あなごを使うレシピ 和食をお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。
メニュー名や素材を入力ください
「あなご > 和食」 の検索結果： 43 件中 （1 - 20）
|
(1)あなごは頭を落として長さを半分に切り、酒をふりかけ、ラップをかけ、電子レンジ(600W)で約1分加熱する。(2)大根、にんじんは4cm長さの細切りにし、熱湯にサッとくぐらせる。絹さやは色よくゆでて、細切りにする。(3)餅はふっくらと焼く。(4)鍋に「かつおとこんぶのあわせだし」、水を入れてひと煮立ちさせ、Aで味を調える。(5)器に(3)の餅を入れ、(1)のあなごをのせ、合わせた(2)の野菜を盛りつけ、(4)の熱い汁を注ぎ入れる。
焼きあなご・素焼き 2尾酒 カロリー:約286kcal 味の素 レシピ大百科
|
|---|
|
あなごは皮めを上にして置き、包丁の刃先でぬめりを取る。身のほうも同様にする。ししとうがらしは堅く絞ったぬれぶきんでふき、破裂防止に竹ぐしで2～3か所穴をあける。計量カップに卵を割り入れて冷水を加え、合わせてカップ1にする。大きめのボウルに移し、太めの菜ばしで卵白をつまみ上げてよくきり、ときほぐす。ふるった小麦粉と氷1～2コを加え、サックリと切るように混ぜる。バットに小麦粉少々を広げ、あなごの両面に軽くつけておく。ししとうには小麦粉をつけ、衣も軽くつけて165℃の揚げ油に入れ
調理時間:約20分 カロリー:約270kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
きゅうりは塩をつけて手でこすり、ざるにのせて熱湯を回しかけ、ペーパータオルで水けを拭く。あなごはサッと洗って水けを拭く。**1**のきゅうりは斜め薄切りにしてから、少しずつ重ねて並べ、端からせん切りにする。ボウルに【下味】の材料を入れて混ぜ、きゅうりを加えてあえる。鍋に【甘だれ】の材料を入れて中火にかけ、煮立ったらあなごを入れてサッと煮、取り出して端から5mm幅に切る。器にあなごを盛って**2**のきゅうりを汁けをきってのせる。【甘だれ】をかけ、おろしわさびをのせる。[br
調理時間:約25分 カロリー:約70kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
きゅうりは薄く小口切りにし、塩小さじ1をふって全体を混ぜる。しんなりするまでおいて、水けを絞る。あなごは約1cm幅に切る。青じそはせん切りにして水に放し、水けをきる。【合わせ酢】の材料を混ぜ、【合わせ酢】をつくる。**1**のきゅうりに【合わせ酢】大さじ2をかけて、絞る。**3**とあなご、青じそを混ぜ合わせ、残りの【合わせ酢】であえる。器に盛り、しょうがの皮をこそげてせん切りにし、水に放して水けを切って天盛りにする。
・焼きあなご 3枚・きゅうり 2～3本・青じそ 調理時間:約10分 カロリー:約130kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
・冷凍「さぬきうどん」はレンジで加熱し、冷水でしめて水気を切る。 ・きゅうりは塩水につけ、しんなりしたら水気を絞る。。器にうどんを盛り付け、その上に穴子、きゅうり、錦糸卵、みょうがを彩りよくのせ、おろししょうがをそえる。。(1)に冷やしためんつゆをかけて召し上がれ。
冷凍「さぬきうどん」 1玉、刻み穴子 40g、きゅうり(薄切り) 1/3本、錦糸卵 1/2個分、みょうが(薄切りにし、水にさらす) 1/2個、おろししょうが 小さじ1/2、めんつゆ(3倍希釈) 30cc 調理時間:約15分 テーブルマーク 簡単レシピ
|
|---|
|
卵に[[だしみつ|rid=578]]を加え、サッと溶きほぐす。卵焼きなべを熱し、サラダ油適量をなじませて厚焼き卵を焼く。1cm厚さ程度の角切りにする。焼きあなごは3cm幅のそぎ切りにする。米は普通の水加減で炊く。【A】をよく合わせ、ご飯にふり、サックリと混ぜ合わせる。器に**3**を入れ、**1**と**2**を盛りつけて木の芽を散らす。
・卵 6コ・だしみつ カップ1/3・米 カップ3・昆布酢 カップ1/2・塩 小さじ1弱・焼きあなご 2匹・木の芽 適量・サラダ油 調理時間:約40分 カロリー:約630kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
・冷凍「稲庭風うどん」はレンジで加熱し、冷水で しめて水気を切る。(1)を器に盛り付け、きゅうり、あなご、大葉をのせる。白炒りごまをちらし、めんつゆをかけるお好みで練りわさびを添えて召し上がれ
冷凍「稲庭風うどん」 1玉、焼きあなご(市販:刻む) 約25g、きゅうり(せん切り) 1/4本(25g)、大葉(せん切り) 1枚、白炒りごま 少々、めんつゆ(ストレート) 適量、練りわさび 適量 調理時間:約5分 テーブルマーク 簡単レシピ
|
|---|
|
しいたけはざる(または干物用のかご)に並べ、天日で1～2日間干す。途中で裏返し、表面が乾いた状態になるまで干す。干すとうまみが増し、生とは違うしっかりとした食感になる。あなごは尾を除き、4等分に切る。しいたけは、かさを傷つけないように、料理ばさみで軸を取り除く。鍋に、味がよくしみるようにあなごの身を下にして並べる。【A】を注いで強火にかけ、1～2分間煮てアルコール分をとばす。【B】を順番に加えて、中火で2～3分間煮る。しいたけは食感やうまみを残すようにあとから加える。かさ
調理時間:約15分 カロリー:約130kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
あなごは頭、ヒレがついている場合は取り除く。サッと熱湯にくぐらせ、表面が白っぽくなったら、すぐに冷水にとる。血が残っていたら洗って取る。**1**の皮側を食事用ナイフでこそげるようにし、表面の白いぬめりを取り除く。**2**の水けを拭き、皮の表面にはけでかたくり粉を少し厚めにまぶしつける。皮を内側にして、尾の側からきっちりと隙間ができないように巻く。竹の皮でしっかりと縛る。鍋に**3**のあなごを並べ、酒をヒタヒタになる程度(目安は約カップ1+1/2)に入れて火にかける
調理時間:約40分 カロリー:約500kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
作り方1. 大きめのフライパンにの材料を煮立て、アナゴ白焼きの身が下になるように入れ、再び煮立ったらアクを取り、キッチンペーパーで落とし蓋をして弱火で20分間、少しトロミが出てくるまで煮る。 作り方2. お米は水洗いして30分以上置き、炊飯器に入れて昆布、酒を加えすし飯の目盛り線まで水加減(分量外)をして、スイッチを入れる。炊き上がったら飯台に開けて作り置き甘酢をかけ、1分そのまま蒸らす。しゃもじで切るように混ぜ合わせて冷ます。 作り方3. 冷めたアナゴ白焼き
カロリー:約467kcal E・レシピ
|
|---|
|
。サッとゆでて冷水にとり、汚れを洗う。鍋に【A】とごぼう、にんじんを入れて弱火で煮る。にんじんが柔らかくなったらあなごを加え、弱
・ごぼう 2本・米のとぎ汁 適量・にんじん 2本・あなご 3匹分・だし カップ4・みりん カップ1/2・うす口しょうゆ カップ1/2 調理時間:約60分 カロリー:約100kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
、塩一つまみの味付けで少し厚めの薄焼き卵をつくり、短冊形または色紙形に切る。絹さやはサッと塩ゆでし、斜めに切る。焼きあなご
・すし飯 3カップ分・焼きあなご 3匹分・干ししいたけ 5枚・だし カップ1+1/2・酒 大さじ1+1/2・砂糖 大さじ2+1/2・しょうゆ 大さじ1・うす口しょうゆ 大さじ1・みりん 大さじ1・にんじん 1/3本・だし カップ1・酒 大さじ1・みりん 大さじ1・うす口しょうゆ 小さじ1/2・卵 4コ・絹さや 少々・砂糖 ・塩 ・サラダ油 調理時間:約30分 カロリー:約440kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
1.あなごは皮目を上にしてざるにのせ、熱湯をかける(皮の色が白っぽくなればよい)。まな板に取り出し、皮目に包丁の刃を直角に当て、尾から頭に向かってこそげ、ぬめりを除く。2.米を炊飯器に入れ、水3カップ、昆布、酒を加えて普通に炊き始める。予熱した魚焼きグリルにあなごを皮目を上にして並べて焼く。ところどころ焼き色がついたら返してさらに焼き、身の色が白く変わったら、はけでたれをまんべんなくぬる。1〜2分焼いてたれがなじんだら、もう一度たれをぬって火を止め、余熱で蒸らす。粗熱がとれ
カロリー:約548kcal レタスクラブ
|
|---|
|
(1)米は炊く30分前に洗い、炊飯器に分量の水とともに入れ炊く(時間外)。(2)枝豆は「やさしお」小さじ1(分量外)を入れた熱湯カップ4でゆで、ザルに上げ、さやから出す。耐熱容器にあなごを入れラップをかけ、電子レンジ(600W)で約30秒加熱し、1cm幅に切る。(3)ボウルに「やさしお」小さじ1と1/3、Aを混ぜ合わせ、合わせ酢を作る。(4)炊き上がった(1)のご飯を飯台または大きめのボウルに移し、(3)の合わせ酢を回しかけ、切るように混ぜる。(2)の枝豆・あなご、しょうが
カロリー:約461kcal 味の素 レシピ大百科
|
|---|
|
ての【八方地】に入れ、冷蔵庫に一晩おく。焼きあなごは、あれば頭を落とし、4～5cm長さに切る。ししとうがらしは竹ぐしなどで穴を開け
・とうがん 600g・焼きあなご 2枚・だし カップ3・塩 小さじ1/2・うす口しょうゆ 大さじ1+1/2・みりん 小さじ1・ししとうがらし 4本・みょうが 2コ・だし カップ1・くず粉 大さじ2・だし 大さじ2・しょうが 少々・塩 適量 調理時間:約50分 カロリー:約140kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
米は洗って同量の水を入れて30分間おき、酒大さじ2を加えて、堅めに炊飯器で炊く。【合わせ酢】の材料を混ぜ合わせ、砂糖と塩をよく溶かし、【合わせ酢】をつくる。すし飯をつくる。**1**の米が炊けて、蒸らし時間が8分間経過したら、ふたを開けて混ぜ、【合わせ酢】を加えて全体を混ぜる。ふたを閉め、1～2分間おいたら、バットにあけてうちわであおぐ。表面が冷めたら、しゃもじで少しずつ上下を返し、再びあおいでぬくもりが残る程度に冷ます。あなごは約1cm幅に切る。みょうがは小口切りに
調理時間:約60分 カロリー:約430kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
すし飯を作る。すし酢の材料をよく混ぜて砂糖を溶かす。ご飯をボウルに入れ、熱いうちにすし酢を回し入れ、しゃもじで切るように混ぜる。厚焼き卵を作る。卵を溶きほぐし、だし汁、砂糖、塩を加えて混ぜ、卵焼き器で焼いて棒状に切る。あなごは幅1センチに切り、フライパンでさっと焼く。きゅうりは縦半分に切る。いかも幅1センチに細長く切る。青じそは半分に切る。巻きすの上に焼きのりをおき、すし飯を広げる。手前に、青じそ、きゅうりをのせ、いか、あなご、厚焼き卵ものせて巻く。食べやすく切って皿に盛る
サッポロビール
|
|---|
|
(1)米は洗って、炊飯器に入れ、3合目の目盛りより少し少なめに水を注いでかために炊く(時間外)。ご飯が熱いうちに混ぜ合わせたAのすし酢をまわしかけ、サックリと混ぜ合わせて冷ます。(2)焼きあなごは短冊切りにし、アルミホイルにのせ、オーブントースターで2分温める。(3)ボウルに卵を溶きほぐし、Bを加えて混ぜ合わせる。フライパンに油を熱し、卵液を回し入れて大きく炒め、いり卵を作る。きゅうりは薄切りにして「やさしお」をふり、しんなりしたら水気をしぼる。(4)(1)のすし飯に、(3
カロリー:約669kcal 味の素 レシピ大百科
|
|---|
|
(1)底の広い鍋に「ほんだし」、Aを入れて火にかけ、あなごを加えて煮立ったら、弱火で約4分煮る。(2)あなごを取り出し、3cm長さのそぎ切りにする。煮汁はトロリとするまで煮詰める。(3)器にご飯をよそい、(2)の煮汁を大さじ1かけて、あなごをのせる。さらに、その上からお好みで煮汁をかけ、粉ざんしょうをふる。*広島県の郷土料理
あなご・白焼き 4本「ほんだし」 小さじ1Aしょうゆ 大さじ3Aみりん 大さじ3A酒 大さじ3A砂糖 大さじ2A水 1カップご飯 4杯 カロリー:約459kcal 味の素 レシピ大百科
|
|---|
|
下準備1. アナゴの蒲焼きは幅1cmに切る。 下準備2. 焼きのりは1枚を4等分に切る。 作り方1. ご飯にアナゴの蒲焼き、実山椒、ウナギ蒲焼きのタレを加えて混ぜ合わせ、8つのおにぎりを作る。 作り方2. 焼きのりで巻き、器に盛る。
アナゴ(蒲焼き) 200gご飯(炊きたて) 2合分実山椒 小さじ2ウナギ蒲焼きのタレ 大さじ2焼きのり 2枚 調理時間:約15分 カロリー:約390kcal E・レシピ
|
|---|
