なすの味噌炒めのレシピ/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	かじきとなすのみそ炒め下ごしらえをする1かじきはペーパータオルで水けを拭き、4～6等分に切る。なすはヘタを切り落とし、ピーラーで縦に3か所皮をむき、2cm厚さの輪切りにする。ボウルに【A】を順に入れ、混ぜ合わせておく。なすを蒸し焼きにする2フライパンにサラダ油大さじ1+1/2を中火で熱し、なすを並べ入れる。薄く焼き色がついたら返し、ふたをして弱火で3～4分間、柔らかくなるま･･･調理時間:約15分　カロリー:約370kcal　 NHK　みんなの今日の料理

下ごしらえをする1かじきはペーパータオルで水けを拭き、4～6等分に切る。なすはヘタを切り落とし、ピーラーで縦に3か所皮をむき、2cm厚さの輪切りにする。ボウルに【A】を順に入れ、混ぜ合わせておく。なすを蒸し焼きにする2フライパンにサラダ油大さじ1+1/2を中火で熱し、なすを並べ入れる。薄く焼き色がついたら返し、ふたをして弱火で3～4分間、柔らかくなるま･･･
調理時間:約15分　カロリー:約370kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	ナスのみそ炒め下準備1. ナスはヘタを切り落とし、半量はピーラー等で皮をむいてひとくち大に切り、分量外の塩水に放つ。残りは縦半分に切り、皮に斜めに浅く細かい切り込みを入れ、縦3～4等分に切り、同様に塩水に放つ。下準備2. 豚肉はひとくち大に切る。下準備3. 玉ネギは4～6つのくし切りにする。下準備4. 甘長唐辛子はヘタを切り落とし、長さ3cmの斜め切りにする。下準備5. ･･･調理時間:約20分　カロリー:約340kcal　 E・レシピ

ナスのみそ炒め

下準備1. ナスはヘタを切り落とし、半量はピーラー等で皮をむいてひとくち大に切り、分量外の塩水に放つ。残りは縦半分に切り、皮に斜めに浅く細かい切り込みを入れ、縦3～4等分に切り、同様に塩水に放つ。下準備2. 豚肉はひとくち大に切る。下準備3. 玉ネギは4～6つのくし切りにする。下準備4. 甘長唐辛子はヘタを切り落とし、長さ3cmの斜め切りにする。下準備5. ･･･
調理時間:約20分　カロリー:約340kcal　

E・レシピ

	ナスのみそ炒め(副菜) 下準備1. ナスはヘタを切り落とし、乱切りにする。下準備2. 白ネギは幅1cmに切る。下準備3. 豚ロース肉はひとくち大に切り、塩コショウと片栗粉をまぶす。下準備4. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにサラダ油大さじ1.5を熱し、ナスを炒める。作り方2. ナスがしんなりして焼き色がついたら、残りのサラダ油を足し、豚ロース肉を加えて炒める。豚ロース肉･･･調理時間:約20分　カロリー:約318kcal　 E・レシピ

ナスのみそ炒め(副菜)

下準備1. ナスはヘタを切り落とし、乱切りにする。下準備2. 白ネギは幅1cmに切る。下準備3. 豚ロース肉はひとくち大に切り、塩コショウと片栗粉をまぶす。下準備4. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにサラダ油大さじ1.5を熱し、ナスを炒める。作り方2. ナスがしんなりして焼き色がついたら、残りのサラダ油を足し、豚ロース肉を加えて炒める。豚ロース肉･･･
調理時間:約20分　カロリー:約318kcal　

E・レシピ

	ゴーヤとなすのみそ炒め 1.ゴーヤは縦長に2等分する。スプーンで種をかき出し、5mm幅の半月切りにする。なすはへたを落とし、1cm幅の輪切りにする。豚肉は、1cm幅のざく切りにする。2.耐熱ボウルになすとゴーヤを入れる。豚肉に(a)を加えて混ぜ、なすとゴーヤの上にのせる。その際、豚肉は熱が通りやすいように、中央をあけてのせる。両端を少しあけてラップをし、電子レンジ600Wで6分加熱す･･･調理時間:約5分　カロリー:約171kcal　塩分:約1.9g マルコメ　レシピ

ゴーヤとなすのみそ炒め

1.ゴーヤは縦長に2等分する。スプーンで種をかき出し、5mm幅の半月切りにする。なすはへたを落とし、1cm幅の輪切りにする。豚肉は、1cm幅のざく切りにする。2.耐熱ボウルになすとゴーヤを入れる。豚肉に(a)を加えて混ぜ、なすとゴーヤの上にのせる。その際、豚肉は熱が通りやすいように、中央をあけてのせる。両端を少しあけてラップをし、電子レンジ600Wで6分加熱す･･･
調理時間:約5分　カロリー:約171kcal　塩分:約1.9g

マルコメ　レシピ

	なすの味噌炒め　大葉添え 1.なすはへたを切り落とし、縦半分に切って水にさらす。大葉はせん切りにする。2.フライパンにサラダ油を熱してなすを軽く焼き、ごま油を回し入れた後両面をこんがりと焼く。3.焼き色がついたら、上白糖、液みその順に入れて全体絡める。4.皿に盛りつけ、大葉を添える。調味料は液みそと砂糖だけ。大葉がいいアクセントになります。材料(2人前)具材なす4本大･･･調理時間:約15分　カロリー:約237kcal　塩分:約1.9g マルコメ　レシピ

なすの味噌炒め　大葉添え

1.なすはへたを切り落とし、縦半分に切って水にさらす。大葉はせん切りにする。2.フライパンにサラダ油を熱してなすを軽く焼き、ごま油を回し入れた後両面をこんがりと焼く。3.焼き色がついたら、上白糖、液みその順に入れて全体絡める。4.皿に盛りつけ、大葉を添える。調味料は液みそと砂糖だけ。大葉がいいアクセントになります。
材料(2人前)具材なす4本大･･･
調理時間:約15分　カロリー:約237kcal　塩分:約1.9g

マルコメ　レシピ

	豚肉となすのみそ炒め 1【A】は混ぜておく。なすはヘタを除いて1.5cm角に切り、1～2分間水にさらして水けを拭く。ねぎは1cm幅に切る。豚肉は食べやすい大きさに切り、かたくり粉をまぶす。! ポイント豚肉にかたくり粉をまぶしてツルンとした食感にすると、トロッとしたなすとよくなじむ。2フライパンにごま油大さじ1+1/2を中火で熱し、1のなす、ねぎ、豚肉を入れて炒める。豚肉に火が通り･･･調理時間:約15分　カロリー:約460kcal　塩分:約2.8g NHK　みんなの今日の料理

豚肉となすのみそ炒め

1【A】は混ぜておく。なすはヘタを除いて1.5cm角に切り、1～2分間水にさらして水けを拭く。ねぎは1cm幅に切る。豚肉は食べやすい大きさに切り、かたくり粉をまぶす。! ポイント豚肉にかたくり粉をまぶしてツルンとした食感にすると、トロッとしたなすとよくなじむ。2フライパンにごま油大さじ1+1/2を中火で熱し、1のなす、ねぎ、豚肉を入れて炒める。豚肉に火が通り･･･
調理時間:約15分　カロリー:約460kcal　塩分:約2.8g

NHK　みんなの今日の料理

	焼ちくわとなすのみそ炒めのレシピ 1焼ちくわ・ピーマンは乱切りにする。なすは乱切りにし、水にさらす。2Aの調味料を合わせておく。 3フライパンにサラダ油を熱し、水けを切ったなすを炒める。4火が通ってしんなりしたら、ピーマン・焼ちくわ・2の順に加えて汁けがなくなるまで炒め､白ごまを入れてひと混ぜする。材料(2～3人分)焼ちくわ1本なす2個(200g)ピーマン1個(30g)炒りごま(白)大さじ1/2サラ･･･調理時間:約20分　カロリー:約126kcal　塩分:約1.8g 紀文　笑顔のレシピ

焼ちくわとなすのみそ炒めのレシピ

1焼ちくわ・ピーマンは乱切りにする。なすは乱切りにし、水にさらす。2Aの調味料を合わせておく。 3フライパンにサラダ油を熱し、水けを切ったなすを炒める。4火が通ってしんなりしたら、ピーマン・焼ちくわ・2の順に加えて汁けがなくなるまで炒め､白ごまを入れてひと混ぜする。
材料(2～3人分)焼ちくわ1本なす2個(200g)ピーマン1個(30g)炒りごま(白)大さじ1/2サラ･･･
調理時間:約20分　カロリー:約126kcal　塩分:約1.8g

紀文　笑顔のレシピ

	豚肉となすの味噌炒め (1)豚肉はひと口大に切る。なすはヘタを取って乱切りにし、耐熱皿に入れてラップかけ、電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。(2)赤ピーマンは乱切りにし、玉ねぎはくし形切りにする。(3)フライパンにごま油、しょうがを入れて火にかけ、香りが出てきたら(1)のなすを加えて炒める。(4)なすに油がまわったら、(1)の豚肉を加えて炒める。肉に火が通ったら、(2)の赤ピーマン･･･カロリー:約185kcal　味の素　レシピ大百科

豚肉となすの味噌炒め

(1)豚肉はひと口大に切る。なすはヘタを取って乱切りにし、耐熱皿に入れてラップかけ、電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。(2)赤ピーマンは乱切りにし、玉ねぎはくし形切りにする。(3)フライパンにごま油、しょうがを入れて火にかけ、香りが出てきたら(1)のなすを加えて炒める。(4)なすに油がまわったら、(1)の豚肉を加えて炒める。肉に火が通ったら、(2)の赤ピーマン･･･
カロリー:約185kcal　

味の素　レシピ大百科

	なすのみそ炒め煮 (1)なすはしま目に皮をむき、タテ半分に切ってから、皮目に斜め5mm間隔の切り込みを入れ、水に漬ける。青じそはせん切りにする。(2)フライパンに油をよく熱し、(1)のなすの水気を拭き取って入れ、揚げ焼きにし、火が通ったら取り出し、油をきる。(3)フライパンを軽く拭き、Aを入れて煮立たせ、(2)のなすを戻し入れてひと煮し、Bの水溶き片栗粉でとろみをつける。(4)器･･･カロリー:約148kcal　味の素　レシピ大百科

なすのみそ炒め煮

(1)なすはしま目に皮をむき、タテ半分に切ってから、皮目に斜め5mm間隔の切り込みを入れ、水に漬ける。青じそはせん切りにする。(2)フライパンに油をよく熱し、(1)のなすの水気を拭き取って入れ、揚げ焼きにし、火が通ったら取り出し、油をきる。(3)フライパンを軽く拭き、Aを入れて煮立たせ、(2)のなすを戻し入れてひと煮し、Bの水溶き片栗粉でとろみをつける。(4)器･･･
カロリー:約148kcal　

味の素　レシピ大百科

	牛肉となすのみそ炒め 1牛肉は食べやすい大きさに切る。なすは斜めにごく薄く切る。ねぎは斜め薄切り、にんにくは薄切りにする。2【A】を合わせて、泡立て器でよく混ぜておく。! ポイントみそや卵黄のダマが残らないように、泡立て器で混ぜ合わせる。3フライパンにごま油大さじ1を熱し、牛肉をいためる。1の残りを加え、全体に火が通るまでいためたら、2を加えて火を弱め、手早く混ぜ･･･調理時間:約15分　カロリー:約320kcal　塩分:約1.6g NHK　みんなの今日の料理

牛肉となすのみそ炒め

1牛肉は食べやすい大きさに切る。なすは斜めにごく薄く切る。ねぎは斜め薄切り、にんにくは薄切りにする。2【A】を合わせて、泡立て器でよく混ぜておく。! ポイントみそや卵黄のダマが残らないように、泡立て器で混ぜ合わせる。3フライパンにごま油大さじ1を熱し、牛肉をいためる。1の残りを加え、全体に火が通るまでいためたら、2を加えて火を弱め、手早く混ぜ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約320kcal　塩分:約1.6g

NHK　みんなの今日の料理

	薬味たっぷりつけうどんつけつゆをつくる1削り節を耐熱皿に入れ、ラップはせずに、電子レンジ(600W)に30秒間かけてパリッと乾燥させ、手でもんで細かくする。めんつゆに昆布、削り節を加えて混ぜ、しばらくおく。なすのみそ炒めをつくる2なすはヘタを取って縦半分に切り、薄切りにする。【A】は混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油大さじ1強を熱し、なすを入れて強火で炒め、油が回ったら【A】を加えて混ぜる。削り節を加え、よくからませるように炒める。ほかの薬味を準備する3細ねぎ、みょうがは小口切りにする。青じそ調理時間:約15分　カロリー:約500kcal　塩分:約8.3g NHK　みんなの今日の料理

薬味たっぷりつけうどん

つけつゆをつくる1削り節を耐熱皿に入れ、ラップはせずに、電子レンジ(600W)に30秒間かけてパリッと乾燥させ、手でもんで細かくする。めんつゆに昆布、削り節を加えて混ぜ、しばらくおく。なすのみそ炒めをつくる2なすはヘタを取って縦半分に切り、薄切りにする。【A】は混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油大さじ1強を熱し、なすを入れて強火で炒め、油が回ったら【A】を加えて混ぜる。削り節を加え、よくからませるように炒める。ほかの薬味を準備する3細ねぎ、みょうがは小口切りにする。青じそ
調理時間:約15分　カロリー:約500kcal　塩分:約8.3g

NHK　みんなの今日の料理

	おやき、口をしっかり閉じる。7閉じ口を下にし、軽くつぶし、回転させて形を円く整える。焼いてから蒸す8フライパンにサラダ油を薄くなじ・中力粉300gなければ薄力粉でもよい。【A】・熱湯カップ1・サラダ油小さじ1・塩小さじ1/4・中力粉適量打ち粉用。なければ薄力粉でもよい。・サラダ油【なすのみそ炒め】4コ分。T10分・なす2コ・青じそ(5mm角に切る)2枚・サラダ油・みそ・砂糖【かぼちゃあん】4コ分。T15分・かぼちゃ200g・サラダ油・砂糖・しょうゆ・塩【切り干し大根調理時間:約35分　 NHK　みんなの今日の料理

おやき

、口をしっかり閉じる。7閉じ口を下にし、軽くつぶし、回転させて形を円く整える。焼いてから蒸す8フライパンにサラダ油を薄くなじ
・中力粉300g*なければ薄力粉でもよい。【A】・熱湯カップ1・サラダ油小さじ1・塩小さじ1/4・中力粉適量*打ち粉用。なければ薄力粉でもよい。・サラダ油【なすのみそ炒め】*4コ分。T10分・なす2コ・青じそ(5mm角に切る)2枚・サラダ油・みそ・砂糖【かぼちゃあん】*4コ分。T15分・かぼちゃ200g・サラダ油・砂糖・しょうゆ・塩【切り干し大根
調理時間:約35分　

NHK　みんなの今日の料理

野菜

肉

魚

常備品