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Aの白菜キムチは細かく切って、その他のAと混ぜ合わせる。STEP1の鰹は1cm幅に切り、「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」小さじ1をかける。余分なしょうゆを切って鰹のたたきを盛り、STEP2をのせ、大葉などの野菜を盛り合せる。
鰹(さく)1柵(150～200g)A白菜キムチ80gしょうが(すりおろしたもの)5gにんにく(おろしたもの)5gヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ小さじ1すりごま大さじ2ごま油小さじ2ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ小さじ1大葉、サンチュ、レタス、ねぎ、クレソンなど適宜
調理時間:約20分　カロリー:約231kcal　塩分:約2.0g

3 ①のつゆにしょうがなどを入れて食べる。
材料(2人前) そうめん 3束 だし汁 200ml A しょうゆ 大さじ1・1/2 A みりん 大さじ1・1/2 お好みの刺身や野菜(鰹のたたき・鯛・しらす・甘えび・錦糸卵・きゅうり・トマト・しそ・しょうがすりおろしなど) 各適量 ※だし汁の作り方
調理時間:約15分　カロリー:約458kcal　塩分:約3.2g

1 サラダ油を熱したフライパンで鰹の表面を色が変わるまでサッと焼き、取り出してすだちの搾り汁、「割烹白だし」をふって冷蔵庫に入れて冷やす。 2 かつおを厚めに切り分けて、しょうがのすりおろし、にんにくの薄切り、あさつき・みょうがの薄切り、青じそのせん切りを添える。お好みで「割烹白だし」にすだちの搾り汁を加えてかける。
材料(4人前) 割烹白･･･
調理時間:約10分　カロリー:約145kcal　

1 (a)の材料を合わせ、みそたたきダレを作っておく。2 【合わせ薬味】は全てを合わせて水に放ち、水気をよくきる。3 鰹はキッチンペーパーで表面の水気を拭き、皮目に塩(分量外)をして小麦粉を薄くまぶす。4 フライパンにサラダ油を薄くひいて熱し、③の鰹の皮目を下にして入れる。こんがり焼き色がついたら転がしながら焼き、身の面にも薄く焼き色がついたら、ペ･･･
調理時間:約20分　

全て合わせレモン汁とタバスコ、塩・こしょうで味を調える。2カツオとチーズは食べやすい薄さにスライスし、交互にお皿に盛ったら、1.のソースとオリーブオイルを回しかける。
ブラックペッパー入りベビー2個鰹のたたき1柵EXVオリーブオイル適量Aトマト1個A紫玉ねぎ(又は玉ねぎ)1/4個Aピーマン1個Aレモン汁小さじ2Aタバスコ小さじ1A塩・こしょう適量
調理時間:約15分　カロリー:約116kcal　塩分:約1.5g

1玉ねぎは薄切り、香り野菜は食べやすい長さに切って共に水に放ってパリッとさせ、よく水気を切る。トマトはくし切りにする。2調味料を全て混ぜ合わせてドレッシングを作る。3鰹のたたきを食べやすい大きさに切り、(2)のドレッシングを大さじ2とって和えておく。4(1)と(3)を器に盛り合わせて(2)のドレッシングをかけて頂く。ワンポイントアドバイス*ドレッシングは市販のお好みの物をかけてもおいしく召し上がって頂けます。*前もって鰹とドレッシングを合わせておくと一味違ったおいしさになります。
材料(4人分)カゴメ 高リコピントマト4個かつおのたたき300g玉ねぎ1/2個(約100g)香り野菜(大葉、茗荷、水菜、三つ葉等)適量オリーブ油大さじ3酢大さじ2しょうゆ大さじ3砂糖大さじ1塩小さじ1/2和風だしの素(顆粒)小さじ1/2※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約15分　カロリー:約217kcal　塩分:約3.8g