えんどう豆を使うレシピ和食サラダ・付け合せ/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	スナップエンドウのチリマヨ添え(副菜) 下準備1. スナップエンドウは両側の筋を引く。下準備2. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. たっぷりの熱湯に塩を加えてスナップエンドウを入れ、煮たったら1～2分ゆでてザルに上げる。作り方2. スナップエンドウが冷めたら器に盛り、を添える。スナップエンドウ 1/2〜1パック塩少々マヨネーズ大さじ1〜1.5スイートチリソース小さじ1〜1.5 調理時間:約10分　カロリー:約89kcal　 E・レシピ

下準備1. スナップエンドウは両側の筋を引く。下準備2. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. たっぷりの熱湯に塩を加えてスナップエンドウを入れ、煮たったら1～2分ゆでてザルに上げる。作り方2. スナップエンドウが冷めたら器に盛り、を添える。
スナップエンドウ 1/2〜1パック塩少々マヨネーズ大さじ1〜1.5スイートチリソース小さじ1〜1.5
調理時間:約10分　カロリー:約89kcal　

E・レシピ

	サクサク!エンドウ豆と玉ネギのかき揚げ(副菜) 下準備1. エンドウ豆はサヤから出してサッと水洗いし、塩をまぶす。熱湯に塩ごとエンドウ豆を入れ、3分ゆでてザルに上げる。下準備2. 玉ネギは縦に薄切りにする。下準備3. の卵黄と水を混ぜ合わせておく。作り方1. ボウルにエンドウ豆、玉ネギ、小麦粉、片栗粉を加えて混ぜ合わせる。卵水を加えながら混ぜ、全体にまとめる。作り方2. 170℃の揚げ油にひとくち大分ずつまとめるように落とし、カリッと揚げる。作り方3. 器に盛り付け、レモンを添える。エンドウ豆 1 調理時間:約20分　カロリー:約161kcal　 E・レシピ

サクサク!エンドウ豆と玉ネギのかき揚げ(副菜)

下準備1. エンドウ豆はサヤから出してサッと水洗いし、塩をまぶす。熱湯に塩ごとエンドウ豆を入れ、3分ゆでてザルに上げる。下準備2. 玉ネギは縦に薄切りにする。下準備3. の卵黄と水を混ぜ合わせておく。作り方1. ボウルにエンドウ豆、玉ネギ、小麦粉、片栗粉を加えて混ぜ合わせる。卵水を加えながら混ぜ、全体にまとめる。作り方2. 170℃の揚げ油にひとくち大分ずつまとめるように落とし、カリッと揚げる。作り方3. 器に盛り付け、レモンを添える。
エンドウ豆 1
調理時間:約20分　カロリー:約161kcal　

E・レシピ

	ワカメとスナップエンドウのショウガ和え(副菜) 下準備1. ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。下準備2. スナップエンドウはヘタと筋を取っておく。下準備3. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. 沸騰した湯に分量外の塩を入れ、スナップエンドウを1分30秒程ゆでて冷水に取り、斜め半分に切る。作り方2. のボウルでワカメと(1)を混ぜ合わせ、器に盛る。ワカメ(干し) 大さじ3スナップエンドウ 1/2袋ショウガ(すりおろし) 1/2片分砂糖小さじ1酢調理時間:約10分　カロリー:約45kcal　 E・レシピ

ワカメとスナップエンドウのショウガ和え(副菜)

下準備1. ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。下準備2. スナップエンドウはヘタと筋を取っておく。下準備3. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. 沸騰した湯に分量外の塩を入れ、スナップエンドウを1分30秒程ゆでて冷水に取り、斜め半分に切る。作り方2. のボウルでワカメと(1)を混ぜ合わせ、器に盛る。
ワカメ(干し) 大さじ3スナップエンドウ 1/2袋ショウガ(すりおろし) 1/2片分砂糖小さじ1酢
調理時間:約10分　カロリー:約45kcal　

E・レシピ

	エンドウ豆入りホクホクサラダ(副菜) 下準備1. エンドウ豆はサヤからだしてサッと水洗いし、塩をまぶして塩ごと熱湯に加えてゆで、ザルに上げる。下準備2. ジャガイモは皮をむいてひとくち大に切り、水に放って水気をきる。作り方1. 鍋にジャガイモ、たっぷりの水を加えて強火にかける。煮たったら火を少し弱めて10～12分、串がスッと刺さる位までゆでる。柔らかくなったらゆで汁を捨てて鍋を火にかけ、ジャガイモの水分を飛ばす。作り方2. ジャガイモをフォーク等でザックリつぶし、の材料、エンドウ豆を加え調理時間:約20分　カロリー:約207kcal　 E・レシピ

エンドウ豆入りホクホクサラダ(副菜)

下準備1. エンドウ豆はサヤからだしてサッと水洗いし、塩をまぶして塩ごと熱湯に加えてゆで、ザルに上げる。下準備2. ジャガイモは皮をむいてひとくち大に切り、水に放って水気をきる。作り方1. 鍋にジャガイモ、たっぷりの水を加えて強火にかける。煮たったら火を少し弱めて10～12分、串がスッと刺さる位までゆでる。柔らかくなったらゆで汁を捨てて鍋を火にかけ、ジャガイモの水分を飛ばす。作り方2. ジャガイモをフォーク等でザックリつぶし、の材料、エンドウ豆を加え
調理時間:約20分　カロリー:約207kcal　

E・レシピ

	春野菜とベーコンの白だしさっと煮 1 アスパラは根元の皮を除いて斜めに切り、スナップエンドウは筋を除いて鞘を開く。セロリは筋を除き乱切りにする。ベーコンは4～5㎝幅に切る。 2 鍋に【A】とベーコンを入れて火にかけ、沸騰したらアスパラ、スナップエンドウ、セロリを加えて2分煮る。 3 器に盛り付け、粗びき黒こしょうをふる。材料(2人前) グリーンアスパラガス 4本スナップエンドウ 6本セロリ 1/2本ベーコン 50g 【A】割烹白だし 50ml 【A】水 350ml 粗びき黒こしょう少々調理時間:約10分　カロリー:約120kcal　塩分:約2.0g ヤマキ　おいしいレシピ

春野菜とベーコンの白だしさっと煮

1 アスパラは根元の皮を除いて斜めに切り、スナップエンドウは筋を除いて鞘を開く。セロリは筋を除き乱切りにする。ベーコンは4～5㎝幅に切る。 2 鍋に【A】とベーコンを入れて火にかけ、沸騰したらアスパラ、スナップエンドウ、セロリを加えて2分煮る。 3 器に盛り付け、粗びき黒こしょうをふる。
材料(2人前) グリーンアスパラガス 4本スナップエンドウ 6本セロリ 1/2本ベーコン 50g 【A】割烹白だし 50ml 【A】水 350ml 粗びき黒こしょう少々
調理時間:約10分　カロリー:約120kcal　塩分:約2.0g

ヤマキ　おいしいレシピ

	高野豆腐の卵とじ(副菜) 下準備1. エンドウ豆はサヤから出し、水洗いする。分量外の塩を入れた熱湯で2分程ゆでて、ザルに上げる。下準備2. 高野豆腐は水、またはぬるま湯で柔らかくもどし、軽く水気をきってひとくち大に切る。作り方1. 鍋にの材料を入れて中火にかける。煮たったら高野豆腐を加えて、再び煮たったら落とし蓋をして弱火で5分程煮る。作り方2. エンドウ豆を加えて、ひと煮たちしたら溶き卵を加え、お好みのかたさまで火を入れ、器に盛る。エンドウ豆(サヤ付き) 200g高野調理時間:約20分　カロリー:約245kcal　 E・レシピ

高野豆腐の卵とじ(副菜)

下準備1. エンドウ豆はサヤから出し、水洗いする。分量外の塩を入れた熱湯で2分程ゆでて、ザルに上げる。下準備2. 高野豆腐は水、またはぬるま湯で柔らかくもどし、軽く水気をきってひとくち大に切る。作り方1. 鍋にの材料を入れて中火にかける。煮たったら高野豆腐を加えて、再び煮たったら落とし蓋をして弱火で5分程煮る。作り方2. エンドウ豆を加えて、ひと煮たちしたら溶き卵を加え、お好みのかたさまで火を入れ、器に盛る。
エンドウ豆(サヤ付き) 200g高野
調理時間:約20分　カロリー:約245kcal　

E・レシピ

	春野菜のさっと煮(副菜) 。味を見て、塩で味を調え火を止め、しばらく味を含ませる。ニンジン 1/2本水煮タケノコ 50gスナップエンドウ 5本厚揚げ 1丁ちくわ 2本水 600ml酒大さじ1砂糖大さじ1薄口しょうゆ大さじ3塩適量調理時間:約20分　カロリー:約213kcal　 E・レシピ

	アボカドの白和え(副菜) 下準備1. アボカドは1cm角に切る。下準備2. スナップエンドウはヘタと筋を取っておく。下準備3. 木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、重しをのせて10分くらい水きりする。作り方1. 熱湯に分量外の塩を入れ、スナップエンドウを1分程ゆでてザルに上げ、幅1cmに切る。作り方2. 木綿豆腐を裏ごししてボウルに入れ、の材料を加えて混ぜる。(1)とアボカドも加えて軽く混ぜ、器に盛る。アボカド 1/2個スナップエンドウ 6本木綿豆腐 1/3丁マヨネーズ調理時間:約20分　カロリー:約226kcal　 E・レシピ

アボカドの白和え(副菜)

下準備1. アボカドは1cm角に切る。下準備2. スナップエンドウはヘタと筋を取っておく。下準備3. 木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、重しをのせて10分くらい水きりする。作り方1. 熱湯に分量外の塩を入れ、スナップエンドウを1分程ゆでてザルに上げ、幅1cmに切る。作り方2. 木綿豆腐を裏ごししてボウルに入れ、の材料を加えて混ぜる。(1)とアボカドも加えて軽く混ぜ、器に盛る。
アボカド 1/2個スナップエンドウ 6本木綿豆腐 1/3丁マヨネーズ
調理時間:約20分　カロリー:約226kcal　

E・レシピ

	なすとホタテのサッパリサラダ 1...スナップエンドウはヘタをとり、塩湯でして縦1/2にする。レタスは一口大にちぎる、レモンは銀杏切りにする。2...なすを2㎜厚にスライスし、よく水でさらす。3...(2)の水気をよくきり、ボールに入れオリーブオイル、塩、黒こしょうと和える。4...ほたてに軽く塩をふる。油をひいたフライパンでほたての表面を焼き、氷水でさまし水気をとり、1/2にスライスする。5...なす、レタスを混合し器に盛り、その上にホタテ、スナップエンドウ、ミニトマトを盛り付ける。 2人分調理時間:約30分　カロリー:約125kcal　ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

なすとホタテのサッパリサラダ

1...スナップエンドウはヘタをとり、塩湯でして縦1/2にする。レタスは一口大にちぎる、レモンは銀杏切りにする。2...なすを2㎜厚にスライスし、よく水でさらす。3...(2)の水気をよくきり、ボールに入れオリーブオイル、塩、黒こしょうと和える。4...ほたてに軽く塩をふる。油をひいたフライパンでほたての表面を焼き、氷水でさまし水気をとり、1/2にスライスする。5...なす、レタスを混合し器に盛り、その上にホタテ、スナップエンドウ、ミニトマトを盛り付ける。
2人分
調理時間:約30分　カロリー:約125kcal　

ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

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