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(4) 直径4.5cmの丸型、タテ4cm・ヨコ5cmのハート型で各20枚ずつ型抜きする。(5)クッキングシートを敷いた天板にのせ、150℃に予熱したオーブンで約20分、薄く色づくまで焼き、金網の上で冷ます。(6)(5)のクッキーの上にチョコレートペンでメッセ
バター(食塩不使用)・室温でやわらかくする 70g「パルスイート」 40g溶き卵 1個分薄力粉 200gチョコレートペン 1本 Aバター(食塩不使用)・室温でやわらかくする 70gA「パルスイート」 40gA溶き卵 1個分A薄力粉 200gしょうがのすりおろし 小さじ1/2粉砂糖 30gレモン汁 小さじ1/2
カロリー:約35kcal　

【使用する調理器具】はかり、ボウル、泡立て器、ゴムベラ、クッキングシート、オーブン(a)ショートニングは室温にもどす。オーブンは170℃に予熱しておく。(1)ボウルにショートニングを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜ、「パルスイート」、塩を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。(2)ホットケーキミックスを加えてよく混ぜ合わせ、30等分し、丸く形を整える。クッキングシートを敷いた天板に並べ、170℃のオーブンで17分ほど焼く。(3)(1)と同様にAをすり混ぜ、ホットケーキミックス、ココアを加えてよく混ぜ合わせ、(2)と
ホットケーキミックス 150gショートニング 70g「パルスイート」 20g「瀬戸のほんじお」 ひとつまみ ホットケーキミックス 140gココア(無糖) 10gAショートニング 70gA「パルスイート」 20gA「瀬戸のほんじお」 ひとつまみ ホットケーキミックス 150gチョコレートチップ 30gBショートニング 70gB「パルスイート」 20gB「瀬戸のほんじお」 ひとつまみ
カロリー:約42kcal　

5. 残りのココアサンドクッキーをちらし、ココアサンドクッキー(飾り用)を飾る。
マスカルポーネチーズ 200g砂糖 小さじ2生クリーム 100gキルシュ酒 小さじ1市販のココアサンドクッキー 80g市販のココアサンドクッキー 80g市販のスポンジケーキ(ココア) 40g市販のココアサンドクッキー(飾り用) 適量
調理時間:約20分　カロリー:約484kcal　

[[アイスクリーム|rid=31279]]の**1**～**3**まで同様につくる。[[アイスクリーム|rid=31279]]に粗く砕いたチョコチップクッキーを混ぜる。
・アイスクリーム 全量・チョコチップクッキー 4枚

❶好みのクッキーはお好きなだけ市販でも、手づくりでも可能です。❷ホワイトチョコを溶かし、クッキーの内側に薄く塗る。※糊の代わり❸クッキー1枚に香ばし黒ごまペーストを乗せ、もう1枚でサンドする。
好みのクッキー お好きなだけ　ホワイトチョコ 適量香ばし黒ごまペースト 適量～香ばし黒ごまペースト～黒いりごま 大さじ4はちみつ 大さじ2日清ヘルシーごま香油又は日清香りひき立つ純正ごま油又は日清かけて香る純正ごま油　大さじ1

「紅玉のカスタードタルト」の、のばしたタルト生地をバットにのせて冷蔵庫で約1時間冷やす。オーブンは170℃に予熱する。天板にオーブン用ペーパーを敷く。生地をクッキー型で抜いて天板に並べ(余った生地はそのままか、再び丸めて3mm厚さにのばし、型で抜いて並べ)、オーブンで約15分焼く。焼き色がついたら、網に広げてさます。
・「紅玉のカスタードタルト」のタルト生地
カロリー:約49kcal　

オーブンは150℃に設定し予熱をかけておく。ボウルにバターを入れて木べらなどを利用しなめらかなクリーム状になるまで練る。砂糖と「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」を加えてさらに練る。薄力粉を加えて全体がまとまるまでしっかり混ぜ合わせた後、ひとまとめにする。ボードの上にラップを広げクッキー生地の半量を乗せる。クッキー生地の上からもラップをかぶせる。ラップで挟んだクッキー生地を麺棒で3～4mm位の厚さにのばしハートの型で10個抜く。
調理時間:約50分　カロリー:約272kcal　塩分:約0.2g

2.ゼラチンをラップをかけずに電子レンジで10秒ずつ、完全に溶けるまで加熱する。1 を大さじ1～2加えてよく混ぜ、1 に戻し入れる。全体をよく混ぜ、ゴムべらで平らにし、冷蔵室で3～4時間冷やし固める。3.しっかり固まったら、ココアクッキーを3～4等分に割ってのせ、くるみを粗く刻んで散らす。
ココアクッキー…7～8枚クリームチーズ…150g生クリーム…3/4カップ砂糖…40g粉ゼラチン…3gレモン汁…大さじ2くるみ…適量
カロリー:約461kcal　

(3)薄力粉を加え、ゴムベラで混ぜてひとまとめにし、ラップに包んで冷蔵庫で1時間ほど休ませる(時間外)。(4)打ち粉をふった台に(3)をのせ、めん棒で5mm幅にのばし、直径4cm前後の好みのクッキー型で抜く。(1)の天板に並べ、直径2cmほどの小さめのクッキー型で真ん中を抜く。(5)表面に卵黄を塗り、180℃のオーブンで8～10分ほど焼く。(6)オーブンから取り出し、(1)のあめを小さめの型で抜いた部分にの
ふるった薄力粉 200gAバター(食塩不使用) 100gA「パルスイート」 35g溶き卵 1個分あめ・薄い形状でカラフルなもの 適量卵黄・照り出し用 適量
カロリー:約51kcal　

②に③の生クリームを少しずつ入れ、なじませる。1/3量を混ぜたら、生クリームを全て加え、全体をよく混ぜて程よい硬さにする(混ぜすぎるとぼそぼそになるので注意)。ココアクッキーを3～4等分に割る。半量を容器の底に敷き詰め、④を流し入れる。残りのココアクッキーとミックスナッツを散らし、チョコペンで線描きして飾り付ける。冷蔵庫で30分程冷やす。
Kiri5ポーション生クリーム(脂肪分40%程度のもの)200mlサワークリーム90mlグラニュー糖25gココアクッキー80g程度ミックスナッツ適量チョコペンお好みで

11.バナナは皮をむき適度にカットして冷凍しておく。牛乳とチーズ半分と一緒にミキサーにかける。(固いときは少しバナナを半解凍にするとやりやすい。)2残りのチーズをちぎって混ぜクッキーにサンドしたら冷凍庫でしっかりと冷やし固める。(アイスがやわらかすぎる時は一度冷凍しなおすとよい。)
バナナ1本牛乳50mlチーズデザート6P ブルーベリー4個小さめのクッキー30~40枚
調理時間:約10分　カロリー:約84kcal　塩分:約0.4g

下準備 [クッキー生地] ・材料は室温に戻しておく(バターは10分前に室温に出しておく)。 ・オーブンに予熱を入れておく(170℃ 15分)。 [アイシング] ・粉糖はふるっておく。 ・《a》は合わせておく。 [クッキー生地]1. ボウルにバターを入れ、ハンドミキサーでクリーム状にする。 2. 粉糖をふるって加え、クリーム状になるまで混ぜる。
調理時間:約60分　カロリー:約946kcal　

【B】とバニラエッセンスを加え、へらでしっかり混ぜ合わせて生地をまとめる。生地が手につかなければ、このまま一口大に丸め、オーブン用の紙を敷いた天板に並べる(手につくようなら[[「抹茶ボールクッキー」|rid=19616]]のつくり方④を参照)。170℃のオーブンで15～20分間、薄く焼き色がつくまで焼く。バットに粉砂糖を敷き、焼き上がったクッキーをバットに移す。熱いうちにスプーンなどで全体に粉砂糖をまぶし、そのまま冷ます。別のバットに【C】を敷き、**6**を移して【C】を全体にまぶす。
・バター 110g・黒砂糖 30g・しょうが汁 大さじ1・薄力粉 170g・アーモンドパウダー 20g・バニラエッセンス 1～2滴・粉砂糖 適量・粉砂糖 25g・黒砂糖 25g
調理時間:約50分　カロリー:約1960kcal　

ラップを外して包丁で1.5cm厚さに切り、オーブン用の紙を敷いたバットに並べて1時間冷凍する。完全に凍ったら、冷凍用保存袋に入れてなるべく空気を抜く。天板にオーブン用の紙を敷いてクッキーを間隔をあけて並べ、180℃に温めたオーブンで13～15分間好みの焼き色になるまで焼く。
・バター 100g・粉砂糖 70g・卵黄 2コ分・薄力粉 190g・ココアパウダー 10g
調理時間:約25分　

[[レモンクッキー|rid=12752]]の手順**1**～**5**と同様に生地をつくって2mm厚さにのばし、好みの動物形の抜き型で抜く。抜いたあとの生地は[[チョボクッキー|rid=12822]]に。オーブン用のマットまたは紙にのせ、180℃に温めたオーブンで約15分間焼き、網にのせてしっかり冷ます。【アイシング】をつくる。ボウルに粉砂糖をふるい入れ、卵白をフォークで溶きほぐして加え、なめらかになるまでゴムべらで混ぜる。
調理時間:約40分　カロリー:約110kcal　

バターをボウルに入れ、ハンドミキサーでクリーム状にする。粉砂糖を加え、少し白っぽくなるまで混ぜる。卵黄を加え、全体を混ぜ合わせる。ここでしっかり混ぜすぎると、クッキーのサックリ感が出ないので注意する。ふるった粉類と緑茶を加え、ゴムべらで全体がひとつにまとまるまでよく混ぜる。生地をラップではさみ、めん棒でのばす。全体が薄くなってきたら、両端に板をあて、めん棒の両端を板の上にかけた状態で、3mm厚さ、20cm×25cm大までのばしていく。両端を少し切り落とし、長方形に整える。巻き終わりを3cmくらい残し、いちごジャムをぬって生地を巻き、ラップで包んでしばらく冷蔵庫で冷やし固める。
調理時間:約30分　カロリー:約30kcal　

左右の端を1cmほど折り返し、溶き卵をぬって、しっかりと重ねる。オーブン用の紙を敷いた天板に折り目が下になるように置き、170℃のオーブンで17～20分間焼く。好みの幅に切り分ける。
・きな粉と白ごまのクッキーと同じ生地 150g・こしあん 80g・溶き卵 適量
調理時間:約35分　カロリー:約970kcal　

スプーンの腹で直径4cm程度の円形になるように広げ、形を整える。間隔をあけて、残りも同様にのせる。3.オーブンで15〜20分、うすく焼き色がつくまで焼く。4.取り出し、表面に粉糖をふる。はじめはやわらかいクッキーもしばらくおくと、サクッとなる。
バターピーナッツ…100g溶き卵…1/2個分(約25g)薄力粉…10gグラニュー糖…80g粉糖…適宜
カロリー:約100kcal　

包丁で1切れが約5×5cmになるように切りこみを入れ、フォークで1切れにつき2カ所ずつ刺す。3.オーブン用ペーパーごと天板にのせ、180℃に予熱したオーブンで約20分焼く。天板にのせたままさまし、切りこみでクッキーを割る。好みでジャム、ナッツ各適量をのせる。
プレーンヨーグルト…20gサラダ油…40g砂糖…大さじ2塩…少々粉類　・薄力粉…100g　・ココア…大さじ1　・ベーキングパウダー…小さじ1/3
カロリー:約59kcal　

生地が手につかなければ、このまま一口大に丸め、オーブン用の紙を敷いた天板に並べる。170℃のオーブンで15～20分間、薄く焼き色がつくまで焼く。バットに粉砂糖を敷き、焼き上がったクッキーをバットに移す。熱いうちにスプーンなどで全体に粉砂糖をまぶし、そのまま冷ます。別のバットに【C】を敷き、**6**を移して【C】を全体にまぶす。
・バター 110g・粉砂糖 30g・薄力粉 130g・抹茶 3g・アーモンドパウダー 20g・すりごま 20g・バニラエッセンス 1～2滴・粉砂糖 適量・抹茶 4g・粉砂糖 50g
調理時間:約50分　カロリー:約1960kcal