ブリ大根のレシピ（3ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	ぶり大根ぶりはひと口大に切り、熱湯をかけて水に取って冷まし、水気をふく。大根は1cm強の厚みの半月切りにし、数カ所包丁で切り目を入れる。耐熱皿に(2)を入れ、水1/2カップを注ぎ、ラップをして電子レンジ(600W)で5分加熱して水気をきる。その間に、鍋に(A)と薄切りにしたしょうがを入れて煮立て、(1)を入れてアルミホイルの落とし蓋をして中火で5分煮る。ぶりを取り出し、･･･調理時間:約25分　カロリー:約348kcal　塩分:約1.8g キッコーマン　ホームクッキング

ぶりはひと口大に切り、熱湯をかけて水に取って冷まし、水気をふく。大根は1cm強の厚みの半月切りにし、数カ所包丁で切り目を入れる。耐熱皿に(2)を入れ、水1/2カップを注ぎ、ラップをして電子レンジ(600W)で5分加熱して水気をきる。その間に、鍋に(A)と薄切りにしたしょうがを入れて煮立て、(1)を入れてアルミホイルの落とし蓋をして中火で5分煮る。ぶりを取り出し、･･･
調理時間:約25分　カロリー:約348kcal　塩分:約1.8g

キッコーマン　ホームクッキング

	ぶり大根 1 大根は3cm厚さの輪切りにし、皮をむいて4等分に切る。さっと洗い、水気がついたまま耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ(500W)に8分かける。 2 ぶりは盆ザルにのせ、上から熱湯をかけて湯引きする。 3 しょうがは薄切りにする。 4 鍋に煮汁の材料としょうがを入れて煮立て、大根とぶりを重ならないように並べ入れ、紙ぶたをして弱めの中火で20分ほど煮る。最後･･･調理時間:約3分　カロリー:約276kcal　塩分:約1.4g キューピー3分クッキング

ぶり大根

1 大根は3cm厚さの輪切りにし、皮をむいて4等分に切る。さっと洗い、水気がついたまま耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ(500W)に8分かける。 2 ぶりは盆ザルにのせ、上から熱湯をかけて湯引きする。 3 しょうがは薄切りにする。 4 鍋に煮汁の材料としょうがを入れて煮立て、大根とぶりを重ならないように並べ入れ、紙ぶたをして弱めの中火で20分ほど煮る。最後･･･
調理時間:約3分　カロリー:約276kcal　塩分:約1.4g

キューピー3分クッキング

	ぶり大根 1 ぶりは半分に切る。熱湯でさっとゆでて脂などを落とし、ザルに上げて水気をきる。 2 大根は皮をむき、7～8mm厚さの半月に切る。しょうがはせん切りにする。 3 フライパンに油大さじ1を熱し、大根を並べ、両面を強火で焼きつけ、焼き色がついたらとり出す。 4 フライパンをふき、分量の水、しょうゆ、酒、砂糖、みりんを入れて中火にかけ、大根を戻し入れる。煮立･･･調理時間:約3分　カロリー:約329kcal　塩分:約1.7g キューピー3分クッキング

ぶり大根

1 ぶりは半分に切る。熱湯でさっとゆでて脂などを落とし、ザルに上げて水気をきる。 2 大根は皮をむき、7～8mm厚さの半月に切る。しょうがはせん切りにする。 3 フライパンに油大さじ1を熱し、大根を並べ、両面を強火で焼きつけ、焼き色がついたらとり出す。 4 フライパンをふき、分量の水、しょうゆ、酒、砂糖、みりんを入れて中火にかけ、大根を戻し入れる。煮立･･･
調理時間:約3分　カロリー:約329kcal　塩分:約1.7g

キューピー3分クッキング

	ぶり大根 1 ぶりはぶつ切りにする。大根は2㎝厚さの半月切り、または4等分に切る。 2 鍋に①を入れ、【A】を加えて1時間ほど弱火で煮る(時間外)。 3 器に盛り、お好みで針しょうがを添える。材料(4人前) ぶり 200g 大根小1/2(400g) 【A】減塩だしつゆ大さじ4 【A】水カップ2 針しょうが(好みで) 1かけ分調理時間:約70分　カロリー:約170kcal　塩分:約1.1g ヤマキ　おいしいレシピ

ぶり大根

1 ぶりはぶつ切りにする。大根は2㎝厚さの半月切り、または4等分に切る。 2 鍋に①を入れ、【A】を加えて1時間ほど弱火で煮る(時間外)。 3 器に盛り、お好みで針しょうがを添える。
材料(4人前) ぶり 200g 大根小1/2(400g) 【A】減塩だしつゆ大さじ4 【A】水カップ2 針しょうが(好みで) 1かけ分
調理時間:約70分　カロリー:約170kcal　塩分:約1.1g

ヤマキ　おいしいレシピ

	ぶり大根 1 大根は皮をむいて厚めの輪切り、または半月に切り、下ゆでする。ぶりは食べやすい大きさに切り、ザルに入れて熱湯を回しかけ、臭みを取り除く。しょうがは薄切りにする。大根の葉はサッとゆでて3cm長さに切る。 2 鍋に①の大根・ぶり・しょうがを入れ、【A】を加え、落としぶたをして中火で煮汁が1/3量になるまで煮含める。煮上がりに①の大根の葉を加えてサッ･･･調理時間:約45分　カロリー:約322kcal　ヤマキ　おいしいレシピ

ぶり大根

1 大根は皮をむいて厚めの輪切り、または半月に切り、下ゆでする。ぶりは食べやすい大きさに切り、ザルに入れて熱湯を回しかけ、臭みを取り除く。しょうがは薄切りにする。大根の葉はサッとゆでて3cm長さに切る。 2 鍋に①の大根・ぶり・しょうがを入れ、【A】を加え、落としぶたをして中火で煮汁が1/3量になるまで煮含める。煮上がりに①の大根の葉を加えてサッ･･･
調理時間:約45分　カロリー:約322kcal　

ヤマキ　おいしいレシピ

	ぶり大根 1.大根は1cm厚さの半月切りにする。耐熱ボウルに入れ、下味を加えてよく混ぜる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約6分加熱し、そのまま約1分おく。ぶりは水けを拭き、3等分に切る。2.フライパンに油大さじ1/2を強めの中火で熱し、ぶりを焼き色がつくまで両面焼く。1の大根を汁けをきって加え(汁はとっておく)、大根に油がまわるまで炒め合わせる。3.しょうが･･･カロリー:約351kcal　塩分:約2.9g レタスクラブ

ぶり大根

1.大根は1cm厚さの半月切りにする。耐熱ボウルに入れ、下味を加えてよく混ぜる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約6分加熱し、そのまま約1分おく。ぶりは水けを拭き、3等分に切る。2.フライパンに油大さじ1/2を強めの中火で熱し、ぶりを焼き色がつくまで両面焼く。1の大根を汁けをきって加え(汁はとっておく)、大根に油がまわるまで炒め合わせる。3.しょうが･･･
カロリー:約351kcal　塩分:約2.9g

レタスクラブ

	ぶり大根 1.大根は3cm厚さの輪切りにし、縦横半分に切る。鍋に入れ、かぶるくらいの水を注いで火にかけ、ふたをする。竹串を刺してみてすーっと通るくらいまでゆでたら、取り出す。2.ぶりは両面に塩少々をふって、耐熱性の小さめのざるに重ならないようにのせ、約10分おく。1の鍋に、ぶりをざるごと入れてさっと湯通しして、取り出す。3.鍋をきれいにし、1の大根を入れ、2の･･･カロリー:約300kcal　塩分:約3.0g レタスクラブ

ぶり大根

1.大根は3cm厚さの輪切りにし、縦横半分に切る。鍋に入れ、かぶるくらいの水を注いで火にかけ、ふたをする。竹串を刺してみてすーっと通るくらいまでゆでたら、取り出す。2.ぶりは両面に塩少々をふって、耐熱性の小さめのざるに重ならないようにのせ、約10分おく。1の鍋に、ぶりをざるごと入れてさっと湯通しして、取り出す。3.鍋をきれいにし、1の大根を入れ、2の･･･
カロリー:約300kcal　塩分:約3.0g

レタスクラブ

	ぶり大根 1.大根は3cm厚さに切って、それぞれ四つ切りにする。鍋に大根とかぶるくらいの水を入れて強火にかけ、竹串がすっと通るくらいまで下ゆでする。水菜は3cm長さに切り、塩ゆでして水にとり、水けを絞る。2.ぶりのあらは食べやすい大きさに切り、血合いを除き、塩少々をふって5分ほどおく。沸騰した湯にあらを入れて霜ふりし(表面が白っぽくなったら引き上げる)、水に･･･カロリー:約401kcal　塩分:約3.3g レタスクラブ

ぶり大根

1.大根は3cm厚さに切って、それぞれ四つ切りにする。鍋に大根とかぶるくらいの水を入れて強火にかけ、竹串がすっと通るくらいまで下ゆでする。水菜は3cm長さに切り、塩ゆでして水にとり、水けを絞る。2.ぶりのあらは食べやすい大きさに切り、血合いを除き、塩少々をふって5分ほどおく。沸騰した湯にあらを入れて霜ふりし(表面が白っぽくなったら引き上げる)、水に･･･
カロリー:約401kcal　塩分:約3.3g

レタスクラブ

	ぶり大根 1.大鍋に大根と昆布、たっぷりの水を入れて火にかける。煮立ったら弱めの中火にし、大根に竹串がスーッと通るくらいになるまで30〜40分ゆでる。大根を取り出し、ゆで汁1/2カップをとっておく。大根は、下ゆですることでアクが抜け、味がしみこみやすくなる。昆布を入れることでさらにうまみも加わる。途中で、ゆで汁が少なくなったら湯を足すとよい。2.別の鍋に湯･･･カロリー:約385kcal　塩分:約2.6g レタスクラブ

ぶり大根

1.大鍋に大根と昆布、たっぷりの水を入れて火にかける。煮立ったら弱めの中火にし、大根に竹串がスーッと通るくらいになるまで30〜40分ゆでる。大根を取り出し、ゆで汁1/2カップをとっておく。大根は、下ゆですることでアクが抜け、味がしみこみやすくなる。昆布を入れることでさらにうまみも加わる。途中で、ゆで汁が少なくなったら湯を足すとよい。2.別の鍋に湯･･･
カロリー:約385kcal　塩分:約2.6g

レタスクラブ

	ぶり大根 [1]　ぶりの切り身は食べやすい大きさに切り分け、ざるに並べて熱湯をかけて臭みを取る。[2]　大根は皮をむき、2cm厚さの半月切りにし、面取りをして隠し包丁を1本入れる。[3]　にんにくは皮をむき、ヘタを切る。しょうがは皮をむいて薄切りにする。[4]　鍋に、を合わせて火にかけ、沸いてきたら[1]のぶりを並べて入れる。アクを取り、大根、しょうが、にんにくを加･･･調理時間:約30分　カロリー:約267kcal　塩分:約1.4g ミツカン　メニュー・レシピ

ぶり大根

[1]　ぶりの切り身は食べやすい大きさに切り分け、ざるに並べて熱湯をかけて臭みを取る。[2]　大根は皮をむき、2cm厚さの半月切りにし、面取りをして隠し包丁を1本入れる。[3]　にんにくは皮をむき、ヘタを切る。しょうがは皮をむいて薄切りにする。[4]　鍋に、を合わせて火にかけ、沸いてきたら[1]のぶりを並べて入れる。アクを取り、大根、しょうが、にんにくを加･･･
調理時間:約30分　カロリー:約267kcal　塩分:約1.4g

ミツカン　メニュー・レシピ

	ぶり大根 [1]　大根は2cm厚さの輪切りにして(大きいものは半月切りにし)、下ゆでする。ぶりは食べやすい大きさに切り、熱湯をかけて臭みをとる。しょうがは皮をむいて薄切りにする。[2]　鍋に[1]とを入れて落としぶたをし、弱めの中火で30分ほど煮る。ぶり 2切れ、大根 1/4本、しょうが 1かけ、、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 1/2カップ、水 1と1/2カップ、ミツカン　本みり･･･調理時間:約20分　カロリー:約391kcal　塩分:約3.5g ミツカン　メニュー・レシピ

ぶり大根

[1]　大根は2cm厚さの輪切りにして(大きいものは半月切りにし)、下ゆでする。ぶりは食べやすい大きさに切り、熱湯をかけて臭みをとる。しょうがは皮をむいて薄切りにする。[2]　鍋に[1]とを入れて落としぶたをし、弱めの中火で30分ほど煮る。
ぶり 2切れ、大根 1/4本、しょうが 1かけ、、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 1/2カップ、水 1と1/2カップ、ミツカン　本みり･･･
調理時間:約20分　カロリー:約391kcal　塩分:約3.5g

ミツカン　メニュー・レシピ

	ぶり大根 [1]　ぶりは一口大に切り分け、ざるにのせて熱湯を回しかける。[2]　大根は2cm厚さの半月切りにし、皮をむいて下ゆでする。 [3]　鍋にを入れ、しょうがの薄切りを入れて煮たたせ、[1]と[2]を加えて煮る。 [4]　煮汁をかけながら仕上げ、器に盛る。大根の葉を煮汁でサッと煮て添える。ぶり 2切れ(160g)、大根 1/4本、しょうが 1/2かけ、大根の葉 3本、、、だし汁 1カップ･･･調理時間:約30分　カロリー:約293kcal　塩分:約2.3g ミツカン　メニュー・レシピ

ぶり大根

[1]　ぶりは一口大に切り分け、ざるにのせて熱湯を回しかける。[2]　大根は2cm厚さの半月切りにし、皮をむいて下ゆでする。 [3]　鍋にを入れ、しょうがの薄切りを入れて煮たたせ、[1]と[2]を加えて煮る。 [4]　煮汁をかけながら仕上げ、器に盛る。大根の葉を煮汁でサッと煮て添える。
ぶり 2切れ(160g)、大根 1/4本、しょうが 1/2かけ、大根の葉 3本、、、だし汁 1カップ･･･
調理時間:約30分　カロリー:約293kcal　塩分:約2.3g

ミツカン　メニュー・レシピ

	ぶり大根 [1]　大根は2cm厚さの輪切りにして(大きいものは半月切りにし)、下ゆでする。ぶりは食べやすい大きさに切り、熱湯をかけて臭みを取る。しょうがは皮をむいて薄切りにする。[2]　鍋に[1]、を入れて落しぶたをし、弱めの中火で30分ほど煮る。大根 1/4本、ぶり 2切れ、しょうが 1片、、、水 170ml、ミツカン　追いがつおつゆの素大さじ5、ミツカン　本みりん 1/4カップ･･･調理時間:約30分　カロリー:約394kcal　塩分:約4.6g ミツカン　メニュー・レシピ

ぶり大根

[1]　大根は2cm厚さの輪切りにして(大きいものは半月切りにし)、下ゆでする。ぶりは食べやすい大きさに切り、熱湯をかけて臭みを取る。しょうがは皮をむいて薄切りにする。[2]　鍋に[1]、を入れて落しぶたをし、弱めの中火で30分ほど煮る。
大根 1/4本、ぶり 2切れ、しょうが 1片、、、水 170ml、ミツカン　追いがつおつゆの素大さじ5、ミツカン　本みりん 1/4カップ･･･
調理時間:約30分　カロリー:約394kcal　塩分:約4.6g

ミツカン　メニュー・レシピ

	ぶり大根 [1]　大根は2cm厚さの半月切りにし、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(600W)で6～7分ほど、竹串がスッと入るまで加熱する。ぶりは塩少々(分量外)、酒(分量外)をふりかけ、10分置き、ペーパータオルで水けをふく。しょうがは皮をむいて薄切りにする。[2]　鍋に大根、しょうが、を入れて火にかけ、沸騰したらぶりを加えて落としぶたをし、弱めの中火で20分ほど煮･･･調理時間:約20分　カロリー:約301kcal　塩分:約1.7g ミツカン　メニュー・レシピ

ぶり大根

[1]　大根は2cm厚さの半月切りにし、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(600W)で6～7分ほど、竹串がスッと入るまで加熱する。ぶりは塩少々(分量外)、酒(分量外)をふりかけ、10分置き、ペーパータオルで水けをふく。しょうがは皮をむいて薄切りにする。[2]　鍋に大根、しょうが、を入れて火にかけ、沸騰したらぶりを加えて落としぶたをし、弱めの中火で20分ほど煮･･･
調理時間:約20分　カロリー:約301kcal　塩分:約1.7g

ミツカン　メニュー・レシピ

	基本のぶり大根 (1)しょうがは千切りに、大根は厚さ2cmの輪切りにして、皮をむき、十字に切り込みを入れます。(2)たっぷりの水に米をひとつまみ加え、大根を加えたら、水から20分以上ゆがき、水に取り、よく洗います。米を入れることで大根のアクが取れやすくなり、かつ、大根がくずれにくくなります。(3)ぶりのあらを5cmの角切りにし、軽く塩をふったら15分程度置いておきます。(4)･･･調理時間:約45分　カロリー:約339kcal　塩分:約0.7g ボブとアンジー　レシピ

基本のぶり大根

(1)しょうがは千切りに、大根は厚さ2cmの輪切りにして、皮をむき、十字に切り込みを入れます。(2)たっぷりの水に米をひとつまみ加え、大根を加えたら、水から20分以上ゆがき、水に取り、よく洗います。米を入れることで大根のアクが取れやすくなり、かつ、大根がくずれにくくなります。(3)ぶりのあらを5cmの角切りにし、軽く塩をふったら15分程度置いておきます。(4)･･･
調理時間:約45分　カロリー:約339kcal　塩分:約0.7g

ボブとアンジー　レシピ

	野菜たっぷりぶり大根 (1)ぶりは3%の塩をふって15分程度置きます。熱湯にくぐらせて、すぐに取り出して冷やし、水気をふきます。(2)桜島大根は皮をむいて食べやすい大きさに切ります。にんじんは皮をむき、ごぼうは包丁の背で皮をこそげ落として乱切りにします。こんにゃくは表面に切り込みを入れて三角形に切ります。各々下ゆでします。(ここで使われている桜島大根が無い場合は、普通･･･調理時間:約45分　カロリー:約253kcal　塩分:約3.7g ボブとアンジー　レシピ

野菜たっぷりぶり大根

(1)ぶりは3%の塩をふって15分程度置きます。熱湯にくぐらせて、すぐに取り出して冷やし、水気をふきます。(2)桜島大根は皮をむいて食べやすい大きさに切ります。にんじんは皮をむき、ごぼうは包丁の背で皮をこそげ落として乱切りにします。こんにゃくは表面に切り込みを入れて三角形に切ります。各々下ゆでします。(ここで使われている桜島大根が無い場合は、普通･･･
調理時間:約45分　カロリー:約253kcal　塩分:約3.7g

ボブとアンジー　レシピ

	簡単ぶり大根鍋 1.大根は耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジ(600W)で約5分加熱します。2.(A)の鍋つゆを煮立て、ぶりと生姜を入れて再度煮立てばアクを取ります。3.1.の大根を入れて約10分煮、器に取り分けていただきます。お好みで仕上げに大根の葉(ゆで、小口切り)を散らしても良いでしょう。栄養価は鍋つゆを75%食べたとして算出しています。大根(5㎜厚さの半月切り) 400gマギ･･･調理時間:約20分　カロリー:約267kcal　塩分:約1.8g ネスレ　バランスレシピ

簡単ぶり大根鍋

1.大根は耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジ(600W)で約5分加熱します。2.(A)の鍋つゆを煮立て、ぶりと生姜を入れて再度煮立てばアクを取ります。3.1.の大根を入れて約10分煮、器に取り分けていただきます。*お好みで仕上げに大根の葉(ゆで、小口切り)を散らしても良いでしょう。*栄養価は鍋つゆを75%食べたとして算出しています。
大根(5㎜厚さの半月切り) 400gマギ･･･
調理時間:約20分　カロリー:約267kcal　塩分:約1.8g

ネスレ　バランスレシピ

	洋風ぶり大根 1.ぶりにこしょうをし、一口大に切ります。2.鍋に(A)、6等分のくし切りにした大根、1.を入れて、煮立ててアクを取り、砂糖としょうゆを加え落し蓋をして15分煮て、さらに落し蓋を取り10分煮含めます。ぶり(切り身) 300gこしょう少々マギーブイヨン 1コ水 250ml白ワイン 50ml黒粒こしょう(軽くつぶす) 5粒大根(6cm幅の輪切り) 200g砂糖大さじ1杯しょうゆ大さじ1杯調理時間:約33分　カロリー:約225kcal　塩分:約1.3g ネスレ　バランスレシピ

洋風ぶり大根

1.ぶりにこしょうをし、一口大に切ります。2.鍋に(A)、6等分のくし切りにした大根、1.を入れて、煮立ててアクを取り、砂糖としょうゆを加え落し蓋をして15分煮て、さらに落し蓋を取り10分煮含めます。
ぶり(切り身) 300gこしょう少々マギーブイヨン 1コ水 250ml白ワイン 50ml黒粒こしょう(軽くつぶす) 5粒大根(6cm幅の輪切り) 200g砂糖大さじ1杯しょうゆ大さじ1杯
調理時間:約33分　カロリー:約225kcal　塩分:約1.3g

ネスレ　バランスレシピ

	うま!ぶり大根 ① 大根を米のとぎ汁または生米大さじ1の入った水で20分煮て、柔らかくする。② ぶりは一口大に切り、沸騰したお湯で湯通しし、臭みが残りづらいようにする。③ 鍋にうまソース、水を入れ火にかけ、沸騰したら①､②、しょうが、長ネギの青い部分をなるべく重ならないように入れ、落し蓋をして5分ほど火にかける。(ここであまり長く加熱するとぶりが固くなってし･･･調理時間:約40分　カロリー:約270kcal　ブルドックソース　レシピ

うま!ぶり大根

① 大根を米のとぎ汁または生米大さじ1の入った水で20分煮て、柔らかくする。② ぶりは一口大に切り、沸騰したお湯で湯通しし、臭みが残りづらいようにする。③ 鍋にうまソース、水を入れ火にかけ、沸騰したら①､②、しょうが、長ネギの青い部分をなるべく重ならないように入れ、落し蓋をして5分ほど火にかける。(ここであまり長く加熱するとぶりが固くなってし･･･
調理時間:約40分　カロリー:約270kcal　

ブルドックソース　レシピ

	しょうゆ糀でぶり大根 1.ぶりは食べやすい大きさに切る。大根は皮をむき、3cm厚さの半月切りにする。2.鍋に水、大根を入れて火にかけ、沸騰したら弱〜中火にして5分ほど煮る。「生しょうゆ糀」、ぶりを加えて落し蓋をし、10〜15分程煮る。3.器に盛り付ける。材料(2人分)具材ぶり2切れ大根10cm調味料生しょうゆ糀大さじ3水1カップ調理時間:約20分　カロリー:約286kcal　塩分:約2.0g マルコメ　レシピ

しょうゆ糀でぶり大根

1.ぶりは食べやすい大きさに切る。大根は皮をむき、3cm厚さの半月切りにする。2.鍋に水、大根を入れて火にかけ、沸騰したら弱〜中火にして5分ほど煮る。「生しょうゆ糀」、ぶりを加えて落し蓋をし、10〜15分程煮る。3.器に盛り付ける。
材料(2人分)具材ぶり2切れ大根10cm調味料生しょうゆ糀大さじ3水1カップ
調理時間:約20分　カロリー:約286kcal　塩分:約2.0g

マルコメ　レシピ

野菜

肉

魚

常備品