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「豆腐 > その他」 の検索結果: 765 件中 (1 - 20)
1豆腐のオリーブ油漬け豆腐は塩をまぶし、2枚重ねにしたペーパータオルで包み、1kg程度の重石をして冷蔵庫に入れ、半日ほどおいて水気をしっかりときる(途中、一度ペーパータオルを替える)。(1)の豆腐を1cm角に切って保存容器に入れ、ローリエも加え、オリーブ油を材料がかぶるまで注ぎ、半日ほど漬ける。◆保存は冷蔵庫で1週間ほど。2豆腐の梅酢漬け豆腐は2枚重ねにしたペーパータオルで包み、1kg程度の重石をして冷蔵庫に入れ、半日ほどおいて水気をしっかりときる(途中、一度ペーパータオル
キューピー3分クッキング
1豆腐は冷水にさらし、水気をきって1丁を4等分します。2器に青じそを敷いて(1)をのせ、豆腐の中央に梅干しを大きくちぎって埋めます。削りがつおをのせ、しょうゆ少々をかけ、豆腐、梅干しをくずしながら食べます。
絹ごし豆腐1丁梅干し1~2個青じそ4枚削りがつお少々●しょうゆ
キューピー3分クッキング
豆腐はできるだけ細かくくずすか、すり鉢でする。鍋に(A)の煮汁を入れ、沸いてきたら豆腐を入れる。強火のままぐつぐつと豆腐をおどらせて全体が浮かび上がるまで煮る。卵はコシがきれるまで溶き、(2)の鍋にまわし入れ、蓋をして弱火にする。ひと呼吸おいてから火を止め、器に盛りつけ、麺棒などでたたいて割ったこしょうを添える。
材料(2人分)分量のめやす絹ごし豆腐1/2丁卵2個粒こしょう適量(A)煮汁かつおだし200mlキッコーマンうすくちしょうゆ大さじ1マンジョウ濃厚熟成本みりん
調理時間:約10分 カロリー:約145kcal 塩分:約1.8g
キッコーマン ホームクッキング
絹ごし豆腐は水気をよくきっておく。卵は溶いておく。ボウルに豆腐を入れ、なめらかになるまでよくつぶし、ペースト状にする。卵を加えて、混ぜ合わせる。耐熱の器4つに(1)を均等に入れ、(A)を注いで三つ葉を飾り、ラップをかけて電子レンジで3分間加熱する。
材料(4人分)分量のめやす絹ごし豆腐1丁卵2個三つ葉少々(A)キッコーマン本つゆ 香り白だし大さじ4水300ml
調理時間:約10分 カロリー:約101kcal 塩分:約1.2g
キッコーマン ホームクッキング
1豆腐はペーパータオルで包んで軽く重石をし、水気をきり、手がつかみくずして水気をきっておきます。2ピータンは泥を落とし、殻をむいて粗く刻みます。ねぎはみじん切りにします。3豆腐をボールにとり、砂糖、塩、ごま油で味をつけ、ピータン、ねぎを混ぜて仕上げます。
豆腐1丁(350g) 砂糖小さじ1 塩小さじ1 ごま油小さじ1ピータン1個長ねぎ1/4本小麦粉
キューピー3分クッキング
玉ねぎは薄切りにする。豆腐は水きりをして6等分に切る。牛肉は食べやすい大きさに切る。青ねぎは斜め切りにする。鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。牛肉を加えさっと炒め合わせ、水大さじ3とすき焼のたれを半分量入れる。しばらく煮て、豆腐を加え残りのすき焼のたれと水大さじ3を入れる。豆腐が温かくなるまで煮て器に盛り、青ねぎをのせる。
材料(2人分)分量のめやす玉ねぎ2/3個絹ごし豆腐1丁牛肉(薄切り)100g青ねぎ2本サラダ油小さじ2キッコーマンすき焼
調理時間:約20分 カロリー:約322kcal 塩分:約2.8g
キッコーマン ホームクッキング
1豆腐は8等分のやっこに切る。牛肉は大きいものは一口大に切る。長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。2平鍋に煮汁の材料を入れて火にかけ、煮立ったら長ねぎを加え、しんなりするまで煮ていったんとり出す。3(2)の鍋に牛肉を入れてほぐしながら火を通し、色が変わったら端に寄せ、豆腐を入れて長ねぎを戻し入れ、豆腐に味がしみるまでときどき返しながら2~3分煮る。
木綿豆腐1丁(300g)牛肉(切り落とし)300g長ねぎ2本(300g)▼煮汁 水2/3カップ 酒大さじ3 砂糖大さじ3
カロリー:約283kcal 塩分:約2.1g
キューピー3分クッキング
1豆腐は厚みを半分に切ってペーパータオルに包み、30分ほどおいて水きりする。2にんじんは2cm長さの細切りにする。ごぼうはタワシでこすって洗い、細めのささがきにして水に5分ほどさらし、ザルに上げて水気をきる。長ねぎは小口切りにする。3フライパンに油大さじ1を熱し、鶏ひき肉をほぐしながら色が変わるまで炒め、ごぼうを加えて1分ほど炒める。にんじん、長ねぎを加えてさらに炒め合わせ、全体に油がまわったら(1)の豆腐を加え、くずしながら豆腐の水分が飛ぶまで強めの中火で炒める。4酒
カロリー:約233kcal 塩分:約1.5g
キューピー3分クッキング
1豆腐はペーパータオルに包んで水気をきり、8等分の角切りにする。2牛肉は一口大に切る。わけぎは1cm幅の斜め切りにする。 3鍋にごま油大さじ1を熱して牛肉を中火で炒め、肉の色が変わったら砂糖、しょうゆ、酒をふりかけてひと混ぜし、水を加えて強めの中火にする。煮立ったらアクをとり、豆腐を加えてふたをずらしてかけ、弱めの中火で約10分煮る。4豆腐に味がしみたらわけぎを加え、さらに2~3分煮る。
牛肉(切り落とし)250g木綿豆腐1丁(300g)わけぎ1/2わ(90g) 砂糖
カロリー:約246kcal 塩分:約1.0g
キューピー3分クッキング
1▼豆腐のみそ漬け豆腐はふきんに包んで重石をのせ、水気をしっかりときります。 ボールに赤みそ、白みそ、酒、みりんを合わせて練り混ぜます。保存容器に合わせみその1/3量をのばし、ガーゼを敷いて豆腐を並べ、再びガーゼをかぶせ、残りの合わせみそをぬりつけるようにてのばします。2▼揚げ出し豆腐豆腐のみそ漬けは一口大に切り、片栗粉をまぶし、 170℃の揚げ油で色よく揚げますたらの芽は洗って水気をふき、衣(片栗粉大さじ6を水大さじ5で溶く)にくぐらせて揚げ、塩少々をふります。 (1
キューピー3分クッキング
1豆腐はペーパータオルに包み、30分おいて水気をきり、2~4等分に切ります。2豆腐に小麦粉を薄くつけ、よく溶いた卵白をからめ、削りがつおをまぶします。3170℃に熱した揚げ油に、(2)を静かに入れ、中まで温まるように揚げます。4油をきって器に盛り、おろししょうがを天盛りにし、しょうゆを添えます。好みで天つゆをかけてもよい。
豆腐(木綿または絹ごし)1~2丁衣(小麦粉、卵白、削りがつお各適宜)しょうが(大)1かけしょうゆ、油
キューピー3分クッキング
1豆腐は1丁を4等分に切り、ザルにのせて自然に水気をきる。2ピータンは殻をむいて粗みじん切りにする。味つきザーサイも粗みじん切りにし、万能ねぎは小口切りにする。3器に豆腐を盛り、ピータンと味つきザーサイをのせる。上から岩塩をふってごま油をかけ、万能ねぎを散らす。
絹ごし豆腐2丁(600g)ピータン1個味つきザーサイ20g万能ねぎ3本 岩塩適量 ごま油小さじ2
キューピー3分クッキング
豆腐を食べやすい大きさに手でちぎり、器に盛り込む。4mm角に切ったトマト、きゅうり、大根を豆腐の上に飾る。好みの量のしょうゆをまわしかける。
材料(4人分)分量のめやす木綿豆腐1丁トマト1個きゅうり1本大根4cmキッコーマン特選丸大豆しょうゆ適量
調理時間:約10分 カロリー:約70kcal 塩分:約1.1g
キッコーマン ホームクッキング
1豆腐は厚みを半分に切り、ペーパータオルの上にのせて水気をきる。 2オクラは熱湯でさっとゆで、小口から薄切りにする。みょうがも小口から薄切りにする。 3フライパンに油大さじ3を熱して豆腐を並べ入れ、両面をカリッと香ばしく焼く。4器に豆腐を盛り、オクラ、みょうが、削りがつおをのせ、しょうゆをかける。
木綿豆腐(大)2丁オクラ10本みょうが3個削りがつお1パック(5g)しょうゆ適量● 油
キューピー3分クッキング
1豆腐は1丁を4つに切り、ペーパータオルにのせて水気をしっかりきります。2フライパンにやや多めの油を熱し、豆腐に塩、こしょうをして並べ入れ、両面を香ばしくカリッと焼き、とり出して器に盛ります。 3(2)のフライパンの油をふき、たれの材料を入れてひと煮立ちさせ、(2)の豆腐にかけます。削りがつおをかけ、おろししょうがと青じそのせん切りを天盛りにします。
木綿豆腐(固めのもの)2丁(600g)塩、こしょう各少々たれ ≪しょうゆ大さじ2 酒大さじ1 みりん大さじ1/2≫削り
キューピー3分クッキング
1豆腐は水気をきって4等分に切る。2長ねぎは斜め薄切りにする。3鍋に煮汁の材料を入れて煮立て、豚肉を1枚ずつほぐしながら入れ、中火で4~5分煮て肉のうまみを引き出す。4(3)に長ねぎと豆腐を加え、豆腐の中心が温まるまでさらに5~6分煮る。5器に煮汁ごと盛り、好みで七味唐辛子をふる。豆腐に煮汁をからめて食べる。
豚肉(切り落とし)200g絹ごし豆腐1丁(350g)長ねぎ1本(150g)▼煮汁 酒大さじ2 みりん大さじ2 しょうゆ大さじ2 粗塩小さじ1/2 水2カップ
カロリー:約202kcal 塩分:約2.0g
キューピー3分クッキング
1豆腐は6枚に切り、流し缶に間隔をあけて並べておく。2鍋に分量の水、砂糖、粉寒天を入れ、火にかけてかき混ぜながらひと煮する。3(2)の寒天液が熱いうちに、豆腐に直接当たらないように流し缶の縁から少しずつ流し入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて冷やす。4流し缶の枠をはずし、豆腐豆腐の間に包丁を入れて切り離す。器に盛り、黒みつときな粉をかける。
絹ごし豆腐1丁(250~300g) 水500ml 砂糖大さじ3 粉寒天1袋(4g)黒みつ(市販品)適量きな粉適量
キューピー3分クッキング
1絹ごし豆腐は半分に切る。豚肉は4cm長さに切る。2キャベツは固い葉脈を除き、一口大に切る。にらは5cm長さに切る。にんにくは叩きつぶし、芽を除く。3中華鍋にだし汁、酒、しょうゆ、みりん、塩を入れ、にんにくも加えて強火にかける。ひと煮立ちしたら豚肉を加え、ほぐしながら火を通し、アクを除く。4(3)に豆腐を入れ、キャベツを豆腐の上に広げてのせ、もう一度ひと煮立ちさせる。ふたをして弱火にし、豆腐の中心まで温まるまで14~15分煮る。5火を止め、器に豆腐だけを盛る。再び火をつけ
カロリー:約348kcal 塩分:約2.8g
キューピー3分クッキング
1椎茸は石づきを切り、薄切りにする。しめじは小房に分ける。豆腐はさいの目に切る。2鍋にだし汁、酒、みりん、しょうゆ、粗塩を入れて煮立て、きのこと豆腐を加えてひと煮する。
生椎茸1袋(100g)しめじ1パック(100g)絹ごし豆腐1/2丁(150g) だし汁4カップ 酒大さじ1 みりん大さじ1/2 しょうゆ大さじ1 粗塩小さじ1/2
キューピー3分クッキング
器に豆腐をスプーンですくって入れます。きゅうりとミニトマトを散らし、「浅漬けの素」を豆腐が浸る程度注ぎます。冷蔵庫で5~10分冷やして、出来あがりです。※お好みで氷を浮かべてお召しあがりください。
絹ごし豆腐 1丁(約300g)。きゅうり(小口切り) 1/2本。ミニトマト 適量。エバラ浅漬けの素 適量(約50ml)
調理時間:約5分 カロリー:約68kcal 塩分:約0.9g
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