かますを使うレシピ洋食おかず（2ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	鶏肉のハーブ風味ソテー作り方1. 鶏もも肉はひとくち大に切り、塩コショウをまぶす。エリンギは根元を切り落とし、2～3等分の長さに切り、縦に薄く切る。プチトマトはヘタを取り除いてサッと水洗いし、縦半分に切る。ローズマリーは茎から葉を取ってみじん切りにする。赤唐辛子は種を取り除く。作り方2. フライパンにオリーブ油を入れて中火にかけ、鶏もも肉を皮を下にして並べ入れて両面をこんがりと焼き、いったん取り出しておく。作り方3. エリンギ、プチトマトを順に加えて炒め合わせ、しんなりしてきたら2の鶏肉を戻し入れ、を加える。調理時間:約30分　 E・レシピ

作り方1. 鶏もも肉はひとくち大に切り、塩コショウをまぶす。エリンギは根元を切り落とし、2～3等分の長さに切り、縦に薄く切る。プチトマトはヘタを取り除いてサッと水洗いし、縦半分に切る。ローズマリーは茎から葉を取ってみじん切りにする。赤唐辛子は種を取り除く。作り方2. フライパンにオリーブ油を入れて中火にかけ、鶏もも肉を皮を下にして並べ入れて両面をこんがりと焼き、いったん取り出しておく。作り方3. エリンギ、プチトマトを順に加えて炒め合わせ、しんなりしてきたら2の鶏肉を戻し入れ、を加える。
調理時間:約30分　

E・レシピ

	クラムチャウダー風鍋アサリ(砂だし) 1パックエビ 4〜6尾鶏もも肉 150gブロッコリー 1/2株ジャガイモ 2個レンコン 5cm(150g)プチトマト 6個生クリーム 200ml牛乳 800ml固形スープの素 2個水 100ml塩コショウ少々スライスチーズ 2枚ディル適量調理時間:約30分　 E・レシピ

	タラのトマト煮作り方3. 全体にしんなりしたらの材料を加え、フライパンタラ(切り身) 2切れ塩コショウ少々小麦粉小さじ2ジャガイモ 1個玉ネギ 1/2個シメジ 1パックニンニク(薄切り) 2片分水煮トマト(缶) 1缶(1缶400g入り)固形スープの素 1個塩少々粗びき黒コショウ少々オリーブ油大さじ1.5パルメザンチーズ(塊) 適量調理時間:約30分　カロリー:約393kcal　 E・レシピ

タラのトマト煮

作り方3. 全体にしんなりしたらの材料を加え、フライパン
タラ(切り身) 2切れ塩コショウ少々小麦粉小さじ2ジャガイモ 1個玉ネギ 1/2個シメジ 1パックニンニク(薄切り) 2片分水煮トマト(缶) 1缶(1缶400g入り)固形スープの素 1個塩少々粗びき黒コショウ少々オリーブ油大さじ1.5パルメザンチーズ(塊) 適量
調理時間:約30分　カロリー:約393kcal　

E・レシピ

	イワシの里芋マッシュ包み焼き作り方3. イワシの中央に(1)の里芋をひとつずつ置き、イワシで包む。上に香イワシ(開いたもの) 4尾塩コショウ少々里芋 2〜3個(150g)バター 10g牛乳大さじ3塩少々粗びき黒コショウ少々パン粉大さじ4オリーブ油大さじ1粉チーズ小さじ1ドライパセリ小さじ1/2レタス適量調理時間:約30分　 E・レシピ

イワシの里芋マッシュ包み焼き

作り方3. イワシの中央に(1)の里芋をひとつずつ置き、イワシで包む。上に香
イワシ(開いたもの) 4尾塩コショウ少々里芋 2〜3個(150g)バター 10g牛乳大さじ3塩少々粗びき黒コショウ少々パン粉大さじ4オリーブ油大さじ1粉チーズ小さじ1ドライパセリ小さじ1/2レタス適量
調理時間:約30分　

E・レシピ

	くまさんハンバーグスライスチーズでくまの顔と耳を顔型やハサミを使って作る。作り方1. ボウルに合いびき肉、木綿豆腐、ニンジン、塩を入れ、手でよく混ぜ合わせる。くまの顔になる大きめの丸型と、耳になる小さめの丸型の2個に成形する。作り方2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、(2)をフライパンに蓋をして両面焼く。作り方3. 耳になるハンバーグは、少し斜めになるように半分に切り、顔にくっつける。粗熱が取れたら顔と耳のスライスチーズをのせる。合いびき肉 50g木綿豆腐 30gニンジン(すりおろし) 25g塩少々サラダ油小さじ1スライスチーズ 1枚調理時間:約15分　 E・レシピ

くまさんハンバーグ

スライスチーズでくまの顔と耳を顔型やハサミを使って作る。作り方1. ボウルに合いびき肉、木綿豆腐、ニンジン、塩を入れ、手でよく混ぜ合わせる。くまの顔になる大きめの丸型と、耳になる小さめの丸型の2個に成形する。作り方2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、(2)をフライパンに蓋をして両面焼く。作り方3. 耳になるハンバーグは、少し斜めになるように半分に切り、顔にくっつける。粗熱が取れたら顔と耳のスライスチーズをのせる。
合いびき肉 50g木綿豆腐 30gニンジン(すりおろし) 25g塩少々サラダ油小さじ1スライスチーズ 1枚
調理時間:約15分　

E・レシピ

	グリーンサラダの生ハムロールお皿にを流してもOKです。生ハム(ハーブ風味) 5〜6枚ベビーリーフ小1袋ルッコラ 2〜3株パプリカ(赤、黄、オレンジ) 各適量玉ネギ(おろし) 大さじ4玉ネギ(みじん切り) 大さじ1作り置き甘酢大さじ2レモン汁小さじ2ハチミツ小さじ1オリーブ油小さじ2塩少々白コショウ少々 E・レシピ

グリーンサラダの生ハムロール

お皿にを流してもOKです。
生ハム(ハーブ風味) 5〜6枚ベビーリーフ小1袋ルッコラ 2〜3株パプリカ(赤、黄、オレンジ) 各適量玉ネギ(おろし) 大さじ4玉ネギ(みじん切り) 大さじ1作り置き甘酢大さじ2レモン汁小さじ2ハチミツ小さじ1オリーブ油小さじ2塩少々白コショウ少々

E・レシピ

	チキンのレモンクリーム煮下準備7. を混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにオリーブ油小さじ2を入れて弱火にかけ、鶏肉に焼き色がつかないようにゆっくり5～6分焼く。フライパンの鶏もも肉 2枚塩コショウ少々白ワイン 100mlオリーブ油小さじ2玉ネギ 1個ジャガイモ 1個ニンジン 1/2本シメジ 1パックブロッコリー 1/2株ローリエ 2枚オリーブ油大さじ1バター 10g固形チキンスープの素 1個水 150ml生クリーム 150mlレモン汁大さじ1.5レモン(国産:皮すりおろし) 1個分コーンスターチ大さじ1水大さじ2塩コショウ適量イタリアンパセリ適量調理時間:約30分　カロリー:約647kcal　 E・レシピ

チキンのレモンクリーム煮

下準備7. を混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにオリーブ油小さじ2を入れて弱火にかけ、鶏肉に焼き色がつかないようにゆっくり5～6分焼く。フライパンの
鶏もも肉 2枚塩コショウ少々白ワイン 100mlオリーブ油小さじ2玉ネギ 1個ジャガイモ 1個ニンジン 1/2本シメジ 1パックブロッコリー 1/2株ローリエ 2枚オリーブ油大さじ1バター 10g固形チキンスープの素 1個水 150ml生クリーム 150mlレモン汁大さじ1.5レモン(国産:皮すりおろし) 1個分コーンスターチ大さじ1水大さじ2塩コショウ適量イタリアンパセリ適量
調理時間:約30分　カロリー:約647kcal　

E・レシピ

	夏野菜グラタンとコンソメスープのセロリ、ニンジンはせん切りにする。下準備8. オ高野豆腐 1枚玉ネギ 1/4個ニンジン 1/3本セロリ 1/3本マッシュルーム(生) 2個ニンニク 1/2片オリーブ油小さじ2赤ワイン大さじ1水煮トマト(カット缶) 200g水 100mlノンカロリー甘味料大さじ1ウスターソース大さじ1顆粒スープの素小さじ1塩コショウ少々ナス 1〜2本ズッキーニ 1本トマト(中) 1個ピザ用チーズ 40g水 300ml顆粒スープの素小さじ1.5セロリ 20gニンジン 20g塩コショウ少々調理時間:約45分　カロリー:約273kcal　 E・レシピ

夏野菜グラタンとコンソメスープ

のセロリ、ニンジンはせん切りにする。下準備8. オ
高野豆腐 1枚玉ネギ 1/4個ニンジン 1/3本セロリ 1/3本マッシュルーム(生) 2個ニンニク 1/2片オリーブ油小さじ2赤ワイン大さじ1水煮トマト(カット缶) 200g水 100mlノンカロリー甘味料大さじ1ウスターソース大さじ1顆粒スープの素小さじ1塩コショウ少々ナス 1〜2本ズッキーニ 1本トマト(中) 1個ピザ用チーズ 40g水 300ml顆粒スープの素小さじ1.5セロリ 20gニンジン 20g塩コショウ少々
調理時間:約45分　カロリー:約273kcal　

E・レシピ

	玉ネギの洋風茶碗蒸し作り方5. パセリを振る。玉ネギ 1/2個水小さじ1バター 5g塩少々溶き卵 2個分牛乳 300ml顆粒スープの素小さじ1塩コショウ少々パセリ(みじん切り) 適量調理時間:約40分　カロリー:約226kcal　 E・レシピ

	カボチャのニョッキ竹串がスッと通ったら皮を取り除く(しっかり湯気の上がった蒸し器で約10分竹串がスッと通る位まで蒸してもOKです)。電子レンジは600Wを使用しています。作り方2. カボチャが熱いうちにマッシャーでつぶし、振るいながら小麦粉を加え、塩、粉チーズも加えて生地がまとまるまでよくこねる。作り方3. 平らな所に打ち粉をし、(2)を直径1.5cm位の棒状に細長く伸ばす。長さ2.5cmに切り分け、フォークの先で軽く押さえてスジをつけカボチャ 400g小麦粉 130g塩少々粉チーズ大さじ3小麦粉(打ち粉用) 適量塩(ゆでる用) 大さじ2バジルペースト(市販品) 大さじ4オリーブ油大さじ2粗びき黒コショウ適量調理時間:約40分　カロリー:約535kcal　 E・レシピ

カボチャのニョッキ

竹串がスッと通ったら皮を取り除く(しっかり湯気の上がった蒸し器で約10分竹串がスッと通る位まで蒸してもOKです)。電子レンジは600Wを使用しています。作り方2. カボチャが熱いうちにマッシャーでつぶし、振るいながら小麦粉を加え、塩、粉チーズも加えて生地がまとまるまでよくこねる。作り方3. 平らな所に打ち粉をし、(2)を直径1.5cm位の棒状に細長く伸ばす。長さ2.5cmに切り分け、フォークの先で軽く押さえてスジをつけ
カボチャ 400g小麦粉 130g塩少々粉チーズ大さじ3小麦粉(打ち粉用) 適量塩(ゆでる用) 大さじ2バジルペースト(市販品) 大さじ4オリーブ油大さじ2粗びき黒コショウ適量
調理時間:約40分　カロリー:約535kcal　

E・レシピ

	大きなエビフライ下準備4. トマエビ 8〜10尾酒大さじ1塩コショウ少々ジャガイモ(男爵) 2〜3個バター 10g練り白ゴマ小さじ1ドライパセリ小さじ1/2キヌサヤ 1パック塩コショウ少々サラダ油少々トマト 1個小麦粉大さじ2卵 1個パン粉(生) 1.5〜2カップゆで卵 1個新玉ネギ 1/2個キュウリ 1/2本マヨネーズ大さじ2プレーンヨーグルト大さじ1ケチャップ大さじ2塩コショウ少々レモン 1/2個揚げ油適量調理時間:約40分　カロリー:約379kcal　 E・レシピ

大きなエビフライ

下準備4. トマ
エビ 8〜10尾酒大さじ1塩コショウ少々ジャガイモ(男爵) 2〜3個バター 10g練り白ゴマ小さじ1ドライパセリ小さじ1/2キヌサヤ 1パック塩コショウ少々サラダ油少々トマト 1個小麦粉大さじ2卵 1個パン粉(生) 1.5〜2カップゆで卵 1個新玉ネギ 1/2個キュウリ 1/2本マヨネーズ大さじ2プレーンヨーグルト大さじ1ケチャップ大さじ2塩コショウ少々レモン 1/2個揚げ油適量
調理時間:約40分　カロリー:約379kcal　

E・レシピ

	桜エビとのりのパスタ作り方1. スパゲティは塩を入れたたっぷりの熱湯で袋の表示どおりに茹でる。作り方2. 茹でている間に、ニンニクみじん切りとサラダ油をフライパンに入れて火にかけ、香りがたったら桜エビと、小さくちぎったのりを入れる。作り方3. 2のフライパンに固形スープの素を崩しながら入れ、スパゲティの茹で汁大さじ2を加えて混ぜ合わせる。茹でたスパゲティの水気をよく切り、フライパンに入れて具と和える。作り方4. 器に盛り、刻み細ネギを散らす。調理時間:約15分　 E・レシピ

桜エビとのりのパスタ

作り方1. スパゲティは塩を入れたたっぷりの熱湯で袋の表示どおりに茹でる。作り方2. 茹でている間に、ニンニクみじん切りとサラダ油をフライパンに入れて火にかけ、香りがたったら桜エビと、小さくちぎったのりを入れる。作り方3. 2のフライパンに固形スープの素を崩しながら入れ、スパゲティの茹で汁大さじ2を加えて混ぜ合わせる。茹でたスパゲティの水気をよく切り、フライパンに入れて具と和える。作り方4. 器に盛り、刻み細ネギを散らす。
調理時間:約15分　

E・レシピ

	ジャック・オ・ランタン・グラタンカボチャが冷めたら上部を丸く蓋のように切って、中の種とワタをスプーンなどで取り除き、厚みが半分くらいになるまでカボチャを取り出して食べやすい大きさに切る。カボチャの側面に穴を明けないようにお化けの顔を作る。下準備2. ベーコンは幅5mmに切る。玉ネギは縦半分に切り、さらに縦薄切りにする。ホウレン草は根元を切り落とし、長さ5cmに切る。下準備3. マッシュルームはかたく絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取り、縦に薄切りにする。オーブンを230℃に予熱しておく。作り方1. を作る。鍋にバターを入カボチャ(大) 1個ベーコン(厚切り) 3枚玉ネギ 1個ホウレン草 2株マッシュルーム(生) 1パックマカロニ 100g塩 10gバター 40g小麦粉大さじ5牛乳 700ml顆粒スープの素大さじ1塩コショウ少々ナツメグ少々オリーブ油大さじ1ピザ用チーズ 50〜60gドライパセリ少々調理時間:約40分　 E・レシピ

ジャック・オ・ランタン・グラタン

カボチャが冷めたら上部を丸く蓋のように切って、中の種とワタをスプーンなどで取り除き、厚みが半分くらいになるまでカボチャを取り出して食べやすい大きさに切る。カボチャの側面に穴を明けないようにお化けの顔を作る。下準備2. ベーコンは幅5mmに切る。玉ネギは縦半分に切り、さらに縦薄切りにする。ホウレン草は根元を切り落とし、長さ5cmに切る。下準備3. マッシュルームはかたく絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取り、縦に薄切りにする。オーブンを230℃に予熱しておく。作り方1. を作る。鍋にバターを入
カボチャ(大) 1個ベーコン(厚切り) 3枚玉ネギ 1個ホウレン草 2株マッシュルーム(生) 1パックマカロニ 100g塩 10gバター 40g小麦粉大さじ5牛乳 700ml顆粒スープの素大さじ1塩コショウ少々ナツメグ少々オリーブ油大さじ1ピザ用チーズ 50〜60gドライパセリ少々
調理時間:約40分　

E・レシピ

	あつあつとろとろ!濃厚クリームの豆腐グラタン作り方3. 木綿豆腐を加え、小麦粉を振り入れて2分程炒め、生クリームを加えさらに2～3分煮る。作り方4. 塩コショウで味を調え、耐熱容器に木綿豆腐 1/2丁ホタテ(貝柱) 4個玉ネギ 1/4個シメジ 1/2パックシイタケ(生) 2個バター 20g白ワイン 50ml塩コショウ少々小麦粉大さじ1.5生クリーム 100mlピザ用チーズ 30〜40g 調理時間:約20分　カロリー:約506kcal　 E・レシピ

あつあつとろとろ!濃厚クリームの豆腐グラタン

作り方3. 木綿豆腐を加え、小麦粉を振り入れて2分程炒め、生クリームを加えさらに2～3分煮る。作り方4. 塩コショウで味を調え、耐熱容器に
木綿豆腐 1/2丁ホタテ(貝柱) 4個玉ネギ 1/4個シメジ 1/2パックシイタケ(生) 2個バター 20g白ワイン 50ml塩コショウ少々小麦粉大さじ1.5生クリーム 100mlピザ用チーズ 30〜40g
調理時間:約20分　カロリー:約506kcal　

E・レシピ

	冷凍パイシートで作る基本のホウレン草のキッシュ下準備1. パイシートは常温で柔らかく戻し2枚重ねる。小麦粉で打ち粉をしながら麺棒で厚さを2mm位までのばす。下準備2. 耐熱容器にバターを薄く塗り、パイシートを耐熱容器に押さえ付ける様に敷きつめ、余分な生地は切り取る。敷きつめた生地の底面にフォーク等で穴をあけ、冷蔵庫で10～15分寝かす。下準備3. オーブンを200℃に予熱しておく。下準備4. ほうれん草は根元を切り落とし、きれいに洗って熱湯でサッとゆで、水に取る。 E・レシピ

冷凍パイシートで作る基本のホウレン草のキッシュ

下準備1. パイシートは常温で柔らかく戻し2枚重ねる。小麦粉で打ち粉をしながら麺棒で厚さを2mm位までのばす。下準備2. 耐熱容器にバターを薄く塗り、パイシートを耐熱容器に押さえ付ける様に敷きつめ、余分な生地は切り取る。敷きつめた生地の底面にフォーク等で穴をあけ、冷蔵庫で10～15分寝かす。下準備3. オーブンを200℃に予熱しておく。下準備4. ほうれん草は根元を切り落とし、きれいに洗って熱湯でサッとゆで、水に取る。

E・レシピ

	チキンのバルサミコ酢炒め鶏もも肉(ひとくち大に切る) 150gニンニク(おろし) 1片分塩コショウ適量バルサミコ酢小さじ1/2しょうゆ小さじ1/2バター 3gブロッコリー 1/4株サラダ油少々 E・レシピ

	クレソンたっぷり、サラダ仕立てのステーキ作り方5. 牛肉を削ぎ切りにし、(4)をたっぷ牛肉(ステーキ用) 2枚塩適量粗びき黒コショウ適量クレソン 2束リンゴ 1/4個紫玉ネギ 1/8個ニンニク 1片オリーブ油適量ディジョンマスタード小さじ2レモン汁 1/4個分塩適量コショウ適量オリーブ油小さじ2 調理時間:約11分　カロリー:約846kcal　 E・レシピ

クレソンたっぷり、サラダ仕立てのステーキ

作り方5. 牛肉を削ぎ切りにし、(4)をたっぷ
牛肉(ステーキ用) 2枚塩適量粗びき黒コショウ適量クレソン 2束リンゴ 1/4個紫玉ネギ 1/8個ニンニク 1片オリーブ油適量ディジョンマスタード小さじ2レモン汁 1/4個分塩適量コショウ適量オリーブ油小さじ2
調理時間:約11分　カロリー:約846kcal　

E・レシピ

	クラブケーキ(蟹のバーグ) 作り方4. (3)のフライパンの油をきってホウレン草をソテーし、塩コショウをする。作り方5. 器にホウレン草のソテーと(3)をカニ缶 1缶玉ネギ 1/4個ホウレン草 2束塩(ゆでる用) 少々パン粉大さじ4〜5塩コショウ少々溶き卵 1/2個分マヨネーズ大さじ2ケチャップ大さじ2サラダ油大さじ5〜6 E・レシピ

クラブケーキ(蟹のバーグ)

作り方4. (3)のフライパンの油をきってホウレン草をソテーし、塩コショウをする。作り方5. 器にホウレン草のソテーと(3)を
カニ缶 1缶玉ネギ 1/4個ホウレン草 2束塩(ゆでる用) 少々パン粉大さじ4〜5塩コショウ少々溶き卵 1/2個分マヨネーズ大さじ2ケチャップ大さじ2サラダ油大さじ5〜6

E・レシピ

	鶏のカレー炒め下準備1. 鶏もも肉はひとくち大に切り、塩コショウをする。下準備2. 砂肝は2～3ケ所切り込みを入れる。下準備3. ジャガイモは皮ごときれいにタワシで洗い、水気を拭き取り、食べやすい大きさに切る。下準備4. ニンジンは皮をむき、ジャガイモより小さめに切る。下準備5. 玉ネギは縦4等分のくし切りにする。下準備6. サヤインゲンは軸を切り落とし、長さ2～3等分に切る。作り方1. 調理時間:約25分　カロリー:約578kcal　 E・レシピ

鶏のカレー炒め

下準備1. 鶏もも肉はひとくち大に切り、塩コショウをする。下準備2. 砂肝は2～3ケ所切り込みを入れる。下準備3. ジャガイモは皮ごときれいにタワシで洗い、水気を拭き取り、食べやすい大きさに切る。下準備4. ニンジンは皮をむき、ジャガイモより小さめに切る。下準備5. 玉ネギは縦4等分のくし切りにする。下準備6. サヤインゲンは軸を切り落とし、長さ2～3等分に切る。作り方1.
調理時間:約25分　カロリー:約578kcal　

E・レシピ

	カレー餃子下準備1. キャベツはみじん切りにし、塩小さじ1をまぶして10～15分置き、水気を絞る。下準備2. 玉ネギとエリンギはみじん切りにする。下準備3. レモンはくし形に切る。作り方1. ボウルに豚ひき肉と塩小さじ1/2を入れ、しっかり練り混ぜ、キャベツ、玉ネギ、エリンギを加えてさらに混ぜる。作り方2. の材料を加えて混ぜ、餃子の皮に適量のせ、皮の縁に水をぬってひだを作りながら包む。作り方3. フライパンに(2)の餃子を並べて火にかけ、分量外の熱湯を餃子の半分まで注ぎ、フライパンに蓋をして強火で水分がなくなるまで蒸し焼きにする。調理時間:約30分　カロリー:約313kcal　 E・レシピ

カレー餃子

下準備1. キャベツはみじん切りにし、塩小さじ1をまぶして10～15分置き、水気を絞る。下準備2. 玉ネギとエリンギはみじん切りにする。下準備3. レモンはくし形に切る。作り方1. ボウルに豚ひき肉と塩小さじ1/2を入れ、しっかり練り混ぜ、キャベツ、玉ネギ、エリンギを加えてさらに混ぜる。作り方2. の材料を加えて混ぜ、餃子の皮に適量のせ、皮の縁に水をぬってひだを作りながら包む。作り方3. フライパンに(2)の餃子を並べて火にかけ、分量外の熱湯を餃子の半分まで注ぎ、フライパンに蓋をして強火で水分がなくなるまで蒸し焼きにする。
調理時間:約30分　カロリー:約313kcal　

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