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「ブリ大根」 の検索結果: 112 件中 (21 - 40)
大根は厚めに皮をむき、まな板に置いて、回しながら斜め切りにする。ぶりのアラはたっぷりの熱湯にサッとくぐらせ(霜降り)、氷水にとって、よく汚れを洗い落とす。底が広い鍋(深さのあるフライパンなど)に**1**、**2**と【合わせ地】を入れて強火にかける。アクが出てきたらすくい取り、落としぶたをして中火で約30分間煮る。大根に竹ぐしを刺してスーッと通るくら・・・
調理時間:約60分 カロリー:約510kcal 塩分:約4.9g
NHK みんなの今日の料理
大根の葉はサッとゆで、縦に切り目を入れてからみじん切りにし、堅く絞っておく。大根は皮をむき、回しながらそぎ切りにし(そぎ大根)、水に放したあと、ざるに上げて水けをきる。ぶりは1切れを3つに切り分ける。ざるに並べ、塩大さじ1を上から両面にふる(尺塩〈しゃくじお〉という)。たっぷりの熱湯を回しかける。こうすることで、ぬめりが取れる。すぐに氷水に・・・
調理時間:約50分 カロリー:約250kcal 
NHK みんなの今日の料理
大根は2.5cm厚さの輪切りにして、皮を厚めにむき、縦4つに切る。しょうがは皮をむき、せん切りにして水にさらす。ぶりは食べやすい大きさに切る。鍋に熱湯を沸かし、金ざるに入れたぶりをサッとゆでて湯から上げ(霜降り)、よく洗って水けをよくふき取る。鍋に大根とかぶるくらいの水を入れて強火にかけ、沸騰したら弱めの中火にする。アクを取りながら、大根には・・・
調理時間:約40分 カロリー:約370kcal 塩分:約3.9g
NHK みんなの今日の料理
大根は2~3cm厚さの輪切りにして皮をむき、角を面取りする。片面に、厚みの半分くらいまでの切り目を1本入れる(隠し包丁)。大きければ半分に切る。なべに大根とかぶるくらいの水を入れて火にかけ、大根が半透明になるまで約10分間ゆでる。ぶりのアラと身は大きめのブツ切りにする。別のなべに湯を沸かしてぶりを入れ、表面が白くなったらすぐ冷水にとる。1切れず・・・
調理時間:約60分 カロリー:約290kcal 
NHK みんなの今日の料理
ぶりのアラは4~5cm角に切る。鍋にたっぷりの湯を沸かし、**1**を一切れずつ入れて表面が白くなる程度にサッと湯通しし、冷水にとる。弱い流水の下でぬめりや血合いを洗い流し、ウロコを爪の先で押し上げるようにして丁寧に取り除く。ざるに上げ、水けをきる。大根は皮付きのまま3cm厚さの半月形(大きければいちょう形)に切る。しょうがは皮付きのまま4~5mm厚さに・・・
調理時間:約80分 カロリー:約1620kcal 塩分:約9.8g
NHK みんなの今日の料理
大根は2.5cm厚さの輪切りにしてから皮を厚めにむき、面取りをする。鍋に【A】と**1**を入れて強火にかける。オーブン用の紙の中央に切り目を入れて落としぶたにし、沸騰したら弱火にして15~20分間ゆでる。竹串がスッと通り、透明感が出てくればいい。火を止めてそのままおき、冷めたら取り出し、表面のぬめりを洗い流す。ぶりのアラは、目の横あたりから包丁を入・・・
調理時間:約70分 カロリー:約300kcal 
NHK みんなの今日の料理
大根は3cm厚さの輪切りにする。厚めに皮をむき、半月形に切ってから面取りをする。鍋に【A】の八方だしと大根を入れて強火にかける。沸騰したら火を弱め、スッと竹串が通るまで炊く。【A】の残りの調味料を入れ、10分間煮含ませる。ぶりのアラは大きめに切る。湯を沸かし、アラを1切れずつ入れ、表面が白くなったら取り出して水に移す。水の中で丁寧に掃除をし、・・・
調理時間:約50分 カロリー:約610kcal 
NHK みんなの今日の料理
大根は2cm厚さの輪切りにし、皮を厚めにむく。大根を大きめに切って煮るときは、皮を厚くむくと火が通りやすくなる。1切れを半分に切って半月切りにする。大根の角のところを薄くむき(面取り)、片側に3mm深さの切り目を1本入れる(隠し包丁)。面取りをすると煮くずれしにくくなり、隠し包丁を入れると火が通りやすくなる。しょうがは薄切りにし、1/2量はせん切りに・・・
調理時間:約50分 カロリー:約440kcal 
NHK みんなの今日の料理
大根は皮をむいて回しながらそぎ切りにし、水に放して水けをきる。そぎ大根にすると断面が大きくなり、味のしみがよくなる。大根の葉はサッとゆで、みじん切りにして固く絞る。耐熱ボウルに菜箸を数本渡して(安定がよくなる)平ざるを置き、ぶりのアラをのせる。塩をふり、熱湯を回しかける。流水で残ったウロコや血合いを洗い流す。切り身は食べやすい大きさに・・・
調理時間:約30分 カロリー:約260kcal 塩分:約1.8g
NHK みんなの今日の料理
ぶりは1切れを3等分に切る。ざるに並べて塩をふり、約5分間おく。熱湯を回しかけ、湯をきる(霜降り)。しょうがはよく洗って皮をむく。せん切りにして水につけ、途中、濁ったら水をかえながら約5分間さらし、水けをきる。皮はとっておく。大根は縦に四つ割りにしてから斜め半分に切る。小さめのフライパンに大根を入れ、水カップ1+1/2を注いで中火にかける。煮立っ・・・
調理時間:約25分 カロリー:約410kcal 
NHK みんなの今日の料理
ぶりに塩をふり、10分間おく。大根は4cm厚さの輪切りにして皮をむき、鍋に入れる。かぶるくらいの水(または米のとぎ汁)を注ぎ、中火でゆでる。竹串がスーッと通ったら火を止めて、ざるに上げる。鍋にだしと大根を入れて中火にかけ、煮立ったら【A】を入れる。ふたをして弱火で20分間煮る。**1**のぶりの水けを拭き、小麦粉を薄くまぶす。フライパンにサラダ油を熱・・・
調理時間:約55分 カロリー:約370kcal 塩分:約2.7g
NHK みんなの今日の料理
大根は1cm厚さに切って皮を薄くむく。片面に十文字にしのび包丁を入れる。面取りをし、水にさらしてざるに上げる。貝割れ菜は根元を落とし、サッとゆでて水けを絞る。ぶりは1切れを3つに切る。ざるに並べて塩少々をふり、たっぷりの熱湯を回しかけ(霜降り)、氷水にとる。残ったウロコや血合いなどを手でこそげ取り、ざるに上げて水けをきる。鍋に大根とぶり、し・・・
調理時間:約35分 カロリー:約190kcal 塩分:約1.4g
NHK みんなの今日の料理
大根は1.5cm厚さの輪切りにして皮を厚めにむき、さらに半分に切る(半月切り)。しょうがは薄切りにする。鍋に大根を入れてかぶるくらいの水を注ぎ、米を加える。強火にかけ、煮立ったら中火にして大根が透き通ってくるまで10~12分間煮る。火から下ろして流水を注ぎ、冷めたらよく洗い、水けをきる。ぶりは1切れを2~3等分に切る。両面に軽く塩をふり、約10分間おい・・・
調理時間:約60分 カロリー:約350kcal 
NHK みんなの今日の料理
大根は2cmの厚さに切り、皮をむく。大きければ半分に切り、面取りをしてたっぷりの水から下ゆでする。ぶりは1切れを3等分し、ざるなどに並べて塩少々をふる。少しおいてから、熱湯を回しかけて、水けをきる。しょうがは皮つきのまま、薄切りにする。柚子の皮を薄くむき、せん切りにする。なべに【A】の材料を入れ、煮立ったら**2**のぶりと**3**のしょうがを加え、・・・
調理時間:約40分 カロリー:約300kcal 
NHK みんなの今日の料理
ぶりは2~3等分に切り、熱湯を回しかけて臭みを抜きます。大根は厚さ1.5cmの半月切りにして下ゆでし、生姜は薄切りにします。鍋に(1)・(2)・「すき焼のたれ」・水を加えて火にかけ、落とし蓋をして中火で約15分煮込んで、出来あがりです。※お好みでゆでたいんげんを添えてお召しあがりください。
ぶり 2切れ。大根 1/4本。生姜 小1かけ。エバラすき焼のたれ ・・・
調理時間:約30分 カロリー:約333kcal 塩分:約3.1g
エバラ食品 おいしいレシピ
(1)ぶりは熱湯にサッとくぐらせ、水にとって洗い、水気をきる。しょうがは皮つきのまません切りにする。大根は皮をむいて2cm厚さの半月切りにする。(2)鍋に「ほんだし」、水、(1)の大根を入れて煮立て、弱火にして20分煮る。(3)Aを加えて煮立て、(1)のぶり・しょうがを加え、落としぶたをして中火で15分煮る。
ぶり(切り身)・アラとあわせて 400gしょうが 1かけ大根 40・・・
カロリー:約252kcal 
味の素 レシピ大百科
ぶりは1切れを2~3つくらいに切り、沸騰した湯に入れて霜降りにし、ざるに上げ、1切れずつ水洗いして水気をきる。大根は薄めの乱切りにして鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れて火にかける。大根が少し煮えてきたら、(1)と薄切りにしたしょうがを入れ、(A)を加えて落とし蓋をして煮る。味がしみて煮汁が減るまで煮詰め、器に盛りつけて、せん切りにしたゆずの皮を・・・
調理時間:約25分 カロリー:約292kcal 塩分:約1.8g
キッコーマン ホームクッキング
ぶりは一口大に切り、沸騰した湯にに入れ、表面が白っぽくなるくらいにさっと火を入れる。鍋に(A)とぶりと大根を入れ、沸騰してから40分弱火で煮る。(鍋底に大根が重ならないくらいの大きさの鍋を使う)大根に竹串がすっと通るくらいになったら(B)を入れ、さらに紙ぶたをして40分弱火で煮る。煮詰まり加減は、最初に水を入れた時の4分の1位を目安に。器に盛りつけ、・・・
調理時間:約90分 カロリー:約395kcal 塩分:約3.0g
キッコーマン ホームクッキング
ぶりはひと口大に切り、熱湯をかけて霜ふりにする。大根は1.5cm厚さの半月切りにし、電子レンジ(600W)で7~8分加熱する。しょうがは薄切り、ゆずの皮は細かいせん切りにする。フライパン(直径26cm目安)に(A)と水250mlとしょうがを合わせて煮立て、ぶりと大根を加えて、落とし蓋をして10~15分煮、火を止めて煮含める。器に盛りつけ、ゆずの皮をちらす。
材料(3人分)分・・・
調理時間:約20分 カロリー:約242kcal 塩分:約1.4g
キッコーマン ホームクッキング
ぶりはひと口大に切ってざるに入れ、熱湯をかけて臭みを抜く。大根は皮をむき、厚めの半月切りにし、面取りする。大根の葉は塩少々(分量外)を加えた熱湯でさっとゆで、水気を絞り、4~5cm長さに切る。鍋に(1)、(2)、(A)、ひたひたの水を入れ、落とし蓋をして弱火でじっくりと煮る。(3)を加えてひと煮し、器に盛りつけ、細切りしたゆずの皮を天盛りする。
材料(2人・・・
調理時間:約30分 カロリー:約229kcal 塩分:約2.6g
キッコーマン ホームクッキング
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