しらたきを使うレシピ和食おかず（3ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	だしから作る肉じゃが(西日本) 。 4 うす口しょうゆと塩を加え、煮汁が半分になるまで煮詰める。最後に①の絹さやを飾る。材料(4人前) 牛薄切り肉 100g じゃがいも 2個玉ねぎ 1/2個にんじん 1/2本糸こんにゃく(しらたきでも可) 1/4袋絹さや 8枚サラダ油大さじ1 だし 400ml 酒大さじ2 みりん大さじ3 うす口しょうゆ大さじ1 塩小さじ1 ※だし汁の作り方調理時間:約40分　カロリー:約167kcal　塩分:約2.3g ヤマキ　おいしいレシピ

。 4 うす口しょうゆと塩を加え、煮汁が半分になるまで煮詰める。最後に①の絹さやを飾る。
材料(4人前) 牛薄切り肉 100g じゃがいも 2個玉ねぎ 1/2個にんじん 1/2本糸こんにゃく(しらたきでも可) 1/4袋絹さや 8枚サラダ油大さじ1 だし 400ml 酒大さじ2 みりん大さじ3 うす口しょうゆ大さじ1 塩小さじ1 ※だし汁の作り方
調理時間:約40分　カロリー:約167kcal　塩分:約2.3g

ヤマキ　おいしいレシピ

	肉ジャガカレー水洗いし食べやすい長さに切って、たっぷりの水と鍋に入れる。強火にかけ、煮立てば1分ゆでる。ザルに上げ、水洗いしてしっかり水気ジャガイモ 4〜5個牛肉(薄切り) 250〜300g玉ネギ 2個ニンジン 1/2本サヤインゲン 12本塩小さじ1しらたき(糸コンニャク) 小1パックだし汁 800〜1000ml酒大さじ4みりん大さじ2砂糖大さじ4しょうゆ大さじ3カレー粉大さじ1.5サラダ油大さじ2 調理時間:約40分　カロリー:約576kcal　 E・レシピ

肉ジャガカレー

水洗いし食べやすい長さに切って、たっぷりの水と鍋に入れる。強火にかけ、煮立てば1分ゆでる。ザルに上げ、水洗いしてしっかり水気
ジャガイモ 4〜5個牛肉(薄切り) 250〜300g玉ネギ 2個ニンジン 1/2本サヤインゲン 12本塩小さじ1しらたき(糸コンニャク) 小1パックだし汁 800〜1000ml酒大さじ4みりん大さじ2砂糖大さじ4しょうゆ大さじ3カレー粉大さじ1.5サラダ油大さじ2
調理時間:約40分　カロリー:約576kcal　

E・レシピ

	すき焼きを拭き取り、笠に飾り切りをする(大きい物は半分に削ぎ切りにする)。下準備9. 麩は水でもどし、水気を絞る。作り方1. 切牛肉(薄切り) 300〜350gしらたき(糸コンニャク)(小) 1袋焼き豆腐(小) 1丁玉ネギ 1/2個白ネギ 1本青ネギ 1/2〜1束春菊(菊菜) 1/2束エノキ(小) 1袋シイタケ(生) 2〜4個麩(丁字麩) 4個うどん(ゆで) 1玉酒適量砂糖適量しょうゆ適量七味唐辛子少々卵 2〜4個牛脂適量調理時間:約30分　カロリー:約866kcal　 E・レシピ

すき焼き

を拭き取り、笠に飾り切りをする(大きい物は半分に削ぎ切りにする)。下準備9. 麩は水でもどし、水気を絞る。作り方1. 切
牛肉(薄切り) 300〜350gしらたき(糸コンニャク)(小) 1袋焼き豆腐(小) 1丁玉ネギ 1/2個白ネギ 1本青ネギ 1/2〜1束春菊(菊菜) 1/2束エノキ(小) 1袋シイタケ(生) 2〜4個麩(丁字麩) 4個うどん(ゆで) 1玉酒適量砂糖適量しょうゆ適量七味唐辛子少々卵 2〜4個牛脂適量
調理時間:約30分　カロリー:約866kcal　

E・レシピ

	肉カボチャをしんなりするまで炒め、牛肉を加えて炒める。牛肉の色が変わったら、カボチャ、ニンジン、糸コンニャクを加えて炒め合わせる。全体に油がカボチャ 1/8〜1/6個牛肉(細切れ) 150g玉ネギ 1個ニンジン 1/4本サヤインゲン 5〜6本塩少々しらたき(糸コンニャク) 小1袋だし汁 400〜500ml酒大さじ3みりん大さじ2砂糖大さじ3しょうゆ大さじ2サラダ油大さじ1 調理時間:約35分　カロリー:約622kcal　 E・レシピ

肉カボチャ

をしんなりするまで炒め、牛肉を加えて炒める。牛肉の色が変わったら、カボチャ、ニンジン、糸コンニャクを加えて炒め合わせる。全体に油が
カボチャ 1/8〜1/6個牛肉(細切れ) 150g玉ネギ 1個ニンジン 1/4本サヤインゲン 5〜6本塩少々しらたき(糸コンニャク) 小1袋だし汁 400〜500ml酒大さじ3みりん大さじ2砂糖大さじ3しょうゆ大さじ2サラダ油大さじ1
調理時間:約35分　カロリー:約622kcal　

E・レシピ

	本格!割り下から自家製のすき焼きて束ね、長さをそろえておく。下準備7. エノキは石づきを切り落とし、食べやすい大きさに分ける。下準備8. シイタケは石牛肉(すき焼き用) 300〜350g牛脂適量しらたき(糸コンニャク)(小) 1袋板コンニャク 1/2枚焼き豆腐 1/2丁玉ネギ(小) 1個白ネギ 1本青ネギ(九条ネギ) 3本春菊(菊菜) 1/2袋エノキ 1/2袋シイタケ(生) 2個車麩 2〜3個うどん 1〜2玉酒適量砂糖適量しょうゆ適量七味唐辛子適量卵 2〜4個調理時間:約20分　カロリー:約895kcal　 E・レシピ

本格!割り下から自家製のすき焼き

て束ね、長さをそろえておく。下準備7. エノキは石づきを切り落とし、食べやすい大きさに分ける。下準備8. シイタケは石
牛肉(すき焼き用) 300〜350g牛脂適量しらたき(糸コンニャク)(小) 1袋板コンニャク 1/2枚焼き豆腐 1/2丁玉ネギ(小) 1個白ネギ 1本青ネギ(九条ネギ) 3本春菊(菊菜) 1/2袋エノキ 1/2袋シイタケ(生) 2個車麩 2〜3個うどん 1〜2玉酒適量砂糖適量しょうゆ適量七味唐辛子適量卵 2〜4個
調理時間:約20分　カロリー:約895kcal　

E・レシピ

	すき焼き風ステーキ唐辛子を振っての材料を加え、全体にからまったらいったん牛ステーキ肉を取り出す。作り方2. (1)のフライパンに牛ステーキ肉 2枚白ネギ 1本シイタケ(生) 2〜3枚焼き豆腐 1/2丁しらたき(糸コンニャク)(小) 1/2袋温泉卵 2個酒大さじ2三温糖大さじ2しょうゆ大さじ2サラダ油適量一味唐辛子適量調理時間:約20分　カロリー:約532kcal　 E・レシピ

すき焼き風ステーキ

唐辛子を振っての材料を加え、全体にからまったらいったん牛ステーキ肉を取り出す。作り方2. (1)のフライパンに
牛ステーキ肉 2枚白ネギ 1本シイタケ(生) 2〜3枚焼き豆腐 1/2丁しらたき(糸コンニャク)(小) 1/2袋温泉卵 2個酒大さじ2三温糖大さじ2しょうゆ大さじ2サラダ油適量一味唐辛子適量
調理時間:約20分　カロリー:約532kcal　

E・レシピ

	鶏ちゃんこ鍋づつに切り離す。下準備5. 鶏もも肉は食べやすい大きさに削ぎ切りにする。下準備6. 糸コンニャクは食べやすい長さに切り鶏ガラ 1羽分白ネギ(青い部分) 1本分ショウガ 1片酒 200ml水 1200mlみりん大2塩 1/2杯しょうゆ小2鶏もも肉 1〜1.5枚砂肝 100〜120g鶏レバー 150〜200gたまヒモ 1羽分白菜 1/4株青菜 1束白ネギ 1本しらたき(糸コンニャク) 小1袋豆腐 1/2丁油揚げ 1/2枚ゴボウ 1本ニンジン 1/2本シイタケ 4枚刻み調理時間:約50分　カロリー:約562kcal　 E・レシピ

鶏ちゃんこ鍋

づつに切り離す。下準備5. 鶏もも肉は食べやすい大きさに削ぎ切りにする。下準備6. 糸コンニャクは食べやすい長さに切り
鶏ガラ 1羽分白ネギ(青い部分) 1本分ショウガ 1片酒 200ml水 1200mlみりん大2塩 1/2杯しょうゆ小2鶏もも肉 1〜1.5枚砂肝 100〜120g鶏レバー 150〜200gたまヒモ 1羽分白菜 1/4株青菜 1束白ネギ 1本しらたき(糸コンニャク) 小1袋豆腐 1/2丁油揚げ 1/2枚ゴボウ 1本ニンジン 1/2本シイタケ 4枚刻み
調理時間:約50分　カロリー:約562kcal　

E・レシピ

	アンコウ鍋を取り、ザルに上げる。下準備8. をひと煮立ちさせる。下準備9. のユズは横半分に切る。作り方1 アンコウ(切り身) 600〜700gゴボウ 1本シメジ 1パック白ネギ 2本セリ 1束豆腐 1丁しらたき(糸コンニャク) 大1袋うどん(またはそば玉) 2玉ネギ(刻み) 大さじ8ユズ 2〜3個七味唐辛子少々水 1200〜1500ml昆布(10cm角) 2枚酒 150mlみりん大さじ5砂糖大さじ2しょうゆ大さじ5みそ大さじ1 調理時間:約25分　カロリー:約513kcal　 E・レシピ

アンコウ鍋

を取り、ザルに上げる。下準備8. をひと煮立ちさせる。下準備9. のユズは横半分に切る。作り方1
アンコウ(切り身) 600〜700gゴボウ 1本シメジ 1パック白ネギ 2本セリ 1束豆腐 1丁しらたき(糸コンニャク) 大1袋うどん(またはそば玉) 2玉ネギ(刻み) 大さじ8ユズ 2〜3個七味唐辛子少々水 1200〜1500ml昆布(10cm角) 2枚酒 150mlみりん大さじ5砂糖大さじ2しょうゆ大さじ5みそ大さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約513kcal　

E・レシピ

	おいしい肉ジャガのものは、煮ずに水洗いして下さい。下準備6. サヤインゲンは軸側を少し切り落として塩ゆでし、長さ2cmに切る。下準備7. ジャガイモ(男爵) 2〜3個牛肉(薄切り) 150〜200g玉ネギ 1個ニンジン 1/4本しらたき(糸コンニャク)(小) 1袋サヤインゲン 6本塩小さじ1/2だし汁 350ml酒大さじ3みりん大さじ3砂糖大さじ3しょうゆ大さじ4サラダ油大さじ1 調理時間:約40分　カロリー:約717kcal　 E・レシピ

おいしい肉ジャガ

のものは、煮ずに水洗いして下さい。下準備6. サヤインゲンは軸側を少し切り落として塩ゆでし、長さ2cmに切る。下準備7.
ジャガイモ(男爵) 2〜3個牛肉(薄切り) 150〜200g玉ネギ 1個ニンジン 1/4本しらたき(糸コンニャク)(小) 1袋サヤインゲン 6本塩小さじ1/2だし汁 350ml酒大さじ3みりん大さじ3砂糖大さじ3しょうゆ大さじ4サラダ油大さじ1
調理時間:約40分　カロリー:約717kcal　

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