なすの味噌炒めのレシピ/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	さばとなすのみそ炒め 1.なす、ピーマンは一口大の乱切りにする。さばは缶汁と身に分け、身は粗くほぐす。缶汁は、水を足して1/2カップにして、しょうゆ小さじ1を加える。2.フライパンに油大さじ1を強火で熱する。なすを入れて、油がまわるまでしっかり炒めたら、ピーマンを加えてさっと炒める。3.1の汁を加えて中火にし、ふたをして時々混ぜながら約5分蒸す。4.なすがやわらかくなった･･･カロリー:約295kcal　塩分:約1.5g レタスクラブ

1.なす、ピーマンは一口大の乱切りにする。さばは缶汁と身に分け、身は粗くほぐす。缶汁は、水を足して1/2カップにして、しょうゆ小さじ1を加える。2.フライパンに油大さじ1を強火で熱する。なすを入れて、油がまわるまでしっかり炒めたら、ピーマンを加えてさっと炒める。3.1の汁を加えて中火にし、ふたをして時々混ぜながら約5分蒸す。4.なすがやわらかくなった･･･
カロリー:約295kcal　塩分:約1.5g

レタスクラブ

	レバーとナスのみそ炒め下準備1. 鶏レバーは筋を切り取って大きめのひとくち大に切り、水洗いして血合いを取り除く。ボウルに牛乳と塩を混ぜ合わせて30分浸し、水洗いして水気をきる。下準備2. の材料を混ぜ合わせる。下準備3. 大葉は軸を切り取り、細切りにする。下準備4. ナスは縦半分に切り、皮面に細い切り込みを入れてひとくち大に切る。作り方1. サラダ油を熱したフライパンでナ･･･調理時間:約20分　 E・レシピ

レバーとナスのみそ炒め

下準備1. 鶏レバーは筋を切り取って大きめのひとくち大に切り、水洗いして血合いを取り除く。ボウルに牛乳と塩を混ぜ合わせて30分浸し、水洗いして水気をきる。下準備2. の材料を混ぜ合わせる。下準備3. 大葉は軸を切り取り、細切りにする。下準備4. ナスは縦半分に切り、皮面に細い切り込みを入れてひとくち大に切る。作り方1. サラダ油を熱したフライパンでナ･･･
調理時間:約20分　

E・レシピ

	ナスのみそ炒め下準備1. ナスはヘタを切り落とし、半量はピーラー等で皮をむいてひとくち大に切り、分量外の塩水に放つ。残りは縦半分に切り、皮に斜めに浅く細かい切り込みを入れ、縦3～4等分に切り、同様に塩水に放つ。下準備2. 豚肉はひとくち大に切る。下準備3. 玉ネギは4～6つのくし切りにする。下準備4. 甘長唐辛子はヘタを切り落とし、長さ3cmの斜め切りにする。下準備5. ･･･調理時間:約20分　カロリー:約340kcal　 E・レシピ

ナスのみそ炒め

下準備1. ナスはヘタを切り落とし、半量はピーラー等で皮をむいてひとくち大に切り、分量外の塩水に放つ。残りは縦半分に切り、皮に斜めに浅く細かい切り込みを入れ、縦3～4等分に切り、同様に塩水に放つ。下準備2. 豚肉はひとくち大に切る。下準備3. 玉ネギは4～6つのくし切りにする。下準備4. 甘長唐辛子はヘタを切り落とし、長さ3cmの斜め切りにする。下準備5. ･･･
調理時間:約20分　カロリー:約340kcal　

E・レシピ

	かじきとなすのみそ炒めかじきはペーパータオルで水けを拭き、4～6等分に切る。なすはヘタを切り落とし、ピーラーで縦に3か所皮をむき、2cm厚さの輪切りにする。ボウルに【A】を順に入れ、混ぜ合わせておく。フライパンにサラダ油大さじ1+1/2を中火で熱し、なすを並べ入れる。薄く焼き色がついたら返し、ふたをして弱火で3～4分間、柔らかくなるまで蒸し焼きにする。火を止めて取り出す。･･･調理時間:約15分　カロリー:約370kcal　 NHK　みんなの今日の料理

かじきとなすのみそ炒め

かじきはペーパータオルで水けを拭き、4～6等分に切る。なすはヘタを切り落とし、ピーラーで縦に3か所皮をむき、2cm厚さの輪切りにする。ボウルに【A】を順に入れ、混ぜ合わせておく。フライパンにサラダ油大さじ1+1/2を中火で熱し、なすを並べ入れる。薄く焼き色がついたら返し、ふたをして弱火で3～4分間、柔らかくなるまで蒸し焼きにする。火を止めて取り出す。･･･
調理時間:約15分　カロリー:約370kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	干しなすのみそ炒めフライパンにごま油大さじ2を熱し、「[[干しなす\|rid=2423]]」をサッといためる。みそを加え、全体を混ぜたら火を止める。青じそをちぎって加え、ざっと混ぜる。・干しなす 4コ分・青じそ 15～20枚・みそ大さじ2・ごま油調理時間:約10分　カロリー:約180kcal　 NHK　みんなの今日の料理

干しなすのみそ炒め

フライパンにごま油大さじ2を熱し、「[[干しなす|rid=2423]]」をサッといためる。みそを加え、全体を混ぜたら火を止める。青じそをちぎって加え、ざっと混ぜる。
・干しなす 4コ分・青じそ 15～20枚・みそ大さじ2・ごま油
調理時間:約10分　カロリー:約180kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	豚こまとなすのみそ炒め 1.なすは一口大の乱切りにする。豚こま切れ肉はほぐし、大きければ食べやすく切って片栗粉小さじ1をまぶす。2.フライパンにごま油大さじ1強をひき、なすを広げ入れてふたをし、強めの中火で約3分蒸し焼きにする。全体を混ぜ、なすの上に豚肉を広げてのせ、全体を炒める。肉の色が変わったら合わせ調味料を加えて強火にし、味がからむまで炒める。豚こま切れ･･･カロリー:約319kcal　塩分:約1.2g レタスクラブ

豚こまとなすのみそ炒め

1.なすは一口大の乱切りにする。豚こま切れ肉はほぐし、大きければ食べやすく切って片栗粉小さじ1をまぶす。2.フライパンにごま油大さじ1強をひき、なすを広げ入れてふたをし、強めの中火で約3分蒸し焼きにする。全体を混ぜ、なすの上に豚肉を広げてのせ、全体を炒める。肉の色が変わったら合わせ調味料を加えて強火にし、味がからむまで炒める。
豚こま切れ･･･
カロリー:約319kcal　塩分:約1.2g

レタスクラブ

	ナスのみそ炒め(副菜) 下準備1. ナスはヘタを切り落とし、乱切りにする。下準備2. 白ネギは幅1cmに切る。下準備3. 豚ロース肉はひとくち大に切り、塩コショウと片栗粉をまぶす。下準備4. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにサラダ油大さじ1.5を熱し、ナスを炒める。作り方2. ナスがしんなりして焼き色がついたら、残りのサラダ油を足し、豚ロース肉を加えて炒める。豚ロース肉･･･調理時間:約20分　カロリー:約318kcal　 E・レシピ

ナスのみそ炒め(副菜)

下準備1. ナスはヘタを切り落とし、乱切りにする。下準備2. 白ネギは幅1cmに切る。下準備3. 豚ロース肉はひとくち大に切り、塩コショウと片栗粉をまぶす。下準備4. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにサラダ油大さじ1.5を熱し、ナスを炒める。作り方2. ナスがしんなりして焼き色がついたら、残りのサラダ油を足し、豚ロース肉を加えて炒める。豚ロース肉･･･
調理時間:約20分　カロリー:約318kcal　

E・レシピ

	豚肉とちぎりなすのみそ炒め 1 豚肉は一口大に切り、酒、しょうゆで下味をつけ、片栗粉と油をまぶします。 2 なすはヘタを落とし、縦に4～6等分に手で裂き、さらに一口大にちぎります。ピーマンは半分に切って種を除き、食べやすい大きさにちぎります。 3 にんにくは薄切りにし、赤唐辛子は種を除きます。 4 合わせ調味料を混ぜておきます。 5 中華鍋に揚げ油を180℃に熱し、なすを入れて揚げ、･･･調理時間:約3分　カロリー:約232kcal　塩分:約2.1g キューピー3分クッキング

豚肉とちぎりなすのみそ炒め

1 豚肉は一口大に切り、酒、しょうゆで下味をつけ、片栗粉と油をまぶします。 2 なすはヘタを落とし、縦に4～6等分に手で裂き、さらに一口大にちぎります。ピーマンは半分に切って種を除き、食べやすい大きさにちぎります。 3 にんにくは薄切りにし、赤唐辛子は種を除きます。 4 合わせ調味料を混ぜておきます。 5 中華鍋に揚げ油を180℃に熱し、なすを入れて揚げ、･･･
調理時間:約3分　カロリー:約232kcal　塩分:約2.1g

キューピー3分クッキング

	豚バラとなすのみそ炒めのっけ弁当 1.フライパンに油大さじ2を熱し、なすを入れて炒める。なすに油がまわったら、パプリカを加えて炒め合わせ、全体に油がまわったらいったん取り出す。2.同じフライパンで豚肉を炒め、肉の色が変わったら火を止めてを1戻し入れる。3.香味だれの材料を混ぜ合わせ、加える。余熱で火を通し、全体にからめる。4.弁当箱にご飯を詰め、3をのせる。フライパンに残った汁は･･･カロリー:約856kcal　塩分:約3.8g レタスクラブ

豚バラとなすのみそ炒めのっけ弁当

1.フライパンに油大さじ2を熱し、なすを入れて炒める。なすに油がまわったら、パプリカを加えて炒め合わせ、全体に油がまわったらいったん取り出す。2.同じフライパンで豚肉を炒め、肉の色が変わったら火を止めてを1戻し入れる。3.香味だれの材料を混ぜ合わせ、加える。余熱で火を通し、全体にからめる。4.弁当箱にご飯を詰め、3をのせる。フライパンに残った汁は･･･
カロリー:約856kcal　塩分:約3.8g

レタスクラブ

	豚肉となすのみそ炒め 1.なすは皮むき器でところどころ皮をむき、一口大の乱切りにする。豚こま切れ肉は塩、こしょう各少々をふる。2.フライパンにごま油大さじ1を強火で熱し、豚肉を色が変わるまで炒める。フライパンの端に寄せ、あいたところになすを入れ、時々上下を返しながら焼き色がつくまで約3分焼く。スナップえんどうを加えて1〜2分炒め合わせる。3.合わせ調味料を加え、炒め･･･カロリー:約407kcal　塩分:約2.9g レタスクラブ

豚肉となすのみそ炒め

1.なすは皮むき器でところどころ皮をむき、一口大の乱切りにする。豚こま切れ肉は塩、こしょう各少々をふる。2.フライパンにごま油大さじ1を強火で熱し、豚肉を色が変わるまで炒める。フライパンの端に寄せ、あいたところになすを入れ、時々上下を返しながら焼き色がつくまで約3分焼く。スナップえんどうを加えて1〜2分炒め合わせる。3.合わせ調味料を加え、炒め･･･
カロリー:約407kcal　塩分:約2.9g

レタスクラブ

	ゴーヤとなすのみそ炒め 1.ゴーヤは縦長に2等分する。スプーンで種をかき出し、5mm幅の半月切りにする。なすはへたを落とし、1cm幅の輪切りにする。豚肉は、1cm幅のざく切りにする。2.耐熱ボウルになすとゴーヤを入れる。豚肉に(a)を加えて混ぜ、なすとゴーヤの上にのせる。その際、豚肉は熱が通りやすいように、中央をあけてのせる。両端を少しあけてラップをし、電子レンジ600Wで6分加熱す･･･調理時間:約5分　カロリー:約171kcal　塩分:約1.9g マルコメ　レシピ

ゴーヤとなすのみそ炒め

1.ゴーヤは縦長に2等分する。スプーンで種をかき出し、5mm幅の半月切りにする。なすはへたを落とし、1cm幅の輪切りにする。豚肉は、1cm幅のざく切りにする。2.耐熱ボウルになすとゴーヤを入れる。豚肉に(a)を加えて混ぜ、なすとゴーヤの上にのせる。その際、豚肉は熱が通りやすいように、中央をあけてのせる。両端を少しあけてラップをし、電子レンジ600Wで6分加熱す･･･
調理時間:約5分　カロリー:約171kcal　塩分:約1.9g

マルコメ　レシピ

	なすの味噌炒め大葉添え 1.なすはへたを切り落とし、縦半分に切って水にさらす。大葉はせん切りにする。2.フライパンにサラダ油を熱してなすを軽く焼き、ごま油を回し入れた後両面をこんがりと焼く。3.焼き色がついたら、上白糖、液みその順に入れて全体絡める。4.皿に盛りつけ、大葉を添える。調味料は液みそと砂糖だけ。大葉がいいアクセントになります。材料(2人分)具材なす4本大･･･調理時間:約15分　カロリー:約237kcal　塩分:約1.9g マルコメ　レシピ

なすの味噌炒め大葉添え

1.なすはへたを切り落とし、縦半分に切って水にさらす。大葉はせん切りにする。2.フライパンにサラダ油を熱してなすを軽く焼き、ごま油を回し入れた後両面をこんがりと焼く。3.焼き色がついたら、上白糖、液みその順に入れて全体絡める。4.皿に盛りつけ、大葉を添える。調味料は液みそと砂糖だけ。大葉がいいアクセントになります。
材料(2人分)具材なす4本大･･･
調理時間:約15分　カロリー:約237kcal　塩分:約1.9g

マルコメ　レシピ

	豚肉となすのみそ炒め【A】は混ぜておく。なすはヘタを除いて1.5cm角に切り、1～2分間水にさらして水けを拭く。ねぎは1cm幅に切る。豚肉は食べやすい大きさに切り、かたくり粉をまぶす。フライパンにごま油大さじ1+1/2を中火で熱し、1のなす、ねぎ、豚肉を入れて炒める。豚肉に火が通り、なすに油が回ってしんなりするまで5分間ほど炒める。【A】を加えて汁けがなくなるまで炒める。し･･･調理時間:約15分　カロリー:約460kcal　塩分:約2.8g NHK　みんなの今日の料理

豚肉となすのみそ炒め

【A】は混ぜておく。なすはヘタを除いて1.5cm角に切り、1～2分間水にさらして水けを拭く。ねぎは1cm幅に切る。豚肉は食べやすい大きさに切り、かたくり粉をまぶす。フライパンにごま油大さじ1+1/2を中火で熱し、**1**のなす、ねぎ、豚肉を入れて炒める。豚肉に火が通り、なすに油が回ってしんなりするまで5分間ほど炒める。【A】を加えて汁けがなくなるまで炒める。し･･･
調理時間:約15分　カロリー:約460kcal　塩分:約2.8g

NHK　みんなの今日の料理

	豚肉とトロトロなすのみそ炒めなすはヘタを取って皮をむき、長さを半分に切って四つ割りにする。豚肉は1cm幅に切る。ねぎは7〜8cm長さに切り、四つ割りにする。【C】は混ぜ合わせておく。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、なすを軽く炒める。湯カップ1/4、塩を加えてふたをし、強めの中火で3分間蒸して、取り出す。2のフライパンにサラダ油大さじ1を足し、豚肉を中火で炒める。火が･･･調理時間:約15分　カロリー:約400kcal　塩分:約2.1g NHK　みんなの今日の料理

豚肉とトロトロなすのみそ炒め

なすはヘタを取って皮をむき、長さを半分に切って四つ割りにする。豚肉は1cm幅に切る。ねぎは7〜8cm長さに切り、四つ割りにする。【C】は混ぜ合わせておく。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、なすを軽く炒める。湯カップ1/4、塩を加えてふたをし、強めの中火で3分間蒸して、取り出す。**2**のフライパンにサラダ油大さじ1を足し、豚肉を中火で炒める。火が･･･
調理時間:約15分　カロリー:約400kcal　塩分:約2.1g

NHK　みんなの今日の料理

	焼ちくわとなすのみそ炒めのレシピ 1焼ちくわ・ピーマンは乱切りにする。なすは乱切りにし、水にさらす。2Aの調味料を合わせておく。 3フライパンにサラダ油を熱し、水けを切ったなすを炒める。4火が通ってしんなりしたら、ピーマン・焼ちくわ・2の順に加えて汁けがなくなるまで炒め､白ごまを入れてひと混ぜする。材料(2～3人分)焼ちくわ1本なす2個(200g)ピーマン1個(30g)炒りごま(白)大さじ1/2サラ･･･調理時間:約20分　カロリー:約126kcal　塩分:約1.8g 紀文　笑顔のレシピ

焼ちくわとなすのみそ炒めのレシピ

1焼ちくわ・ピーマンは乱切りにする。なすは乱切りにし、水にさらす。2Aの調味料を合わせておく。 3フライパンにサラダ油を熱し、水けを切ったなすを炒める。4火が通ってしんなりしたら、ピーマン・焼ちくわ・2の順に加えて汁けがなくなるまで炒め､白ごまを入れてひと混ぜする。
材料(2～3人分)焼ちくわ1本なす2個(200g)ピーマン1個(30g)炒りごま(白)大さじ1/2サラ･･･
調理時間:約20分　カロリー:約126kcal　塩分:約1.8g

紀文　笑顔のレシピ

	豚肉となすの味噌炒め (1)豚肉はひと口大に切る。なすはヘタを取って乱切りにし、耐熱皿に入れてラップかけ、電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。(2)赤ピーマンは乱切りにし、玉ねぎはくし形切りにする。(3)フライパンにごま油、しょうがを入れて火にかけ、香りが出てきたら(1)のなすを加えて炒める。(4)なすに油がまわったら、(1)の豚肉を加えて炒める。肉に火が通ったら、(2)の赤ピーマン･･･カロリー:約190kcal　味の素　レシピ大百科

豚肉となすの味噌炒め

(1)豚肉はひと口大に切る。なすはヘタを取って乱切りにし、耐熱皿に入れてラップかけ、電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。(2)赤ピーマンは乱切りにし、玉ねぎはくし形切りにする。(3)フライパンにごま油、しょうがを入れて火にかけ、香りが出てきたら(1)のなすを加えて炒める。(4)なすに油がまわったら、(1)の豚肉を加えて炒める。肉に火が通ったら、(2)の赤ピーマン･･･
カロリー:約190kcal　

味の素　レシピ大百科

	なすのみそ炒め煮 (1)なすはしま目に皮をむき、タテ半分に切ってから、皮目に斜め5mm間隔の切り込みを入れ、水に漬ける。青じそはせん切りにする。(2)フライパンに油をよく熱し、(1)のなすの水気を拭き取って入れ、揚げ焼きにし、火が通ったら取り出し、油をきる。(3)フライパンを軽く拭き、Aを入れて煮立たせ、(2)のなすを戻し入れてひと煮し、Bの水溶き片栗粉でとろみをつける。(4)器･･･カロリー:約148kcal　味の素　レシピ大百科

なすのみそ炒め煮

(1)なすはしま目に皮をむき、タテ半分に切ってから、皮目に斜め5mm間隔の切り込みを入れ、水に漬ける。青じそはせん切りにする。(2)フライパンに油をよく熱し、(1)のなすの水気を拭き取って入れ、揚げ焼きにし、火が通ったら取り出し、油をきる。(3)フライパンを軽く拭き、Aを入れて煮立たせ、(2)のなすを戻し入れてひと煮し、Bの水溶き片栗粉でとろみをつける。(4)器･･･
カロリー:約148kcal　

味の素　レシピ大百科

	牛肉となすのみそ炒め牛肉は食べやすい大きさに切る。なすは斜めにごく薄く切る。ねぎは斜め薄切り、にんにくは薄切りにする。【A】を合わせて、泡立て器でよく混ぜておく。フライパンにごま油大さじ1を熱し、牛肉をいためる。1の残りを加え、全体に火が通るまでいためたら、2を加えて火を弱め、手早く混ぜ合わせて全体に軽くとろみがつくくらいまで火を通す。器に盛り、七味･･･調理時間:約15分　カロリー:約320kcal　塩分:約1.6g NHK　みんなの今日の料理

牛肉となすのみそ炒め

牛肉は食べやすい大きさに切る。なすは斜めにごく薄く切る。ねぎは斜め薄切り、にんにくは薄切りにする。【A】を合わせて、泡立て器でよく混ぜておく。フライパンにごま油大さじ1を熱し、牛肉をいためる。**1**の残りを加え、全体に火が通るまでいためたら、**2**を加えて火を弱め、手早く混ぜ合わせて全体に軽くとろみがつくくらいまで火を通す。器に盛り、七味･･･
調理時間:約15分　カロリー:約320kcal　塩分:約1.6g

NHK　みんなの今日の料理

	牛肉となすのみそ炒め煮 1.なすは一口大の乱切りにし、水にさらす。長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。牛切り落とし肉は大きければ食べやすく切る。2.フライパンにごま油大さじ1/2を強めの中火で熱し、牛肉を炒める。色が変わったら、なすを水けをきって加え、ねぎ、合わせ調味料を加え、約2分炒め煮にする。牛切り落とし肉…200gなす…2個長ねぎ…1本ごま油…大さじ1/2合わせ調味料　・み･･･カロリー:約408kcal　塩分:約1.2g レタスクラブ

牛肉となすのみそ炒め煮

1.なすは一口大の乱切りにし、水にさらす。長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。牛切り落とし肉は大きければ食べやすく切る。2.フライパンにごま油大さじ1/2を強めの中火で熱し、牛肉を炒める。色が変わったら、なすを水けをきって加え、ねぎ、合わせ調味料を加え、約2分炒め煮にする。
牛切り落とし肉…200gなす…2個長ねぎ…1本ごま油…大さじ1/2合わせ調味料　・み･･･
カロリー:約408kcal　塩分:約1.2g

レタスクラブ

野菜

肉

魚

常備品