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❶なめこは軽く水洗いし、ざるにあけ水気を切る。豆腐はさいの目切りにする。❷小鍋にだし汁を入れ火にかけ、沸いたら①と、乾燥わかめを入れ、軽く沸いたらみそを溶く。❸お椀に注ぎ、食べる直前に日清有機えごま油をかける。
なめこ 1/4パック豆腐 1/4丁わかめ(乾燥) 小さじ1/2だし汁 150mlみそ 大さじ1日清有機えごま油 お好みの量
調理時間:約5分　

好みでなめこおろしにしょうゆをかけても。
かつお(刺し身用)…200gなめこ…1袋(約100g)大根…上1/2本の1/4量粗びき黒こしょう…少々オリーブ油…小さじ1塩、好みでしょうゆ
カロリー:約184kcal　

泡立て器で焦げないようによく混ぜながら温める。沸騰直前になったら弱火にし、木べらに変えて10～15分間、なべ底をこそげるようによく混ぜる。とろみとつやが出てきたら、生ク
・なめこ 1パック・里芋 4コ・ウインナーソーセージ 1パック・牛乳 カップ2+1/2・バター 40g・小麦粉 40g・生クリーム 大さじ1+2/3・ナツメグ 少々・パルメザンチーズ 適宜・塩 ・こしょう ・バター
調理時間:約60分　カロリー:約400kcal　

鍋に鶏もも肉と[A]を入れ中火で煮る(沸騰後2～3分)。あくを取りのぞき、凍ったままの「丹念仕込み 本場さぬきうどん」となめこを加えて煮込む(再沸騰後 1～2分)。火が通ったら塩で味をととのえ、豆苗(or水菜)をのせる。 お好みで[B]を添えて召し上がれ
冷凍「丹念仕込み 本場さぬきうどん」 1玉、鶏もも肉(小さめの一口大)　75～100g、なめこ 1袋:100g、豆苗(or 水菜)　約25g、鶏がらスープの素 小さじ2、塩　ふたつまみ:2～3g、酒　大さじ2、水　300cc、おろししょうが 適量:1/2かけ、ごま油　少々

1水菜は5cm長さに切り、長ねぎはななめ切りにする。2鍋にだしとAを入れ、沸騰したら野菜てんぷら、長ねぎを入れ中火で5分煮る。3なめこを入れ3分煮る。4水菜を加え、さっと煮る。
材料(2人分)野菜てんぷら4枚水菜6束長ねぎ1本なめこ1袋だし(事前にとっておく) 昆布10cm 水600mlA 塩小さじ1/2A みりん大さじ1A うす口しょうゆ小さじ2
調理時間:約10分　カロリー:約210kcal　塩分:約4.3g

卵 3個A納豆 1パック(50g)A「ほんだし」 小さじ1長ねぎ 1/4本(25g)大豆もやし 80gうま味調味料「味の素®」70g瓶 4ふりBなめこ(ゆで) 1袋(100g)B水 1/4カップB「ほんだし」 小さじ1/2小ねぎの小口切り 少々「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ2
カロリー:約230kcal　

1 牛肉は食べやすい大きさに切る。 2 里いもは皮をむき、大きいものは2〜3等分に切り、大きさをそろえる。しめじは根元を切って、小房に分ける。長ねぎは3cm幅に切る。なめこはザルに入れ、水をかけてぬめりを取る。 3 こんにゃくはひと口大に手でちぎる。ごぼうは皮をこそげ、太ければタテ半分に切り、3〜4mm幅に切り、水につけてアクを抜く。にんじんは5mm幅のいちょう切りにする。
調理時間:約25分　カロリー:約423kcal　

しめじは根元の部分を切り落とし、小房に分ける。えのきだけは根元を切り落として3cm長さに切り、根元のほうは食べやすい大きさにほぐす。なめこは水でサッと洗い、水けをきる。小さめの鍋に水カップ2+1/2を入れて中火にかけ、煮立ったら**1**を加え、弱めの中火にしてふたをし、2～3分間煮る。みそを溶き入れて火を止める。器に盛り、揚げ玉をのせる。
・しめじ 1/2パック・えのきだけ 1/2袋・なめこ 1/2袋・揚げ玉 大さじ3・みそ 大さじ2+1/2
調理時間:約10分　カロリー:約90kcal　

お好みで「ヤマサ昆布ぽん酢」を少々たらしてもおいしい。しめの餅は、早ゆでパスタ、ごはん、春雨、うどんなど、ご家庭にあるもので
豚肉(ばら)400g大根2/3本白菜1/2株しょうが30gヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ100ml水500mlにんじんの飾り切り適宜(無くても可)餅(しゃぶしゃぶ用)お好み量卵2個なめこ1袋ねぎ1/2本ヤマサ昆布ぽん酢適宜(味変用)
調理時間:約30分　カロリー:約577kcal　塩分:約3.6g

切り餅は4～6等分に切る。大根はすりおろして軽く水気をきる。しめじは石づきをとってほぐし、しいたけは薄切りにする。鍋にA・なめこ・しめじ・しいたけを入れて中火にかけ、全体に火が通ってとろみがついたら火を止めて大根おろしを加える。フライパンに深さ5mmの揚げ油を熱し、お餅を並べる。時々上下を返しながら揚げ焼きし、焼き色がついたら取り出して油をきる。器にSTEP3を盛り、STEP2をかける。
切り餅2個大根200gなめこ1/2袋しめじ1/2袋しいたけ2枚A水150mlヤマサ昆布つゆ大さじ3しょうが(チューブ)1〜2cm
調理時間:約10分　カロリー:約172kcal　塩分:約2.5g

・冷凍「さぬきうどん」はレンジで加熱する・山芋は麺棒で粗く叩いておく・なめこは水洗いしてざるにあげる。鍋に[A]を合わせてひと煮立ちさせる。にんじん、山芋、きのこ類、豆腐を加えて2～3分煮る。[B]を加えて調味し、レンジ加熱したうどんを加えて軽く煮る。[C]を添えて召し上がれ
冷凍「さぬきうどん」　1玉、にんじん(薄いいちょう切り)　20g、山芋　100g、しいたけ(薄切り)　大1枚、しめじ(小房に分ける)　50g、なめこ　50g、絹豆腐(水切りして角切り)　50g、顆粒だし　小さじ1、水　400cc、納豆(軽くすりつぶす)　1パック(40g)、みそ　大さじ1～、三つ葉　適量、しょうが(せん切り)　適量、青ねぎ(小口切り)　適量

かぶの実は皮をむきいちょう切り、葉は2cmの長さに切る。しょうがはせん切りにする。ロースハムは6等分に切る。フライパンにサラダ油を熱し、しょうがとかぶの実、ロースハムを炒める。Aを加えてさっと煮、なめこを加えてCで味を調える。Bでとろみをつけ、溶いた卵白を流し入れる。かぶの葉を加えて火を止める。
朝のフレッシュロースハム2パックかぶ(大)1個なめこ1パックしょうが1片サラダ油大さじ1A:　酒大さじ2　水3カップ　チキンコンソメ1個　帆立水煮缶1缶B:　片栗粉大さじ1　水大さじ2C:　塩小さじ1　こしょう少々　ごま油小さじ1卵白2個分

材料(4人前) うなぎの蒲焼き 2枚 山いも 1/2本 小松菜 1束 なめこ 1袋 しめじ 1パック 長ねぎ 1本 焼き豆腐 1丁 Aめんつゆ カップ1 A水 カップ6

鶏肉を加え、火が通ったら**2**のきのこ類を加える。ひと煮立ちさせたらみつばを加えて火を止める。
・里芋 8コ・鶏もも肉 200g・生しいたけ 2枚・まいたけ 1/2パック・なめこ 1/2袋・みつば 1/3ワ・だし カップ4・うす口しょうゆ 大さじ4・みりん 大さじ4・酒 大さじ4
調理時間:約30分　カロリー:約380kcal　

えのきだけは石づきを取り除き、長さを半分に切ってほぐす。しめじは石づきを取り除き、1本ずつにほぐす。まいたけは手でほぐす。しいたけ、えのきだけ、しめじ、まいたけ、なめこを金ざるに合わせておく。**2**の金ざるが入る大きさのなべに熱湯を沸かし、きのこ類を入れた金ざるを30秒間ほど浸し、アクをぬく。そのままざるを上げ、水けをよくきる。別のなべに[[めんつゆ|rid=1973]]、削り節を入れて火にかける。沸騰したら一度こしてなべに入れ、**3**のきのこ類を加えて再び火にかける。煮立ったら、かたくり粉
・豆腐 2丁・生しいたけ 2枚・えのきだけ 1パック・しめじ 1/2パック・まいたけ 100g・なめこ 1袋・めんつゆ 500ml・削り節 少々・みつば 少々・柚子の皮 少々・かたくり粉 ・揚げ油 適量
調理時間:約10分　カロリー:約280kcal　

(1)しめじは小房に分け、えのきだけはほぐす。エリンギは長さを半分に切る。豚肉、水菜は食べやすい大きさに切る。ねぎは斜め切りにし、にんじんはピーラーで薄くリボン状に削る。長いもはすりおろす。(2)鍋にA、(1)のきのこ類、なめこを入れて火にかけ、煮立ったらBを加える。再び煮立ったら、(1)の豚肉・水菜・ねぎ・にんじんを加えて煮る。(3)具材に火が通ったら、(1)の長いもを加え、好みで七味唐がらしをふる。
しめじ 1パック(100g)えのきだけ 1袋(100g)エリンギ 1パック(100g)なめこ 100g豚ロースしゃぶしゃぶ肉 200g水菜 1束(200g)長ねぎ 1本にんじん 1/2本長いも 100gA水 3カップA「ほんだし」 大さじ1Bみそ 大さじ1B酒 大さじ1七味唐がらし・好みで 適量
カロリー:約171kcal　

同量の水で溶いたかたくり粉少々でとろみをつけ、**4**にかける。上に**3**をのせる。
・豆腐 2丁・しめじ 2パック・なめこ 1袋・大根おろし カップ1/2・一味とうがらし 少々・みつば 1ワ・だし カップ1+1/4・酒 大さじ2・みりん 大さじ2・しょうゆ 大さじ1+1/3・塩 少々・小麦粉 適量・揚げ油 適量・かたくり粉 少々
調理時間:約20分　カロリー:約240kcal　

食べ進めて具が少なくなったら、残った煮汁にうどんを凍ったまま加えて煮る。うどんがやわらかくなったら、青ねぎをのせる。
とりもも肉…大1枚(約300g)焼き豆腐…大1/2丁(約200g)しめじ…1パック(約100g)まいたけ…1パック(約100g)なめこ…1/2袋水菜…1/2わ青ねぎ(九条ねぎなど)の斜め薄切り…1本分冷凍うどん…1玉煮汁　・だし汁…1 1/2カップ　・みりん…1/2カップ　・しょうゆ…大さじ4 1/2片栗粉
カロリー:約465kcal　

「このまま使えるだいず水煮」はすり鉢に入れて粗くつぶす(フードプロセッサーでも可)。 だいこん、にんじんは皮をむき、いちょう切りにする。 ごぼうはささがきにして水にさらす。 なめこは石づきを取り、ほぐしておく。しいたけは石づきを取り、薄切りにする。 油揚げは短冊切りにする。青ねぎは1cm幅に切る。 鍋に(1)を入れ、(3)、(4)の野菜を入れて煮る。 野菜に火が通れば(2)、(5)、油揚げを入れてさっと煮る。 味噌を溶き入れて火を止め、青ねぎを散らす。
このまま使えるだいず水煮1パック だいこん1/8本(120g) にんじん1/3本(50g) ごぼう1/4本(50g) なめこ(生)1パック(100g) しいたけ2枚 油揚げ1/2枚 青ねぎ1本 味噌大さじ2 ○昆布水(水1Lに「べんりだし」10gをいれて30分以上置いたもの)800ml○かつお節16g

(a)、(b)をそれぞれ混ぜ合わせる。1 豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに、長ねぎは薄めの斜め切りに、豆腐は6等分に切る。長芋は皮をむいてすりおろし、(b)を混ぜ合わせとろろ芋にする。なめこは熱湯にさっとくぐらせて水気をきる。舞茸、えのきは食べやすい大きさにほぐす。2 土鍋に下ごしらえした具材を入れ、(a)を注いて火にかける。沸騰したらとろろ芋を加えてひと煮立ちさせる。3 お好みで薬味をつけていただく。豚肉の部位、きのこの種類はお好みのものを使ってお作りいただけます。
豚バラ薄切り肉 200g長ねぎ 1本(100g)豆腐 1/2丁(150g)長芋 130gなめこ 1袋(100g)舞茸 1/2袋(50g)えのき 1/2袋(50g)【薬味】 山椒粉 適量柚子胡椒 適量(a) プラス糀 糀甘酒 100ml玉露園こんぶ茶 大さじ1水 300cc(b) 玉露園こんぶ茶 大さじ1熱湯 大さじ1<a href="https://www.gyokuroen.co.jp/?
調理時間:約20分　カロリー:約564kcal　塩分:約3.2g