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【A】大根とにんじんは千切りにして塩をふり、しんなりしたら水洗いして水気を絞って甘酢につける。千切りにした柚子の皮を混ぜて軽く絞り、ラップに生ハムを敷いた上にのせて丸く形を整えて、柚子の皮を中央にのせる。【B】ベルキューブチーズと黒豆を串に刺す。【C】さつまいもは皮をむいて適当な大きさに切り、ゆでてやわらかくなれば水気を切ってつぶす。砂糖を加えて好みのかたさに練り、半分にはりんごのいちょう切り、残り半分には黒豆を混ぜて角切りしたクリームチーズを加えてラップで形をととのえる。

《a》を加えフタをし、強火にする。 3. 沸騰したら弱火にし炊く(10分～)。 4. 炊き上がったら、火を止め蒸らし(10分～)、冷ます。 【ハンバーグ】 1. 生ハムでオレンジピラフの1/2量ずつ包む。 2. ボウルに《b》を入れ、よくこねて粘りを出す。 3. 玉ねぎ・卵・《c》を加え、
米(無洗米) 100㏄オリーブオイル 小さじ1[a] オレンジジュース(100%) 110㏄[a] コンソメ(顆粒) 小さじ1/2[a] 塩 少々[a] こしょう 少々[b] 合い挽き肉 200g[b] 塩 小さじ1/8[b] こしょう 少々玉ねぎ(みじん切り) 60g卵 1個分[c] パン粉 10g[c] オレンジジュース(100%) 30㏄生ハム 4枚サラダ油 小さじ2酒 30㏄ゼラチン 5g冷水 20㏄[d] 水 200㏄[d] しょうゆ 小さじ4[d] みりん 大さじ1[d] 酒 大さじ1[d] 砂糖 大さじ1[d] 塩 少々オレンジジュース(100%) 小さじ2[e] きゅうり(7㎜

れんこんは1cm幅に切る。ブロッコリーは小房に分ける。 マッシュルームは大きければ半分に切る。Aのベーコンは半分に、アスパラは4等分に切り、ベーコンでアスパラを巻く。Bの生ハムも半分に切り、キッチンペーパーで水気を拭いたモッツァレラチーズを隙間がないように巻く。❸フォンデュ鍋にBOSCOオリーブオイルを注ぎ、170℃に加熱する。具材を串に刺して入れ、食べごろになったらお好みのソースにつ
牛ヒレ肉 300gエビ 8尾ホタテ(刺身用) 4個サーモン(刺身用) 100gソーセージ 4本～A～　ベーコン 4枚　アスパラガス 2本～B～　生ハム 4枚　モッツァレラチーズ(チェリータイプ) 8個れんこん 1/2節ブロッコリー 1/4個マッシュルーム 8個パプリカ 1/2個BOSCOオリーブオイル 500mlまたは456gの瓶入りBOSCO1本分BOSCOシーズニングオイル ローストガーリック 適量BOSCOシーズニングオイル レモン&オリーブオイル 適量BOSCOシーズニングオイル バジル&オリーブオイル 適量塩、こしょう、しょうゆ等の調味料 　適量バケット 　 適量
調理時間:約15分　カロリー:約637kcal　塩分:約1.5g

31.の葉野菜にワックスペーパーやラッピングペーパーで巻きリボンをかけ、器にのせ、2.のバラを置く。ドレッシングを別添えにする。
お好きな葉野菜やハーブ(レタス、ルッコラ、セルフィーユ等)合計約1個分うすぎりスライスチーズ4枚生ハム9～10枚(約60g)お好みのドレッシング適量
調理時間:約15分　カロリー:約148kcal　塩分:約1.1g

水(分量外)を通常ご飯を炊く目盛りまで足し、細かく切ったアンチョビーを加えて炊く。3②が炊き上がったら、粗熱をとり、約30gずつひと口大ににぎる。4チーズは6等分に切り、ピクルスは薄切りにする。5③の上にA:ほたて・ブラックオリーブとB:生ハム・チャービルとC:チーズ・ピクルスの3種類の組合せで具材をのせる。

調理時間:約20分　カロリー:約281kcal　塩分:約1.1g

トマトは半分に切る。茹で筍はスライスする。4米が炊けたら、熱いうちにすし酢と紫たまねぎを加え、混ぜ合わせ、うちわで扇ぎ冷ます。5器に④を盛り、ベビーリーフとトマト、生ハム、②、③を盛り付け、粉チーズとこしょうを散らす。6Aを混ぜ合わせ、上にかける。ワンポイントアドバイス*酢はすし酢を使用しています。
材料(4人分)米3合黒米大さじ2酢100mlカゴメ 高β―カロテントマト12個ベビーリーフ1パック紫玉ねぎ1/2個菜の花4本スナップえんどう8さやたけのこ(ゆでたもの)1/2パックアスパラガス4本生ハム12枚粉チーズ適量黒こしょう少々粒マスタード小さじ2マヨネーズ大さじ4レモン汁小さじ2オリーブ油大さじ1にんにく(すりおろし)小さじ1塩ひとつまみ※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約15分　カロリー:約587kcal　塩分:約2.8g

◆ポークビッツ寿司(3) すし飯20gのにぎりを12個作り、6個にきゅうりとポークビッツを、6個にチーズと1/4に切ったグリーンアスパラ2本をのせ、のりの帯を巻く。◆生ハム寿司(4) 残りのすし飯は12等分
すし飯米3カップ塩ゆでブロッコリー1株◆女雛　男雛さわやかパックホワイトロース12枚薄焼き卵3枚プリーツレタス3枚ミニトマト2個きゅうり1/2本のりの帯1cm幅12本にんじん・黒ごま・菜の花各少々◆ポークビッツ寿司ポークビッツ12本きゅうり斜め薄切り6枚プロセスチーズの薄切り6枚グリーンアスパラ3本のりの帯1cm幅12本塩少々◆生ハム寿司さわやかパック生ハムロース6枚青じそ3枚ゆで卵の黄身の裏ごし少々えび甘酢漬け(中)6尾木の芽6枚

お好みの具材をお好きなだけサンド!オリジナルのサンドイッチを作りましょう! おすすめの組み合わせは…《ワインにも合う大人のメニュー》・ローストビーフ　と　フライドオニオン・生ハム　と　カマンベールチーズ・サーモン　と　アボカド など《お子様にも!食事メニュー》・ハンバーグ　と　トマト・ポテトサラダ　と　ゆでたまご　など
材料(3~4人分) フランスパン1本バター40gグリーンリーフ、アボカド、トマトなどお好みの野菜適宜ローストビーフ、サーモン、エビ、ポテトサラダ、チーズなどお好みの具材適宜ケチャップ、マヨネーズ、ドレッシングなどお好みのソース適宜
調理時間:約20分　

3ボウルにバルサミコ酢、塩小さじ1、オリーブ油大さじ2、まるごと果実大さじ1を入れてよく混ぜ合わせ、①と②のルッコラ30gを加えて混ぜる。4カッペリーニは塩を加えた熱湯で袋の表示より1分長めにゆで、流水で冷やして水気をよくきる。5③に④を加えて和える。6器に⑤を盛りつけ、残りのルッコラ、生ハム、カッテージチーズ、残りのまるごと果実をのせ、オリーブ油を回しかける。

調理時間:約15分　カロリー:約509kcal　塩分:約3g

粗熱がとれたら、ビンなどの保存容器に入れ、冷蔵庫で2～3日味をなじませる。マフィンを横半分に割り、オーブントースターで焼く。②にバターを塗り、適当な大きさにちぎったレタス、トマト薄切り、生ハムをのせ、①をトッピングする。
生ハムロース6枚トマト薄切り2枚レタス2枚イングリッシュマフィン2個バター小さじ2玉ねぎ2個酢150ccレモン汁1個分はちみつ(又は砂糖)大さじ1塩小さじ1

フライパンにオリーブ油を熱し、なす、ズッキーニを入れてさっと炒め、塩、こしょうする。ピザに②とミニトマト、赤パプリカ、ポークビッツをのせてオーブントースターで表記通りに焼く。③に生ハムとミントをのせる。
ラ・ピッツァ　4種のチーズ1枚さわやかパック　生ハムロース6枚ポークビッツ6本赤・黄ミニトマト各5個なす1/2本ズッキーニ1/2本赤パプリカ1/4個ミント1枝塩、こしょう少々オリーブ油大さじ1

(2)にクリームチーズをぬり、(1)・イタリアンパセリをのせ、あらびき黒こしょうを振ってはさみます。 器に盛り付け、ミニトマト・ピクルスを添えます。 ＼ POINT / 刺身用のサーモンの代わりに、スモークサーモンや生ハムでアレンジしてもおいしくいただけます。スクランブルエッグやスライスしたアボカドを一緒にはさんでもよいでしょう。
材料 [ 2人分 ]サーモン(刺身用)50g　塩小さじ1/4　オリーブ油小さじ2ベーグル2個クリームチーズ大さじ2イタリアンパセリ少々あらびき黒こしょう少々ミニトマト4個ピクルス2本
カロリー:約463kcal　塩分:約2.2g

パンの耳部分をアルミホイルで包み、オーブントースターで約10分焼く。パンの耳部分のアルミホイルを開き、卵液に火が通り、パンの耳部分に軽く焼き色がつくまで焼く。5④にキユーピーハーフで線描きをし、食べやすい大きさに切った生ハムとちぎったバジルをのせ、黒こしょうをふる。

調理時間:約15分　カロリー:約381kcal　塩分:約1.9g

1トマトは1cmの角切りにする。ボウルに入れ、バジルソースを加えて混ぜ合わせる。2サニーレタスは冷水にさらして水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。3モッツァレラチーズは半分に切り、生ハムで全体を包む。4豚ロース肉1枚に③をひとつのせ、もう1枚の豚ロース肉ではさむ。同様にもう1つ作る。5④の両面に塩・黒こしょうをふり、薄力粉をまぶす。6フライパンにオリーブ油をひいて熱し、⑤を約3分焼き、焼き色がついたら裏返し、約3分焼く。7器に⑥を盛りつけ、①をかけ、②を添える。

調理時間:約15分　カロリー:約377kcal　塩分:約1.6g

1鶏肉、玉ねぎ、ピーマンは1cm角に切る。2トマトはくし型切り、ミニトマトは半分に切り、アスパラガスは茹でて斜めにカットする。ベビーリーフは洗って水気を切っておく。3生ハム1枚を端から巻き、更にもう1枚を花びらのようにふんわり巻いていく。(4つ作る)4フライパンに油を入れ火にかけ、溶きほぐした卵液を流し込み、薄焼き卵を2枚作っておく。5フライパンに油を熱し、鶏肉、玉ねぎ、ピーマンの順に炒め、火が通ったらトマトケチャップを加える。温かいご飯を加え、ほぐしながら強火で手早く炒め合わ塩、こしょうで味をととのえ、④の上にのせて両端を折りたたんでブーケにする。
調理時間:約40分　カロリー:約753kcal　塩分:約4.1g

D:ゆでエビは背から切り離さないように包丁を入れて開く。卵は塩少々(分量外)を加えて溶きほぐし、小鍋に入れて弱火で箸で混ぜながら加熱し炒り卵にする。スモークサーモン、ローストビーフ、生ハムは酢飯に合う
A:鯛刺身 8切れ　だし昆布 10cm　塩 小さじ1/4　木の芽 8枚　わさび 小さじ1~2B:マグロ赤身刺身 8切れ　しょうゆ 小さじ2　酒 小さじ1　わさび 小さじ1～2C:スモークサーモン 4枚　しょうがの甘酢漬け 10g ディル 適宜D:ゆでえび 4尾　卵 1個　木の芽 4枚E:ローストビーフ 4枚　しそ 2枚　粒マスタード 小さじ1　粗塩 一つまみF:生ハム 4枚　バジルの葉 4枚　粗挽き黒こしょう 小さじ1/5～すし飯～米 2合(ご飯の場合600g)合わせ酢　米酢 大さじ4　砂糖 大さじ1　塩 小さじ1・1/2BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 小さじ1+仕上げ(お好みの
カロリー:約448kcal　塩分:約4.3g

仕上げに、上からマヨネーズをかける。
Aご飯500gヤマサ昆布つゆ 白だし大さじ2ツナ缶1缶炒りごま大さじ1Bレタス適量マヨネーズ適量アスパラガス4本海老10尾アボカド1/2個生ハム8枚クリームチーズ40gレモンスライス(小さな扇形に)適量酒適量レモン汁適量
調理時間:約15分　カロリー:約576kcal　塩分:約3.4g

さわやかパックうすぎり生ハムロースは食べやすい大きさに切り、飾り用を少しとっておく。たまごとポテトサラダは袋のまま、ゆで卵をよく手でつぶす。つぶしてつくろう　たまごとポテトサラダ②と③を混ぜ合わせて1の中に入れる。飾り用の生ハムをのせ、粉チーズ、黒こしょうを振り、お好みでセルフィーユをのせる。お好みでパンを添える。
さわやかパックうすぎり生ハムロース1/2パックキューピーのたまごつぶしてつくろうたまごとポテトサラダ1袋ミディトマト4個粉チーズ少々黒こしょう少々セルフィーユ適量パン適量

小さい器に紅白なますや黒豆を入れ、ウッディボード(又は大皿)の目を引くポイントになりそうな位置にのせる。ロースハム、生ハム、スモークサーモンなど、メインになる素材を盛り付ける。※山積みにしたりふわっと動きをつけたりして、立体的に見せるのがコツ。(グランドアルトバイエルンの場所は空けておく)空いたすき間にベルキューブ、ミニトマト、ピクルス、ドライフルーツ、キウイ、ぶどうなど、お好みの素材を盛り付ける。食べる直前に温めたグランドアルトバイエルンをのせて出来上がり。

きゅうりは皮を縞模様にむき、パプリカはヘタ・種を除き、ともに5mmの角切りにする。ボウルに②・ドレッシングを入れてよく混ぜ、クリームチーズ・野菜を加えてさらによく和える。器に生ハムを盛り、④をのせ、ベビーリーフを飾る。
さわやかパック生ハムロース8枚キリクリームチーズ2個(36g)スパゲティ(細め)80gフルーツトマト1/2個きゅうり30g黄パプリカ1/8個ベビーリーフ少々和風ドレッシング大さじ2