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「はまぐり > 和食 > スープ・汁物」 の検索結果： 16 件中 （1 - 16）
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1 はまぐりは殻と殻をこすり合わせて洗う。大根とにんじんは5mm幅の輪切りにして、花型に抜く。 2 鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら1のはまぐり・大根・にんじんを加えて、はまぐりの口が開いたら火を止める。 3 器に盛り、刻んだみつばと針しょうがを飾る。
材料(2人前) はまぐり 4個 大根 5cm にんじん 5cm A水 360ml A割烹白だし 大さじ2･2/3 みつば 適量 針しょうが 適量 調理時間:約15分 カロリー:約43kcal ヤマキ おいしいレシピ
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1 鍋にはまぐりとA入れ、中～弱火で沸かし、はまぐりが開いたら、火をとめてあおさのりを入れる。 2 椀に注ぎ、みつばを添える。
材料(4人前) はまぐり 8個 A割烹白だし 80ml A水 720ml あおさのり 5g みつば 適量 調理時間:約10分 カロリー:約19kcal ヤマキ おいしいレシピ
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1 菜の花はサッとゆで、半分に切る。 2 鍋に水を入れて沸騰させ、はまぐりを加えて殻が開いたら「割烹白だし」を加えて味を調える。 3 椀に盛り、仕上げに①の菜の花をあしらう。
材料(4人前) 菜の花 4本 はまぐり・砂出ししたもの 8個 水 カップ3 割烹白だし カップ1/3 調理時間:約10分 カロリー:約24kcal ヤマキ おいしいレシピ
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鍋に水カップ1+1/2、はまぐりと酒大さじ1を加えて火にかける。沸騰したらアクを取り、しょうゆ・塩各少々を加えて薄く味をつける。とろろ昆布を入れた椀に、はまぐりを入れて汁を注ぎ、切ったみつばを散らす。
・はまぐり 6コ・とろろ昆布 適宜・みつば 少々・酒 ・しょうゆ ・塩 調理時間:約10分 カロリー:約15kcal NHK みんなの今日の料理
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1.はまぐりは殻と殻をこすり合わせてよく洗い、水をきる。三つ葉は3cm長さに切る。2.小鍋にはまぐり、水を入れて火にかけ、煮立ったらアクを取る。はまぐりの口があいたら、酒、塩で調味する。器に盛り、三つ葉を散らす。
はまぐり(砂抜き)…6個三つ葉…1本水…1 1/2カップ酒…大さじ1塩…小さじ1/4 カロリー:約20kcal レタスクラブ
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[1] はまぐりは砂だしし、菜の花は色よく下ゆでする。[2] 鍋にを入れて火にかけ、沸騰したらはまぐりを入れる。はまぐりが口を開けたら、火を止める。[3] 器に、はまぐりと菜の花を入れて[2]のをはる。※「プロが使う味 白だし」と水の希釈は13倍(1:12)です。
はまぐり 4個、菜の花 適量、、ミツカン プロが使う味 白だし 大さじ2、水 360ml カロリー:約17kcal 塩分:約2.6g ミツカン メニュー・レシピ
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1.はまぐりは殻をこするように洗う。うどは1cm幅の短冊に切る。2.鍋にだし汁3 1/2カップとはまぐりを入れて火にかけ、殻が全部あいたら、アクを取る。3.酒、塩、しょうゆ各少々で調味し、うどを加えてひと煮する。木の芽をのせて。
はまぐり(砂出ししたもの)…大4個うど…8cmだし汁…3 1/2カップ木の芽…8枚・酒、塩、うす口しょうゆ カロリー:約7kcal レタスクラブ
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1.菜の花は熱湯でさっとゆでて水にとる。長さを半分に切って、水けを絞る。はまぐりはたわしなどで殻の表面をよく洗う。2.鍋に下準備した昆布の水だしとはまぐりを入れて火にかける。沸騰したら酒大さじ1を加えて弱火にし、アクを除く。はまぐりの口があいたら火を止め、塩で味をととのえる。3.器に盛り、1の菜の花をのせる。
はまぐり…4〜6個菜の花…2本昆布･･･ カロリー:約28kcal レタスクラブ
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1.うどは皮を厚くむき、断面が花びらの形になるように、縦に小さく三角に切り目を入れる。小口切りにして酢水にさらし、水をきる。2.鍋にはまぐり、水、酒各1/4カップを入れて火にかけ、口があいたらはまぐりを取り出す。3.2の鍋の煮汁に水(または昆布だし)を足して約2カップにし、火にかける。煮立ったら塩で味をととのえる。器に、はまぐりとうどを入れて汁を注･･･
カロリー:約17kcal レタスクラブ
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1.はまぐりは海水程度の塩水(水2カップに対して塩小さじ2が目安)に30分以上つけて砂を吐かせ、殻をこすり合わせてよく洗う。三つ葉は2本ずつまとめてひと結びする。2.鍋に水4カップ、はまぐりを入れて火にかけ、沸騰したらアクを取る。はまぐりの口があいたら弱火にし、酒大さじ2、しょうゆ小さじ1、塩少々で調味する。椀に盛り、三つ葉をのせる。
はまぐり…8･･･ カロリー:約15kcal レタスクラブ
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はまぐりはヒタヒタの塩水(3%/水カップ1につき塩約小さじ1を加えたもの)につけ、暗く涼しい場所に一晩おいて砂抜きし、きれいに洗う。菜の花は5cm長さに切る。鍋にはまぐりと【A】を入れて中火にかけ、煮立ったら昆布を取り出す。アクを取り、貝が開くまで煮て、うす口しょうゆで味を調える。器にはまぐりを入れて菜の花をのせ、汁をはる。
・はまぐり 4コ・菜･･･ 調理時間:約10分 カロリー:約25kcal 塩分:約1.2g NHK みんなの今日の料理
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[1] はまぐりはよく洗い、昆布は固く絞ったぬれ布巾でふく。 [2] 長ねぎは4cmほどに切って縦に切れ目を入れて芯を除き、せん切りにして水に放す。 [3] 鍋にはまぐり、調味料を入れて火にかける。 [4] はまぐりの口が開いたら、アクをすくいとる。 [5] お碗に盛り、[2]の白髪ねぎと木の芽を添える。
はまぐり 4個、、昆布 (5cm角) 1枚、水 1カップ、ミツカン 料･･･ カロリー:約20kcal 塩分:約1.5g ミツカン メニュー・レシピ
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1.はまぐりは殻をこすり合わせてよく洗う。せりは3cm長さに切る。2.鍋にだし汁とはまぐりを火にかけ、ふつふつとしたら弱火にする。はまぐりの口があいたら、火を止めて、いったん取り出す。4個分のはまぐりの身を殻からはずし、残りのはまぐりのあいている殻にそれぞれのせ、1つずつ椀に盛りつける。3.2の鍋に麩、塩小さじ1/4としょうゆ少々を加えて軽く煮立たせ･･･
カロリー:約19kcal レタスクラブ
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はまぐりは海水程度の塩水にしばらく浸して砂抜きをし、よく水で洗う。菜の花はサッとゆでてざるに上げ、5cm長さに切る。うどは皮をむいて薄い短冊形に切る。鍋に**1**、【A】を入れて火にかけ、煮立ったら昆布は取り出す。貝が開くまでアクを取りながら煮て、うす口しょうゆ少々を加えて火を止める。椀にはまぐりを入れて**2**を盛り、汁をはる。
・はまぐり 8･･･ 調理時間:約10分 カロリー:約25kcal NHK みんなの今日の料理
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はまぐりは殻をよく洗い、塩水に浸して砂抜きをする。うどは皮をむいて短冊形に切り、酢水にさらす。水で戻したわかめは食べやすい長さに切る。ねぎは白髪ねぎにする。鍋に**1**と水、昆布を入れて中火にかけ、煮立ったら昆布を取り出す。酒、塩で味を調え、わかめを加える。殻が開いたら火を止める。椀(わん)に**4**を盛り、うど、白髪ねぎ、木の芽適宜をあしら･･･
調理時間:約40分 カロリー:約10kcal NHK みんなの今日の料理
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1.三つ葉は上の葉の部分を持ち、熱湯に茎の部分をさっとくぐらせてバットに上げ、粗熱をとる。2本ずつ茎の中央で結ぶ。わかめは水でもどし、水けをきって、長いものは4cm長さに切る。2.鍋に昆布を入れ、酒、水各1/2カップを加えて弱火にかける。泡がぶくぶくと立ったら昆布を取り出す。はまぐりを入れ、口があいたらすぐに取り出す。3.水2 1/2カップを加えて、再び･･･
カロリー:約15kcal レタスクラブ
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