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作り方3. の材料を加え、煮たったら弱火にし、蓋をして時々混ぜながら20～25分煮る。最後に塩コショウで味を調
鶏もも肉 1枚小麦粉 小さじ2ジャガイモ 2個ニンジン 1/4本玉ネギ 1/2個塩コショウ 少々オリーブ油 大さじ1.5水煮トマト(缶) 1/2缶(1缶400g入り)ケチャップ 大さじ2赤ワイン 50ml固形チキンスープの素 1個ローリエ 1枚イタリアンパセリ 適量
調理時間:約45分　カロリー:約590kcal　

作り方1. パセリは茎を取り、粗みじん切りにする。ボウルにの材料を混ぜ合わせる。 作り方2. 生鮭は骨があれば取り除き、縦半分に切って塩コショウを振る。小麦粉をまぶし、(1)のにくぐらせる。 作り方3. フライパンを熱して(2)の鮭を入れ、残ったをかけ、中火で焼く。焼き色がついたらひっくり返して焼く。器に盛り、ポン酢しょうゆを添える。
生鮭(切り身) 2切れ塩コショウ 少々小麦粉 適量パセリ 30g卵 1個マヨネーズ 大さじ1ポン酢しょうゆ 適量
調理時間:約15分　カロリー:約269kcal　

は酒とみりんを鍋に入れ火にかけ1分程加熱しアルコールを飛ばし水としょうゆを加えとろみがつくまで煮詰める。ウナギ蒲焼きは1cm角に切りにつけておく。 下準備2. ジャガイモは皮をむき2cm角に切り水から茹で、柔らかくなったら湯をこぼし、塩を加え粉ふき芋にする。プロセスチーズは1cm角に切る。 作り方1. 粉ふき芋をマッシャーでつぶし、ウナギ蒲焼き、枝豆、チーズを加え丸く形を整える。 作り方2. 小麦粉、卵、パン粉の順に衣を付け、170℃の揚げ油できつね色になるまで揚げる。
ジャガイモ(男爵) 1個塩 少々ウナギ蒲焼き 1/4尾酒 大さじ1みりん 大さじ1/2水 大さじ1/2しょうゆ 小さじ1/2枝豆(冷凍) 20gプロセスチーズ 20g小麦粉 大さじ1卵 1/2個パン粉 20g揚げ油 適量
調理時間:約15分　

玉ネギは耐熱容器に入れてバターをのせ、ラップをかけて電子レンジで1分加熱し、粗熱を取ってから他のの材料と混ぜ合わせる。電子レンジは600Wを使用しています。 作り方2. パプリカの内側に薄く小麦粉を振り、を詰める。フライパンにサラダ油を中火で熱し、蓋をして肉詰めを焼く。両面焼き色がついたら器に盛り、ケチャップをかける。
パプリカ(黄、赤) 各1個豚ひき肉 200g玉ネギ(みじん切り) 1/4個分バター 5gパン粉 大さじ2卵 1/2〜1個塩コショウ 適量ナツメグ 適量小麦粉 大さじ1サラダ油 小さじ2ケチャップ 適量
調理時間:約20分　カロリー:約389kcal　

下準備1. トマトは1cmの角切りにする。鶏ささ身は筋をひき、塩コショウする。 作り方1. ミックスビーンズと玉ネギのマリネにトマトを和える。 作り方2. フライパンにマヨネーズを入れて中火にかけ、鶏ささ身を入れて両面を焼く。片面が焼けたら白ワインを回しかけ、蓋をして火を通す。 作り方3. 皿にグリーンリーフをしいて(2)をのせ、(1)をかける。
ミックスビーンズと玉ネギのマリネ 大さじ4トマト 1/2個鶏ささ身 4本塩コショウ 少々マヨネーズ 大さじ1白ワイン(なければ料理酒) 大さじ1グリーンリーフ 1〜2枚
調理時間:約15分　

白身魚 2切れ塩コショウ 適量小麦粉 小さじ2〜3バター 10gトマト(シュガートマト) 2〜3個オリーブ油 大さじ2レモン汁 小さじ2〜3塩コショウ 少々バジル(生) 適量
調理時間:約15分　カロリー:約288kcal　

作り方2. 全体に油がまわったら、の材料を加える。鍋の蓋をして煮たったら火を弱め、吹きこぼれない程度の火加減で15～20分煮る。 作り方3. 蓋を取り、煮汁が少なくなるまで時々木ベ
カブ 3〜4個ニンジン 1/2本レンコン 4〜5cmジャガイモ 2個鶏もも肉 1枚ニンニク(薄切り) 1片分白ワイン 250ml砂糖 大さじ2しょうゆ 大さじ1.5固形スープの素 1個ローリエ 2枚オリーブ油 大さじ2バター 10g
カロリー:約386kcal　

サーモン 2切れハーブソルト 少々コショウ 少々モッツァレラチーズ 50〜60gアンチョビ 3枚ブラックオリーブ 3粒粒マスタード 小さじ2オリーブ油 大さじ1.5イタリアンパセリ 適量プチトマト 2個オリーブ油 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約453kcal　

下準備6. グリルは予熱する。 作り方1. 豚骨付きバラ肉にオリーブ油をからめる。 作り方2. 分量外のオリーブ油をグリルの網に薄くぬり、(
骨付き豚バラ肉 450〜500g塩 小さじ1.5コショウ 適量ガーリックパウダー 適量オリーブ油 大さじ1/2レタス 1/4個ルッコラ(小) 1袋ラディッシュ 4個レモン 1/4個
調理時間:約15分　カロリー:約616kcal　

作り方2. 煮立ってきたら弱火にして25～30分煮込んで、器に盛り分けドライパセリを散らせる。お好みで塩コショウをして下さい。
春キャベツ 1個玉ネギ 1/2個ニンジン 1/2本ベーコン(塊) 1パック(1パック180g入り)白ワイン 1/2カップ固形スープの素 1個塩 小さじ1/2コショウ 少々バター 20gローリエ 2枚水 1/4カップドライパセリ 適量塩コショウ 少々
調理時間:約40分　カロリー:約160kcal　

作り方3. (1)の器にサンマを盛り合わせ、レモンを添える。
サンマ(3枚おろし) 2尾分塩コショウ 少々カレー粉 小さじ2小麦粉 大さじ1.5ピーマン 1〜2個赤ピーマン 1個ハーブソルト 少々レモン 1/4個バター 10gサラダ油 小さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約369kcal　

アジ(3枚おろし) 2尾分塩コショウ 適量小麦粉 適量溶き卵 適量パン粉 適量揚げ油 適量ライム(輪切り) 1/2個分プチトマト(くし切り) 4個ケイパー 適量卵黄 1個分ライム(果汁) 1/2個分白ワインビネガー 小さじ1/2塩 小さじ1/2砂糖 小さじ1.5サラダ油 130〜150mlライム(皮のすりおろし) 1/4個分玉ネギ(みじん切り) 大さじ2パセリ(みじん切り) 大さじ2ゆで卵(みじん切り) 1個ショウガ汁 小さじ1/2
調理時間:約30分　

作り方3. 小麦粉、溶き卵、パン粉の順にをつけ、170℃の揚げ油
ナス 2〜3本合いびき肉 120g玉ネギ 1/4個卵黄 1/2個分ショウガ汁 小さじ1/2塩コショウ 少々小麦粉 大さじ1〜2小麦粉 大さじ2溶き卵 1〜2個分パン粉 1カップキャベツ(せん切り) 3〜4枚分プチトマト 4個ウスターソース 適量ケチャップ 適量揚げ油 適量
調理時間:約30分　カロリー:約652kcal　

新玉ネギはみじん切りにする。 作り方1. ビニール袋に合いびき肉、塩コショウを入れて白っぽくなるまでもみ合わせ、さらに新玉ネギを加えてなじませる。袋の中で4等分に分ける。 作り方2. 温めたフライパンに(1)をのせ、手で少し押さえながら丸く形を整える。中火で焼き色が付いたら裏返し、フライパンに蓋をして火が通るまで2～3分焼き、お好みでケチャップをかける。
新玉ネギ 50g合いびき肉 50g塩コショウ 少々ケチャップ 適量
調理時間:約10分　

牛ステーキ肉は常温にもどし、塩コショウを両面に振る。 作り方1. フライパンにオリーブ油を強火で熱し、牛ステーキ肉を盛り付けた時に表になる側を下にして並べる。 作り方2. 焼き色がついたら裏返し、中火にしてお好みの焼き加減に焼き、器に盛る。 作り方3. (2)のフライパンにの材料を入れて中火で熱し、少しトロミがつくまで煮詰めて牛ステーキ肉にかけ、クレソンを添える。
牛ステーキ肉 2枚塩コショウ 少々ケチャップ 大さじ1.5しょうゆ 小さじ1.5ウスターソース 大さじ1.5赤ワイン 大さじ1.5〜2クレソン 適量オリーブ油 大さじ1/2
調理時間:約30分　カロリー:約568kcal　

作り方1. シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。玉ネギは縦薄切りにする。サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。の材料を混ぜ合わせる。 作り方2. フライパンに分量外のサラダ油をひき、強火で玉ネギをしんなりするまで炒め、豚肉とシメジを加えて炒め合わせる。 作り方3. 豚肉に火が通ったら、を加え、サッと炒める。サニーレタスをしいた器に盛り、プチトマトを添える。
豚肉(こま切れ) 200gシメジ 1パック玉ネギ 1個酒 大さじ1みりん 大さじ1しょうゆ 大さじ2粒マスタード 小さじ1サニーレタス 2枚プチトマト 4個
調理時間:約15分　カロリー:約312kcal　

シメジは石づきを切り落として小房に分け、エノキは石づきを切り落とし、長さを半分に切って根元は食べやすい大きさに分ける。マッシュルームは汚れを拭き取る。玉ネギは半分に切り、さらに縦薄切りにする。 作り方2. 深めのフライパンにオリーブ油、バターを入れて中火にかけ、鶏もも肉を並べる。両面に焼き色がついたらニンニク、玉ネギを加え、しんなりするまで炒め合わせる。 作り方3. シメジ、エノキ、マッシュルームも加えて炒め合わせ、全体に油がまわったら、の材料を加える。煮たったらクツクツす
鶏もも肉 1枚塩コショウ 少々小麦粉 大さじ1シメジ 1/2袋エノキ(小) 1パックマッシュルーム 4〜5個ブロッコリー 2〜3房玉ネギ 1個ニンニク(みじん切り) 1片分オリーブ油 大さじ1バター 10g水煮トマト(缶) 200g赤ワイン 80〜100mlケチャップ 大さじ3固形スープの素 1個イタリアンパセリ(刻み) 適量パプリカパウダー 少々パン(お好みのもの) 適量
調理時間:約30分　

下準備1. 鶏もも肉は身の厚い部分を切り開き、包丁で全体を刺しての材料をからめて20分置く。 下準備2. の材料を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。リーフレタスは食べやすい大きさにちぎる。プチトマトは、ヘタを取り、縦4等分に切る。 作り方1. 耐熱皿に鶏もも肉の皮面を上にして、ごと入れる。電子レンジで2分30秒加熱し、裏返してさらに2分加熱する。 作り方2. 鶏もも肉を取り出し、を1分30秒～2分加熱する。
調理時間:約30分　

作り方1. フライパンにオリーブ油、ハーブを入れて強火で熱し、ハーブの香りをオリーブ油に移し、ハーブを取り出す。ピーマン、赤ピーマンをサッと炒
鶏もも肉(小) 2枚ハーブソルト 適量ローズマリー(生) 適量セージ(生) 適量タイム(生) 適量オレガノ(生) 適量ピーマン 2個赤ピーマン 2個オリーブ油 大さじ2塩コショウ 適量レモン 1/4個
調理時間:約25分　カロリー:約539kcal　

作り方3. 酢、塩、マスタード、オリーブ油を混ぜ、乳化したらキャベツを混ぜ、(2)に
牛肉(赤身) 160g小麦粉 小さじ2水 大さじ1パン粉(細目) 大さじ3塩 ひとつまみコショウ 少々サラダ油 大さじ2キャベツ 100gレモン 1/2個酢 小さじ2オリーブ油 小さじ1塩 少々マスタード 小さじ1ニンジン 1/4本サヤインゲン 8本砂糖 小さじ1しょうゆ 小さじ2サラダ油 小さじ1一味唐辛子 少々白ゴマ 小さじ1ご飯 茶碗2杯分(1杯:150g)
調理時間:約30分　カロリー:約478kcal