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「塩麹 > 和食 > 主食」 の検索結果： 9 件中 （1 - 9）
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米は洗って水けをきり、炊飯器の内釜に入れる。いったん目盛りどおりに水を加え、そこから大さじ2を除いて15分間ほどおく。**1**に[[梅塩麹|rid=44619]]を加えてサッと混ぜ、すぐに炊く(梅塩麹を加えて30分間以上おくと、炊き上がりがパサパサになるので注意)。サックリと混ぜて器に盛り、しらす干しと青じそをのせる。
・米 360ml・梅塩麹 大さじ2・しらす干し 大さじ4・青じそ 4枚分 調理時間:約10分 カロリー:約280kcal 塩分:約0.8g NHK みんなの今日の料理
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下準備1. 小さめの容器に半量の塩麹を入れ、卵黄をのせる。さらに残りの塩麹をかけ、冷蔵庫にひと晩入れておく。 下準備2. ご飯にショウガを加え、混ぜ合わせる。 作り方1. 器にご飯をよそってバターと卵黄をのせ、(塩麹は手でそっと拭って下さい。塩麹が多少ついていてもOKです)粗びき黒コショウを振る。
卵黄 1個分塩麹 大さじ1ショウガ(みじん切り) 5gバター(常温にもどす) 10gご飯(炊きたて) 茶碗1杯分粗びき黒コショウ 適量 調理時間:約5分 E・レシピ
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米は洗い、炊飯器の内釜に入れて2合の目盛りまで水を注ぐ。とうもろこしは芯に沿って包丁で実を削り、1粒ずつにほぐす。**1**に塩麹を加えてサッと混ぜ、**2**をのせて炊き上げる。枝豆を加えて少し蒸らし、底から混ぜ合わせる。
・米 360ml・塩麹 大さじ2・とうもろこし 1本・枝豆 大さじ4 調理時間:約10分 カロリー:約330kcal NHK みんなの今日の料理
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1.豆苗は長さを3等分に切る。豚肉は塩、こしょう各少々をふる。麺は袋を少し切り、2分レンチンしてほぐす。2.フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱して豚肉を炒め、色が変わったら、もやし、豆苗を加えてしんなりするまで炒める。麺を加えて炒め、「ねぎだく塩麹」大さじ6を加えて炒め合わせる。
豚こま切れ肉…150g豆苗…1袋(正味100g)もやし…1/2袋(約100g)焼きそば用麺…2玉「ねぎだく塩麹」…大さじ6塩、こしょう、サラダ油 調理時間:約10分 カロリー:約560kcal レタスクラブ
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「さば水煮」はくずれやすいので、きれいに仕上げるには1人分ずつ作るとよいでしょう。塩麹は濃度によって分量を加減しましょう。濃度が高い場合は「さば水煮」の缶汁で薄めてから使うと材料と絡みやすくなります。野
材料 [ 2人分 ]「さば水煮」1缶中華焼きそば麺(市販品)2玉キャベツ2～3枚にんじん40gたけのこ(水煮)小1/2本たまねぎ小1/2個きくらげ(乾燥)2g塩麹大さじ1サラダ油大さじ1・1/2 調理時間:約10分 カロリー:約522kcal 塩分:約2.4g ニッスイ レシピ
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炊飯器の内釜に米、雑穀ミックス、蒸し大豆、**2**、【A】を加えて軽く混ぜ合わせ、普通に炊く。炊き上がったら、サックリと混ぜて器に盛る。
・米 360ml・雑穀ミックス 1袋・蒸し大豆 1袋・油揚げ 1/2枚・こんにゃく 1/4枚・にんじん 1/4本・ごぼう 1/3本・だし カップ2・塩麹 大さじ3・酒 大さじ1 調理時間:約55分 カロリー:約360kcal NHK みんなの今日の料理
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米を洗い、通常の水加減にし、塩麹を加えて炊く。ルッコラは根を取り除き、粗みじんに切る。塩少々をふってもみ、絞る。白ごまは軽くいる。メンマは粗みじんに切る。炊きたてのご飯に**2**を加えてよく混ぜる。ご飯適量を手に取り、**3**を具にして握る。
・米 360ml・塩麹(こうじ) 小さじ2/3・ルッコラ 50g・メンマ 50g・白ごま 大さじ1+1/2・塩 NHK みんなの今日の料理
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ボウルに【A】とかつおを入れて混ぜ、5分間おく。パプリカは四つ割りにして、横に薄切りにする。【B】は混ぜ合わせる。器にもち麦ご飯を盛り、パプリカ、【B】を1/4量ずつ、汁けをきったかつお、めかぶを順にのせる。かつおのつけ汁に納豆を加えて混ぜ、**2**にのせる。温泉卵、残りの【B】を半量ずつのせる。
・もち麦ご飯 茶碗(わん)2杯分・かつお 100g・塩麹 大さじ1・しょうが 2かけ分・パプリカ 1コ・貝割れ菜 1パック分・青じそ 15枚分・めかぶ 50g・納豆 1パック・温泉卵 2コ 調理時間:約10分 カロリー:約450kcal 塩分:約1.7g NHK みんなの今日の料理
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作り方3. (1)をのせる。しょうゆを上からかけ、1合のメモリまで水(分量外)を加え、炊飯する。 作り方4. 炊き上がったらさっくりと混ぜ合わせる。器に盛り、青ネギをちらす。
米(精白新米) 1合鶏ささ身 2枚(120g)マイタケ 1パック(100g)塩麹 大さじ1ニンジン 20gしらたき(糸コンニャク) 50gしょうゆ 小さじ1青ネギ 調理時間:約50分 カロリー:約343kcal E・レシピ
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