そば粉を使うレシピ主食主食/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	そば粉のガレット全体に焼き色がついたら取り出す。フライパンを熱してサラダ油をひき、紙タオルでなじませる。1を玉じゃくし1杯分弱流し入れて、フライパンを手早く回しながら薄く広げ、中火で焼く。表面が乾き始め・そば粉 150g・塩小さじ1/4・水 250ml・溶き卵 1コ分・ベーコン 2枚・しめじ 1パック・卵 2コ・ピザ用チーズ大さじ6・細ねぎ適量・オリーブ油大さじ1・塩二つまみ・黒こしょう・サラダ油少々調理時間:約30分　カロリー:約380kcal　 NHK　みんなの今日の料理

全体に焼き色がついたら取り出す。フライパンを熱してサラダ油をひき、紙タオルでなじませる。**1**を玉じゃくし1杯分弱流し入れて、フライパンを手早く回しながら薄く広げ、中火で焼く。表面が乾き始め
・そば粉 150g・塩小さじ1/4・水 250ml・溶き卵 1コ分・ベーコン 2枚・しめじ 1パック・卵 2コ・ピザ用チーズ大さじ6・細ねぎ適量・オリーブ油大さじ1・塩二つまみ・黒こしょう・サラダ油少々
調理時間:約30分　カロリー:約380kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	そば上下、左右、手前、奥と、粉全体を大きく移動させながら混ぜる。そば粉を木鉢に押しつけながら、両手それぞれで練り込んでいく。2つできた玉を重ねてさらに練り、1つの玉にまとめる。生地を玉の中心に折り込むように練りながら円すい形にまとめる。円すい形の生地を・そば粉 750g・中力粉 150g・水 400ml・卵 2コ・そば粉適宜・ねぎ適宜・そばつゆ適宜調理時間:約45分　カロリー:約310kcal　 NHK　みんなの今日の料理

そば

上下、左右、手前、奥と、粉全体を大きく移動させながら混ぜる。そば粉を木鉢に押しつけながら、両手それぞれで練り込んでいく。2つできた玉を重ねてさらに練り、1つの玉にまとめる。生地を玉の中心に折り込むように練りながら円すい形にまとめる。円すい形の生地を
・そば粉 750g・中力粉 150g・水 400ml・卵 2コ・そば粉 適宜・ねぎ適宜・そばつゆ適宜
調理時間:約45分　カロリー:約310kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	牛乳蕎麦がきのチーズグラタンそば粉に熱した牛乳を加えて素早くかき混ぜ、そばがき状にする。耐熱性の皿などに1を入れ、上から溶けるチーズをのせ、ポルト酒をふりかけて、表面が色づくまで焼く。好みで黒こしょう少々をかける。・そば粉 200g・牛乳カップ1・溶けるチーズ 200～300g・ポルト酒少々・黒こしょう調理時間:約10分　カロリー:約430kcal　 NHK　みんなの今日の料理

牛乳蕎麦がきのチーズグラタン

そば粉に熱した牛乳を加えて素早くかき混ぜ、そばがき状にする。耐熱性の皿などに**1**を入れ、上から溶けるチーズをのせ、ポルト酒をふりかけて、表面が色づくまで焼く。好みで黒こしょう少々をかける。
・そば粉 200g・牛乳カップ1・溶けるチーズ 200～300g・ポルト酒少々・黒こしょう
調理時間:約10分　カロリー:約430kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	そばかっけ 3の1コを両手のひらで転がして丸めてから、手のひらではさんで押し、ごく薄い円形にのばす。すべて同様にする。1の大根に竹串・そば粉カップ1・大根 300g・絹ごし豆腐 1/2丁分・ねぎ 1/2本分・みそ 80g・酒小さじ1 調理時間:約30分　カロリー:約330kcal　塩分:約2.5g NHK　みんなの今日の料理

そばかっけ

**3**の1コを両手のひらで転がして丸めてから、手のひらではさんで押し、ごく薄い円形にのばす。すべて同様にする。**1**の大根に竹串
・そば粉 カップ1・大根 300g・絹ごし豆腐 1/2丁分・ねぎ 1/2本分・みそ 80g・酒小さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約330kcal　塩分:約2.5g

NHK　みんなの今日の料理

	そば団子入り寄せ鍋そば粉100g水200g塩小さじ1/2すけそうだら1匹分しめじ適量にんじん適量白菜適量焼き豆腐適量白ねぎ適量春菊適量ヤマサぱぱっとちゃんとこれ!うま!!つゆ100ml水400ml 調理時間:約30分　カロリー:約250kcal　塩分:約3.5g ヤマサ　Happy Recipe

	早そばそば粉をボウルに入れ、水カップ1を少しずつ加えてよく混ぜる。玉じゃくしですくって落とすと、スーッと尾を引きながら落ちる程度のゆるめのタネにする。大根はせん切りにし、水カップ2とともに表面加工のしてあるフライパン(または鍋)に入れて中火にかける。3～4分間ゆで、歯ざわりが少し残る程度になったら、へらなどでかき混ぜながら、1を流し入れる。調理時間:約15分　カロリー:約270kcal　塩分:約3.3g NHK　みんなの今日の料理

早そば

そば粉をボウルに入れ、水カップ1を少しずつ加えてよく混ぜる。玉じゃくしですくって落とすと、スーッと尾を引きながら落ちる程度のゆるめのタネにする。大根はせん切りにし、水カップ2とともに表面加工のしてあるフライパン(または鍋)に入れて中火にかける。3～4分間ゆで、歯ざわりが少し残る程度になったら、へらなどでかき混ぜながら、**1**を流し入れる。
調理時間:約15分　カロリー:約270kcal　塩分:約3.3g

NHK　みんなの今日の料理

	蕎麦がき (4)ねぎは小口切りにし、大根はすりおろしておく。(5)(2)を椀に盛り、(3)のつゆ、(4)のねぎ・大根おろし、わさびを添える。長野県の郷土料理体そば粉 1カップぬるま湯 1・1/2カップ「ほんだし」小さじ1A水 1カップAしょうゆ大さじ3Aみりん大さじ3ねぎ 10cm大根適量練りわさび適量カロリー:約267kcal　味の素　レシピ大百科

蕎麦がき

(4)ねぎは小口切りにし、大根はすりおろしておく。(5)(2)を椀に盛り、(3)のつゆ、(4)のねぎ・大根おろし、わさびを添える。*長野県の郷土料理*体
そば粉 1カップぬるま湯 1・1/2カップ「ほんだし」小さじ1A水 1カップAしょうゆ大さじ3Aみりん大さじ3ねぎ 10cm大根適量練りわさび適量
カロリー:約267kcal　

味の素　レシピ大百科

	かきのそばひっつみ鍋にだしと塩を入れて中火にかけ、煮立ったら【A】を加えて、まいたけ、しめじ、しいたけも加える。再び煮立ったら3のかきを加え、アクを取りながら2～3分間煮る。2 ・そば粉 50g・強力粉 50g・かき 4コ・まいたけ 60g・しめじ 40g・生しいたけ 20g・ごぼう 6g・だしカップ1+1/2・酒大さじ2・みりん小さじ1・みつば適量・青柚子(ゆず)の皮適量・サラダ油小さじ1/3・しょうゆ小さじ1/4・かたくり粉小さじ1・塩少々・うす口しょうゆ小さじ1/4 調理時間:約30分　カロリー:約250kcal　塩分:約1.6g NHK　みんなの今日の料理

かきのそばひっつみ

鍋にだしと塩を入れて中火にかけ、煮立ったら【A】を加えて、まいたけ、しめじ、しいたけも加える。再び煮立ったら**3**のかきを加え、アクを取りながら2～3分間煮る。**2**
・そば粉 50g・強力粉 50g・かき 4コ・まいたけ 60g・しめじ 40g・生しいたけ 20g・ごぼう 6g・だしカップ1+1/2・酒大さじ2・みりん小さじ1・みつば適量・青柚子(ゆず)の皮適量・サラダ油小さじ1/3・しょうゆ小さじ1/4・かたくり粉小さじ1・塩少々・うす口しょうゆ小さじ1/4
調理時間:約30分　カロリー:約250kcal　塩分:約1.6g

NHK　みんなの今日の料理

	具だくさんのそばがき汁別のなべに【そばがき】の材料を入れて中火にかけて、よく練り、3のなべに加える。4に油揚げ、ねぎを加え、【そばがき】が固まったら器に取り分ける。・そば粉大さじ3強・水カップ1/2・大根 1/10本・にんじん 1/2本・ごぼう 1/3本・生しいたけ 2枚・ねぎ 1/2本・油揚げ 1/2枚・だし 500弱ml・うす口しょうゆ小さじ5・酒小さじ2 調理時間:約15分　カロリー:約130kcal　 NHK　みんなの今日の料理

具だくさんのそばがき汁

別のなべに【そばがき】の材料を入れて中火にかけて、よく練り、**3**のなべに加える。**4**に油揚げ、ねぎを加え、【そばがき】が固まったら器に取り分ける。
・そば粉 大さじ3強・水カップ1/2・大根 1/10本・にんじん 1/2本・ごぼう 1/3本・生しいたけ 2枚・ねぎ 1/2本・油揚げ 1/2枚・だし 500弱ml・うす口しょうゆ小さじ5・酒小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約130kcal　

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