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いちじく…4個レモン(国産)…1/2個砂糖…60gクローブ…2個
カロリー:約98kcal　

1.しょうがはよく洗って、濃く赤い皮の部分と細くかたい茎の部分をそぎ取り、皮ごと薄切りにする。2.鍋に「しょうがシロップ」の材料と水1　1/2カップ、シナモン、クローブ、とうがらしを火にかけて砂糖を煮溶かし、沸騰直前に弱火にする。3.アクを取って約30分煮て、こしてさます。しょうがは、しょうがピールにするとよい。4.香りがとばないようにレモン汁を最後に加えて混ぜ、スパイスと瓶に入れて冷蔵保存を。
「しょうがシロップ」の材料…全量シナモンスティック…1本クローブ…3個赤とうがらし(種を除く)…1本レモン汁…1個分
カロリー:約619kcal　

洗ってヘタを取り除いた金柑に、つまようじなどで数箇所穴を空ける。 鍋にお湯(分量外)を沸かし、金柑を2-3分ほどさっと茹でて、ザルにあける。 鍋にきび砂糖、水、シナモン、クローブを入れて中火で熱し、沸いてきたら金柑を入れて、落とし蓋をしながら弱火で20分ほど煮て、火を止めてそのまま粗熱をとる。 スライスしたフルーツブレッド、ロースハム、3.をシロップごとお皿に盛り付け、お好みでミントの葉を添えたら出来上がり。
材料(4人分) フルーツブレッド(ベラベッカ)1個金柑10個(約180g)きび砂糖(白砂糖でもOK)120g水200mlシナモン1本クローブ3個ロースハム(スライス)適量ミント適量
調理時間:約30分　

1.ボウルにバターとグラニュー糖を入れ、泡立て器ですり混ぜる。2.牛乳と溶き卵を合わせて1に3回に分けて加え、そのつど泡立て器で混ぜる。ホットケーキミックス、シナモンパウダー、ココア、ナツメグ、クローブを合わせてふるい入れ、ゴムべらで切るように混ぜる。3.型に2を流し入れ、オーブンで15〜20分、中心に竹串を刺して生地がつかなくなるまで焼く。型から紙カップごと出し、網にのせてさます。4.アイシングを作る。ボウルに粉糖と卵白を入れ、泡立て器ですり混ぜる。レモン汁を少しずつ加えてそのつど、もったりするまで混ぜる。5.3の粗熱がとれたら、上に4を1/6量ずつスプーンなどでかけ、アラザンを飾る。
カロリー:約296kcal　

チーズ用おろし金がない場合は粗めのおろし金もしくはフードプロセッサーで粗めにすりおろす。1を加え、均一に混ぜる。3.別のボウルに油、三温糖、卵を入れ、泡立て器で卵を溶きほぐしながらよく混ぜ合わせる。2を加え、ゴムべらに持ち替えて混ぜる。4.薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンパウダー、クローブパウダー、ジンジャーパウダーをざるに入れ、別のボウルにふるい入れる。3に加え、ゴムべらで粉っぽさがなくなるまでさっくり混ぜる。5.4を型に流し入れてゴムべらで表面をならし、オーブンで約1時間焼
くるみ…50gレーズン…50gにんじん…200g卵…2個薄力粉…220gベーキングパウダー…小さじ1 1/2サラダ油…3/4カップ三温糖…170gシナモンパウダー…小さじ1〜1 1/2クローブパウダー…小さじ1〜1 1/2ジンジャーパウダー…小さじ1/2
カロリー:約431kcal　

赤ワイン 200ccオレンジジュース(100%) 100ccオレンジ 1/2個りんご 1/8個はちみつ 小さじ2シナモンスティック 1本スターアニス 1個クローブ(ホール) 4粒〇黒こしょう(粒) 4粒
調理時間:約15分　カロリー:約138kcal　

2 ①に、「プラス糀 糀甘酒の素」を加え、中火で沸騰しないようにさらに煮出す。3 火を止めて、冷めるまで置き、茶こしで漉す。これを冷蔵庫に入れて冷たくなるまで冷やしておく。4 ③、氷をフードプロセッサーにかけて、グラスに注ぐ。
プラス糀 糀甘酒の素 200ml水 150mlアッサム(紅茶) ティースプーン3杯氷 100gスパイス(シナモン、カーダモン、クローブ。パウダーでも可) 適量ガムシロップ 適量(お好みで)
調理時間:約40分　カロリー:約181kcal　

沸騰したらアクを除き、弱火で約30分煮て火を止め、そのまま冷ます。3.粗熱がとれたら加熱しない材料を加えて混ぜる。清潔な空き瓶などに入れ、常温で1カ月以上保持できる。4.飲むときはグラスに3を大さじ2茶漉しを通して入れ、炭酸水を注ぐ。好みでレモンを搾ってもおいしい。
【加熱するもの】生姜…500g　黒糖…500g　シナモンスティック…1本　クローブ…10粒　スターアニス…5個　赤唐辛子…2本　黒粒胡椒…10粒【加熱しないもの】生姜…100g　レモン…2個　はちみつ…2　1/2カップ　炭酸水…適量

【A】のスパイスも加え、生地がなめらかになるまで泡立て器でよく混ぜ合わせる。別のボウルに卵白をハンドミキサーで六分(ぶ)立てに泡立て、残りのグラニュー糖を加えてツノがしっかりと立つまで堅く泡立てる。**3**に**4**の1/3量を加えてゴムべらでよく混ぜ合わせ、残りの**4**を2回くらいに分けて加え、白い部分がなくなるまで手早く混ぜる。生地を少し高い位置から
・薄力粉 120g・ベーキングパウダー 小さじ2・卵 6コ・グラニュー糖 130g・シナモンパウダー 大さじ1/2・オールスパイス 小さじ1・クローブ 小さじ1・キャラウェイシード 大さじ1・粉糖 適宜・サラダ油
調理時間:約70分　カロリー:約2100kcal　

2.小鍋に水とグラニュー糖を入れて火にかける。ひと煮立ちさせてグラニュー糖を溶かし、シロップを作る。3.オレンジを並べ入れ、厚手のペーパータオルで落としぶたをする。煮立ったら弱火にして3〜4分煮る。火から下ろし、そのままおいて粗熱をとる。4.ボウルにりんごとぶどうを入れ、3のシロップをオレンジごと回しかける。表面にぴったりとラップをかけて、冷蔵庫で1時間以上おく。5.果汁ベースを作る。 小鍋にワイン、はちみつ、スパイスを入れ、火にかけてひと煮立ちさせ、アルコール分を
フルーツマリネ(作りやすい分量)　・りんご…1個　・オレンジ…1個　・ぶどう…20粒　・シロップ(グラニュー糖50g、水1/2カップ)果汁ベース　・赤ワイン…3/4カップ　・はちみつ…90g　・粉ゼラチン…2g(水小さじ2でふやかしておく)　・スパイス(八角1個、シナモンスティック1本、あればクローブ2～3粒、あればカルダモン1～2粒)
カロリー:約103kcal　

2.ボウルに卵黄を入れ、[1]を加えて泡だて器で混ぜたら、サラダ油を加えてよく混ぜ合わせる。3.別のボウルに卵白とグラニュー糖を入れて泡立て、メレンゲを作る。角がピンと立ち、ボウルを逆さまにしてもメレンゲが落ちないくらいまでしっかりと泡立てる。4.[2]にメレンゲの半量を加えて全体にしっかりとなじませたら、ふるった(a)を一度に加えてぐるぐ
材料(17cmのシフォン型1台分)具材(a)糖質50%オフのスイーツ粉 90g紅茶葉(すり鉢でするか、ミルサーで粉砕したもの)小さじ2クローブパウダー小さじ1/2シナモンパウダー小さじ1/2カルダモンパウダー(お好みで)小さじ1/3ガラムマサラ小さじ1/4卵黄48g卵白120g紅茶葉(細かいもの)大さじ1牛乳50cc調味料湯50ccグラニュー糖33gサラダ油45g
調理時間:約25分　カロリー:約142kcal　塩分:約0.2g