酢を使うレシピ洋食サラダ・付け合せ（37ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	シーフードマリネとみかんのサラダ 1.シーフードミックスは袋の表示どおりに解凍し、水けをきる。みかんは5mm厚さの輪切りにし、器に敷く。玉ねぎ、パプリカは縦薄切りにする。2.鍋に湯を沸かしてシーフードミックスを入れ、約1分30秒ゆでる。玉ねぎを加えて20～30秒ゆで、同時にざるに上げて湯をきり、水けを拭く。3.ボウルにAを入れて混ぜ、2、パプリカを加えてあえ、器に盛ってパセリをふる。冷凍シーフードミックス…200gみかん…2個(約200g)玉ねぎ…1/2個赤パプリカ…1/2個(約75g)パセリのみじん切り…適量A　・オリーブ油…大さじ2　・酢…大さじ1　・砂糖、塩…各小さじ1/2 カロリー:約157kcal　レタスクラブ

1.シーフードミックスは袋の表示どおりに解凍し、水けをきる。みかんは5mm厚さの輪切りにし、器に敷く。玉ねぎ、パプリカは縦薄切りにする。2.鍋に湯を沸かしてシーフードミックスを入れ、約1分30秒ゆでる。玉ねぎを加えて20～30秒ゆで、同時にざるに上げて湯をきり、水けを拭く。3.ボウルにAを入れて混ぜ、2、パプリカを加えてあえ、器に盛ってパセリをふる。
冷凍シーフードミックス…200gみかん…2個(約200g)玉ねぎ…1/2個赤パプリカ…1/2個(約75g)パセリのみじん切り…適量A　・オリーブ油…大さじ2　・酢…大さじ1　・砂糖、塩…各小さじ1/2
カロリー:約157kcal　

レタスクラブ

	切干し大根とツナのサラダ(副菜) 切干し大根はたっぷりの水で柔らかくもどし、水気を絞ってザク切りにする。(ヒント)調理時間に切干し大根をもどす時間は含んでいません。また、今回はニンジンなどが入っているミックスタイプの切干し大根を使用しています。下準備2. ツナはザルに上げ、汁気をきる。下準備3. 甘酢ショウガはみじん切りにする。下準備4. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. のボウルで全ての材料を混ぜ合わせ、器に盛る。切干し大根 20gツナ(缶) 1/2缶(1缶80g入り)甘酢ショウガ 10g砂糖小さじ1/2酢小さじ2レモン汁小さじ1オリーブ油小さじ2塩小さじ1/4コショウ少々調理時間:約10分　カロリー:約127kcal　 E・レシピ

切干し大根とツナのサラダ(副菜)

切干し大根はたっぷりの水で柔らかくもどし、水気を絞ってザク切りにする。(ヒント)調理時間に切干し大根をもどす時間は含んでいません。また、今回はニンジンなどが入っているミックスタイプの切干し大根を使用しています。下準備2. ツナはザルに上げ、汁気をきる。下準備3. 甘酢ショウガはみじん切りにする。下準備4. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. のボウルで全ての材料を混ぜ合わせ、器に盛る。
切干し大根 20gツナ(缶) 1/2缶(1缶80g入り)甘酢ショウガ 10g砂糖小さじ1/2酢小さじ2レモン汁小さじ1オリーブ油小さじ2塩小さじ1/4コショウ少々
調理時間:約10分　カロリー:約127kcal　

E・レシピ

	プチトマトのブルスケッタ(副菜) のボウルにプチトマトを加えてからめ、バゲットの上にのせる。バジルを手でちぎりながら散らす。プチトマト 6〜8個バジル(生) 3〜4枚バルサミコ酢大さじ2ハチミツ大さじ1しょうゆ小さじ1/2バゲット 1/4本オリーブ油適量調理時間:約10分　カロリー:約288kcal　 E・レシピ

プチトマトのブルスケッタ(副菜)

のボウルにプチトマトを加えてからめ、バゲットの上にのせる。バジルを手でちぎりながら散らす。
プチトマト 6〜8個バジル(生) 3〜4枚バルサミコ酢大さじ2ハチミツ大さじ1しょうゆ小さじ1/2バゲット 1/4本オリーブ油適量
調理時間:約10分　カロリー:約288kcal　

E・レシピ

	かじきとゴーヤーの香りマリネ 1.ゴーヤーは1cm厚さの輪切りにする。めかじきは半分に切って水けを拭き、小麦粉大さじ1をまぶす。2.フライパンにサラダ油大さじ3を中火で熱し、1を並べ入れる。強めの中火にして約3分焼き、上下を返してさらに約3分焼く。ゴーヤーは焼けたものから器に盛り、めかじきも焼けたら器に盛る。3.マリネ液を回しかけ、約10分おく。めかじき…2切れ(約200g)ゴーヤー…1/2本(約100g)小麦粉…大さじ1サラダ油…大さじ3マリネ液　・酢…大さじ1　・砂糖…小さじ2　・塩、カレー粉…各小さじ1/2　・水…大さじ3 カロリー:約337kcal　レタスクラブ

かじきとゴーヤーの香りマリネ

1.ゴーヤーは1cm厚さの輪切りにする。めかじきは半分に切って水けを拭き、小麦粉大さじ1をまぶす。2.フライパンにサラダ油大さじ3を中火で熱し、1を並べ入れる。強めの中火にして約3分焼き、上下を返してさらに約3分焼く。ゴーヤーは焼けたものから器に盛り、めかじきも焼けたら器に盛る。3.マリネ液を回しかけ、約10分おく。
めかじき…2切れ(約200g)ゴーヤー…1/2本(約100g)小麦粉…大さじ1サラダ油…大さじ3マリネ液　・酢…大さじ1　・砂糖…小さじ2　・塩、カレー粉…各小さじ1/2　・水…大さじ3
カロリー:約337kcal　

レタスクラブ

	かぼちゃとミックスビーンズのサラダミックスビーンズ…50gレタス…小1/4個(約50g)かぼちゃ…150g粗びき黒こしょう…少々ドレッシング　・酢…大さじ1　・オリーブ油…小さじ2　・砂糖…小さじ1　・塩…小さじ1/3　・粗びき黒こしょう…少々カロリー:約133kcal　レタスクラブ

	シーザーサラダ風【by重信初江さん】 1.白菜は葉と軸に切り分け、軸は一口大のそぎ切りにし、葉はざく切りにする。2.ベーコンは1cm幅に切り、耐熱皿に重ならないように入れる。ラップをかけずに電子レンジで約1分30秒加熱し、カリッとさせる。ペーパータオルにとり、余分な脂を吸わせる。3.ボウルにシーザー風ドレッシングの材料を入れて混ぜ、白菜を加えてあえる。器に盛り、ベーコンを散らし、好みでさらに粗びき黒こしょうをふる。白菜…1/8株(約250g)ベーコン…2枚シーザー風ドレッシング　・粉チーズ…大さじ1　・おろしにんにく…小さじ1/3　・マヨネーズ…大さじ2　・酢…大さじ1/2　・塩…小さじ1/4粗びき黒こしょう…少々カロリー:約197kcal　レタスクラブ

シーザーサラダ風【by重信初江さん】

1.白菜は葉と軸に切り分け、軸は一口大のそぎ切りにし、葉はざく切りにする。2.ベーコンは1cm幅に切り、耐熱皿に重ならないように入れる。ラップをかけずに電子レンジで約1分30秒加熱し、カリッとさせる。ペーパータオルにとり、余分な脂を吸わせる。3.ボウルにシーザー風ドレッシングの材料を入れて混ぜ、白菜を加えてあえる。器に盛り、ベーコンを散らし、好みでさらに粗びき黒こしょうをふる。
白菜…1/8株(約250g)ベーコン…2枚シーザー風ドレッシング　・粉チーズ…大さじ1　・おろしにんにく…小さじ1/3　・マヨネーズ…大さじ2　・酢…大さじ1/2　・塩…小さじ1/4粗びき黒こしょう…少々
カロリー:約197kcal　

レタスクラブ

	ナイスなライスサラダボウルで【ドレッシング】の材料を合わせる。スモークチキンを1cm角に切り、ミニトマトは縦4等分に切る。きゅうりは皮をむき、縦半分にして、端から5mm厚さに切る。サラダ菜は一口大に手でちぎる。2を大きめのボウルに入れ、ご飯を加え、1を加えて、へらなどで混ぜ合わせる。塩・こしょう各少々で味を調え、好みで冷蔵庫で冷やす。いりごまを加え、混ぜて食べる。・ご飯茶碗1杯分・スモークチキン 80g・ミニトマト 8コ・きゅうり 1本・サラダ菜 3～4枚・いりごま小さじ1・酢大さじ1・しょうゆ小さじ1・オリーブ油大さじ1/2・たまねぎ大さじ2・塩少々・こしょう少々・塩少々・こしょう少々調理時間:約10分　カロリー:約540kcal　 NHK　みんなの今日の料理

ナイスなライスサラダ

ボウルで【ドレッシング】の材料を合わせる。スモークチキンを1cm角に切り、ミニトマトは縦4等分に切る。きゅうりは皮をむき、縦半分にして、端から5mm厚さに切る。サラダ菜は一口大に手でちぎる。**2**を大きめのボウルに入れ、ご飯を加え、**1**を加えて、へらなどで混ぜ合わせる。塩・こしょう各少々で味を調え、好みで冷蔵庫で冷やす。いりごまを加え、混ぜて食べる。
・ご飯茶碗1杯分・スモークチキン 80g・ミニトマト 8コ・きゅうり 1本・サラダ菜 3～4枚・いりごま小さじ1・酢大さじ1・しょうゆ小さじ1・オリーブ油大さじ1/2・たまねぎ大さじ2・塩少々・こしょう少々・塩少々・こしょう少々
調理時間:約10分　カロリー:約540kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	かつおのたたきサラダ・かつお 400g・クレソン 1ワ・ルッコラ 1ワ・ラディッシュ 1ワ・粒マスタード小さじ1・酢大さじ1・サラダ油大さじ2+1/2・しょうゆ大さじ1・しょうが汁小さじ1/2・塩少々・塩少々・こしょう・サラダ油大さじ1/2 調理時間:約15分　カロリー:約210kcal　 NHK　みんなの今日の料理

	さつまいものヨーグルトサラダきゅうりは皮むき器で皮をむいて1cm角に切る。塩小さじ1/4をまぶして10分間ほどおき、水けを拭く。さつまいもはよく洗い、皮付きのまま3cm厚さに切る。鍋に入れ、かぶるくらいの水を注いで強火にかける。沸騰したらふたをして弱火で7～8分間、堅めにゆでる。ゆで汁をきり、熱いうちに皮をむいて1cm角に切る。ボウルに【A】を混ぜ合わせ、1と2を加えて混ぜる。器に盛り、黒こしょう少々をふる。・さつまいも 1本・きゅうり 1本・プレーンヨーグルト大さじ4・オリーブ油大さじ1+1/2・酢大さじ1・はちみつ大さじ1・塩少々・塩小さじ1/4・黒こしょう少々調理時間:約20分　カロリー:約300kcal　 NHK　みんなの今日の料理

さつまいものヨーグルトサラダ

きゅうりは皮むき器で皮をむいて1cm角に切る。塩小さじ1/4をまぶして10分間ほどおき、水けを拭く。さつまいもはよく洗い、皮付きのまま3cm厚さに切る。鍋に入れ、かぶるくらいの水を注いで強火にかける。沸騰したらふたをして弱火で7～8分間、堅めにゆでる。ゆで汁をきり、熱いうちに皮をむいて1cm角に切る。ボウルに【A】を混ぜ合わせ、**1**と**2**を加えて混ぜる。器に盛り、黒こしょう少々をふる。
・さつまいも 1本・きゅうり 1本・プレーンヨーグルト大さじ4・オリーブ油大さじ1+1/2・酢大さじ1・はちみつ大さじ1・塩少々・塩小さじ1/4・黒こしょう少々
調理時間:約20分　カロリー:約300kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	卵とわかめ、トマトのサラダ・卵 2コ・塩少々・サラダ油適量・わかめ 20g・トマト 1コ・酢大さじ1・サラダ油大さじ1・しょうゆ小さじ1・塩少々・こしょう少々調理時間:約15分　カロリー:約160kcal　 NHK　みんなの今日の料理

	焼きなすのマリネフルーツトマトとたまねぎを加え、さらに【A】を加えて全体によくあえる。皿に盛り、バジルの葉を飾る。・なす 4コ・フルーツトマト 30g・たまねぎ大さじ1・エクストラバージンオリーブ油大さじ1+1/2・パセリ小さじ1・バジルの葉 2～3枚分・バルサミコ酢小さじ1・レモン汁小さじ1・白ワインビネガー小さじ1/2・塩少々・こしょう少々・にんにく少々・バジルの葉適量調理時間:約30分　カロリー:約120kcal　 NHK　みんなの今日の料理

焼きなすのマリネ

フルーツトマトとたまねぎを加え、さらに【A】を加えて全体によくあえる。皿に盛り、バジルの葉を飾る。
・なす 4コ・フルーツトマト 30g・たまねぎ大さじ1・エクストラバージンオリーブ油大さじ1+1/2・パセリ小さじ1・バジルの葉 2～3枚分・バルサミコ酢小さじ1・レモン汁小さじ1・白ワインビネガー小さじ1/2・塩少々・こしょう少々・にんにく少々・バジルの葉適量
調理時間:約30分　カロリー:約120kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	にんじんとかぼちゃのマリネサラダにんじんはよく洗い、ピーラーの刃をにんじんの上のほうに当て、縦にスーッと引く。にんじんを回しながら全体を削る。皮も使う。手のひらに収まるくらいの大きさになったら、まな板にのせて削る。にんじんを持つ手に刃が当たるのを避けられる。さらににんじんが小さくなってピーラーで削りにくくなったら、包丁で薄切りにする。かぼちゃは皮をよく洗い、スプ･･･調理時間:約10分　カロリー:約116kcal　 NHK　みんなの今日の料理

にんじんとかぼちゃのマリネサラダ

にんじんはよく洗い、ピーラーの刃をにんじんの上のほうに当て、縦にスーッと引く。にんじんを回しながら全体を削る。皮も使う。手のひらに収まるくらいの大きさになったら、まな板にのせて削る。にんじんを持つ手に刃が当たるのを避けられる。さらににんじんが小さくなってピーラーで削りにくくなったら、包丁で薄切りにする。かぼちゃは皮をよく洗い、スプ･･･
調理時間:約10分　カロリー:約116kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	キャベツのコールスローサラダ残りのドレッシングを加え、よくあえる。・キャベツ 4枚・ピーマン 1コ・オリーブ油大さじ1・酢小さじ2・塩小さじ1/5・こしょう少々・塩少々・こしょう少々調理時間:約10分　カロリー:約90kcal　 NHK　みんなの今日の料理

	ミネラルサラダひじきは水で戻し、ゆでて水気をきります。枝豆は塩茹でし、荒熱が冷めたら、さやを取ります。豆腐は水きりします。にんじん、きゅうりは3〜4cmの細切りにし、塩少々(分量外)を加え、3〜4分おいて、軽くしぼります。ボールに調味料を入れて、良く混ぜ、1を加え、さっくりとあわせ、食べる直前まで冷蔵庫で冷やします。材料(2人分) 枝豆100g(さやをむいて50〜60g)ひじき5gにんじん40g豆腐1/2丁きゅうり1/2本黒すりごま大さじ1　EXオリーブオイル大さじ2酢大さじ1しょうゆ小さじ1砂糖ひとつまみ塩・こしょう少々調理時間:約20分　 TAKAKIBAKERY レシピ

ミネラルサラダ

ひじきは水で戻し、ゆでて水気をきります。枝豆は塩茹でし、荒熱が冷めたら、さやを取ります。豆腐は水きりします。にんじん、きゅうりは3〜4cmの細切りにし、塩少々(分量外)を加え、3〜4分おいて、軽くしぼります。ボールに調味料を入れて、良く混ぜ、1を加え、さっくりとあわせ、食べる直前まで冷蔵庫で冷やします。
材料(2人分) 枝豆100g(さやをむいて50〜60g)ひじき5gにんじん40g豆腐1/2丁きゅうり1/2本黒すりごま大さじ1　EXオリーブオイル大さじ2酢大さじ1しょうゆ小さじ1砂糖ひとつまみ塩・こしょう少々
調理時間:約20分　

TAKAKIBAKERY レシピ

	簡単シュークルート風キャベツ 1/4個、じゃがいも小2個、ソーセージ 5本、、バター 15g、オリーブオイル小さじ1、、水 3/4カップ、ミツカン　やさしいお酢大さじ2、塩小さじ1/3、こしょう少々、、粒マスタード適量カロリー:約350kcal　塩分:約2.4g ミツカン　メニュー・レシピ

	海からサラダフレークとじゃがいものレモンクリームドレッシングサラダじゃがいもは皮をむいてピーラーでリボン状に細長くそぎ、水につけておきます。鍋にたっぷりの水・酢少々(分量外)・じゃがいもを入れて中火で約3分間ゆで、冷水で冷まして水気を切ります。【レモン風味クリームドレッシング】の材料をボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。「海からサラダフレーク」・(2)・ベビーリーフを合わせて器に盛り、(3)をかけていただきます。＼ POINT / ドレッシングは、マヨネーズの代わりに泡立てた生クリームを混ぜると、あっさりとした風味になります。調理時間:約10分　カロリー:約295kcal　塩分:約1.2g ニッスイ　レシピ

海からサラダフレークとじゃがいものレモンクリームドレッシングサラダ

じゃがいもは皮をむいてピーラーでリボン状に細長くそぎ、水につけておきます。鍋にたっぷりの水・酢少々(分量外)・じゃがいもを入れて中火で約3分間ゆで、冷水で冷まして水気を切ります。【レモン風味クリームドレッシング】の材料をボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。「海からサラダフレーク」・(2)・ベビーリーフを合わせて器に盛り、(3)をかけていただきます。＼ POINT / ドレッシングは、マヨネーズの代わりに泡立てた生クリームを混ぜると、あっさりとした風味になります。
調理時間:約10分　カロリー:約295kcal　塩分:約1.2g

ニッスイ　レシピ

	海からサラダフレークと春キャベツのサラダ材料 [ 2人分 ]「海からサラダフレーク」70g春キャベツ1/6個サラダほうれん草1/2束フレンチドレッシング酢または白ワインビネガー大さじ2サラダ油大さじ4塩小さじ1/3こしょう少々調理時間:約10分　カロリー:約222kcal　塩分:約1.4g ニッスイ　レシピ

	オレンジとサラダチキンのパワーサラダリーフレタスはちぎり、クレソンは葉の部分だけ摘み取る。オレンジは、外側の厚い皮、薄皮もむいて果肉のみ取り出す。トマトは薄目のくし切りにする。ナッツは砕く。【A】の材料を混ぜ合わせてドレッシングを作る。お皿に(1)の食材をバランスよく盛り付けたら、【A】を合わせたドレッシングをかけていただく。＼ POINT / オレンジの代わりにグレープフルーツやり･･･調理時間:約5分　カロリー:約150kcal　塩分:約0.7g ニッスイ　レシピ

オレンジとサラダチキンのパワーサラダ

リーフレタスはちぎり、クレソンは葉の部分だけ摘み取る。オレンジは、外側の厚い皮、薄皮もむいて果肉のみ取り出す。トマトは薄目のくし切りにする。ナッツは砕く。【A】の材料を混ぜ合わせてドレッシングを作る。お皿に(1)の食材をバランスよく盛り付けたら、【A】を合わせたドレッシングをかけていただく。＼ POINT / オレンジの代わりにグレープフルーツやり･･･
調理時間:約5分　カロリー:約150kcal　塩分:約0.7g

ニッスイ　レシピ

	ベーコンとなすのサラダ～バルサミコドレッシング～ 1. ほうれん草は好みの長さに切る。なすは縦に4等分に切り、Aを混ぜ合わせたドレッシングの半量でマリネする。 2. フランスパンは縦4等分に切り、表面をニンニクでこすり、1のなすと一緒にベーコンで巻く。オーブントースターに入れ、焼き目が付くまで焼く。 3. 器にほうれん草とベビーリーフを盛り、【A】の残りの半量をかけ、2をのせ、パルメザンチーズをかける。ヘルシーキッチン ZERO　ベーコン 4枚なす 1本ほうれん草(サラダ用) 50g ベビーリーフ 10g フランスパン約10cm にんにく少量パルメザンチーズ少量 A 白ワインビネガー大さじ1・1/2 A バルサミコ酢大さじ1 A オリーブ油大さじ4 A 塩・こしょう各少量調理時間:約25分　カロリー:約337kcal　塩分:約1.2g 日本ハム　レシピ

ベーコンとなすのサラダ～バルサミコドレッシング～

1. ほうれん草は好みの長さに切る。なすは縦に4等分に切り、Aを混ぜ合わせたドレッシングの半量でマリネする。 2. フランスパンは縦4等分に切り、表面をニンニクでこすり、1のなすと一緒にベーコンで巻く。オーブントースターに入れ、焼き目が付くまで焼く。 3. 器にほうれん草とベビーリーフを盛り、【A】の残りの半量をかけ、2をのせ、パルメザンチーズをかける。
ヘルシーキッチン ZERO　ベーコン 4枚なす 1本ほうれん草(サラダ用) 50g ベビーリーフ 10g フランスパン約10cm にんにく少量パルメザンチーズ少量 A 白ワインビネガー大さじ1・1/2 A バルサミコ酢大さじ1 A オリーブ油大さじ4 A 塩・こしょう各少量
調理時間:約25分　カロリー:約337kcal　塩分:約1.2g

日本ハム　レシピ

	花野菜のオニオン風味サラダ 1...ブロッコリーは小房に分け、ゆでた後、水で冷やす。2...じゃがいもは1cm厚の銀杏切りにして、ゆでる。3...ハムは細切りにする。4...たまねぎはスライス、にんじんはせん切りにして、水にさらす。5...コーンは液切りする。6...1～5とドレッシング、粒マスタードをよく混ぜ合わせる。 4人分ブロッコリー...1株じゃがいも...2個ロースハム...6枚たまねぎ...1個スイートコーン缶(ホール)...1缶(小)にんじん...1/4本粒マスタード...大さじ1オニオンドレッシング(☆を合わせる)...大さじ4☆サラダ油...大さじ3、☆たまねぎすりおろし...大さじ3、☆酢...大さじ1、☆しょうゆ...小さじ1、☆塩...小さじ1砂糖...小さじ 1、☆レモン果汁 ...小さじ 1/2 、☆にんにく(おろし) ...少々調理時間:約30分　カロリー:約228kcal　ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

花野菜のオニオン風味サラダ

1...ブロッコリーは小房に分け、ゆでた後、水で冷やす。2...じゃがいもは1cm厚の銀杏切りにして、ゆでる。3...ハムは細切りにする。4...たまねぎはスライス、にんじんはせん切りにして、水にさらす。5...コーンは液切りする。6...1～5とドレッシング、粒マスタードをよく混ぜ合わせる。
4人分ブロッコリー...1株じゃがいも...2個ロースハム...6枚たまねぎ...1個スイートコーン缶(ホール)...1缶(小)にんじん...1/4本粒マスタード...大さじ1オニオンドレッシング(☆を合わせる)...大さじ4☆サラダ油...大さじ3、☆たまねぎすりおろし...大さじ3、☆酢...大さじ1、☆しょうゆ...小さじ1、☆塩...小さじ1砂糖...小さじ 1、☆レモン果汁 ...小さじ 1/2 、☆にんにく(おろし) ...少々
調理時間:約30分　カロリー:約228kcal　

ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

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