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チンゲン菜は2～3cmの長さに切ります。耐熱容器にごはん・チンゲン菜・「プチッと鍋」・水を入れ、ラップをかけて、電子レンジ(600W)で4～5分加熱します。全体をさっと混ぜて器に盛り、くるみをのせて、出来あがりです。※お好みでナツメグをふってお召しあがりください。
ごはん　茶碗に軽く1杯。チンゲン菜　1株。エバラプチッと鍋 ちゃんこ鍋　1個。
調理時間:約10分　カロリー:約344kcal　

じゃがいもは、皮付きのまま柔らかく塩ゆでし、皮をむいて温かいうちにマッシャーでつぶす。小麦粉、溶き卵、塩・こしょう・ナツメグ各少々を加え、木べらでよく混ぜ、7～8cm長さの棒状にする。沸騰した湯に塩少々を入れ、**2**をゆでる。浮いてきたら網じゃくしですくい、水けをきる。フライパンにバター少々を溶かし、**3**の両面に焼き色をつける。
・じゃがいも 500g・小麦粉 125g・溶き卵 1コ分・塩 少々・こしょう 少々・ナツメグ 少々・バター 少々

火が通ったら取り出し、ハンバーグは半分に切る。3.続けてフライパンにソースの材料を入れて混ぜ、中火で煮詰める。4.1の弁当箱に2をのせ、3をかける。
豚ひき肉…200g玉ねぎ…横1/2個かぼちゃの薄切り…3枚(約70g)温かいご飯…適量ナツメグ…少々ソース　・中濃ソース…大さじ3　・トマトケチャップ…大さじ2塩、こしょう、酒、サラダ油　
カロリー:約611kcal　

220度に予熱したオーブン
ラザニア(乾麺) 8～10枚　ほうれん草 1わ(200g)ミートソース 1缶(250g)ピザ用チーズ 80g●ホワイトソース 　小麦粉 大さじ3　牛乳 2カップ　バター 30g　塩 小さじ2/3　こしょう 少々　ナツメグ(あれば) 少々

しんなりしてきたらひき肉を加え、パラパラになるまでよく炒める。塩、こしょう各少々とナツメグで調味する。4.2のじゃがいもが熱いうちに3を加えて混ぜる。バットに平らに広げ、粗熱をとる。5.4の粗熱がとれたら4等分し、パンの大きさに合わせて小判形にまとめて、小麦粉、溶き卵、パン
食パン(8枚切り)…8枚合いびき肉…80g生クリーム(または牛乳)…大さじ1キャベツ…適宜じゃがいも…3個玉ねぎのみじん切り…1/4個分ソース　・ウスターソース、トマトケチャップ…各大さじ2 ・粒マスタード…小さじ1/2ナツメグ…少々からしバター　・バター…大さじ2 ・練りがらし…小さじ1/2ころも　・小麦粉、溶き卵、パン粉…各適宜バター、塩、こしょう、サラダ油、揚げ油
カロリー:約360kcal　

手にサラダ油をぬり、(1)を8等分し、1個ずつキャッチボールをする要領で空気を抜き、ウズラの卵を芯にして包み込み、小判型に形を整える。 作り方3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、ハンバーグを並べ入れ、両面ともそれぞれキツネ色に焼き色をつけ、旨味を封じ込める。
合いびき肉 350〜400g玉ネギ 1/2個ニンジン 1/2本パン粉 大さじ6牛乳 大さじ2卵 1個塩コショウ 適量ナツメグ 適量ウズラの卵(水煮) 8個サラダ油 適量だし汁 大さじ4砂糖 大さじ3みりん 大さじ2しょうゆ 大さじ3ベビーリーフ 1パックプチトマト 8個マヨネーズ 適量
調理時間:約40分　カロリー:約416kcal　

とろりと流れる状態になってから1分程炒めたら、いったん火からおろす。 作り方4. 牛乳を1/3量程加えて泡立て器でよくかき混ぜ、滑らかになったら残りの牛乳を加える。火にかけ、木ベラで底からかき混ぜながら煮たたせ、1分程煮る。 作り方5. 取り出しておいたひき肉を戻し
合いびき肉 80gニンニク(みじん切り) 1片分玉ネギ(みじん切り) 1/4個分塩コショウ 適量サラダ油 大さじ2白ワイン 大さじ2ナツメグ 少々アンチョビ(粗みじん) 1/2枚分牛乳 250ml小麦粉 小さじ2バター 10gフェットチーネ(乾燥) 2〜3玉粉チーズ 大さじ2イタリアンパセリ(刻み) 2枝分
調理時間:約10分　

みそを加えて味を調える。スパゲッティは塩適量を加えた湯で袋の表示どおりにゆでる。湯をきってボウルに入れ、オリーブ油大さじ1を回しかけ、【ミートソース】の約1/3量を加えてあえる。器に盛ってさらにソース
・合いびき肉 250g・たまねぎ 1/2コ分・セロリ 1/2本分・にんにく 1かけ分・トマトの水煮 1缶・ローリエ 1枚・ナツメグ 適量・赤ワイン カップ1/2・スパゲッティー 160g・粉チーズ 適量・オリーブ油 ・塩 ・小麦粉 大さじ1・こしょう 少々・みそ 大さじ1
調理時間:約35分　カロリー:約740kcal　塩分:約3.1g

白身が固まったら取り出す。4.同じフライパンに油少々を足して熱し、2の肉だねを並べて強めの中火で焼く。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、同様に焼く。湯1/2カップを加えてふたをし、弱火で約4分蒸し焼きにする。5.ふたをはずし、あいたところにドミグラスソース、ケチャッ
肉だね　・合いびき肉…250g　・溶き卵…1/2個分　・玉ねぎのみじん切り…1/3個分　・パン粉…1/2カップ　・塩…小さじ1/4　・こしょう、あればナツメグ…各少々卵…2個ベビーリーフ…適宜温かいご飯…茶碗2杯分ドミグラスソース缶…1/2缶(約120g)サラダ油、トマトケチャップ、塩、粗びき黒こしょう
カロリー:約730kcal　

転がし、ごぼう、トマト缶、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/3、こしょう少々を加えて混ぜる。ふたをして弱めの中火にし、約10分煮る。温かいご飯にバター10g、青のり大さじ1/2を混ぜて器に盛り、トマト煮をかける。
合いびき肉…200gごぼう…3/4本(約150g)玉ねぎ…1/2個カットトマト缶…300g温かいご飯…360gバター…10g酒、小麦粉…各大さじ1しょうゆ…小さじ1砂糖…小さじ1/2サラダ油、青のり…各大さじ1/2ナツメグ…少々塩、こしょう
カロリー:約691kcal　

しんなりとしたら水を加え、沸騰したらカレールウを加えて溶かし、耐熱容器に入れる。3.チーズソースを作る。小鍋にワインとにんにくを入れて火にかけ、ふつふつとしてきたら、チーズを加えて溶かす。こしょう、ナツメグを加えて混ぜ、耐熱容器に入
とりむね肉(皮なし)…大1枚(約250g)生鮭…2切れにんじん…1本じゃがいも…2個芽キャベツ…6個バターカレーソース　・玉ねぎのみじん切り…1/4個分　・カレールウ…1かけ　・バター…10g　・水…180mlチーズソース　・ピザ用チーズ…130g　・おろしにんにく…1/2片分　・白ワイン…1/4カップ　・こしょう、あればナツメグ…各適量・オリーブ油、塩、こしょう、サラダ油
カロリー:約457kcal　

1.ボウルにたねの材料を入れて、粘りが出るまで練り混ぜ、小さい小判形にまとめる。2.フライパンにオリーブ油大さじ1を熱してミニバーグを並べ入れ、両面焼いて水大さじ3を入れ、ふたをして3〜4分、水けがなくなるまで蒸し焼きにし、中まで火を通す。3.バットに並べてさまし、冷凍保存用袋に入れて冷凍保存する。
ミニバーグだね　・合いびき肉…500g　・卵…S1個　・おろし玉ねぎ…1/2個分　・パン粉…大さじ5　・ナツメグ、塩、こしょう…各少々オリーブ油
カロリー:約115kcal　

3.器にご飯を盛って2、温泉卵をのせ、ベビーリーフ、アボカドを添える。
合いびき肉…200g温泉卵…2個玉ねぎ…1/2個アボカド…1/2個ベビーリーフ…20g温かいご飯…どんぶり2杯分(約400g)合わせ調味料　・酒…大さじ1　・片栗粉…小さじ1　・塩…小さじ1/4　・こしょう、あればナツメグ…各少々ロコモコソース　・中濃ソース…大さじ2　・片栗粉…大さじ1/2　・しょうゆ、トマトケチャップ…各小さじ1　・水70ml
カロリー:約786kcal　

泡立て器で混ぜ、再びラップをして電子レンジに約2分間かけ、よく混ぜる。なめらかになったら、塩、こしょうを加えて混ぜる。ボウルにご飯を入れ、**1**の【ミートソース】を加え
・合いびき肉 150g・たまねぎ 1/2コ・にんじん 1/3本・にんにく 1かけ・トマトケチャップ 大さじ3・塩 小さじ1/3・こしょう 少々・ナツメグパウダー 少々・バター 20g・小麦粉 大さじ2+1/2・牛乳 カップ1+1/2・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・ご飯 250g・パン粉 大さじ2・オリーブ油 ・バター
調理時間:約30分　カロリー:約720kcal　

**4**を紙タオルの上に取り出して水分を軽く押さえ、**2**に混ぜる。温かいうちに**1**に等分に流し込み、ピザ用チーズを散らす。**5**をアルミ箔(はく)にのせ、温めたオーブントースターに入れる。焼き色がつき
・食パン 2枚・卵 2コ・牛乳 カップ1/4・パルメザンチーズ 3山盛り大さじ・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・ナツメグ 少々・春キャベツ 1+1/2枚・たまねぎ 30g・ハム 2枚・ピザ用チーズ 40g・バター 10g・塩 少々・こしょう 少々
調理時間:約30分　カロリー:約570kcal　塩分:約4g

・スパゲッティ 160g・牛ひき肉 200g・たまねぎ 1/2コ・にんじん 1/2コ・セロリ 1本・マッシュルーム 8コ・にんにく 2かけ・トマトの水煮 1缶・赤ワイン カップ1・ローリエ 1枚・ナツメグ 少々・顆粒(かりゅう)スープの素(もと) 小さじ1・水 カップ1・パルメザンチーズ 適宜・バター 10g・サラダ油 少々・塩 ・こしょう
調理時間:約80分　カロリー:約500kcal　

れんこんはたわしでこすり洗いし、皮付きのまま縦半分に切る。半量はポリ袋に入れ、すりこ木などでたたく。残りの半量はすりおろす。鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩適量を入れてスパゲッティを加え、袋の表示時間よりも1～2分間短めにゆでる。フライパンにオリーブ油大さじ1としょうがを入れて中火で炒め、香りがたったら、ひき肉を加えてポロポロになるまで3～4分間しっかり炒める。【A】をふり、**1**のたたいたれんこんを加えてさらに炒める。野菜ジュース、**1**のすりおろしたれんこんを加え、【B】を加えて味を調え、3～5分間煮込む。**1**のスパゲッティを加えて1分間ほど混ぜながら煮込み、器に盛ってフライパン
・れんこん 300g・合いびき肉 250g・スパゲッティ 160g・しょうが 1かけ・塩 小さじ1/2・黒こしょう 三つまみ・野菜ジュース カップ1+1/2・トマトケチャップ 大さじ1・中濃ソース 大さじ1・ナツメグ 適宜・粉チーズ 適宜・塩 ・オリーブ油
調理時間:約20分　カロリー:約790kcal　

トマトはヘタをくり抜き、輪切りにする。 作り方2. ボウルにの材料を入れ、よく粘りが出るまで手で混ぜ合わせる。 作り方3. 手にサラダ油をぬり、2を2等分し、1個ずつキャッチボールをする要領で空気を抜き、薄めの小判型に形を整える。 作り方4. フライパンにサ
食パン(8枚切り) 4枚バター 適量ホワイトソース(市販品) 100〜120gグリュイエールチーズ(すりおろし) 30g牛肉(細切れ) 80g合いびき肉 70g玉ネギ 1/4個ニンジン 1/4本パン粉 大さじ3牛乳 大さじ3卵 1/2個塩コショウ 適量ナツメグ 適量サラダ油 適量レタス 1/4個トマト 1/2〜1個ケチャップ 適量

4.具をすべて焼き、食べ進めて残りが少なくなったら、いったん取り出す。ホットプレートをぬ
ハンバーグだね　・合いびき肉…450g　・牛乳…大さじ3　・玉ねぎのみじん切り…1/2個分　・にんじんのすりおろし…1/2本分　・おろしにんにく…1片分　・塩…小さじ1　・こしょう…小さじ1/2　・あればナツメグ…少々スライスチーズ…2枚玉ねぎ…1個トマト…2個ピーマン…2個なす…2個食パン(8枚切り)…4枚ハンバーグソース　・中濃ソース、トマトケチャップ…各大さじ5・サラダ油、バター
カロリー:約531kcal　

ふたをして強火にかけ、フライパンが温まったら弱火にして7分間焼く。付け合わせのグリーンリーフは細かく刻み、トマトは1cm角に切る。**3**の上下を返し、ふたをしてさら
・ご飯 600g・合いびき肉 400g・たまねぎ 1コ・アボカド 1/2コ・卵 1コ・パン粉 カップ1/2・塩 小さじ1/4・ナツメグ 小さじ1/8・こしょう 少々・アボカド 1/2コ・卵 3コ・かたくり粉 小さじ1/2・トマトケチャップ カップ1/4・ウスターソース カップ1/4・生クリーム カップ1/4・グリーンリーフ 適量・トマト 適量・ホットペッパーソース 適宜・サラダ油
調理時間:約20分　カロリー:約780kcal