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干ししいたけの下ごしらえをする1干ししいたけは洗い、水につけて戻す。水けを絞って軸を切り落とし、表面に浅い切り目を入れる(干ししいたけの戻し方参照)。炒めて味をなじませる2フライパンにオリーブ油を中火で熱し、1を内側を上にして並べ入れる。2～3分間焼いたら返し、さらに2～3分間焼く。塩小さじ1/3、こしょう少々をふって全体に炒め、ボウルに取り出す。酢大さじ2をふって混ぜ、冷めるまでおいて味をなじませる(密封容器に移し、冷蔵庫で3～4日間おいてもよい)。仕上げる3たまねぎ
調理時間:約15分 カロリー:約490kcal NHK みんなの今日の料理
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