豚ひき肉を使うレシピ中華サラダ・付け合せ（2ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	ワンタンとほうれんそうのサラダサラダほうれんそうは食べやすく切る。ボウルに【A】を入れ、粘りが出て白っぽくなるまで練り混ぜる。しいたけを加えて混ぜ合わせる。2を18等分してワンタンの皮で包む。鍋に湯を沸かして3を3分間ほどゆでて湯をきる。サラダほうれんそう、ラディッシュとともに器に盛り、【B】を混ぜ合わせてかける。・ワンタンの皮 18枚・生しいたけ 2枚・サラダほうれんそう適量・豚ひき肉 150g・ねぎ大さじ2・しょうが大さじ1/2・紹興酒小さじ1・かたくり粉小さじ1・砂糖小さじ1弱・しょうゆ小さじ1/2・塩 1つまみ・こしょう少々・しょうが大さじ1・しょうゆ大さじ1・酢大さじ1・ごま油小さじ1・砂糖小さじ1/3・ラディッシュ適量調理時間:約20分　カロリー:約240kcal　塩分:約1.2g NHK　みんなの今日の料理

サラダほうれんそうは食べやすく切る。ボウルに【A】を入れ、粘りが出て白っぽくなるまで練り混ぜる。しいたけを加えて混ぜ合わせる。**2**を18等分してワンタンの皮で包む。鍋に湯を沸かして**3**を3分間ほどゆでて湯をきる。サラダほうれんそう、ラディッシュとともに器に盛り、【B】を混ぜ合わせてかける。
・ワンタンの皮 18枚・生しいたけ 2枚・サラダほうれんそう適量・豚ひき肉 150g・ねぎ大さじ2・しょうが大さじ1/2・紹興酒小さじ1・かたくり粉小さじ1・砂糖小さじ1弱・しょうゆ小さじ1/2・塩 1つまみ・こしょう少々・しょうが大さじ1・しょうゆ大さじ1・酢大さじ1・ごま油小さじ1・砂糖小さじ1/3・ラディッシュ適量
調理時間:約20分　カロリー:約240kcal　塩分:約1.2g

NHK　みんなの今日の料理

	新玉ねぎの麻婆あんかけ水に約10分さらし、水けをしっかりきる。2.麻婆あんを作る。フライパンにごま油大さじ1/2、しょうが、にんにく、豆板醤を入れて中火にかける。香りが立ったらひき肉を入れ、ほぐすように炒める。3.肉がパラリとしたら、煮汁の材料を加えて混ぜ、煮立ったら水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。器に玉ねぎを盛り、麻婆あんをかける。豚ひき肉…200g新玉ねぎ…大1個(250～300g)おろししょうが…小さじ1おろしにんにく…小さじ1/2豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2煮汁　・しょうゆ…大さじ1　・みそ…大さじ1/2　・砂糖…小さじ1/2　・水…1/4カップ水溶き片栗粉　・片栗粉…大さじ1/2　・水…小さじ1ごま油カロリー:約305kcal　レタスクラブ

新玉ねぎの麻婆あんかけ

水に約10分さらし、水けをしっかりきる。2.麻婆あんを作る。フライパンにごま油大さじ1/2、しょうが、にんにく、豆板醤を入れて中火にかける。香りが立ったらひき肉を入れ、ほぐすように炒める。3.肉がパラリとしたら、煮汁の材料を加えて混ぜ、煮立ったら水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。器に玉ねぎを盛り、麻婆あんをかける。
豚ひき肉…200g新玉ねぎ…大1個(250～300g)おろししょうが…小さじ1おろしにんにく…小さじ1/2豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2煮汁　・しょうゆ…大さじ1　・みそ…大さじ1/2　・砂糖…小さじ1/2　・水…1/4カップ水溶き片栗粉　・片栗粉…大さじ1/2　・水…小さじ1ごま油
カロリー:約305kcal　

レタスクラブ

	サクサク揚げワンタン(副菜) 豚ひき肉 50gニラ(刻みニラ) 1/6束しょうゆ小さじ1/2卵黄 2/3個分ラー油小さじ1/2塩コショウ少々片栗粉小さじ2ワンタンの皮 30〜40枚白ネギ 1/4本レモン 1/4個ラディッシュ 2個揚げ油適量調理時間:約20分　 E・レシピ

	ひき肉と春雨のサラダ中火にかけて火が通るまで炒る。熱いうちにざるに上げ、余分な脂と汁けをきって冷ます。ボウルに【A】の材料を合わせ、レモン、紫たまねぎを加える。別のボウルに2のひき肉を入れ、3の半量を加えてあえる。1の野菜を加え、残りの3を加えて全体をサックリと混ぜ合わせる。冷蔵庫で20分間ほど冷やして味をなじませる。・豚ひき肉 100g・にんじん 1本・きゅうり 2本・春雨 30g・しょうが汁小さじ1/2・サラダ油大さじ2・ラーユ小さじ1・うす口しょうゆ大さじ2・はちみつ大さじ1+1/3～2・レモン汁大さじ2・酢大さじ2・レモンの皮少々・紫たまねぎ 1/4コ・酒大さじ2・塩少々・こしょう少々調理時間:約30分　カロリー:約180kcal　 NHK　みんなの今日の料理

ひき肉と春雨のサラダ

中火にかけて火が通るまで炒る。熱いうちにざるに上げ、余分な脂と汁けをきって冷ます。ボウルに【A】の材料を合わせ、レモン、紫たまねぎを加える。別のボウルに**2**のひき肉を入れ、**3**の半量を加えてあえる。**1**の野菜を加え、残りの**3**を加えて全体をサックリと混ぜ合わせる。冷蔵庫で20分間ほど冷やして味をなじませる。
・豚ひき肉 100g・にんじん 1本・きゅうり 2本・春雨 30g・しょうが汁小さじ1/2・サラダ油大さじ2・ラーユ小さじ1・うす口しょうゆ大さじ2・はちみつ大さじ1+1/3～2・レモン汁大さじ2・酢大さじ2・レモンの皮少々・紫たまねぎ 1/4コ・酒大さじ2・塩少々・こしょう少々
調理時間:約30分　カロリー:約180kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	野菜ピリ辛ひき肉ソース(副菜) を加えた熱湯に豆モヤシを加え、軽く煮立った状態で1～2分煮るようにゆでる。ニンジンを加え、再び豆モヤシ 1袋チンゲンサイ 1株ニンジン 3cm塩小1酒大2細ネギ 3本豚ひき肉 100gニンニク 1片ショウガ 1/2片白ネギ 1/2本水大3酒大1砂糖大1みそ大1豆板醤小2片栗粉小1水小2ゴマ油大1.5 調理時間:約20分　 E・レシピ

野菜ピリ辛ひき肉ソース(副菜)

を加えた熱湯に豆モヤシを加え、軽く煮立った状態で1～2分煮るようにゆでる。ニンジンを加え、再び
豆モヤシ 1袋チンゲンサイ 1株ニンジン 3cm塩小1酒大2細ネギ 3本豚ひき肉 100gニンニク 1片ショウガ 1/2片白ネギ 1/2本水大3酒大1砂糖大1みそ大1豆板醤小2片栗粉小1水小2ゴマ油大1.5
調理時間:約20分　

E・レシピ

	ブロッコリーの麻婆そぼろあんかけ 2.フライパンに湯1カップを沸かし、塩小さじ1/2、サラダ油小さじ2を入れ、ブロッコリーを加える。強火にし、全体をさっと混ぜてふたをし、約2分蒸しゆでにする。ざるにあけ、湯をきる。3.麻婆だれの材料を混ぜ合わせる。4.フライパンに油小さじ1、にんにく、しょうがを入れて中火で熱し、ひき肉を加え、色が変わるまで炒める。麻婆だれを加えてさっと炒め、水1/2カップを加える。ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。5.器にブロッコリーを盛っオイル蒸しゆでブロッコリー　・ブロッコリー…1個　・湯…1カップ　・塩…小さじ1/2　・サラダ油…小さじ2豚ひき肉…150gおろしにんにく…小さじ1おろししょうが…小さじ1麻婆だれ　・みそ、酒…各大さじ1　・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2～1水溶き片栗粉　・片栗粉…小さじ1　・水…小さじ2サラダ油カロリー:約267kcal　レタスクラブ

ブロッコリーの麻婆そぼろあんかけ

2.フライパンに湯1カップを沸かし、塩小さじ1/2、サラダ油小さじ2を入れ、ブロッコリーを加える。強火にし、全体をさっと混ぜてふたをし、約2分蒸しゆでにする。ざるにあけ、湯をきる。3.麻婆だれの材料を混ぜ合わせる。4.フライパンに油小さじ1、にんにく、しょうがを入れて中火で熱し、ひき肉を加え、色が変わるまで炒める。麻婆だれを加えてさっと炒め、水1/2カップを加える。ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。5.器にブロッコリーを盛っ
オイル蒸しゆでブロッコリー　・ブロッコリー…1個　・湯…1カップ　・塩…小さじ1/2　・サラダ油…小さじ2豚ひき肉…150gおろしにんにく…小さじ1おろししょうが…小さじ1麻婆だれ　・みそ、酒…各大さじ1　・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2～1水溶き片栗粉　・片栗粉…小さじ1　・水…小さじ2サラダ油
カロリー:約267kcal　

レタスクラブ

	唐辛子入り五目春巻き(副菜) をのり状になるまでよく混ぜ合わせる。サニーレタスは水洗いし、水気をきって食べやすい大きさにちぎる。すぐに食べない場合は抗菌のビニール袋等に入れ、冷蔵庫に入れておく。作り方3. フライパンにサラダ油を強火で熱し、豚肉を炒め、肉の色が変わり春巻きの皮 10枚豚ひき肉 100gピーマン 2個大根 4〜5cmキュウリ 1本ニンジン 1/2本キャベツ 1/8個刻みネギ大8塩小1オイスターソース大1酒大3砂糖大1しょうゆ大1塩コショウ少々赤唐辛子(刻み) 2〜3本分片栗粉小2水大2小麦粉大2〜3水適量サニーレタス 2枚トマト 1個サラダ油大2ゴマ油小2揚げ油適量 E・レシピ

唐辛子入り五目春巻き(副菜)

をのり状になるまでよく混ぜ合わせる。サニーレタスは水洗いし、水気をきって食べやすい大きさにちぎる。すぐに食べない場合は抗菌のビニール袋等に入れ、冷蔵庫に入れておく。作り方3. フライパンにサラダ油を強火で熱し、豚肉を炒め、肉の色が変わり
春巻きの皮 10枚豚ひき肉 100gピーマン 2個大根 4〜5cmキュウリ 1本ニンジン 1/2本キャベツ 1/8個刻みネギ大8塩小1オイスターソース大1酒大3砂糖大1しょうゆ大1塩コショウ少々赤唐辛子(刻み) 2〜3本分片栗粉小2水大2小麦粉大2〜3水適量サニーレタス 2枚トマト 1個サラダ油大2ゴマ油小2揚げ油適量

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