ピーマンを使うレシピ中華サラダ・付け合せ（3ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	簡単だけど本格中華!シャキシャキ空心菜のオイスター炒めby杉本亜希子さん(副菜) 下準備1. 空心菜は根元を少し切り落とし、長さ5cmに切って茎と葉に分けておく。下準備2. 赤ピーマンは縦半分に切り、種とヘタを取って縦細切りにする。下準備3. エリンギは長さを2～3等分に切り、縦短冊切りにする。下準備4. ベーコンは幅2cmに切る。下準備5. ショウガは皮をむき、せん切りにする。作り方1. フライパンにサラダ油、ショウガを強火で熱し、香りがたってきたら、ベーコンを炒める。作り方2. ベーコンから脂が出てきたら、空心菜の茎、エリンギを炒める調理時間:約15分　カロリー:約119kcal　 E・レシピ

簡単だけど本格中華!シャキシャキ空心菜のオイスター炒めby杉本亜希子さん(副菜)

下準備1. 空心菜は根元を少し切り落とし、長さ5cmに切って茎と葉に分けておく。下準備2. 赤ピーマンは縦半分に切り、種とヘタを取って縦細切りにする。下準備3. エリンギは長さを2～3等分に切り、縦短冊切りにする。下準備4. ベーコンは幅2cmに切る。下準備5. ショウガは皮をむき、せん切りにする。作り方1. フライパンにサラダ油、ショウガを強火で熱し、香りがたってきたら、ベーコンを炒める。作り方2. ベーコンから脂が出てきたら、空心菜の茎、エリンギを炒める
調理時間:約15分　カロリー:約119kcal　

E・レシピ

	食感が楽しい!定番卵とキクラゲの炒め物(副菜) 下準備1. の片栗粉と中華スープの素を酒で溶き、卵を加えて軽く混ぜ合わせる。下準備2. キクラゲはぬるま湯につけて柔らかくもどす。固い部分があれば切り落とし、ひとくち大に切る。下準備3. シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。下準備4. ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り、キクラゲ位の大きさの乱切りにする。作り方1. フライパンにゴマ油を入れて強火にかけ、キクラゲ、シメジ、ピーマンを炒める。作り方2. 全体に火が通ったら合わせた溶き卵を一気に加え調理時間:約20分　カロリー:約100kcal　 E・レシピ

食感が楽しい!定番卵とキクラゲの炒め物(副菜)

下準備1. の片栗粉と中華スープの素を酒で溶き、卵を加えて軽く混ぜ合わせる。下準備2. キクラゲはぬるま湯につけて柔らかくもどす。固い部分があれば切り落とし、ひとくち大に切る。下準備3. シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。下準備4. ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り、キクラゲ位の大きさの乱切りにする。作り方1. フライパンにゴマ油を入れて強火にかけ、キクラゲ、シメジ、ピーマンを炒める。作り方2. 全体に火が通ったら合わせた溶き卵を一気に加え
調理時間:約20分　カロリー:約100kcal　

E・レシピ

	酢豚風テンペ(副菜) 作り方1. テンペはひとくち大に切ってをからめる。水煮タケノコはひとくち大の乱切りにする。ニンジンは皮をむいて、小さめのひとくち大の乱切りにし、熱湯で下ゆでする。玉ネギはくし切りにする。ピーマンはヘタと種を取り、ひとくち大の乱切りにする。干しシイタケはぬるま湯で柔らかくもどし、軸を落とし、削ぎ切りにする。作り方2. テンペに小麦粉をまぶし、フライパンにサラダ油を熱して焼き色がつくまで焼き、いったん取り出す。作り方3. フライパンにを入れて強火にカロリー:約380kcal　 E・レシピ

酢豚風テンペ(副菜)

作り方1. テンペはひとくち大に切ってをからめる。水煮タケノコはひとくち大の乱切りにする。ニンジンは皮をむいて、小さめのひとくち大の乱切りにし、熱湯で下ゆでする。玉ネギはくし切りにする。ピーマンはヘタと種を取り、ひとくち大の乱切りにする。干しシイタケはぬるま湯で柔らかくもどし、軸を落とし、削ぎ切りにする。作り方2. テンペに小麦粉をまぶし、フライパンにサラダ油を熱して焼き色がつくまで焼き、いったん取り出す。作り方3. フライパンにを入れて強火に
カロリー:約380kcal　

E・レシピ

	空心菜の炒め物(副菜) 下準備1. 空心菜は水洗いし水気を切って、根元を少し切り落とし5cmの長さに切り、茎と葉に分けておく。下準備2. 赤ピーマンは縦半分に切り、種とヘタを取って縦細切りにする。下準備3. エリンギは長い物は長さを2～3等分に切り、縦短冊切りにする。下準備4. ベーコンは2cm幅に切る。下準備5. ショウガは皮をむき、せん切りにする。作り方1. 中華鍋にサラダ油、ショウガを強火にかけ、香りが立ってくれば、ベーコンを炒める。作り方2. ベーコンから脂が出てくれば空心菜調理時間:約15分　 E・レシピ

空心菜の炒め物(副菜)

下準備1. 空心菜は水洗いし水気を切って、根元を少し切り落とし5cmの長さに切り、茎と葉に分けておく。下準備2. 赤ピーマンは縦半分に切り、種とヘタを取って縦細切りにする。下準備3. エリンギは長い物は長さを2～3等分に切り、縦短冊切りにする。下準備4. ベーコンは2cm幅に切る。下準備5. ショウガは皮をむき、せん切りにする。作り方1. 中華鍋にサラダ油、ショウガを強火にかけ、香りが立ってくれば、ベーコンを炒める。作り方2. ベーコンから脂が出てくれば空心菜
調理時間:約15分　

E・レシピ

	エビとビーフンのサラダ 1...ピーマンは細切りに、にんじんは銀杏切りに、ヤングコーンは斜め1/2に切る。2...ビーフンは表示時間通りにゆでる。3...えびに塩こしょう、かたくり粉を付け、ごま油を入れ熱したフライパンで8割ほど炒め、(1)を加える。4...(3)にビーフンとドレッシングを加え軽く炒める。5...お皿に盛り、コリアンダーを散らす。 4人分ピーマン...1個にんじん...30gヤングコーン...50gビーフン...75gえび(むき身)...12尾塩...少々こしょう...少々調理時間:約20分　カロリー:約157kcal　ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

エビとビーフンのサラダ

1...ピーマンは細切りに、にんじんは銀杏切りに、ヤングコーンは斜め1/2に切る。2...ビーフンは表示時間通りにゆでる。3...えびに塩こしょう、かたくり粉を付け、ごま油を入れ熱したフライパンで8割ほど炒め、(1)を加える。4...(3)にビーフンとドレッシングを加え軽く炒める。5...お皿に盛り、コリアンダーを散らす。
4人分 ピーマン...1個にんじん...30gヤングコーン...50gビーフン...75gえび(むき身)...12尾塩...少々こしょう...少々
調理時間:約20分　カロリー:約157kcal　

ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

	蒸し鶏の中国風サラダ鶏肉は調理する約30分前に冷蔵庫から出して常温に戻す。耐熱皿に皮を下にして入れ、塩、酒をふりかける。しょうがの皮をのせてラップを二重にし、電子レンジ(600W)に3分～3分30秒間かける。1を取り出して粗熱を取り、皮を外す。薄いそぎ切りにし、皮は細切りにする。耐熱皿に残った蒸し汁を取り分け、切った肉を耐熱皿に戻し、かけてからめる。たまねぎは縦に薄切りにし、赤ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、横に細切りにする。貝割れ菜は根元を切り落とす。以上を合わせて水に3～4 調理時間:約15分　カロリー:約190kcal　 NHK　みんなの今日の料理

蒸し鶏の中国風サラダ

鶏肉は調理する約30分前に冷蔵庫から出して常温に戻す。耐熱皿に皮を下にして入れ、塩、酒をふりかける。しょうがの皮をのせてラップを二重にし、電子レンジ(600W)に3分～3分30秒間かける。**1**を取り出して粗熱を取り、皮を外す。薄いそぎ切りにし、皮は細切りにする。耐熱皿に残った蒸し汁を取り分け、切った肉を耐熱皿に戻し、かけてからめる。たまねぎは縦に薄切りにし、赤ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、横に細切りにする。貝割れ菜は根元を切り落とす。以上を合わせて水に3～4
調理時間:約15分　カロリー:約190kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	野菜のトロミ炒め(副菜) 下準備1. ニンジンは皮をむき、縦半分に切って斜め薄切りにする。下準備2. ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、ニンジンに合わせて切る。下準備3. エノキはサッと水洗いし、根元を切り落とし、半分の長さに切り、根元をほぐす。下準備4. 白ネギは斜め薄切りにする。下準備5. モヤシは出来れば根を取り、たっぷりの水につけてパリッとさせザルに上げ、しっかり水気をきる。下準備6. ニラは水洗いして根元を少し切り落とし、3cmの長さに切る。下準備7. 水煮タケノコ調理時間:約20分　 E・レシピ

野菜のトロミ炒め(副菜)

下準備1. ニンジンは皮をむき、縦半分に切って斜め薄切りにする。下準備2. ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、ニンジンに合わせて切る。下準備3. エノキはサッと水洗いし、根元を切り落とし、半分の長さに切り、根元をほぐす。下準備4. 白ネギは斜め薄切りにする。下準備5. モヤシは出来れば根を取り、たっぷりの水につけてパリッとさせザルに上げ、しっかり水気をきる。下準備6. ニラは水洗いして根元を少し切り落とし、3cmの長さに切る。下準備7. 水煮タケノコ
調理時間:約20分　

E・レシピ

	ピリ辛春雨(副菜) 下準備1. 春雨は熱湯につけ、柔らかくなったらザルに上げる。水洗いして水気をきり、食べやすい長さのザク切りにする。下準備2. ベーコンは細切りにする。下準備3. 白ネギは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。下準備4. 水煮タケノコは細切りにする。下準備5. ピーマンは種とヘタを取り、横薄切りにする。下準備6. 、の材料をぞれぞれ混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにゴマ油を中火で熱し、白ネギ、ショウガを加える。香りがたっ調理時間:約20分　カロリー:約146kcal　 E・レシピ

ピリ辛春雨(副菜)

下準備1. 春雨は熱湯につけ、柔らかくなったらザルに上げる。水洗いして水気をきり、食べやすい長さのザク切りにする。下準備2. ベーコンは細切りにする。下準備3. 白ネギは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。下準備4. 水煮タケノコは細切りにする。下準備5. ピーマンは種とヘタを取り、横薄切りにする。下準備6. 、の材料をぞれぞれ混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにゴマ油を中火で熱し、白ネギ、ショウガを加える。香りがたっ
調理時間:約20分　カロリー:約146kcal　

E・レシピ

	砂肝の鶏油炒め(副菜) 下準備1. 砂肝は白い固い部分をそぎ切りし、火の通りをよくするため、3～4本深めに切り込みを入れ、をからめる。下準備2. 鶏皮は縮みを防ぐため、皮の端に切込みを2～3箇所入れ、酒をからめる。下準備3. ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り除き、赤パプリカはヘタと種を取り除き、それぞれ1cm角に切る。下準備4. ニンニクは縦半分に切って芽を取り、みじん切りにする。下準備5. を合わせておく。作り方1. フライパンに鶏皮を広げ、弱めの中火で2～3分調理時間:約20分　カロリー:約90kcal　 E・レシピ

砂肝の鶏油炒め(副菜)

下準備1. 砂肝は白い固い部分をそぎ切りし、火の通りをよくするため、3～4本深めに切り込みを入れ、をからめる。下準備2. 鶏皮は縮みを防ぐため、皮の端に切込みを2～3箇所入れ、酒をからめる。下準備3. ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り除き、赤パプリカはヘタと種を取り除き、それぞれ1cm角に切る。下準備4. ニンニクは縦半分に切って芽を取り、みじん切りにする。下準備5. を合わせておく。作り方1. フライパンに鶏皮を広げ、弱めの中火で2～3分
調理時間:約20分　カロリー:約90kcal　

E・レシピ

	マイタケの中華炒め(副菜) 下準備1. マイタケは小房に分ける。下準備2. 花ニラ又はニラは根元を少し切り落とし、水洗いし3cmの長さに切る。下準備3. 赤ピーマンは縦4つに切り種とヘタを取り、水洗いしてひとくち大の乱切りにする。下準備4. 水煮タケノコは、ひとくち大の乱切りにする。下準備5. 水煮ギンナンはサッと水洗いし、ザルに上げる。下準備6. ホタテ貝柱は斜め半分に切り、むきエビは背ワタを楊枝などで取り、各々塩水で洗い水気を切る。下準備7. ニンニクは縦半分に切り、薄切りにする。下調理時間:約20分　 E・レシピ

マイタケの中華炒め(副菜)

下準備1. マイタケは小房に分ける。下準備2. 花ニラ又はニラは根元を少し切り落とし、水洗いし3cmの長さに切る。下準備3. 赤ピーマンは縦4つに切り種とヘタを取り、水洗いしてひとくち大の乱切りにする。下準備4. 水煮タケノコは、ひとくち大の乱切りにする。下準備5. 水煮ギンナンはサッと水洗いし、ザルに上げる。下準備6. ホタテ貝柱は斜め半分に切り、むきエビは背ワタを楊枝などで取り、各々塩水で洗い水気を切る。下準備7. ニンニクは縦半分に切り、薄切りにする。下
調理時間:約20分　

E・レシピ

	ピリピリ春雨サラダ(副菜) 下準備1. 春雨は火を止めた熱湯に10分浸けて戻し、水に取ってよく洗う。水気をきって食べやすい長さに切る。下準備2. エビは殻をむき、背ワタを取る。下準備3. イカは足を持って引き抜き、エンペラをはずす。胴は1枚に開いて皮をむき、表面に斜め格子に浅く切り込みを入れ、更に食べやすい大きさに切る。足は目の際から切り落とし、くちばしを取る。足を切り揃え皮をむき、1本ずつ切り分ける。下準備4. 黒キクラゲは水で柔らかく戻し、固い部分を切り落とし細切りにする。下準備5. 紫調理時間:約15分　 E・レシピ

ピリピリ春雨サラダ(副菜)

下準備1. 春雨は火を止めた熱湯に10分浸けて戻し、水に取ってよく洗う。水気をきって食べやすい長さに切る。下準備2. エビは殻をむき、背ワタを取る。下準備3. イカは足を持って引き抜き、エンペラをはずす。胴は1枚に開いて皮をむき、表面に斜め格子に浅く切り込みを入れ、更に食べやすい大きさに切る。足は目の際から切り落とし、くちばしを取る。足を切り揃え皮をむき、1本ずつ切り分ける。下準備4. 黒キクラゲは水で柔らかく戻し、固い部分を切り落とし細切りにする。下準備5. 紫
調理時間:約15分　

E・レシピ

	ジャガイモの中華炒め(副菜) 作り方1. ジャガイモは皮をむきニンニクの芽位の太さのせん切りにし、水に10分放っておく。ザルに上げ、しっかり水気をきる。ニンニクの芽は水洗いし、4cmの長さに切る。水煮タケノコはニンニクの芽に合わせて切る。作り方2. 豚肉は1cmの幅に切りをもみ込む。を合わせておく。赤ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、縦せん切りにする。長い場合は縦半分に切る。作り方3. フライパンにサラダ油大1/2を強火で熱し、豚肉を炒め、肉の色が変わればいったん E・レシピ

ジャガイモの中華炒め(副菜)

作り方1. ジャガイモは皮をむきニンニクの芽位の太さのせん切りにし、水に10分放っておく。ザルに上げ、しっかり水気をきる。ニンニクの芽は水洗いし、4cmの長さに切る。水煮タケノコはニンニクの芽に合わせて切る。作り方2. 豚肉は1cmの幅に切りをもみ込む。を合わせておく。赤ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、縦せん切りにする。長い場合は縦半分に切る。作り方3. フライパンにサラダ油大1/2を強火で熱し、豚肉を炒め、肉の色が変わればいったん

E・レシピ

	春雨のピリ辛煮(副菜) 下準備1. 春雨は熱湯につけ、柔らかくなればザルに上げる。水洗いし、食べやすい長さにザク切りにする。下準備2. を混ぜ合わせる。下準備3. は混ぜておく。下準備4. 水煮タケノコは細切りにする。ピーマンは縦半分に切り、種とヘタを取り、横薄切りにする。下準備5. 白ネギは縦半分に切り、斜め薄切りにする。下準備6. ショウガは皮をむき、せん切りにし水に放ち水気を切る。下準備7. ベーコンは細切りにする。作り方1. 中華鍋にゴマ油を入れ調理時間:約15分　 E・レシピ

春雨のピリ辛煮(副菜)

下準備1. 春雨は熱湯につけ、柔らかくなればザルに上げる。水洗いし、食べやすい長さにザク切りにする。下準備2. を混ぜ合わせる。下準備3. は混ぜておく。下準備4. 水煮タケノコは細切りにする。ピーマンは縦半分に切り、種とヘタを取り、横薄切りにする。下準備5. 白ネギは縦半分に切り、斜め薄切りにする。下準備6. ショウガは皮をむき、せん切りにし水に放ち水気を切る。下準備7. ベーコンは細切りにする。作り方1. 中華鍋にゴマ油を入れ
調理時間:約15分　

E・レシピ

	唐辛子入り五目春巻き(副菜) は抗菌のビニール袋等に入れ、冷蔵庫に入れておく。作り方3. フライパンにサラダ油を強火で熱し、豚肉を炒め、肉の色が変わり春巻きの皮 10枚豚ひき肉 100gピーマン 2個大根 4〜5cmキュウリ 1本ニンジン 1/2本キャベツ 1/8個刻みネギ大8塩小1オイスターソース大1酒大3砂糖大1しょうゆ大1塩コショウ少々赤唐辛子(刻み) 2〜3本分片栗粉小2水大2小麦粉大2〜3水適量サニーレタス 2枚トマト 1個サラダ油大2ゴマ油小2揚げ油適量 E・レシピ

唐辛子入り五目春巻き(副菜)

は抗菌のビニール袋等に入れ、冷蔵庫に入れておく。作り方3. フライパンにサラダ油を強火で熱し、豚肉を炒め、肉の色が変わり
春巻きの皮 10枚豚ひき肉 100gピーマン 2個大根 4〜5cmキュウリ 1本ニンジン 1/2本キャベツ 1/8個刻みネギ大8塩小1オイスターソース大1酒大3砂糖大1しょうゆ大1塩コショウ少々赤唐辛子(刻み) 2〜3本分片栗粉小2水大2小麦粉大2〜3水適量サニーレタス 2枚トマト 1個サラダ油大2ゴマ油小2揚げ油適量

E・レシピ

	焼き野菜のサラダ (1)にんじんは2～3mm幅の輪切りにする。玉ねぎは5mm幅のくし形に切る。アスパラは根元半分の皮をむいて、斜め5cm長さに切る。(2)フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で(1)のにんじん・玉ねぎ・アスパラ、「丸鶏がらスープ」を入れて、ゆっくりと焼き色がつくように火を通し、炒め焼きにする。(3)野菜に焼き色がついてしんなりしたら、ボウルに移し、塩・こしょう、レモン汁をかける。野菜は旬によって、ピーマン*、パプリカ、さやいんげん、キャベツなど　いろいろアレンジできますカロリー:約53kcal　味の素　レシピ大百科

焼き野菜のサラダ

(1)にんじんは2～3mm幅の輪切りにする。玉ねぎは5mm幅のくし形に切る。アスパラは根元半分の皮をむいて、斜め5cm長さに切る。(2)フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で(1)のにんじん・玉ねぎ・アスパラ、「丸鶏がらスープ」を入れて、ゆっくりと焼き色がつくように火を通し、炒め焼きにする。(3)野菜に焼き色がついてしんなりしたら、ボウルに移し、塩・こしょう、レモン汁をかける。*野菜は旬によって、ピーマン、パプリカ、さやいんげん、キャベツなど　いろいろアレンジできます
カロリー:約53kcal　

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