揚げナスのレシピ/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	イカと揚げナスの煮物下準備1. イカは胴と足のくっついている部分を指で離し、足を持って胴から引き抜き、軟骨も引き抜く。目の際からワタを切り落として足先を切り揃え、2本ずつに切り離す。胴はエンペラを取り、切り込みを入れて1枚に開く。両面に斜め格子に切り込みを入れ、縦2～3等分に切って、食べやすい大きさに切る。下準備2. ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、斜めに切･･･調理時間:約25分　カロリー:約349kcal　 E・レシピ

下準備1. イカは胴と足のくっついている部分を指で離し、足を持って胴から引き抜き、軟骨も引き抜く。目の際からワタを切り落として足先を切り揃え、2本ずつに切り離す。胴はエンペラを取り、切り込みを入れて1枚に開く。両面に斜め格子に切り込みを入れ、縦2～3等分に切って、食べやすい大きさに切る。下準備2. ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、斜めに切･･･
調理時間:約25分　カロリー:約349kcal　

E・レシピ

	揚げナスの冷やしおろしそば 1. そばはたっぷりのお湯で表示時間通り茹で、冷水でしめておく。 2. 大根はおろし、大葉は千切りにしておく。 3. めんつゆは水で割っておく。 4. Step1を器に盛り、「そのまま使える揚げてあるカットなす」、Step2を盛り、Step3をまわしかける。材料 (4人分) そのまま使える揚げてあるカットなす 1袋そば 4束大根 400g 大葉 4枚めんつゆ(3倍濃縮) 120cc 水 480cc 調理時間:約15分　カロリー:約509kcal　塩分:約5.7g ニチレイフーズ　レシピ

揚げナスの冷やしおろしそば

1. そばはたっぷりのお湯で表示時間通り茹で、冷水でしめておく。 2. 大根はおろし、大葉は千切りにしておく。 3. めんつゆは水で割っておく。 4. Step1を器に盛り、「そのまま使える揚げてあるカットなす」、Step2を盛り、Step3をまわしかける。
材料 (4人分) そのまま使える揚げてあるカットなす 1袋そば 4束大根 400g 大葉 4枚めんつゆ(3倍濃縮) 120cc 水 480cc
調理時間:約15分　カロリー:約509kcal　塩分:約5.7g

ニチレイフーズ　レシピ

	揚げ茄子でつくる麻婆茄子 (1)なすはヘタと先端を切り落とし、回しながら包丁を斜めに入れて、ひと口大の乱切りにする。(2)油を高温(180～185℃)に熱し、(1)のなすを入れて、菜箸で返しながら1分ほど揚げる。なすが薄く色づいたら取り出し、油をきる。(3)フライパンに油大さじ1を熱し、ひき肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、Aを加え、炒め合わせる。全体に油がまわったら「熟成豆板醤」を･･･カロリー:約636kcal　味の素　レシピ大百科

揚げ茄子でつくる麻婆茄子

(1)なすはヘタと先端を切り落とし、回しながら包丁を斜めに入れて、ひと口大の乱切りにする。(2)油を高温(180～185℃)に熱し、(1)のなすを入れて、菜箸で返しながら1分ほど揚げる。なすが薄く色づいたら取り出し、油をきる。(3)フライパンに油大さじ1を熱し、ひき肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、Aを加え、炒め合わせる。全体に油がまわったら「熟成豆板醤」を･･･
カロリー:約636kcal　

味の素　レシピ大百科

	揚げ茄子と豆腐の冷やしあんかけ 1 小鍋にAを入れて混ぜながら火にかけ、沸騰したらそのまま弱火で1分ほど加熱して火を止め粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。(時間外) 2 なすは縦半分に切り、皮に浅く切り込みを入れて水にさらす。水気をよく拭き、160～170℃の油で白い部分が色づくまで揚げる。 3 しょうがはすりおろし、みょうがは小口切りにする。 4 豆腐をスプーンですくって器に盛り付け、②をの･･･調理時間:約15分　カロリー:約196kcal　塩分:約1.6g ヤマキ　おいしいレシピ

揚げ茄子と豆腐の冷やしあんかけ

1 小鍋にAを入れて混ぜながら火にかけ、沸騰したらそのまま弱火で1分ほど加熱して火を止め粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。(時間外) 2 なすは縦半分に切り、皮に浅く切り込みを入れて水にさらす。水気をよく拭き、160～170℃の油で白い部分が色づくまで揚げる。 3 しょうがはすりおろし、みょうがは小口切りにする。 4 豆腐をスプーンですくって器に盛り付け、②をの･･･
調理時間:約15分　カロリー:約196kcal　塩分:約1.6g

ヤマキ　おいしいレシピ

	揚げ茄子と豆腐の冷やしあんかけ 1 小鍋にAを入れて混ぜながら火にかけ、沸騰したらそのまま弱火で1分ほど加熱して火を止め粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。(時間外) 2 なすは縦半分に切り、皮に浅く切り込みを入れて水にさらす。水気をよく拭き、160～170℃の油で白い部分が色づくまで揚げる。 3 しょうがはすりおろし、みょうがは小口切りにする。 4 豆腐をスプーンですくって器に盛り付け、②をの･･･調理時間:約15分　カロリー:約196kcal　塩分:約1.6g ヤマキ　おいしいレシピ

揚げ茄子と豆腐の冷やしあんかけ

1 小鍋にAを入れて混ぜながら火にかけ、沸騰したらそのまま弱火で1分ほど加熱して火を止め粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。(時間外) 2 なすは縦半分に切り、皮に浅く切り込みを入れて水にさらす。水気をよく拭き、160～170℃の油で白い部分が色づくまで揚げる。 3 しょうがはすりおろし、みょうがは小口切りにする。 4 豆腐をスプーンですくって器に盛り付け、②をの･･･
調理時間:約15分　カロリー:約196kcal　塩分:約1.6g

ヤマキ　おいしいレシピ

	揚げナスのゴマだれがけ(副菜) 下準備1. ナスは水洗いしてヘタを切り落とし、食べやすい大きさの乱切りにする。水に放ってアク抜きをし、水分をキッチンペーパーなどで拭き取る。作り方1. 揚げ油を180℃に熱し、ナスに火が通るまで素揚げにする。作り方2. ナスを揚げている間にの材料をよく混ぜ合わせる。ナスを器に盛り、をかける。ナス 2本揚げ油適量練り白ゴマ大さじ3砂糖大さじ2しょ･･･調理時間:約10分　カロリー:約346kcal　 E・レシピ

揚げナスのゴマだれがけ(副菜)

下準備1. ナスは水洗いしてヘタを切り落とし、食べやすい大きさの乱切りにする。水に放ってアク抜きをし、水分をキッチンペーパーなどで拭き取る。作り方1. 揚げ油を180℃に熱し、ナスに火が通るまで素揚げにする。作り方2. ナスを揚げている間にの材料をよく混ぜ合わせる。ナスを器に盛り、をかける。
ナス 2本揚げ油適量練り白ゴマ大さじ3砂糖大さじ2しょ･･･
調理時間:約10分　カロリー:約346kcal　

E・レシピ

	揚げナスのひき肉と大葉はさみ作り方1. ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、皮側から切り離さないように縦に1本切りこみを入れる。大葉は水洗いし、キッチンペーパーで軽く拭く。揚げ油を180℃に予熱する。作り方2. 熱したフライパンにサラダ油をひき、合いびき肉を炒める。色が変わったら塩と豆板醤を加え、味を調える。作り方3. 180℃の揚げ油でナスを素揚げにし、火が通ったら油をきっ･･･調理時間:約20分　カロリー:約190kcal　 E・レシピ

揚げナスのひき肉と大葉はさみ

作り方1. ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、皮側から切り離さないように縦に1本切りこみを入れる。大葉は水洗いし、キッチンペーパーで軽く拭く。揚げ油を180℃に予熱する。作り方2. 熱したフライパンにサラダ油をひき、合いびき肉を炒める。色が変わったら塩と豆板醤を加え、味を調える。作り方3. 180℃の揚げ油でナスを素揚げにし、火が通ったら油をきっ･･･
調理時間:約20分　カロリー:約190kcal　

E・レシピ

	揚げナスのおろし和え(副菜) 下準備1. ナスはヘタを切り落として縦4つに切り、一口大に切り、塩水につけてアクを抜き、水気を拭き取る。下準備2. ちりめん白長ウリは両端を切り落とし、1cm幅の輪切りにして塩をからめ、10分置き、水洗いして水気を切る。下準備3. を混ぜ合わせる。作り方1. 　ナスを170℃揚げ油に入れてサッと揚げ、に混ぜ合わせる。作り方2. ウリを混ぜ合わせ、冷たく冷やす。<･･･調理時間:約20分　カロリー:約124kcal　 E・レシピ

揚げナスのおろし和え(副菜)

下準備1. ナスはヘタを切り落として縦4つに切り、一口大に切り、塩水につけてアクを抜き、水気を拭き取る。下準備2. ちりめん白長ウリは両端を切り落とし、1cm幅の輪切りにして塩をからめ、10分置き、水洗いして水気を切る。下準備3. を混ぜ合わせる。作り方1. 　ナスを170℃揚げ油に入れてサッと揚げ、に混ぜ合わせる。作り方2. ウリを混ぜ合わせ、冷たく冷やす。<･･･
調理時間:約20分　カロリー:約124kcal　

E・レシピ

	揚げ茄子とスパゲティのシチリアロール下準備・なすはヘタを除き、縦6等分の薄切りにし、水にさらしてアクを除き(10分～)、水気を除いておく。・スパゲティはタイミングを見計らって、塩(材料外)を入れた熱湯(材料外)で茹で(湯で時間はパッケージの表示時間を参照)、ザルに上げて水気を切っておく。・オーブンに予熱を入れておく(230℃)。 1.フライパンにオリーブオイルを熱し、なすを入れて焼き、両面･･･調理時間:約60分　カロリー:約297kcal　 ABC cooking Studio

揚げ茄子とスパゲティのシチリアロール

下準備・なすはヘタを除き、縦6等分の薄切りにし、水にさらしてアクを除き(10分～)、水気を除いておく。・スパゲティはタイミングを見計らって、塩(材料外)を入れた熱湯(材料外)で茹で(湯で時間はパッケージの表示時間を参照)、ザルに上げて水気を切っておく。・オーブンに予熱を入れておく(230℃)。 1.フライパンにオリーブオイルを熱し、なすを入れて焼き、両面･･･
調理時間:約60分　カロリー:約297kcal　

ABC cooking Studio

	鶏のから揚げなすのピリ辛マリネ (1)鶏肉は1枚を6つに切る。なすは乱切り、ねぎは斜め薄切りにし、なすと共に水にさらす。(2)ビニール袋に(1)の鶏肉、Aを入れてもみ込み、15分おく。卵・片栗粉を加えてさらにもみ込む。(3)フライパンに油を170℃に熱し、水気をきった(1)のなすを素揚げにし、(2)の鶏肉をひと切れずつ入れてきつね色になるまで揚げる。(4)(3)の鶏肉は器に盛る。(3)のなすは混ぜ合わせたB、･･･カロリー:約479kcal　味の素　レシピ大百科

鶏のから揚げなすのピリ辛マリネ

(1)鶏肉は1枚を6つに切る。なすは乱切り、ねぎは斜め薄切りにし、なすと共に水にさらす。(2)ビニール袋に(1)の鶏肉、Aを入れてもみ込み、15分おく。卵・片栗粉を加えてさらにもみ込む。(3)フライパンに油を170℃に熱し、水気をきった(1)のなすを素揚げにし、(2)の鶏肉をひと切れずつ入れてきつね色になるまで揚げる。(4)(3)の鶏肉は器に盛る。(3)のなすは混ぜ合わせたB、･･･
カロリー:約479kcal　

味の素　レシピ大百科

	揚げナスと高野豆腐のチリソース下準備1. ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、皮側に細かく格子に切り込みを入れ、ひとくち大の乱切りにする。下準備2. 高野豆腐は袋の指示通りに柔らかくもどし、水の中でやさしく押し洗いする。水が白く濁らなくなったら、軽く水気をきってひとくち大に切る。の材料を加え、よくもみ込む。下準備3. パプリカは縦半分に切って種とワタを取り、ひとくち大に･･･調理時間:約25分　カロリー:約207kcal　 E・レシピ

揚げナスと高野豆腐のチリソース

下準備1. ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、皮側に細かく格子に切り込みを入れ、ひとくち大の乱切りにする。下準備2. 高野豆腐は袋の指示通りに柔らかくもどし、水の中でやさしく押し洗いする。水が白く濁らなくなったら、軽く水気をきってひとくち大に切る。の材料を加え、よくもみ込む。下準備3. パプリカは縦半分に切って種とワタを取り、ひとくち大に･･･
調理時間:約25分　カロリー:約207kcal　

E・レシピ

野菜

肉

魚

常備品