さんまを使うレシピ中華おかず/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	さんまの中華風から揚げ 1.さんまの水けをペーパータオルで軽く押さえてふき取る。表面に片栗粉をしっかりとつけ、余分な粉を払い落とす。2.中温(約170℃)の揚げ油で1のさんまを揚げる。さんまが浮き上がって、こんがり色づいたら強火にし、カラリとしたら油をきる。皿に盛り、香味だれを添える。好みでレモンと万能ねぎを飾っても。さんま…2尾レモンの輪切り…2～3枚香味だれ　・長ねぎのみじん切り…1/2本分　・赤とうがらしの小口切り…1本分　・酢…大さじ3　・酒、みりん、しょうゆ…各大さじ2　・砂糖…大さじ1　・しょうが汁…小さじ2塩、片栗粉、揚げ油カロリー:約452kcal　レタスクラブ

1.さんまの水けをペーパータオルで軽く押さえてふき取る。表面に片栗粉をしっかりとつけ、余分な粉を払い落とす。2.中温(約170℃)の揚げ油で1のさんまを揚げる。さんまが浮き上がって、こんがり色づいたら強火にし、カラリとしたら油をきる。皿に盛り、香味だれを添える。好みでレモンと万能ねぎを飾っても。
さんま…2尾レモンの輪切り…2～3枚香味だれ　・長ねぎのみじん切り…1/2本分　・赤とうがらしの小口切り…1本分　・酢…大さじ3　・酒、みりん、しょうゆ…各大さじ2　・砂糖…大さじ1　・しょうが汁…小さじ2塩、片栗粉、揚げ油
カロリー:約452kcal　

レタスクラブ

	さんまのから揚げ　たっぷりねぎソース (1)さんまは三枚におろし、3等分に切る。塩・こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶし、180℃に熱した油で揚げる。(2)ボウルに「丸鶏がらスープ」、ごま油、Aを入れ、よく混ぜ合わせ、ねぎソースを作る。(3)器に(1)のさんまを盛り、(2)のねぎソースをかける。　さんま 1尾「瀬戸のほんじお」少々こしょう少々片栗粉適量「丸鶏がらスープ」小さじ1/2「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」大さじ1A小ねぎの小口切り 15gAしょうがのすりおろし小さじ2Aにんにくのすりおろし小さじ2Aいり白ごま小さじ1A黒酢大さじ2Aしょうゆ大さじ1A砂糖大さじ1・1/2「AJINOMOTO サラダ油」適量カロリー:約305kcal　味の素　レシピ大百科

さんまのから揚げ　たっぷりねぎソース

(1)さんまは三枚におろし、3等分に切る。塩・こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶし、180℃に熱した油で揚げる。(2)ボウルに「丸鶏がらスープ」、ごま油、Aを入れ、よく混ぜ合わせ、ねぎソースを作る。(3)器に(1)のさんまを盛り、(2)のねぎソースをかける。　
さんま 1尾「瀬戸のほんじお」少々こしょう少々片栗粉適量「丸鶏がらスープ」小さじ1/2「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」大さじ1A小ねぎの小口切り 15gAしょうがのすりおろし小さじ2Aにんにくのすりおろし小さじ2Aいり白ごま小さじ1A黒酢大さじ2Aしょうゆ大さじ1A砂糖大さじ1・1/2「AJINOMOTO サラダ油」適量
カロリー:約305kcal　

味の素　レシピ大百科

	さんま蒲焼の温奴絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包んで軽く水気を切り、4等分に切ります。長ねぎの白い部分は小口切り、青い部分は細切りにします。耐熱皿に(1)を並べ、「さんま蒲焼」をのせ、長ねぎの白い部分を散らして電子レンジ(600W)で1分強加熱します。 (3)を器に盛り、長ねぎの青い部分を飾り、仕上げにラー油をかけます。＼ POINT / 豆腐は加熱しすぎて“す”が入らないようにしましょう。ねぎの代わりの薬味として、山椒・大根おろしを使ってもよいです。材料 [ 2人分 ]「さんま蒲焼」1/2缶絹ごし豆腐1/2丁長ねぎ(白い部分)5cm長ねぎ(青い部分)2cmラー油(市販)小さじ1 カロリー:約125kcal　塩分:約0.3g ニッスイ　レシピ

さんま蒲焼の温奴

絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包んで軽く水気を切り、4等分に切ります。長ねぎの白い部分は小口切り、青い部分は細切りにします。耐熱皿に(1)を並べ、「さんま蒲焼」をのせ、長ねぎの白い部分を散らして電子レンジ(600W)で1分強加熱します。 (3)を器に盛り、長ねぎの青い部分を飾り、仕上げにラー油をかけます。＼ POINT / 豆腐は加熱しすぎて“す”が入らないようにしましょう。ねぎの代わりの薬味として、山椒・大根おろしを使ってもよいです。
材料 [ 2人分 ]「さんま蒲焼」1/2缶絹ごし豆腐1/2丁長ねぎ(白い部分)5cm長ねぎ(青い部分)2cmラー油(市販)小さじ1
カロリー:約125kcal　塩分:約0.3g

ニッスイ　レシピ

	さんま蒲焼の水ぎょうざぎょうざの皮は水ぎょうざ用などの厚めのものを使いましょう。材料 [ 2人分 ]「さんま蒲焼」1缶セロリ1/2本長ねぎ(白い部分)10cmこしょう少々ぎょうざの皮16枚長ねぎ(青い部分)5cm黒酢適宜ラー油適宜調理時間:約10分　カロリー:約299kcal　塩分:約0.7g ニッスイ　レシピ

	ギョ(魚)!さんま餃子(ギョーザ) さんまは三枚におろし、皮をむく。ブツ切りにし、フードプロセッサーにかける。ボウルに1とほかの【ギョーザのあん】の材料を合わせ、よく練り混ぜる。25等分にしてギョーザの皮で包む。フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、2を並べて中火で焼く。下の面に焼き色がついてきたら、ギョーザの高さの1/3まで水(約カップ1/2)を注ぎ、ふたをして蒸す。調理時間:約30分　カロリー:約60kcal　 NHK　みんなの今日の料理

ギョ(魚)!さんま餃子(ギョーザ)

さんまは三枚におろし、皮をむく。ブツ切りにし、フードプロセッサーにかける。ボウルに**1**とほかの【ギョーザのあん】の材料を合わせ、よく練り混ぜる。25等分にしてギョーザの皮で包む。フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、**2**を並べて中火で焼く。下の面に焼き色がついてきたら、ギョーザの高さの1/3まで水(約カップ1/2)を注ぎ、ふたをして蒸す。
調理時間:約30分　カロリー:約60kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	さんまの香味揚げねぎソースがけさんまは3枚におろして一口サイズに切ります。しょうゆ・おろしにんにくをまぶし、片栗粉で薄く衣をつけます。長ねぎはみじん切りにします。ピーマン・赤ピーマンは乱切りにして、180℃の油で約1分間素揚げします。 (3)の揚げ油に(1)を入れ、約1～2分間揚げます。器に(3)・(4)を彩りよく盛り付け、(2)・【A】(おろししょうが・オイスターソース・すし酢・ごま油)をよく混ぜて回しかけます。調理時間:約10分　カロリー:約296kcal　塩分:約1.9g ニッスイ　レシピ

さんまの香味揚げねぎソースがけ

さんまは3枚におろして一口サイズに切ります。しょうゆ・おろしにんにくをまぶし、片栗粉で薄く衣をつけます。長ねぎはみじん切りにします。ピーマン・赤ピーマンは乱切りにして、180℃の油で約1分間素揚げします。 (3)の揚げ油に(1)を入れ、約1～2分間揚げます。器に(3)・(4)を彩りよく盛り付け、(2)・【A】(おろししょうが・オイスターソース・すし酢・ごま油)をよく混ぜて回しかけます。
調理時間:約10分　カロリー:約296kcal　塩分:約1.9g

ニッスイ　レシピ

	さばのチリソースさばは食べやすい大きさに切って片栗粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンでカリッと揚げ焼きにし器に盛り付けます。フライパンの油をキッチンペーパーでふき取り、チリソース・長ねぎを入れサッと炒め合わせ、火を止めてごま油を少々振りひと混ぜします。 (3)のソースを(2)のさばにかけブロッコリーを添えて、長ねぎを散らします。＼ POINT / 仕上げのごま油は風味が飛ばないよう火を止めてから加えます。さばの他にもさんま・あじ・ぶりの切り身などでもおいしくいただけます。材料 [ 2人分 ]さば(切り身)1尾分　片栗粉大さじ1　サラダ油大さじ2ブロッコリー(冷凍)50g長ねぎ1/4本チリソース(市販)50ccごま油少々調理時間:約20分　カロリー:約481kcal　塩分:約3.6g ニッスイ　レシピ

さばのチリソース

さばは食べやすい大きさに切って片栗粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンでカリッと揚げ焼きにし器に盛り付けます。フライパンの油をキッチンペーパーでふき取り、チリソース・長ねぎを入れサッと炒め合わせ、火を止めてごま油を少々振りひと混ぜします。 (3)のソースを(2)のさばにかけブロッコリーを添えて、長ねぎを散らします。＼ POINT / 仕上げのごま油は風味が飛ばないよう火を止めてから加えます。さばの他にもさんま・あじ・ぶりの切り身などでもおいしくいただけます。
材料 [ 2人分 ]さば(切り身)1尾分　片栗粉大さじ1　サラダ油大さじ2ブロッコリー(冷凍)50g長ねぎ1/4本チリソース(市販)50ccごま油少々
調理時間:約20分　カロリー:約481kcal　塩分:約3.6g

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