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「干ししいたけ > スープ・汁物」 の検索結果： 77 件中 （1 - 20）
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1鍋に干ししいたけ(スライスタイプ)8gと水カップ3+1/2を入れ、15分間浸して戻す。2かぶ2コは皮をむき、六つ割りのくし形に切る。あれば葉少々を細かく刻む。31の鍋に2のかぶを入れて火にかけ、沸いてきたらアクを取って、5～6分間弱火で煮る。しいたけ、かぶが柔らかくなったら、麦みそ80gを溶き入れて、2のかぶの葉を加えてサッと火を通す。4椀に盛り、一味とうがらし少々をふる。
・干ししいたけ(スライスタイプ)8g・水カップ3+1/2・かぶ2コ・麦みそ80g・葉少々 調理時間:約25分 カロリー:約50kcal NHK みんなの今日の料理
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1干ししいたけと昆布を水カップ6に浸して1時間戻す。! ポイントしいたけの軸のつけ根を指で押し、芯(しん)がなければ戻っている。2しいたけ、昆布、梅干しの種を蒸し器に入れる容器に並べる。戻し汁は別の鍋に移して火にかける。3蒸気の上がった蒸し器に2の容器を入れ、熱くなった戻し汁を注いで(蒸すコツ1参照)容器に蓋をし、さらに蒸し器の蓋をして約40分間蒸す。4蒸し上がったら、すぐに昆布、しいたけ、梅干しの種を取り出し(蒸すコツ2参照)、器に注ぐ。
・干ししいたけ(日本産原木 調理時間:約110分 カロリー:約5kcal 塩分:約0.1g NHK みんなの今日の料理
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1 乾しいたけは、事前にひたひたの水につけて戻し、5mm幅に切る。トマトは1cmの角切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。 2 鍋にオリーブ油を入れ熱し、ベーコンを炒める。 3 水(又は戻し汁)3カップと切干大根を加え、沸騰させる。さらに基本のトマトソースを加え、約5分煮込む。 4 トマトを加え火を止め、塩・こしょうで味を調える。器に盛り、仕上げにオリーブ油、粉チーズ、パセリを振る。 ワンポイントアドバイス *切干大根と干ししいたけの旨みだしたっぷりなトマトスープ
調理時間:約10分 カロリー:約148kcal 塩分:約1.5g カゴメのレシピ
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下ごしらえをする1干ししいたけは水で洗い、水カップ1/2強に一晩(または袋の表示時間)つけて戻す。軽く水けを絞り、軸を除いて薄切りにする。戻し汁に水を加えてカップ2にする。トマトはヘタを除いて四つ割りにし、横に5mm幅に切る。しょうがはせん切りにし、豚肉は1cm幅に切る。【水溶きかたくり粉】は混ぜておく。炒めて煮る2鍋にサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、1のしいたけ、しょうがを入れてサッと炒め、酒大さじ1、水を加えた戻し汁
調理時間:約20分 カロリー:約180kcal NHK みんなの今日の料理
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鍋に「AJINOMOTO 健康 調合ごま油」を熱し、ひき肉を炒める。Aを加え、大根がやわらかくなるまで約20分煮、Bで味を調え、器に盛り、万能ねぎを散らす。
(4人分)豚ひき肉 100g「AJINOMOTO 健康 調合ごま油」 大さじ2万能ねぎ(小口切り) 適量●A大根(乱切り) 300g干ししいたけ(水でもどして細切り) 50gしょうが(せん切り) 6g水 カップ5●Bナムプラー 大さじ2しょうゆ 大さじ1「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2 調理時間:約20分 カロリー:約160kcal 塩分:約2.6g 株式会社J-オイルミルズ レシピ
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下ごしらえをする1干ししいたけはサッと洗って水けをきり、小さめのボウルに入れて水カップ1+1/2を加える。しいたけが浮き上がらないように小皿をのせ、半日から1日(または袋の表示どおりに)おいて柔らかく戻す。2しいたけを取り出し、戻し汁は取り分けておく。しいたけの軸を切り落とす。3鶏肉は水に入れ、指で表面をこすって血や汚れを洗い、ペーパータオルで水けを拭く。4チンゲンサイは長さを半分に切り、軸は四つ割りにする。煮る5鍋に水カップ2弱、3の鶏肉を入れて中火にかける。煮立っ
調理時間:約30分 カロリー:約220kcal NHK みんなの今日の料理
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1バットに、干ししいたけを入れてヒタヒタの水を注ぎ、3時間～半日浸して戻す。水けをきり、軸を除いてせん切りにする。2にんじんは皮をむいてせん切りにする。絹さや、セロリは筋を取ってせん切りにする。ねぎはせん切りにする。3鍋にスープを入れて強火にかけ、1のしいたけを加えて温かくなるまで煮る。2を加え、酒、塩・こしょうで味を調える。4かたくり粉適量を同量の水で溶いて、水溶きかたくり粉とする。3 に入れて、全体にとろみをつける。混ぜ合わせた【A】を細く流し入れ、ふんわりとしたら火
調理時間:約10分 カロリー:約45kcal 塩分:約0.4g NHK みんなの今日の料理
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干ししいたけは水200mlでもどし5mm角に切る(もどし汁は取っておく)。とうもろこしは実をはずす。玉ねぎはみじん切り、ベーコンは8mm角に切る。鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、ベーコンを入れ炒め、玉ねぎに火が通ったら、とうもろこしとしいたけを加えさっと炒める。とうもろこしの芯としいたけのもどし汁200mlを加え強火にかけ、沸騰したら蓋をし弱火で10分煮、とうもろこしの芯を取り出す。しょうゆを加えひと煮立ちさせたら、豆乳を加える。器に注ぎ、青ねぎをちらし、黒こしょうをふる
調理時間:約15分 カロリー:約113kcal 塩分:約0.9g キッコーマン ホームクッキング
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[1] 干ししいたけは分量の水につけてもどし、薄切りにする。(もどし汁は使うので捨てない)[2] トマトは1.5cm程度のザク切り、長ねぎは5mm幅の細切りにする。[3] 鍋に油をひき、ひき肉、長ねぎを炒めて、肉に火が通ったらトマト、しいたけを炒める。[4] トマトが少し崩れるくらいになったら、しいたけのもどし汁を入れて軽く煮て、塩で味を調える。「穀物酢」を入れ、仕上げにしょうが汁を加えて火を止め、盛り付ける。※干ししいたけのもどし方表面をサッと洗い流して分量の水につけ
カロリー:約88kcal 塩分:約1.0g ミツカン メニュー・レシピ
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(1)干ししいたけは水でもどし、薄切りにする。キャベツはザク切りにし、豆腐はひと口大に切る。(2)鍋に分量の水、(1)のしいたけを入れて煮立て、「毎日カルシウム・ほんだし」、(1)のキャベツ・豆腐を加える。ひと煮立ちしたら火を止め、みそを溶き入れ、沸騰直前で火を止める。(3)椀に盛り、ごまをふる。
キャベツ 4枚干ししいたけ 4枚木綿豆腐 2/3丁みそ 大さじ3・1/2水 4カップ「毎日カルシウム･ほんだし」 小さじ1・1/3すり白ごま 大さじ2 カロリー:約106kcal 味の素 レシピ大百科
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■ 調理時間:5分(乾物の戻し時間を除く) ①切り干し大根は洗って、水に浸して戻す。干ししいたけも水に浸して戻し、薄切りにする。にんじんは3cm長さ位のせん切りにする。みつばも3cm長さ位に切る。②本かつおだし・水・干ししいたけの戻し汁を沸かし、切り干し大根、干ししいたけ、にんじんを加える。③野菜に火が通ったら薄口しょうゆ・塩で調味し、みつばを加えて、椀に注ぐ。
切り干し大根 10g 干ししいたけ 1枚 にんじん 20g みつば 4g 本かつおだし 1/2本 水+干し 調理時間:約5分 カロリー:約24kcal 塩分:約1.0g おかわりレシピ帖
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干ししいたけは流水でさっと洗い、分量の冷水と一緒に保存容器に入れて冷蔵庫で一晩戻す。1 一晩置いた干ししいたけは戻し汁から取り出し、幅5mmに切る。豆腐はさいの目切りにする。2 干ししいたけの戻し汁を鍋に入れて火にかけ、しいたけと豆腐、刻み油揚げ、水気をきった大豆水煮を加える。みそを溶き加えてひと煮立ちさせる。3 お椀によそい、お好みで刻みねぎを振る。・干ししいたけは大きさや厚さにより戻し時間が変わりますが、大体8～24時間、冷蔵庫で時間をかけて戻すとふっくらジューシーに
調理時間:約15分 カロリー:約136kcal 塩分:約1.6g マルコメ レシピ
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キャベツは葉と芯に分け、葉は1cm幅に芯は薄切りにする。豚肉は1cm幅に切り、干ししいたけは水でもどして、せん切り幅に切る。鍋に(A)を入れて、豚肉、干ししいたけ、キャベツを入れ火にかける。煮立ったらアクを取る。野菜がしんなりしてきたら、塩、こしょうで味を調える。
材料(2人分)分量のめやすキャベツ3枚豚ロース肉(薄切り)50g干ししいたけ1枚塩少々こしょう少々(A)かつおだし2カップキッコーマンいつでも新鮮しぼりたて生しょうゆ大さじ1マンジョウ米麹こだわり仕込み本 調理時間:約20分 カロリー:約111kcal 塩分:約1.7g キッコーマン ホームクッキング
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1. 木綿豆腐は一口大にちぎり、塩を加えた熱湯で下茹でし、ザルに上げて水気を切る。 2. 大根は皮をむき、厚さ3mmのいちょう切りにする。にんじんは皮をむき厚さ2mmの半月切り、又はいちょう切りにする。 3. 干し椎茸は、分量の水で戻して、石づきを除き、笠・軸ともに薄切りにする(戻し汁も取っておく)。 4. 油揚げは熱湯をまわしかけて油抜きをし、短冊切りにする。青ねぎは根元を除き、小口切りにする。 5. 鍋にごま油を熱し、大根・にんじん・干し椎茸・油揚げを加え炒める(中火2
調理時間:約25分 カロリー:約85kcal ABC cooking Studio
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1うどは5cm長さに切って皮をむき、薄い短冊形に切って水にさらす。水につけて戻した干ししいたけは軸を切って薄切りにする。2鍋にだしと1のしいたけを入れて火にかけ、煮立ってから弱火で8分間ほど煮る。3うどを加え、みそを溶き入れて、ひと煮立ちしたら火を止める。
・うど1/2本・干ししいたけ2枚・だしカップ4・みそ大さじ3 調理時間:約15分 カロリー:約35kcal 塩分:約1.9g NHK みんなの今日の料理
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(1)鶏肉は2cm幅のそぎ切りにする。にんじん、里いもは皮をむきタテ4つに切り、2cm長さの乱切りにし水にさらす。(2)干ししいたけは水につけてやわらかくもどし、6つに切る。(3)鍋に水、「ほんだし」、酒、(1)の鶏肉・にんじん・里いも・ごぼう、(2)の干ししいたけを加えて中火にかける。(4)煮立ったら弱火にし、アクをとり、野菜がやわらかくなるまで、20～25分煮る。しょうゆで味を調える。みつばを加える。
鶏もも肉 100gにんじん 140gごぼう 100g里いも 3 カロリー:約117kcal 味の素 レシピ大百科
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(1)鶏肉は1.5cm角に切る。(2)干ししいたけはぬるま湯でもどし、4～6等分に切る。にんじんは小さめの乱切りにする。里いもは皮をむいて小さめの乱切りにし、塩でもんで水洗いする。(3)鍋に水、「ほんだし」、(1)の鶏肉、(2)の干ししいたけ･にんじん･里いもを入れ中火にかけ、煮立ったらフタをずらして弱火で25分煮る。(4)野菜がやわらかくなったら、しょうゆ・塩で調味する。(5)椀によそい、小ねぎを散らす。
鶏もも肉 70g干ししいたけ 3枚にんじん 1/2本里いも カロリー:約154kcal 味の素 レシピ大百科
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とうがんは種とわたを取って皮をむき、5mm厚さの食べやすい大きさに切る。干しえびはかぶるくらいのぬるま湯でもどして刻む。干ししいたけもかぶる位の水につけてもどし軸を切り、2～3切れのそぎ切りにする。ともにもどし汁は取っておく。春雨は、はさみで5cm長さに切る。干しえびと干ししいたけのもどし汁を加えて350mlにして鍋に入れ、(A)と(1)(2)を加える。煮立ったら弱火でやわらかく煮て、塩、こしょうで味を調える。
材料(2人分)分量のめやすとうがん150g干しえび8g 調理時間:約10分 カロリー:約46kcal 塩分:約1.5g キッコーマン ホームクッキング
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1. 鶏ささみは厚さ5㎜位のそぎ切りにする。 2. 干し椎茸は分量の水で戻して石づきを除き、笠・軸ともに薄切りにする。戻し汁と水を合わせて300ccを計量しておく。 3. 春雨は、はさみで食べやすい長さに切っておく 。 4. チンゲン菜は、根元をバラバラにして水洗いし、大きいものは幅を半分にし、5㎝のザク切りにする。 5. しょうがはみじん切りにする。白ねぎはみじん切りにする。 6. 鍋にごま油・白ねぎ・しょうがを入れ、よい香りがするまで炒める。 7. 【2】の水+干し椎茸
ABC cooking Studio
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1干ししいたけ3枚は戻す。水けを絞って軸を切り落とし、3mm幅に切る。戻し汁はとっておく。2鶏むね肉1/5枚(40g)は厚みを半分に切り、縦に3～4mm幅に切る。ボウルに入れ、塩・酒各少々、かたくり粉大さじ1/2を順に加えてからめる。にんじん5cm(40g)は皮をむき、3mm角の棒状に切る。3小さめの鍋にサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、鶏肉を入れて炒める。鶏肉の色が変わったら、しいたけ、にんじんを加えて炒め合わせる。4全体に油が回ったら、水カップ2+1/2、顆粒チキン
調理時間:約15分 カロリー:約120kcal NHK みんなの今日の料理
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