)の赤ピーマン･･･カロリー:約185kcal　味の素　レシピ大百科

豚肉となすの味噌炒め

(1)豚肉はひと口大に切る。なすはヘタを取って乱切りにし、耐熱皿に入れてラップかけ、電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。(2)赤ピーマンは乱切りにし、玉ねぎはくし形切りにする。(3)フライパンにごま油、しょうがを入れて火にかけ、香りが出てきたら(1)のなすを加えて炒める。(4)なすに油がまわったら、(1)の豚肉を加えて炒める。肉に火が通ったら、(2)の赤ピーマン･･･
カロリー:約185kcal　

味の素　レシピ大百科

	なすのみそ炒め煮 (1)なすはしま目に皮をむき、タテ半分に切ってから、皮目に斜め5mm間隔の切り込みを入れ、水に漬ける。青じそはせん切りにする。(2)フライパンに油をよく熱し、(1)のなすの水気を拭き取って入れ、揚げ焼きにし、火が通ったら取り出し、油をきる。(3)フライパンを軽く拭き、Aを入れて煮立たせ、(2)のなすを戻し入れてひと煮し、Bの水溶き片栗粉でとろみをつける。(4)器･･･カロリー:約148kcal　味の素　レシピ大百科

なすのみそ炒め煮

(1)なすはしま目に皮をむき、タテ半分に切ってから、皮目に斜め5mm間隔の切り込みを入れ、水に漬ける。青じそはせん切りにする。(2)フライパンに油をよく熱し、(1)のなすの水気を拭き取って入れ、揚げ焼きにし、火が通ったら取り出し、油をきる。(3)フライパンを軽く拭き、Aを入れて煮立たせ、(2)のなすを戻し入れてひと煮し、Bの水溶き片栗粉でとろみをつける。(4)器･･･
カロリー:約148kcal　

味の素　レシピ大百科

	豚肉とちぎりなすのみそ炒め 1豚肉は一口大に切り、酒、しょうゆで下味をつけ、片栗粉と油をまぶします。2なすはヘタを落とし、縦に4～6等分に手で裂き、さらに一口大にちぎります。ピーマンは半分に切って種を除き、食べやすい大きさにちぎります。3にんにくは薄切りにし、赤唐辛子は種を除きます。4合わせ調味料を混ぜておきます。5中華鍋に揚げ油を180℃に熱し、なすを入れて揚げ、火が通･･･カロリー:約232kcal　塩分:約2.1g キューピー3分クッキング

豚肉とちぎりなすのみそ炒め

1豚肉は一口大に切り、酒、しょうゆで下味をつけ、片栗粉と油をまぶします。2なすはヘタを落とし、縦に4～6等分に手で裂き、さらに一口大にちぎります。ピーマンは半分に切って種を除き、食べやすい大きさにちぎります。3にんにくは薄切りにし、赤唐辛子は種を除きます。4合わせ調味料を混ぜておきます。5中華鍋に揚げ油を180℃に熱し、なすを入れて揚げ、火が通･･･
カロリー:約232kcal　塩分:約2.1g

キューピー3分クッキング

	鮭と秋なすのみそ炒め 1.鮭は3～4等分に切る。なすは大きめの一口大の乱切りにし、水につける。いんげんは3cm長さに切る。2.フライパンに油大さじ1を熱し、なすの水けをきって炒める。油がまわったら端に寄せ、あいたところに鮭を皮目を下にして並べ、それぞれ炒める。なすがしんなりし、鮭の皮がこんがりと焼けたら、さらにいんげんを加えて炒め合わせる。3.合わせ調味料を加えて混ぜ･･･調理時間:約15分　カロリー:約219kcal　塩分:約1.3g レタスクラブニュース

鮭と秋なすのみそ炒め

1.鮭は3～4等分に切る。なすは大きめの一口大の乱切りにし、水につける。いんげんは3cm長さに切る。2.フライパンに油大さじ1を熱し、なすの水けをきって炒める。油がまわったら端に寄せ、あいたところに鮭を皮目を下にして並べ、それぞれ炒める。なすがしんなりし、鮭の皮がこんがりと焼けたら、さらにいんげんを加えて炒め合わせる。3.合わせ調味料を加えて混ぜ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約219kcal　塩分:約1.3g

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	豚バラとなすのみそ炒めのっけ弁当 1.フライパンに油大さじ2を熱し、なすを入れて炒める。なすに油がまわったら、パプリカを加えて炒め合わせ、全体に油がまわったらいったん取り出す。2.同じフライパンで豚肉を炒め、肉の色が変わったら火を止めてを1戻し入れる。3.香味だれの材料を混ぜ合わせ、加える。余熱で火を通し、全体にからめる。4.弁当箱にご飯を詰め、3をのせる。フライパンに残った汁は･･･カロリー:約856kcal　塩分:約3.8g レタスクラブニュース

豚バラとなすのみそ炒めのっけ弁当

1.フライパンに油大さじ2を熱し、なすを入れて炒める。なすに油がまわったら、パプリカを加えて炒め合わせ、全体に油がまわったらいったん取り出す。2.同じフライパンで豚肉を炒め、肉の色が変わったら火を止めてを1戻し入れる。3.香味だれの材料を混ぜ合わせ、加える。余熱で火を通し、全体にからめる。4.弁当箱にご飯を詰め、3をのせる。フライパンに残った汁は･･･
カロリー:約856kcal　塩分:約3.8g

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野菜

肉

魚

常備品