いんげんを使うレシピ 和食 おかずをお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。

材料 [ 2人分 ]「さば水煮」1缶いんげん60g梅干し大2個サラダ油大さじ1白ごま大さじ1/2
カロリー:約221kcal　塩分:約1.7g

1.豆腐はペーパータオルで包んでバットなどでおもしをし、約10分おいて水きりする。縦半分、横6等分に切り、水けをしっかり拭いて小麦粉大さじ1をまぶす。いんげんは長さを3等分に切る。生ハムは半分に切る。2.フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、豆腐を入れ、焼き色がつくまで両面を焼く。3.いんげん、生ハム、塩小さじ1/4を加え、生ハムがうすく色づくまで炒める。
カロリー:約258kcal　

小さいお子様には、からしのかわりにマヨネーズを。
材料 [ 2～3人分 ]「海からサラダフレーク」60gいんげん12本ねりからし小さじ1/3しょうゆ小さじ2みりん小さじ2
調理時間:約10分　カロリー:約48kcal　塩分:約1.3g

1.いんげんはキッチンばさみでへたを切り落とし、長さを半分に切る。かじきは水けを拭き、片栗粉大さじ1/2をまぶす。2.耐熱皿にいんげんを広げ、かじきをのせる。照り焼きだれの材料を混ぜて全体に回しかけ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約6分加熱する(かじきが約1cm厚さの場合。それより厚い場合は約7分加熱する)。ラップをかけたまま約1分おいてから、全体にたれをからめる。
カロリー:約206kcal　

厚揚げは長い辺を手前に置き、端から1cm厚さに切る。いんげんは両端を落として筋を除き、半分に切る。小さめのフライパン(または鍋)に【A】を合わせ、**1**を加えて中火にかける。煮立ったら火を弱め、ふたをして7分間煮る。
・厚揚げ 1枚・さやいんげん 60g・水 カップ1/2・しょうゆ 大さじ1+1/3・砂糖 大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約150kcal　塩分:約1.7g

(1)厚揚げは熱湯をかけて油抜きをする。タテ半分に切って1cm幅に切る。さやいんげんは長さを3等分にする。(2)鍋に水、「ほんだし」を入れて火にかけ、煮立ったらしょうゆ、みりんで味をつけ、(1)の厚揚げ・いんげんを加え、落としぶたをして中火で9～10分、さやいんげんがやわらかくなるまで煮る。
厚揚げ 1枚(200g)さやいんげん 100g「ほんだし」 小さじ1/4水 2/3カップしょうゆ 大さじ1みりん 大さじ1
カロリー:約184kcal　

・かぼちゃ 250g・さやいんげん 20～30本・ごぼう 2本・一味とうがらし 少々・酢 カップ1/2・しょうゆ カップ1/2・みりん カップ1/2・揚げ油
調理時間:約20分　カロリー:約1186kcal　

1.トマトはへたをくりぬく。ささ身は一口大の斜めそぎ切りにして、塩少々をふる。2.フライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱し、ささ身といんげんを並べ入れて両面を約1分30秒ずつ焼く。3.煮汁の材料と梅干しをちぎって加え、煮立ったらトマトを加える。弱めの中火にし、時々煮汁をかけながら約10分煮る。
とりささ身…4～5本(約200g)トマト…2個(約300g)さやいんげん…6本梅干し(塩分12%)…2個煮汁　・だし汁…1と1/2カップ　・酒…大さじ2　・みりん…大さじ1　・しょうゆ…小さじ2塩、オリーブ油
調理時間:約15分　カロリー:約175kcal　

茹でたいんげんを斜めに3等分にします。 太ちくわを三等分にします。 太ちくわにいんげんを差し込みます。後ろの一本は高くなる様に刺します。 茹でたブロッコリーを差し込みます。 かに風味かまぼこを適量に割いて、ねじりながら(4)に巻き付けます。 ＼ POINT / いんげんの代わりに　アスパラガスを使用してもOKです。
材料 [ 1人分 ]太ちくわ1本いんげん3本ブロッ･･･
調理時間:約10分　カロリー:約62kcal　塩分:約1.2g

最後にオリーブ油大さじ1をからめて火を止めます。 器に盛り、(2)のにんにくを散らします。 ＼ POINT / 新じゃがいもの季節に特におすすめの炒め物です。いんげんの代
材料 [ 2人分 ]「おさかなのソーセージ」2本いんげん6本じゃがいも小3個にんにく1片輪切り赤唐辛子少々塩小さじ1/4あらびき黒こしょう小さじ1/5オリーブ油大さじ3
カロリー:約423kcal　塩分:約2.1g

材料 [ 2人分 ]たらこ30gさといも120gいんげん2本ゆでたまご1個マヨネーズ大さじ2
調理時間:約10分　カロリー:約230kcal　塩分:約0.8g

いんげんを半分に切る。4.3の鍋の粗熱がとれるまでそのままおき、味を含ませる。食べるときに温め、煮汁ごと器に盛って温泉卵、いんげんを添える。
とりもも肉…1枚(約200g)温泉卵…2個焼き豆腐…1丁ごぼう…1/2本(約100g)長ねぎ…1本さやいんげん…8本煮汁　・酒…1/2カップ　・しょうゆ…大さじ4　・砂糖…大さじ3　・水…1 1/2カップ
カロリー:約344kcal　

「活ちくわ」は斜め4等分に切り、「いんげん」は斜め半分に切ります。 鍋に【煮汁】の調味料を入れて煮立て、「さといも」を入れて中火で約15分煮ます。 (1)を加えて煮汁が少なくなるまで煮て仕上げます。
材料 [ 2人分 ]「活 焼ちくわ」2本「いんげん」6本「さといも」6個(約150g)煮汁水1・1/2カップかつおだし(顆粒)小さじ1みりん大さじ2しょうゆ小さじ2
調理時間:約10分　カロリー:約204kcal　塩分:約2.9g

(2)を器に盛り、上から(3)をかけて、熱いうちにいただきます。 ＼ POINT / じゃがいもの代わりに、だいこんやかぶなどの根菜でもおいしく食べられます。お好みでこ
材料 [ 2人分 ]「おさかなのソーセージ」1.5本じゃがいも大2個たまねぎ1/2個いんげん4本かつお顆粒だし小さじ1水600cc赤みそ大さじ2酒大さじ2砂糖大さじ1.5みりん大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約273kcal　塩分:約2.7g

フライパンにサラダ油を熱し、だいこんを表面がすき通るまで中火で炒めます。「活ちくわ」・いんげん・しいたけを加えてサッと炒め、梅干し・しょうが・酒・塩・みりん・砂糖・しょうゆを加え、弱火で約3分間煮たら火を止めます。 ＼ PO
材料 [ 2人分 ]「活ちくわ」2本だいこん200gいんげん4本しいたけ2枚しょうが少々梅干し2個サラダ油大さじ1酒大さじ2塩小さじ2/3みりん大さじ2砂糖大さじ1しょうゆ大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約155kcal　塩分:約5.4g

乾燥はるさめは熱湯につけて戻し、食べやすい長さに切ります。油揚げは半分に切って袋状に広げ、熱湯をかけておきます。 にんじん・しょうがはせん切り、ごぼうはささがき、いんげんは3等分にします。にんじん・ごぼう・いんげんは約2分間下ゆでして、水気を切っておきます。「活ちくわ」は薄い輪切りにします。 ボウルに「活ちくわ」・はるさめ・にんじん・ごぼう・しょうがを入れて軽く混ぜ合わせ、4等分にして油揚げの中に詰めます。具材の中央をくぼませてたまごを割り入れ、つまようじで口の部分をとめます。 鍋に顆粒かつおだし・水・みりん・しょうゆ・砂糖を入れて火にかけ、沸騰したら(3)を入れて紙蓋をのせ、中～弱火で約1
材料 [ 2人分 ]「活ちくわ」2本乾燥はるさめ20g油揚げ2枚にんじん10gしょうが少々ごぼう25gいんげん4本たまご4個顆粒かつおだし小さじ1水500ccみりん大さじ2しょうゆ大さじ3砂糖大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約357kcal　塩分:約4.7g

1.いんげんと豚肉は長さを半分に切る。みそ大さじ1にらっきょうの甘酢漬けの汁を加え、溶いておく。2.フライパンにバター10gを中火で溶かし、豚肉を広げて入れ、上下を返しながら約3分焼く。こうばしく焼き色がついたら、いんげん、らっきょうを加え、約1分炒める。全体になじんだら、1のみそを加えてからめ、汁けがなくなり、みそが焼けるこうばしい香りがするまで炒める。
カロリー:約364kcal　

5.「いんげんピカタ」を作る。 いんげんはラップで包んで電子レンジで約30秒加熱し、卵液に入れてからめる。6.フライパンにオリーブ油小さじ1を熱し、5のいんげんを卵液ごと、ピッタリつけて並べ入れ、両面をしっかり
「かじきの甘酢炒め」　かじき…1切れ　下味 ・塩、こしょう、片栗粉…各少々　ピーマン…1個　長ねぎ…1/4本　しょうがのせん切り…少々　甘酢 ・とりガラスープの素、砂糖、しょうゆ…各小さじ1/2 ・酢、トマトケチャップ…各大さじ1/2 ・水…大さじ2　サラダ油「いんげんピカタ」　卵液 ・溶き卵…1/2個分 ・粉チーズ…小さじ1 ・塩、粗びき黒こしょう…各少々　さやいんげん…6〜7本　オリーブ油「きのこの炒めマリネ」　しめじ…1/3パック(約30g)　フレンチドレッシング(市販品)…小さじ2「ごま塩ご飯」　ご飯…茶碗1杯分　白いりごま…小さじ1塩
カロリー:約583kcal　

いんげんを加えてひと混ぜし、火を止めて約5分おく。
塩麹…大さじ2牛切り落とし肉…200gじゃがいも…3個玉ねぎ…1/2個さやいんげん…5本だし汁…1 1/2カップサラダ油
カロリー:約555kcal　

1.帆立は水けを拭き、小麦粉を薄くまぶす。2.ころもに1を加えてさっとからめる。3.フライパンに揚げ油を約1cm深さまで入れて約170℃に熱し、2を1粒ずつ入れて揚げる。いんげんは素揚げにする(油ハネしやすいので注意)。ともにまわりの泡が小さくなって浮いてきたら取り出す。いんげんには塩少々をふる。4.器に盛り、レモンを添える。
調理時間:約15分　カロリー:約185kcal