なすの味噌炒めのレシピ/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	なすのみそ炒め煮なすのみそ炒め煮の作り方（1）なすはしま目に皮をむき、タテ半分に切ってから、皮目に斜め5ｍｍ間隔の切り込みを入れ、水に漬ける。青じそはせん切りにする。（2）フライパンに油をよく熱し、（1）のなすの水気を拭き取って入れ、揚げ焼きにし、火が通ったら取り出し、油をきる。（3）フライパンを軽く拭き、Ａを入れて煮立たせ、（2）のなすを戻し入れてひと･･･調理時間:約15分　カロリー:約148kcal　塩分:約1.1g 味の素　レシピ大百科

なすのみそ炒め煮の作り方（1）なすはしま目に皮をむき、タテ半分に切ってから、皮目に斜め5ｍｍ間隔の切り込みを入れ、水に漬ける。青じそはせん切りにする。（2）フライパンに油をよく熱し、（1）のなすの水気を拭き取って入れ、揚げ焼きにし、火が通ったら取り出し、油をきる。（3）フライパンを軽く拭き、Ａを入れて煮立たせ、（2）のなすを戻し入れてひと･･･
調理時間:約15分　カロリー:約148kcal　塩分:約1.1g

味の素　レシピ大百科

	豚肉となすの味噌炒め豚肉となすの味噌炒めの作り方（1）豚肉はひと口大に切る。なすはヘタを取って乱切りにし、耐熱皿に入れてラップかけ、電子レンジ(600Ｗ)で1分30秒加熱する。（2）赤ピーマンは乱切りにし、玉ねぎはくし形切りにする。（3）フライパンにごま油、しょうがを入れて火にかけ、香りが出てきたら（1）のなすを加えて炒める。（4）なすに油が回ったら、（1）の豚肉を加えて炒める。肉に火が通ったら、（2）の赤ピーマン・玉ねぎを加えて炒める。（5）赤ピーマン、玉ねぎがしんなりしたら、混ぜ合わ調理時間:約20分　カロリー:約183kcal　塩分:約1.5g 味の素　レシピ大百科

豚肉となすの味噌炒め

豚肉となすの味噌炒めの作り方（1）豚肉はひと口大に切る。なすはヘタを取って乱切りにし、耐熱皿に入れてラップかけ、電子レンジ(600Ｗ)で1分30秒加熱する。（2）赤ピーマンは乱切りにし、玉ねぎはくし形切りにする。（3）フライパンにごま油、しょうがを入れて火にかけ、香りが出てきたら（1）のなすを加えて炒める。（4）なすに油が回ったら、（1）の豚肉を加えて炒める。肉に火が通ったら、（2）の赤ピーマン・玉ねぎを加えて炒める。（5）赤ピーマン、玉ねぎがしんなりしたら、混ぜ合わ
調理時間:約20分　カロリー:約183kcal　塩分:約1.5g

味の素　レシピ大百科

	厚揚げとなすのみそ炒め厚揚げはざるに入れて熱湯を回しかけ、水けをきる。縦半分に切って幅2.5cmに切る。なすはへたを落とし、縦にところどころ皮をむく。幅1cmの斜め切りにし、水に10分ほどさらして水けを拭く。ボールに煮汁の材料を入れて混ぜておく。中華鍋に、ごま油大さじ1（大さじ2）を強火で熱し、厚揚げを入れて炒める。焼き色がついたらなすを加え、炒め合わせる。全体に油が･･･調理時間:約25分　カロリー:約279kcal　塩分:約1.8g オレンジページnet 1万件のレシピ検索

厚揚げとなすのみそ炒め

厚揚げはざるに入れて熱湯を回しかけ、水けをきる。縦半分に切って幅2.5cmに切る。なすはへたを落とし、縦にところどころ皮をむく。幅1cmの斜め切りにし、水に10分ほどさらして水けを拭く。ボールに煮汁の材料を入れて混ぜておく。中華鍋に、ごま油大さじ1（大さじ2）を強火で熱し、厚揚げを入れて炒める。焼き色がついたらなすを加え、炒め合わせる。全体に油が･･･
調理時間:約25分　カロリー:約279kcal　塩分:約1.8g

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	焼ちくわとなすのみそ炒め 1:焼ちくわ・ピーマンは乱切りにする。なすは乱切りにし、水にさらす。2:Aの調味料を合わせておく。 3:フライパンにサラダ油を熱し、水けを切ったなすを炒める。4:火が通ってしんなりしたら、ピーマン・焼ちくわ・2の順に加えて汁けがなくなるまで炒め､白ごまを入れてひと混ぜする。焼ちくわ1本,なす2個(200g),ピーマン1個(30g),白炒りごま大さじ1/2,サラダ油大さ･･･調理時間:約20分　カロリー:約126kcal　塩分:約1.8g 紀文　笑顔のレシピ

焼ちくわとなすのみそ炒め

1:焼ちくわ・ピーマンは乱切りにする。なすは乱切りにし、水にさらす。2:Aの調味料を合わせておく。 3:フライパンにサラダ油を熱し、水けを切ったなすを炒める。4:火が通ってしんなりしたら、ピーマン・焼ちくわ・2の順に加えて汁けがなくなるまで炒め､白ごまを入れてひと混ぜする。
焼ちくわ1本,なす2個(200g),ピーマン1個(30g),白炒りごま大さじ1/2,サラダ油大さ･･･
調理時間:約20分　カロリー:約126kcal　塩分:約1.8g

紀文　笑顔のレシピ

	牛肉となすのみそ炒め牛肉となすのみそ炒めの作り方（1）牛肉は5ｃｍ幅に切り、Ａで下味をつけ、片栗粉をまぶす。さやえんどうはスジを取る。（2）なすは7ｃｍ長さのくし形切りにし、水に放してアクを抜き、耐熱性の密閉袋に入れて電子レンジ（600Ｗ）で2～3分加熱する。（3）フライパンに油大さじ1／2を熱し、（1）のさやえんどうを炒め、塩・こしょうをして取り出す。（4）フライパン･･･調理時間:約20分　カロリー:約243kcal　塩分:約1.9g 味の素　レシピ大百科

牛肉となすのみそ炒め

牛肉となすのみそ炒めの作り方（1）牛肉は5ｃｍ幅に切り、Ａで下味をつけ、片栗粉をまぶす。さやえんどうはスジを取る。（2）なすは7ｃｍ長さのくし形切りにし、水に放してアクを抜き、耐熱性の密閉袋に入れて電子レンジ（600Ｗ）で2～3分加熱する。（3）フライパンに油大さじ1／2を熱し、（1）のさやえんどうを炒め、塩・こしょうをして取り出す。（4）フライパン･･･
調理時間:約20分　カロリー:約243kcal　塩分:約1.9g

味の素　レシピ大百科

	干しなすのみそ炒め 1フライパンにごま油大さじ2を熱し、「干しなす」をサッといためる。2みそを加え、全体を混ぜたら火を止める。青じそをちぎって加え、ざっと混ぜる。青じそ,みそ,ごま油調理時間:約10分　カロリー:約180kcal　 NHK　みんなの今日の料理

	なすのみそ炒め 1なすはへたを落として縦4つ割りにし、2�p幅に切る。青じそはせん切りにする。2合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。3フライパンに油大さじ2を熱してなすを炒め、全体に油がまわったら2を加え、よく炒め合わせたら、青じそを加えてサッと混ぜる。なす…4個,合わせ調味料（しょうゆ小さじ2、酒大さじ2、砂糖大さじ2、みそ大さじ2）,青じそ…5枚調理時間:約15分　カロリー:約221kcal　塩分:約3.2g レタスクラブ

なすのみそ炒め

1なすはへたを落として縦4つ割りにし、2�p幅に切る。青じそはせん切りにする。2合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。3フライパンに油大さじ2を熱してなすを炒め、全体に油がまわったら2を加え、よく炒め合わせたら、青じそを加えてサッと混ぜる。
なす…4個,合わせ調味料（しょうゆ小さじ2、酒大さじ2、砂糖大さじ2、みそ大さじ2）,青じそ…5枚
調理時間:約15分　カロリー:約221kcal　塩分:約3.2g

レタスクラブ

	なすのみそ炒め 1なすは細めの乱切りに、青じそはざく切りにする。合わせ調味料は順によく混ぜておく。2フライパンに油大さじ11/2を熱し、なすを強火で炒める。少ししんなりしたら、合わせ調味料を加え、煮詰めてからめる。3器に盛って、青じそをのせる。なす…3個,合わせ調味料(みそ大さじ1、砂糖小さじ2、酒、水各大さじ2),青じそ…5枚調理時間:約10分　カロリー:約148kcal　塩分:約1.1g レタスクラブ

なすのみそ炒め

1なすは細めの乱切りに、青じそはざく切りにする。合わせ調味料は順によく混ぜておく。2フライパンに油大さじ11/2を熱し、なすを強火で炒める。少ししんなりしたら、合わせ調味料を加え、煮詰めてからめる。3器に盛って、青じそをのせる。
なす…3個,合わせ調味料(みそ大さじ1、砂糖小さじ2、酒、水各大さじ2),青じそ…5枚
調理時間:約10分　カロリー:約148kcal　塩分:約1.1g

レタスクラブ

	ナスのみそ炒めフライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて強火にかけ、豚肉、玉ネギ、甘長唐辛子を炒め、豚肉の色が変わったらいったん取り出す。(1)のフライパンに残りのサラダ油を加えてナスを炒め、油がまわったら(1)を戻し入れ、全体に炒め合わせる。さらに＜みそダレ＞を加え、時々混ぜながら汁気がほとんどなくなるまで煮詰める。器に盛り、ミョウガ、大葉を散らす。ナ･･･調理時間:約20分　カロリー:約340kcal　Ｅ　recipi

ナスのみそ炒め

フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて強火にかけ、豚肉、玉ネギ、甘長唐辛子を炒め、豚肉の色が変わったらいったん取り出す。(1)のフライパンに残りのサラダ油を加えてナスを炒め、油がまわったら(1)を戻し入れ、全体に炒め合わせる。さらに＜みそダレ＞を加え、時々混ぜながら汁気がほとんどなくなるまで煮詰める。器に盛り、ミョウガ、大葉を散らす。
ナ･･･
調理時間:約20分　カロリー:約340kcal　

Ｅ　recipi

	ナスのみそ炒めフライパンにサラダ油大さじ1.5を熱し、ナスを炒める。ナスがしんなりして焼き色がついたら、残りのサラダ油を足し、豚ロース肉を加えて炒める。豚ロース肉の色が変わったら白ネギを加え、さらに炒める。＜調味料＞を加え、全体にからまったら器に盛る。ナス,白ネギ,豚ロース肉,塩コショウ,片栗粉,酒,砂糖,みそ,サラダ油調理時間:約20分　カロリー:約318kcal　Ｅ　recipi

ナスのみそ炒め

フライパンにサラダ油大さじ1.5を熱し、ナスを炒める。ナスがしんなりして焼き色がついたら、残りのサラダ油を足し、豚ロース肉を加えて炒める。豚ロース肉の色が変わったら白ネギを加え、さらに炒める。＜調味料＞を加え、全体にからまったら器に盛る。
ナス,白ネギ,豚ロース肉,塩コショウ,片栗粉,酒,砂糖,みそ,サラダ油
調理時間:約20分　カロリー:約318kcal　

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	ナスのみそ炒めフライパンにサラダ油を強火で熱し、豚肉の色が変わるまで炒め、ナス、アスパラガスを炒め合わせる。＜合わせ調味料＞を加え全体に炒め合わせ、器に盛り付けて刻んだミョウガをのせる。ナス,グリーンアスパラ,ミョウガ,豚肉,酒,砂糖,みそ,しょうゆ,サラダ油調理時間:約15分　カロリー:約117kcal　Ｅ　recipi

ナスのみそ炒め

フライパンにサラダ油を強火で熱し、豚肉の色が変わるまで炒め、ナス、アスパラガスを炒め合わせる。＜合わせ調味料＞を加え全体に炒め合わせ、器に盛り付けて刻んだミョウガをのせる。
ナス,グリーンアスパラ,ミョウガ,豚肉,酒,砂糖,みそ,しょうゆ,サラダ油
調理時間:約15分　カロリー:約117kcal　

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	ナスのみそ炒めフライパンにサラダ油を強火で熱し、板コンニャク、ナスを加えて炒める。少し色がついてくれば、ピーマンを加えて炒めあわせる。＜合わせ調味料＞を加え、全体にからめながら炒める。ナス,塩,板コンニャク,ピーマン,サラダ油,みそ,酒,砂糖,だし汁,刻み赤唐辛子調理時間:約15分　カロリー:約111kcal　Ｅ　recipi

ナスのみそ炒め

フライパンにサラダ油を強火で熱し、板コンニャク、ナスを加えて炒める。少し色がついてくれば、ピーマンを加えて炒めあわせる。＜合わせ調味料＞を加え、全体にからめながら炒める。
ナス,塩,板コンニャク,ピーマン,サラダ油,みそ,酒,砂糖,だし汁,刻み赤唐辛子
調理時間:約15分　カロリー:約111kcal　

Ｅ　recipi

	ナスのみそ炒めフライパンにサラダ油を強火で熱し、ナスが少ししんなりするまで炒め、グリーンアスパラも炒め合わせる。＜調味料＞を加え炒め合わせ、器に盛り分ける。ナス,グリーンアスパラ,酒,みりん,砂糖,みそ,すり白ゴマ,サラダ油調理時間:約15分　カロリー:約161kcal　Ｅ　recipi

	ナスのみそ炒めフライパンにサラダ油を強火で熱し、ベーコンの脂が出てくるまで炒め、ナス、アスパラ、トマトを炒め合わせる。＜合わせ調味料＞を加え全体に炒め合わせ、器に盛り付けてかつお節をのせる。ナス,グリーンアスパラ,トマト,ベーコン,酒,砂糖,みそ,しょうゆ,豆板醤,かつお節,サラダ油調理時間:約20分　カロリー:約119kcal　Ｅ　recipi

ナスのみそ炒め

フライパンにサラダ油を強火で熱し、ベーコンの脂が出てくるまで炒め、ナス、アスパラ、トマトを炒め合わせる。＜合わせ調味料＞を加え全体に炒め合わせ、器に盛り付けてかつお節をのせる。
ナス,グリーンアスパラ,トマト,ベーコン,酒,砂糖,みそ,しょうゆ,豆板醤,かつお節,サラダ油
調理時間:約20分　カロリー:約119kcal　

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	ナスのみそ炒めフライパンにサラダ油を強火で熱し、板コンニャク、ナスを加えて炒める。少し色がついてくれば、ピーマンを加えて炒め合わせる。＜合わせ調味料＞を加え、全体にからめながら炒める。ナス,塩,板コンニャク,ピーマン,サラダ油,みそ,酒,砂糖,だし汁,刻み赤唐辛子調理時間:約15分　カロリー:約111kcal　Ｅ　recipi

ナスのみそ炒め

フライパンにサラダ油を強火で熱し、板コンニャク、ナスを加えて炒める。少し色がついてくれば、ピーマンを加えて炒め合わせる。＜合わせ調味料＞を加え、全体にからめながら炒める。
ナス,塩,板コンニャク,ピーマン,サラダ油,みそ,酒,砂糖,だし汁,刻み赤唐辛子
調理時間:約15分　カロリー:約111kcal　

Ｅ　recipi

	なすのみそ炒め煮なすはへたを落として縦に数カ所、しま目に皮をむき、縦半分に切る。皮の面に幅2mmの間隔で斜めに切り込みを入れ、一口大に切って、塩水（水3カップに塩大さじ1の割合のもの）に6～7分さらし、水けをよく拭き取る。ピーマンは縦半分に切って、へたと種を取り、なすと同じくらいの大きさの一口大にする。豚肉は一口大に切る。みょうがは半分に切り、斜め薄切りに･･･カロリー:約270kcal　オレンジページnet 1万件のレシピ検索

なすのみそ炒め煮

なすはへたを落として縦に数カ所、しま目に皮をむき、縦半分に切る。皮の面に幅2mmの間隔で斜めに切り込みを入れ、一口大に切って、塩水（水3カップに塩大さじ1の割合のもの）に6～7分さらし、水けをよく拭き取る。ピーマンは縦半分に切って、へたと種を取り、なすと同じくらいの大きさの一口大にする。豚肉は一口大に切る。みょうがは半分に切り、斜め薄切りに･･･
カロリー:約270kcal　

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	おやきの中身なすのみそ炒め 1なすはヘタを落として5mm厚さの半月形に切り、水にさらして水けをきる。2フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、なすを入れて中火でサッと炒める。ふたをして弱火で5分間蒸し焼きにする。3しんなりしたら、みそ・砂糖各大さじ2を加えてからめる。青じそを加え、4等分にしておく。なす,青じそ,サラダ油,みそ,砂糖調理時間:約10分　 NHK　みんなの今日の料理

おやきの中身なすのみそ炒め

1なすはヘタを落として5mm厚さの半月形に切り、水にさらして水けをきる。2フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、なすを入れて中火でサッと炒める。ふたをして弱火で5分間蒸し焼きにする。3しんなりしたら、みそ・砂糖各大さじ2を加えてからめる。青じそを加え、4等分にしておく。
なす,青じそ,サラダ油,みそ,砂糖
調理時間:約10分　

NHK　みんなの今日の料理

	豚肉とナスのみそ炒め中華鍋を強火にかけて豚バラ肉を炒め、脂が出てきたら豚肉をいったん取り出す。サラダ油を加えてナスと玉ネギを加え、玉ネギが少し透き通るまで炒め、さらにピーマンを炒め合わせる。全体的に薄く色がつくまで炒めたら、(1)の豚バラ肉を戻し入れて全体に炒め合わせる。混ぜ合わせた＜みそダレ＞を加え、時々混ぜながら、汁気がほとんどなくなるまで煮詰める。･･･調理時間:約20分　カロリー:約385kcal　Ｅ　recipi

豚肉とナスのみそ炒め

中華鍋を強火にかけて豚バラ肉を炒め、脂が出てきたら豚肉をいったん取り出す。サラダ油を加えてナスと玉ネギを加え、玉ネギが少し透き通るまで炒め、さらにピーマンを炒め合わせる。全体的に薄く色がつくまで炒めたら、(1)の豚バラ肉を戻し入れて全体に炒め合わせる。混ぜ合わせた＜みそダレ＞を加え、時々混ぜながら、汁気がほとんどなくなるまで煮詰める。･･･
調理時間:約20分　カロリー:約385kcal　

Ｅ　recipi

	豚肉とちぎりなすのみそ炒め作り方【1】豚肉は一口大に切り、酒、しょうゆで下味をつけ、片栗粉と油をまぶします。【2】なすはヘタを落とし、縦に4～6等分に手で裂き、さらに一口大にちぎります。ピーマンは半分に切って種を除き、食べやすい大きさにちぎります。【3】にんにくは薄切りにし、赤唐辛子は種を除きます。【4】合わせ調味料を混ぜておきます。【5】中華鍋に揚げ油を180℃に熱し･･･カロリー:約232kcal　塩分:約2.1g QP3分間　レシピ

豚肉とちぎりなすのみそ炒め

作り方【1】豚肉は一口大に切り、酒、しょうゆで下味をつけ、片栗粉と油をまぶします。【2】なすはヘタを落とし、縦に4～6等分に手で裂き、さらに一口大にちぎります。ピーマンは半分に切って種を除き、食べやすい大きさにちぎります。【3】にんにくは薄切りにし、赤唐辛子は種を除きます。【4】合わせ調味料を混ぜておきます。【5】中華鍋に揚げ油を180℃に熱し･･･
カロリー:約232kcal　塩分:約2.1g

QP3分間　レシピ

	ピーマンとなすのみそ炒め 1なすはへたを落として大きめの乱切りにし、水にさらしてアクを抜く。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を除き、さらに縦半分に切る。豚肉は一口大に切って下味をまぶす。しょうがは皮をむいて薄切りに。合わせ調味料は混ぜておく。2フライパンに油大さじ2を熱してしょうがを炒め、香りが出たら豚肉を加えて炒める。肉の色が変わったら1のなすも加えて炒め、ピ･･･調理時間:約25分　カロリー:約296kcal　塩分:約2g レタスクラブ

ピーマンとなすのみそ炒め

1なすはへたを落として大きめの乱切りにし、水にさらしてアクを抜く。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を除き、さらに縦半分に切る。豚肉は一口大に切って下味をまぶす。しょうがは皮をむいて薄切りに。合わせ調味料は混ぜておく。2フライパンに油大さじ2を熱してしょうがを炒め、香りが出たら豚肉を加えて炒める。肉の色が変わったら1のなすも加えて炒め、ピ･･･
調理時間:約25分　カロリー:約296kcal　塩分:約2g

レタスクラブ

野菜

肉

魚

常備品