ほうれんそうを使うレシピ和食おかず（2ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	鮭の和風ほうれん草あんかけ [1]　鍋に水1L(分量外)、塩小さじ1(分量外)を入れ、強めの中火で沸かす。ほうれん草は水洗いする。はボウルで混ぜ合わせる。[2]　水が沸騰したら、ほうれんそうを茎から入れ30秒、葉も入れ、更に30秒ゆでる。粗熱を取り、手で水けを絞る。3～4cm幅に切ったら、もう一度絞ってしっかりと水けをきる。[3]　鮭は皮をそぎ、骨を取り除き、3～4等分に切る。カロリー:約211kcal　塩分:約2.0g ミツカン　メニュー・レシピ

[1]　鍋に水1L(分量外)、塩小さじ1(分量外)を入れ、強めの中火で沸かす。ほうれん草は水洗いする。はボウルで混ぜ合わせる。[2]　水が沸騰したら、ほうれんそうを茎から入れ30秒、葉も入れ、更に30秒ゆでる。粗熱を取り、手で水けを絞る。3～4cm幅に切ったら、もう一度絞ってしっかりと水けをきる。[3]　鮭は皮をそぎ、骨を取り除き、3～4等分に切る。
カロリー:約211kcal　塩分:約2.0g

ミツカン　メニュー・レシピ

	ほうれん草の卵とじあんかけまわりが固まってきたらひっくり返して両面を焼く。残りの半量も同様に仕上げる。[5]　[4]を器に盛り付けて[2]のあんをかける。卵 6個、かに風味かまぼこ 8本、ほうれんそう 1束、、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 1/4ップ、水 1/2カップ、、片栗粉大さじ1 カロリー:約139kcal　塩分:約1.5g ミツカン　メニュー・レシピ

ほうれん草の卵とじあんかけ

まわりが固まってきたらひっくり返して両面を焼く。残りの半量も同様に仕上げる。[5]　[4]を器に盛り付けて[2]のあんをかける。
卵 6個、かに風味かまぼこ 8本、ほうれんそう 1束、、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 1/4ップ、水 1/2カップ、、片栗粉大さじ1
カロリー:約139kcal　塩分:約1.5g

ミツカン　メニュー・レシピ

	れんこんのすり揚げすまし汁 4を器に盛り、3を入れる。・れんこん 100g・まいたけ 1/2パック・ほうれんそう 30g・水カップ2・だしカップ1・小麦粉・塩・揚げ油・うす口しょうゆ調理時間:約30分　カロリー:約60kcal　 NHK　みんなの今日の料理

	冬野菜の肉みそ鍋好みで黒こしょうをふってもよい。・白菜 1/8コ・ほうれんそう 1ワ・ねぎ 2本・ごぼう 2/3本・厚揚げ 2枚・エリンギ 2パック・もやし 1袋・干ししいたけ 4枚・牛ひき肉 300g・たまねぎ 150g・酒カップ1+1/4・みそ 150g・だし 1リットル・一味とうがらし小さじ1/2～1・黒こしょう適量調理時間:約25分　カロリー:約450kcal　塩分:約3.8g NHK　みんなの今日の料理

冬野菜の肉みそ鍋

好みで黒こしょうをふってもよい。
・白菜 1/8コ・ほうれんそう 1ワ・ねぎ 2本・ごぼう 2/3本・厚揚げ 2枚・エリンギ 2パック・もやし 1袋・干ししいたけ 4枚・牛ひき肉 300g・たまねぎ 150g・酒カップ1+1/4・みそ 150g・だし 1リットル・一味とうがらし小さじ1/2～1・黒こしょう適量
調理時間:約25分　カロリー:約450kcal　塩分:約3.8g

NHK　みんなの今日の料理

	ちくわのかき揚げ弁当にんじんはせん切り、みつばは5cm長さに切る。ボウルに【衣】の溶き卵と水を混ぜ合わせ、小麦粉を加えてざっと混ぜる。別のボウルに3を入れて小麦粉大さじ1をふり入れ、全体にまぶす。【衣】に加えて混ぜ合わせる。卵焼き器にサラダ油を半分の・ちくわ 1本・しめじ 10本分・たまねぎ 1/8コ・にんじん 1cm・みつば 1/2株・溶き卵大さじ2・水大さじ2・小麦粉大さじ2・ほうれんそう 2株分・かき揚げの衣で残った溶き卵 1コ分から衣の分量を除いた全量・焼きのり 1/4枚・ご飯 150g・サラダ油・塩・小麦粉調理時間:約20分　カロリー:約650kcal　 NHK　みんなの今日の料理

ちくわのかき揚げ弁当

にんじんはせん切り、みつばは5cm長さに切る。ボウルに【衣】の溶き卵と水を混ぜ合わせ、小麦粉を加えてざっと混ぜる。別のボウルに**3**を入れて小麦粉大さじ1をふり入れ、全体にまぶす。【衣】に加えて混ぜ合わせる。卵焼き器にサラダ油を半分の
・ちくわ 1本・しめじ 10本分・たまねぎ 1/8コ・にんじん 1cm・みつば 1/2株・溶き卵大さじ2・水大さじ2・小麦粉大さじ2・ほうれんそう 2株分・かき揚げの衣で残った溶き卵 1コ分から衣の分量を除いた全量・焼きのり 1/4枚・ご飯 150g・サラダ油・塩・小麦粉
調理時間:約20分　カロリー:約650kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	鍋焼きうどん熱湯でゆでて湯の中で冷まし、水けをきる。かまぼこ、なると、生麩はそれぞれ食べやすい厚さに切る。すべて一緒に熱湯でゆでて、水けをきる。麩は水につけて柔らかく戻し、水・生うどん 2玉・うどん用だしカップ4・みりん大さじ1+1/2・うす口しょうゆ大さじ1・塩小さじ1/2・鶏もも肉 1/2枚・ほうれんそう 3～4株・生しいたけ 2枚・かまぼこ適量・なると適量・生麩(ふ) 適量・麩(ふ) 適量・卵黄 2コ分・青ねぎ適量・柚子(ゆず)の皮少々・酒・塩調理時間:約30分　カロリー:約650kcal　 NHK　みんなの今日の料理

鍋焼きうどん

熱湯でゆでて湯の中で冷まし、水けをきる。かまぼこ、なると、生麩はそれぞれ食べやすい厚さに切る。すべて一緒に熱湯でゆでて、水けをきる。麩は水につけて柔らかく戻し、水
・生うどん 2玉・うどん用だしカップ4・みりん大さじ1+1/2・うす口しょうゆ大さじ1・塩小さじ1/2・鶏もも肉 1/2枚・ほうれんそう 3～4株・生しいたけ 2枚・かまぼこ適量・なると適量・生麩(ふ) 適量・麩(ふ) 適量・卵黄 2コ分・青ねぎ適量・柚子(ゆず)の皮少々・酒・塩
調理時間:約30分　カロリー:約650kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	鶏だんご鍋鶏もも肉とむね肉はミンチ機でひく。大きめのバットにすべての材料を入れ、粘りが出るまでしっかり練る。【具】は全量を入れず、1/3～1/2量ほどを用意する。2を中火にかけ、温まったら豚肉を入れる。しゃもじに*3 ・鶏もも肉 600g・鶏むね肉 300g・たまねぎ 1/2コ・しょうが 50g・卵 3コ・みそ大さじ3・酒カップ3/4・塩大さじ1強・こしょう少々・水 4リットル・昆布 1枚・削り節 20g・うす口しょうゆカップ1/4・みりん大さじ2+2/3・塩大さじ1+1/2・豚バラ肉 200g・大根 100g・白菜 1/4コ・ほうれんそう 1ワ・えのきだけ 1袋・しめじ 1パック・絹ごし豆腐 1丁・油揚げ 2～3枚調理時間:約60分　カロリー:約500kcal　 NHK　みんなの今日の料理

鶏だんご鍋

鶏もも肉とむね肉はミンチ機でひく。大きめのバットにすべての材料を入れ、粘りが出るまでしっかり練る。【具】は全量を入れず、1/3～1/2量ほどを用意する。**2**を中火にかけ、温まったら豚肉を入れる。しゃもじに**3*
・鶏もも肉 600g・鶏むね肉 300g・たまねぎ 1/2コ・しょうが 50g・卵 3コ・みそ大さじ3・酒カップ3/4・塩大さじ1強・こしょう少々・水 4リットル・昆布 1枚・削り節 20g・うす口しょうゆカップ1/4・みりん大さじ2+2/3・塩大さじ1+1/2・豚バラ肉 200g・大根 100g・白菜 1/4コ・ほうれんそう 1ワ・えのきだけ 1袋・しめじ 1パック・絹ごし豆腐 1丁・油揚げ 2～3枚
調理時間:約60分　カロリー:約500kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	里芋のあられ揚げ鶏そぼろあん煮汁はとっておく。すり鉢にぶぶあられ・里芋 6コ・米ぬか適量・八方だしカップ1・昆布 1枚・みりん小さじ2・砂糖小さじ1・塩少々・うす口しょうゆ小さじ1・ぶぶあられ適量・小麦粉適量・卵白適量・鶏ひき肉 30g・手順4の煮汁 140ml・八方だし 70ml・しめじ 40g・うす口しょうゆ小さじ1/2・しょうゆ小さじ1/2・くず粉 15g・八方だし大さじ3・ほうれんそう 1株・しょうが適量・揚げ油調理時間:約60分　カロリー:約320kcal　 NHK　みんなの今日の料理

里芋のあられ揚げ鶏そぼろあん

煮汁はとっておく。すり鉢にぶぶあられ
・里芋 6コ・米ぬか適量・八方だしカップ1・昆布 1枚・みりん小さじ2・砂糖小さじ1・塩少々・うす口しょうゆ小さじ1・ぶぶあられ適量・小麦粉適量・卵白適量・鶏ひき肉 30g・手順4の煮汁 140ml・八方だし 70ml・しめじ 40g・うす口しょうゆ小さじ1/2・しょうゆ小さじ1/2・くず粉 15g・八方だし大さじ3・ほうれんそう 1株・しょうが適量・揚げ油
調理時間:約60分　カロリー:約320kcal　

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