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揚げ油　適量。[衣]　。小麦粉　大さじ2。溶き卵　1個分。パン粉　50g。[たれカツ丼のたれ]　。エバラすき焼のたれ　100ml。水　50ml。[]　。ごはん　どんぶり2杯分。カット野菜(千切りキャベツミックス)　適量。ミニトマト　適宜
調理時間:約20分　カロリー:約831kcal　

小麦粉大さじ2を入れたポリ袋に豚肉、ねぎを加え、よく振って全体にまぶす。**1**を溶き卵にくぐらせ、パン粉をまぶす。揚げ油を180℃に熱し、**2**をカリッとするまで揚げて火を通す。カツ丼を1人分ずつつくる。たまねぎは縦に5mm幅に切る。ボウルに卵2コを割り入れ、よく溶きほぐす。別のボウルに【たれ】の材料を入れ、よく混ぜ合わせる。小さなフライパンに【たれ】の半量を入れ、中火にかける。煮立ったらたまねぎの半量を入れ、再び煮立ったら、**3**の豚カツ6～8切れを並べ入れる。卵液の半量を回し入れ
・豚肩ロース肉 2枚・ねぎ 1/2本・溶き卵 1コ分・パン粉 適量・だし カップ1/2・しょうゆ 大さじ3・みりん 大さじ3・砂糖 大さじ2・酒 大さじ1・たまねぎ 1/2コ・卵 4コ・ご飯 適量・好みの漬物 適宜・塩 ・こしょう ・小麦粉 ・揚げ油
調理時間:約25分　カロリー:約1020kcal　塩分:約4.9g

【A】を順に混ぜ合わせる。豚カツは一口大に切る。たまねぎは繊維を断つように薄切りにする。小さめのフライパン(直径20cm程度)にたまねぎと【B】を入れ、中火にかける。沸騰したらふたをして弱火にし、1分間ほど煮る。　豚カツを並べ、**1**の卵液を流し入れる。再びふたをして10秒間ほど蒸し煮にし、火を止める。丼にご飯を盛り、**3**を滑らせるようにしてのせる･･･
調理時間:約15分　カロリー:約940kcal　塩分:約2.5g

たまねぎは繊維に沿って薄切りにする。水に5分間ほどさらして辛みを抜き、ざるに上げる。豚カツは耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジ( 600W )に1分間かける。食べやすい大きさに切る。みつばは2cm幅に切る。ここからは1人分ずつつくる。小さめのフライパンに混ぜ合わせた【A】を半量入れ、たまねぎの半量と、豚カツ1枚分を入れる。たまねぎがしんなりするまで･･･
調理時間:約15分　カロリー:約860kcal　

豚カツは食べやすい大きさに切る。玉ねぎは幅5mmの薄切りにする。ボールに卵を割り入れ、溶きほぐす。鍋に水で希釈した「つゆ大徳利」・の玉ねぎを入れ、中火で煮る。玉ねぎに火が通ったらの豚カツを入れてひと煮立ちさせ、の卵を流し入れ、蓋をして火を止める。器にごはんを盛り、をのせる。
材料(1人分)ごはん200g豚カツ100g玉ねぎ50g卵2個「つゆ大徳利」大さ･･･
カロリー:約914kcal　塩分:約5.3g

1.玉ねぎは1cm幅のくし形に切る。三つ葉はざく切りにする。とんカツは食べやすい大きさに切る。2.フライパンに煮汁の材料を入れて強めの中火にかけ、煮立ったら玉ねぎを加え、約2分煮る。うすく色づいたらとんカツを加えて中火にし、ふたをして約2分煮たら上下を返す。三つ葉を散らし、溶き卵の半量を回し入れる。半熟状に固まったら残りの卵を回し入れ、好みの･･･
カロリー:約651kcal　

1.玉ねぎは横薄切りにする。三つ葉は2cm長さに切る。「豆腐ハムカツ」(中濃ソースをかけていないもの)は食べやすく切る。2.フライパンにだし汁、しょうゆ、みりん、酒、砂糖、玉ねぎを入れて弱めの中火にかける。煮立ったら、さらに1〜2分煮る。3.「豆腐ハムカツ」を並べ入れて1〜2分煮て、溶き卵を回し入れる。ふたをして、半熟状になるまで煮る。4.器に温かいご飯･･･
カロリー:約839kcal　

キャベツは縦に6～7cm長さに切り、横に2～3mm幅に切ってせん切りにする。かぶるくらいの水に約5分間さらし、ざるに上げて水けをよくきる。豚カツは温める([[豚カツの温め方|rid=16301]]参照)。食べやすい大きさに切って豚カツソースをかける。器にご飯を等分に盛ってキャベツを等分に敷き、豚カツを等分にのせる。
・豚カツ 2枚・キャベツ 1枚・豚カツソース カップ1/･･･
調理時間:約15分　カロリー:約860kcal　

たまねぎは縦に3mm幅に切る。豚カツは横に2cm幅に切る。ボウルに卵2コを割り落とし、菜ばしでしっかりと溶く。別のボウルに卵1コを割り落とし、菜ばしでざっと溶く。器2コにご飯を盛る。直径20cmのフライパンに【煮汁】の材料を入れて中火で煮立て、たまねぎを加えて約2分間煮る。たまねぎがしんなりとしたら豚カツを加え、【煮汁】をスプーンで全体にかける。溶き･･･
調理時間:約10分　カロリー:約980kcal　

1キャベツは洗って水気をよくきり、固い軸を取りせん切りにする。どんぶりに盛ったごはんの上に広げてのせておく。2ウスターソースとだしを合わせる。とんかつは食べやすい大きさに切る。3フライパンに煮汁(ウスターソースとだしを合わせたもの)を入れて煮立てとんかつを入れて温まる程度にさっと煮る。4(1)のどんぶりにとんかつを形よくのせ、煮汁を等分にかけ･･･
調理時間:約10分　カロリー:約852kcal　塩分:約3.3g

1 にらは2cm幅に切り、しめじは根元を切り小房に分ける。 2 豚肉の両面に塩こしょうをふる。薄力粉をまぶし、溶き卵(分量外:適量)にくぐらせパン粉をまぶす。 3 温めた揚げ油に②を入れ、両面がきつね色になるまで加熱する。油を切り、食べやすい厚さに切る。〜ここからは1人分ずつ鍋で作る〜 4 小さめのフライパンに「めんつゆ」、水を入れ、ひと煮立ちさせる。(調･･･
調理時間:約25分　カロリー:約1169kcal　塩分:約4.5g

1キャベツはせん切りにする。2鶏むね肉は厚い部分に切り込みを入れ、厚みを均一にして半分に切り、塩・こしょうをする。小麦粉、溶いた卵、パン粉の順につける。3油を170℃に熱し、②を火が通るまで揚げ、食べやすい大きさに切る。4器にご飯を盛りつけ、①と③をのせ、タルタルソースをかける。

調理時間:約25分　カロリー:約971kcal　塩分:約1.4g

玉葱は薄切り。キムチはせん切りにする。カツは食べやすく切る。煮汁は合わせ、キムチと玉葱を入れ柔らかくなるまで煮る。浅鍋に②を一人分づつとりわけ、カツをのせ火にかける。③の煮汁が半分くらいに詰まれば、溶きほぐした卵を流し入れ、半熟状にとじて火をとめ、葱をのせる。丼にご飯を盛って④をかける。
トンカツ 2枚玉葱 80g白菜キムチ 80g卵 2コ葱 適･･･

玉葱は薄切り。キムチはせん切りにする。カツは食べやすく切る。煮汁は合わせ、キムチと玉葱を入れ柔らかくなるまで煮る。浅鍋に②を一人分づつとりわけ、カツをのせ火にかける。③の煮汁が半分くらいに詰まれば、溶きほぐした卵を流し入れ、半熟状にとじて火をとめ、葱をのせる。丼にご飯を盛って④をかける。
トンカツ 2枚玉葱 80g白菜キムチ 80g卵 2コ葱 適･･･

(1)ぶりはAに10分漬ける。玉ねぎは薄切りにし、揚げ油でサッと揚げて2～3cm幅に切る。(2)(1)のぶりにBの順に衣をつける。170℃に熱した油でカラッとするまで揚げ、2～3cm幅に切る。(3)ボウルに卵を溶きほぐす。(4)鍋に「ほんだし」、Cを入れて煮立て、(2)のぶり、(1)の玉ねぎを加えて煮る。(3)の溶き卵を回し入れ、卵が半熟状になったら火を止め、フタをして1～2分蒸らし、･･･
カロリー:約871kcal　

豚肉は赤身と脂身の境目に包丁で切込みを入れ、肉の両面に塩・こしょうをする。肉に薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。フライパンに肉が半分浸かる程度のサラダ油を入れて熱し、STEP2のとんかつを中火で両面を揚げ焼きにする。とんかつが入る程度の小鍋に和風ソースの材料を入れて焦げ付かないよう時々ゆすりながら、全体に少しとろみがつくまで煮立たせ･･･
調理時間:約30分　カロリー:約1056kcal　塩分:約4.0g

下準備1. 鶏むね肉の場合は半分に切り、身の厚い部分に切り込みを入れをからめる。 下準備2. キャベツはせん切りにし、ザルに入れて熱湯を掛け、水気を切る。 下準備3. は蓋のできる容器に入れ、よくシェイクして混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。 作り方1. 鶏肉の水分をキッチンペーパーでおさえ、小麦粉、溶き卵、パン粉をつける。 作り方2. 170℃の揚げ油に入れ･･･
調理時間:約20分　カロリー:約1101kcal　

弁当箱にご飯を詰めて冷ます。ほうれんそうは軽く水けをつけたまま、根元を切り落とし、4cm長さに切る。耐熱皿にほうれんそうを入れ、ラップをして電子レンジ(600W)に約1分30秒間かける。ほうれんそうがしんなりとしたらラップを外し、すぐにたっぷりの冷水にとって冷まし、水けを絞る。小さめの耐熱ボウルにあえ衣のすりごまを入れ、ラップをせずに電子レンジに･･･
調理時間:約10分　カロリー:約860kcal　

キャベツは千切りにし、サッと水にさらしてざるにあげ、水気をよく切っておく。かいわれは食べやすいように切る。豚肉は筋切りをし、肉の表面を包丁の先でツンツンとつつく。両面に塩・こしょうをし、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付ける。170℃に熱した揚げ油でSTEP3がきつね色になるまで揚げる。キッチンペーパーにとって油をきる。ワンクッションおいたら･･･
調理時間:約20分　カロリー:約583kcal　塩分:約2.2g

下準備1. 鶏もも肉は身の厚い部分をフォーク等で刺し、1枚を半分に切り、塩コショウをする。 下準備2. の生シイタケは石づきを切り落とし、軸と笠に切り分ける。軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。玉ネギは薄切りに、青ネギは斜め切りにする。 下準備3. キャベツはせん切りにして水に放ち、パリッとすればしっかり水気を切る。 下準備4. 貝われ菜は水洗いして根元を･･･
調理時間:約30分　カロリー:約1165kcal