ブリ大根のレシピ/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	ぶり大根～3切れ（200～300g）,大根・・・1/3本（約270g）,鮮魚亭　ぶり大根のつゆ・・・1袋ダイショー　レシピ紹介

	ヘルシーぶり大根 (1)ぶりはひと口大に切る。大根は2cm幅の半月切りにし、竹串がスッと通るまで下ゆでする。 (2)鍋に「ほんだし」、水、酒を入れ、(1)のぶり・大根を加えて煮る。煮立ったらアクを取り、大根がやわらかくなったら「パルスイート」、しょうゆ、みりんを加え、落としぶたをしてフタをして煮て味を含ませる。ぶり(切り身)(300g),大根,「ほんだし」小さじ1,水,酒,「パルスイート」小さじ2,しょうゆ大さじ2,みりん大さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約247kcal　塩分:約1.7g 味の素　レシピ大百科

ヘルシーぶり大根

(1)ぶりはひと口大に切る。大根は2cm幅の半月切りにし、竹串がスッと通るまで下ゆでする。 (2)鍋に「ほんだし」、水、酒を入れ、(1)のぶり・大根を加えて煮る。煮立ったらアクを取り、大根がやわらかくなったら「パルスイート」、しょうゆ、みりんを加え、落としぶたをしてフタをして煮て味を含ませる。
ぶり(切り身)(300g),大根,「ほんだし」小さじ1,水,酒,「パルスイート」小さじ2,しょうゆ大さじ2,みりん大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約247kcal　塩分:約1.7g

味の素　レシピ大百科

	スピードぶり大根 (1)大根は5mm幅のいちょう切りにし、耐熱容器に入れ、Aを加えてふんわりラップをかけ、電子レンジ(600W)で5分加熱する。 (2)フライパンに油を熱し、ぶりを入れて両面焼く。酒をふり、(1)を汁ごと加え、Bを加えて強火で4分煮る。 (3)器に盛り、しょうがのせん切りをのせる。ぶり,大根(150g),A水,A「ほんだし」小さじ1,酒大さじ1,Bしょうがの薄切り,B水,Bみりん大さじ2,Bしょうゆ大さじ2,「AJINOMOTO サラダ油」小さじ1/2,しょうが調理時間:約10分　カロリー:約439kcal　塩分:約3.4g 味の素　レシピ大百科

スピードぶり大根

(1)大根は5mm幅のいちょう切りにし、耐熱容器に入れ、Aを加えてふんわりラップをかけ、電子レンジ(600W)で5分加熱する。 (2)フライパンに油を熱し、ぶりを入れて両面焼く。酒をふり、(1)を汁ごと加え、Bを加えて強火で4分煮る。 (3)器に盛り、しょうがのせん切りをのせる。
ぶり,大根(150g),A水,A「ほんだし」小さじ1,酒大さじ1,Bしょうがの薄切り,B水,Bみりん大さじ2,Bしょうゆ大さじ2,「AJINOMOTO サラダ油」小さじ1/2,しょうが
調理時間:約10分　カロリー:約439kcal　塩分:約3.4g

味の素　レシピ大百科

	味しみぶり大根 (1)ぶりはひと口大に切る。大根は2cm幅の半月切りにし、3割程度火が通るまで下ゆでして、ザルに上げて水気をきる。 (2)鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら、(1)のぶり・大根を加える。煮立ったら、落としぶたをして強火で5分煮て、中火にして30分ほど煮る。 (3)大根に火が通ったら、落としぶたを取り、好みの味になるまで煮汁をからめながら煮る。ぶり(切り身)(200g),大根・正味,A水,Aみりん大さじ3,A酒大さじ2,Aしょうゆ大さじ1・3/4,A砂糖小さじ2,A 調理時間:約45分　カロリー:約196kcal　塩分:約1.3g 味の素　レシピ大百科

味しみぶり大根

(1)ぶりはひと口大に切る。大根は2cm幅の半月切りにし、3割程度火が通るまで下ゆでして、ザルに上げて水気をきる。 (2)鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら、(1)のぶり・大根を加える。煮立ったら、落としぶたをして強火で5分煮て、中火にして30分ほど煮る。 (3)大根に火が通ったら、落としぶたを取り、好みの味になるまで煮汁をからめながら煮る。
ぶり(切り身)(200g),大根・正味,A水,Aみりん大さじ3,A酒大さじ2,Aしょうゆ大さじ1・3/4,A砂糖小さじ2,A
調理時間:約45分　カロリー:約196kcal　塩分:約1.3g

味の素　レシピ大百科

	ぶり大根 [1]　大根は1.5cm厚さの輪切りにして(大きいものは半月切りにする)、20分程度下ゆでする。ぶりは食べやすい大きさに切り、熱湯をサッとかけて、氷水にとる。しょうがは皮をむいて薄切りにする。[2]　鍋にと[1]のしょうがを入れて煮立て、大根、ぶりを加え、落としぶたをし、再び煮立ったら弱めの中火で30分程度、煮汁がほとんどなくなるまで煮る。※比較対象レシピは「家庭のおかずのカロリーガイド」2015年改訂版(女子栄養大学出版)「ぶり大根」(使用調味料:しょうゆ、酒カロリー:約307kcal　塩分:約1.2g ミツカン　メニュー・レシピ

ぶり大根

[1]　大根は1.5cm厚さの輪切りにして(大きいものは半月切りにする)、20分程度下ゆでする。ぶりは食べやすい大きさに切り、熱湯をサッとかけて、氷水にとる。しょうがは皮をむいて薄切りにする。[2]　鍋にと[1]のしょうがを入れて煮立て、大根、ぶりを加え、落としぶたをし、再び煮立ったら弱めの中火で30分程度、煮汁がほとんどなくなるまで煮る。※比較対象レシピは「家庭のおかずのカロリーガイド」2015年改訂版(女子栄養大学出版)「ぶり大根」(使用調味料:しょうゆ、酒
カロリー:約307kcal　塩分:約1.2g

ミツカン　メニュー・レシピ

	ぶり大根てぶり大根を。材料【分量(2人前)】ぶり1と1/2切れ大根1/4本にんにく2片しょうが1/4片ミツカン　純玄米黒酢大さじ1と1/2水1と1/4カップ酒大さじ1しょうゆ大さじ1砂糖大さじ1 カロリー:約267kcal　塩分:約1.4g ミツカン　メニュー・レシピ

	ぽん酢ぶり大根ブリは食べやすい大きさに切って塩をふり、水分が出たらキッチンペーパーでふく。大根は皮をむいて薄い輪切りにする。生姜は薄切りする。青ねぎは小口切りする。鍋に水、「ヤマサ昆布ぽん酢スーパーマイルド」、みりんを入れて中火にかけ、沸騰したらブリ、大根、生姜を加えて落とし蓋をし、水気が少なくなるまで煮る。器に盛り、青ねぎを散らしたら完成。ブリ2切れ塩適量大根1/8本生姜1片青ねぎ適量水300ccヤマサ昆布ぽん酢スーパーマイルド大さじ2みりん大さじ1と1/2 調理時間:約25分　カロリー:約217kcal　塩分:約1.5g ヤマサ　Happy Recipe

ぽん酢ぶり大根

ブリは食べやすい大きさに切って塩をふり、水分が出たらキッチンペーパーでふく。大根は皮をむいて薄い輪切りにする。生姜は薄切りする。青ねぎは小口切りする。鍋に水、「ヤマサ昆布ぽん酢スーパーマイルド」、みりんを入れて中火にかけ、沸騰したらブリ、大根、生姜を加えて落とし蓋をし、水気が少なくなるまで煮る。器に盛り、青ねぎを散らしたら完成。
ブリ2切れ塩適量大根1/8本生姜1片青ねぎ適量水300ccヤマサ昆布ぽん酢スーパーマイルド大さじ2みりん大さじ1と1/2
調理時間:約25分　カロリー:約217kcal　塩分:約1.5g

ヤマサ　Happy Recipe

	簡単!ぶり大根ぶりはひと口大に切ってざるに入れ、熱湯をかけて臭みを抜く。大根は2cm厚さのの半月切りにし、ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で5分程度加熱する。大根の葉はさっとゆでて水気を絞り、4～5cm長さに切る。柚子の皮は、細切りにする。鍋にぶり、大根、(A)を入れ、落とし蓋をして15分程煮る。大根の葉を加えてひと煮する。器に(3)を盛りつけ、細切りした柚子の皮を添える。材料(2人分)分量のめやすぶり(切り身)2切れ(150g)大根1/6本(200g)大根の葉適量調理時間:約30分　カロリー:約229kcal　塩分:約2.1g キッコーマン　ホームクッキング

簡単!ぶり大根

ぶりはひと口大に切ってざるに入れ、熱湯をかけて臭みを抜く。大根は2cm厚さのの半月切りにし、ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で5分程度加熱する。大根の葉はさっとゆでて水気を絞り、4～5cm長さに切る。柚子の皮は、細切りにする。鍋にぶり、大根、(A)を入れ、落とし蓋をして15分程煮る。大根の葉を加えてひと煮する。器に(3)を盛りつけ、細切りした柚子の皮を添える。
材料(2人分)分量のめやすぶり(切り身)2切れ(150g)大根1/6本(200g)大根の葉適量
調理時間:約30分　カロリー:約229kcal　塩分:約2.1g

キッコーマン　ホームクッキング

	ぱぱっと出来る！ぶり大根 1.大根は厚めに皮をむき、1cm幅のいちょう切りにします。ブリは一口大に切ります。2.鍋またはフライパンに大根・本品・水を入れ、中火にかけます。（フライパン使用時は水の量を1・1/2カップ（300ｍｌ）にして下さい。）3.煮立ったらブリを加え落としぶたをし、軽く沸騰するくらいの中火で、ときどき混ぜながら20分間加熱します。4.20分たったらブリ・大根を取り出し、煮汁をお好みの濃さまで煮詰めて出来上がりです。ブリの切り身・・・2切れ,大根・・・1/4本,ぶり大根のたれダイショー　レシピ紹介

ぱぱっと出来る！ぶり大根

1.大根は厚めに皮をむき、1cm幅のいちょう切りにします。ブリは一口大に切ります。2.鍋またはフライパンに大根・本品・水を入れ、中火にかけます。（フライパン使用時は水の量を1・1/2カップ（300ｍｌ）にして下さい。）3.煮立ったらブリを加え落としぶたをし、軽く沸騰するくらいの中火で、ときどき混ぜながら20分間加熱します。4.20分たったらブリ・大根を取り出し、煮汁をお好みの濃さまで煮詰めて出来上がりです。
ブリの切り身・・・2切れ,大根・・・1/4本,ぶり大根のたれ

ダイショー　レシピ紹介

	ぶり大根。ぶり、大根、しょうがを加えてサッと混ぜ、ラップをして電子レンジに約4分間かける。ラップをしたまま2～3分間おき、味をなじ・ぶり(切り身)2切れ(200g)・大根3cm(150g)・しょうが(小)1/2かけ(5g)【煮汁】・だしカップ1*湯カップ1に顆粒だしの素(和風)小さじ1/3を溶いたものを使っても。・しょうゆ大さじ2・酒大さじ1・砂糖小さじ2・みりん小さじ2 調理時間:約15分　カロリー:約310kcal　 NHK　みんなの今日の料理

ぶり大根

。ぶり、大根、しょうがを加えてサッと混ぜ、ラップをして電子レンジに約4分間かける。ラップをしたまま2～3分間おき、味をなじ
・ぶり(切り身)2切れ(200g)・大根3cm(150g)・しょうが(小)1/2かけ(5g)【煮汁】・だしカップ1*湯カップ1に顆粒だしの素(和風)小さじ1/3を溶いたものを使っても。・しょうゆ大さじ2・酒大さじ1・砂糖小さじ2・みりん小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約310kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	高リコピントマト使用トマトケチャップで減塩「ぶり大根」 1 大根は皮をむき2cmの厚さの半月切りにし下ゆでする。ぶりは食べやすい大きさに切る。 2 フライパンにサラダ油を熱してぶりを両面しっかり焼き、余分な油をふき取る。 3 水を加え、砂糖、しょうゆ、高リコピントマト使用トマトケチャップの順に加え煮たてる。 4 (1)の大根を加え、汁気がなくなるまで煮る。ワンポイントアドバイス・女子栄養大学出版部　調理のためのベーシックデータ　塩分・糖分パーセントで調理した「ぶり大根」に対して、40%減塩! 材料 (4人分) 大根調理時間:約30分　カロリー:約309kcal　塩分:約1.2g カゴメのレシピ

高リコピントマト使用トマトケチャップで減塩「ぶり大根」

1 大根は皮をむき2cmの厚さの半月切りにし下ゆでする。ぶりは食べやすい大きさに切る。 2 フライパンにサラダ油を熱してぶりを両面しっかり焼き、余分な油をふき取る。 3 水を加え、砂糖、しょうゆ、高リコピントマト使用トマトケチャップの順に加え煮たてる。 4 (1)の大根を加え、汁気がなくなるまで煮る。ワンポイントアドバイス・女子栄養大学出版部　調理のためのベーシックデータ　塩分・糖分パーセントで調理した「ぶり大根」に対して、40%減塩!
材料 (4人分) 大根
調理時間:約30分　カロリー:約309kcal　塩分:約1.2g

カゴメのレシピ

	フライパン1つで簡単!洋風ぶり大根「基本のトマトソース」を加えることで、コク、旨みが加わった洋風のぶり大根*です。材料 (3人分) 大根小1/2本ぶり 3切れサラダ油大さじ 1 万能ねぎ 3本【A】カゴメ基本のトマトソース(295g) 1缶酒大さじ 4 しょうゆ大さじ 2 砂糖大さじ 1 水 1/2カップ ※エネルギー(カロリー)・塩分量は1人分の値です。※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W～600 調理時間:約30分　カロリー:約408kcal　塩分:約2.5g カゴメのレシピ

フライパン1つで簡単!洋風ぶり大根

*「基本のトマトソース」を加えることで、コク、旨みが加わった洋風のぶり大根です。
材料 (3人分) 大根小1/2本ぶり 3切れサラダ油大さじ 1 万能ねぎ 3本【A】カゴメ基本のトマトソース(295g) 1缶酒大さじ 4 しょうゆ大さじ 2 砂糖大さじ 1 水 1/2カップ ※エネルギー(カロリー)・塩分量は1人分の値です。※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W～600
調理時間:約30分　カロリー:約408kcal　塩分:約2.5g

カゴメのレシピ

	ブリ大根下準備1. 大根は皮をむいて2cmの輪切りにし、半分又は4等分に切り、面取りをする。下準備2. ブリのアラは大根位に切り、塩水できれいに洗い、たっぷりの熱湯に入れ、色が変われば水に取り、サッと洗って水気をきる。作り方1. 鍋に昆布、大根、ヒタヒタの水を入れ、強火にかける。煮立てば昆布を取り出してアクを取り、中火で20分煮る。作り方2. ブリのアラ、を加･･･カロリー:約193kcal　 E・レシピ

ブリ大根

下準備1. 大根は皮をむいて2cmの輪切りにし、半分又は4等分に切り、面取りをする。下準備2. ブリのアラは大根位に切り、塩水できれいに洗い、たっぷりの熱湯に入れ、色が変われば水に取り、サッと洗って水気をきる。作り方1. 鍋に昆布、大根、ヒタヒタの水を入れ、強火にかける。煮立てば昆布を取り出してアクを取り、中火で20分煮る。作り方2. ブリのアラ、を加･･･
カロリー:約193kcal　

E・レシピ

	ぶり大根 ArrayArray ぶりのしょうゆ麹漬け　・ぶり…2切れ　・しょうゆ麹…大さじ1　1/2大根…10cmしょうがの薄切り…1かけ分煮汁　・酒、みりん、しょうゆ…各大さじ2　・砂糖…大さじ1　・水…2カップカロリー:約289kcal　塩分:約3.0g レタスクラブニュース

	ぶり大根 ArrayArrayArrayArrayArrayArrayArrayArrayArray ぶり…3～4切れ(約400g)大根…1/2本(500～600g)しょうが…大1かけ(約20g)・砂糖、みりん、しょうゆ●ぶりは厚めに切ったものを選ぶ。●葉つきの大根は、買ってきたらすぐに葉を切り離し、別々に保存するとよい。カロリー:約339kcal　塩分:約2.7g レタスクラブニュース

ぶり大根

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ぶり…3～4切れ(約400g)大根…1/2本(500～600g)しょうが…大1かけ(約20g)・砂糖、みりん、しょうゆ●ぶりは厚めに切ったものを選ぶ。●葉つきの大根は、買ってきたらすぐに葉を切り離し、別々に保存するとよい。
カロリー:約339kcal　塩分:約2.7g

レタスクラブニュース

	ぶり大根 ArrayArrayArrayArrayArray ぶりかま…1尾分(750g)大根…1本昆布(10cm長さ)…1枚しょうがの薄切り…4枚ゆでたほうれん草、ゆずの皮のせん切り…各少々米のとぎ汁…適宜・酒、砂糖、しょうゆ調理時間:約50分　カロリー:約498kcal　塩分:約2.7g レタスクラブニュース

	ぶり大根 1.大根は皮をむいて1.5cm厚さに切り、水から下ゆでして、竹串がスーッと刺さるくらいになったらざるに上げる。しょうがはよく洗い、薄切りにする。 2.ぶりのあらは食べやすく切り、ざるに並べて上から熱湯を回しかける。 3.鍋に大根とぶりを入れ、水1カップ、酒1/3カップ、砂糖大さじ2を加えて火にかけ、煮立ったらアクを取って弱火にし、1のしょうがとしょうゆ大さ･･･調理時間:約40分　カロリー:約508kcal　塩分:約2.7g レタスクラブニュース

ぶり大根

1.大根は皮をむいて1.5cm厚さに切り、水から下ゆでして、竹串がスーッと刺さるくらいになったらざるに上げる。しょうがはよく洗い、薄切りにする。 2.ぶりのあらは食べやすく切り、ざるに並べて上から熱湯を回しかける。 3.鍋に大根とぶりを入れ、水1カップ、酒1/3カップ、砂糖大さじ2を加えて火にかけ、煮立ったらアクを取って弱火にし、1のしょうがとしょうゆ大さ･･･
調理時間:約40分　カロリー:約508kcal　塩分:約2.7g

レタスクラブニュース

	ぶり大根 [1]　ぶりは半分に切り沸騰したお湯にサッとくぐらせた後、軽く洗って生臭さをとる。[2]　大根は乱切りにし、米のとぎ汁で串が通るくらい(10分程)ゆでた後、軽く洗う。[3]　鍋にを入れ煮立ったら、ぶりと大根を加え､落としぶたをして中火で20分程､煮汁が1/3になるまで煮詰める。[4]　器に盛り、大根の葉を添える。材料【分量(2人前)】ぶり2切れ大根15cm長さ大根･･･調理時間:約30分　カロリー:約344kcal　塩分:約3.4g ミツカン　メニュー・レシピ

ぶり大根

[1]　ぶりは半分に切り沸騰したお湯にサッとくぐらせた後、軽く洗って生臭さをとる。[2]　大根は乱切りにし、米のとぎ汁で串が通るくらい(10分程)ゆでた後、軽く洗う。[3]　鍋にを入れ煮立ったら、ぶりと大根を加え､落としぶたをして中火で20分程､煮汁が1/3になるまで煮詰める。[4]　器に盛り、大根の葉を添える。
材料【分量(2人前)】ぶり2切れ大根15cm長さ大根･･･
調理時間:約30分　カロリー:約344kcal　塩分:約3.4g

ミツカン　メニュー・レシピ

	ぶり大根 [1]　大根は2cm厚さの半月切りにし、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(600W)で6～7分ほど、竹串がスッと入るまで加熱する。ぶりは塩少々(分量外)、酒(分量外)をふりかけ、10分置き、ペーパータオルで水けをふく。しょうがは皮をむいて薄切りにする。[2]　鍋に大根、しょうが、を入れて火にかけ、沸騰したらぶりを加えて落としぶたをし、弱めの中火で20分ほど煮･･･調理時間:約20分　カロリー:約301kcal　塩分:約1.7g ミツカン　メニュー・レシピ

ぶり大根

[1]　大根は2cm厚さの半月切りにし、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(600W)で6～7分ほど、竹串がスッと入るまで加熱する。ぶりは塩少々(分量外)、酒(分量外)をふりかけ、10分置き、ペーパータオルで水けをふく。しょうがは皮をむいて薄切りにする。[2]　鍋に大根、しょうが、を入れて火にかけ、沸騰したらぶりを加えて落としぶたをし、弱めの中火で20分ほど煮･･･
調理時間:約20分　カロリー:約301kcal　塩分:約1.7g

ミツカン　メニュー・レシピ

	ぶり大根 [1]　大根は2cm厚さの輪切りにして(大きいものは半月切りにし)、下ゆでする。ぶりは食べやすい大きさに切り、熱湯をかけて臭みを取る。しょうがは皮をむいて薄切りにする。[2]　鍋に[1]、を入れて落しぶたをし、弱めの中火で30分ほど煮る。ワンポイントアドバイス冬の定番。つゆとみりんなら、簡単に美味しくできます。材料【分量(2人前)】大根1/4本ぶり2切れし･･･調理時間:約20分　カロリー:約394kcal　塩分:約4.6g ミツカン　メニュー・レシピ

ぶり大根

[1]　大根は2cm厚さの輪切りにして(大きいものは半月切りにし)、下ゆでする。ぶりは食べやすい大きさに切り、熱湯をかけて臭みを取る。しょうがは皮をむいて薄切りにする。[2]　鍋に[1]、を入れて落しぶたをし、弱めの中火で30分ほど煮る。ワンポイントアドバイス冬の定番。つゆとみりんなら、簡単に美味しくできます。
材料【分量(2人前)】大根1/4本ぶり2切れし･･･
調理時間:約20分　カロリー:約394kcal　塩分:約4.6g

ミツカン　メニュー・レシピ

野菜

肉

魚

常備品