すだちを使うレシピ和食おかず（5ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	ぶりの唐揚げ / 下味には、お好みで、にんにくを加えても美味しくいただけます。材料 [ 2人分 ]黒瀬ぶりの切身2切れししとう4個揚げ油適量すだち1/2個【A】酒大さじ1しょうゆ大さじ1しょうが(すりおろし)1片分【B】片栗粉大さじ2薄力粉大さじ2 調理時間:約20分　カロリー:約409kcal　塩分:約1.4g ニッスイ　レシピ

/ 下味には、お好みで、にんにくを加えても美味しくいただけます。
材料 [ 2人分 ]黒瀬ぶりの切身2切れししとう4個揚げ油適量すだち1/2個【A】酒大さじ1しょうゆ大さじ1しょうが(すりおろし)1片分【B】片栗粉大さじ2薄力粉大さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約409kcal　塩分:約1.4g

ニッスイ　レシピ

	ごちそううどん鍋。ねぎは5cm長さ、春菊は堅い茎がある場合は葉を摘み、6cm長さに切る。【調味だし】の材料を鍋に合わせて火にかけ、一度煮立・ゆでうどん 2玉・はまぐり 8コ・いか 150g・えび 4匹・焼きあなご 2本・鶏もも肉 1枚・大根 5cm・にんじん 1本・白菜 6枚・ねぎ 1本分・春菊 400g・だしカップ10・みりん大さじ4・酒大さじ3・しょうゆ大さじ3・塩小さじ1+1/4・すだち適量・七味とうがらし適量・塩小さじ1 調理時間:約40分　カロリー:約450kcal　 NHK　みんなの今日の料理

ごちそううどん鍋

。ねぎは5cm長さ、春菊は堅い茎がある場合は葉を摘み、6cm長さに切る。【調味だし】の材料を鍋に合わせて火にかけ、一度煮立
・ゆでうどん 2玉・はまぐり 8コ・いか 150g・えび 4匹・焼きあなご 2本・鶏もも肉 1枚・大根 5cm・にんじん 1本・白菜 6枚・ねぎ 1本分・春菊 400g・だしカップ10・みりん大さじ4・酒大さじ3・しょうゆ大さじ3・塩小さじ1+1/4・すだち 適量・七味とうがらし適量・塩小さじ1
調理時間:約40分　カロリー:約450kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	春のサッと揚げをふく。160℃の揚げ油でさつまいもを4～5分間、中まで火が通るまで揚げ、170℃に温度を上げて、れんこん、昆布を順に揚げる・たらの芽 8コ・芽キャベツ 8コ・うど 100g・生ざけ 2切れ・小麦粉カップ1/2・冷水カップ1/2・塩少々・さつまいも 1本・れんこん 1/2節・昆布 1枚・すだち 1コ・抹茶小さじ1/2・塩・揚げ油調理時間:約25分　カロリー:約380kcal　 NHK　みんなの今日の料理

春のサッと揚げ

をふく。160℃の揚げ油でさつまいもを4～5分間、中まで火が通るまで揚げ、170℃に温度を上げて、れんこん、昆布を順に揚げる
・たらの芽 8コ・芽キャベツ 8コ・うど 100g・生ざけ 2切れ・小麦粉カップ1/2・冷水カップ1/2・塩少々・さつまいも 1本・れんこん 1/2節・昆布 1枚・すだち 1コ・抹茶小さじ1/2・塩・揚げ油
調理時間:約25分　カロリー:約380kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	肉だんごと豆腐のコトコト鍋を加えて粘りが出るまでよく混ぜる。たまねぎを加えてさらに混ぜ合わせる。大きめの鍋にだしと【A】を混ぜ合わせて煮汁を用意する。肉・鶏ひき肉 200g・豚切り落とし肉 100g・たまねぎ 1/4コ・卵 4～6コ・大根 400g・焼き豆腐 1丁・油揚げ 2枚・だしカップ6・しょうゆ大さじ4+1/2・酒大さじ3・みりん大さじ3・砂糖大さじ3・すだち適宜・フレンチマスタード適宜・七味とうがらし適宜・酒大さじ1・水大さじ1・塩小さじ1/4・かたくり粉大さじ1 調理時間:約60分　カロリー:約450kcal　塩分:約2.4g NHK　みんなの今日の料理

肉だんごと豆腐のコトコト鍋

を加えて粘りが出るまでよく混ぜる。たまねぎを加えてさらに混ぜ合わせる。大きめの鍋にだしと【A】を混ぜ合わせて煮汁を用意する。肉
・鶏ひき肉 200g・豚切り落とし肉 100g・たまねぎ 1/4コ・卵 4～6コ・大根 400g・焼き豆腐 1丁・油揚げ 2枚・だしカップ6・しょうゆ大さじ4+1/2・酒大さじ3・みりん大さじ3・砂糖大さじ3・すだち 適宜・フレンチマスタード適宜・七味とうがらし適宜・酒大さじ1・水大さじ1・塩小さじ1/4・かたくり粉大さじ1
調理時間:約60分　カロリー:約450kcal　塩分:約2.4g

NHK　みんなの今日の料理

	和風ハンバーグときの目安)、中まで火を通す。取り出してフライパンに付け合わせを盛る。ボウルに【A】を合わせ、サッと洗って水けを拭いた昆布・牛ひき肉 400g・豚ひき肉 200g・たまねぎ 1コ・生パン粉カップ1/2・牛乳大さじ3・卵 1コ・しょうゆ大さじ5・すだちの搾り汁大さじ2・みりん大さじ1・酢大さじ1・昆布 1枚・大根おろし適量・七味とうがらし適宜・にんじん 2本・スープカップ2・クミンシード小さじ1～2・塩適量・コーン 1袋・小麦粉大さじ1・牛乳カップ1 調理時間:約35分　カロリー:約600kcal　塩分:約6g NHK　みんなの今日の料理

和風ハンバーグ

ときの目安)、中まで火を通す。取り出してフライパンに付け合わせを盛る。ボウルに【A】を合わせ、サッと洗って水けを拭いた昆布
・牛ひき肉 400g・豚ひき肉 200g・たまねぎ 1コ・生パン粉カップ1/2・牛乳大さじ3・卵 1コ・しょうゆ大さじ5・すだちの搾り汁大さじ2・みりん大さじ1・酢大さじ1・昆布 1枚・大根おろし適量・七味とうがらし適宜・にんじん 2本・スープカップ2・クミンシード小さじ1～2・塩適量・コーン 1袋・小麦粉大さじ1・牛乳カップ1
調理時間:約35分　カロリー:約600kcal　塩分:約6g

NHK　みんなの今日の料理

	魚介のかき揚げすだち適量カロリー:約129kcal　味の素　レシピ大百科

	とりときのこのとろみ鍋 1.しめじ、まいたけは小房に分ける。なめこはさっと洗い、水けをきる。水菜はざく切りにする。焼き豆腐は食べやすい大きさに切る。とり肉は一口大のそぎ切りにする。2.土鍋に煮汁、焼き豆腐を入れて火にかける。煮立ったら、とり肉に薄く片栗粉をまぶし、重ならないように鍋に加える。きのこも加え、ふたをして煮る。再び沸騰し、肉の色が変わったら、水菜を加える。3.器に取り分け、好みですだちを搾って食べる。食べ進めて具が少なくなったら、残った煮汁にうどんを凍ったまま加えて煮る。うどんカロリー:約465kcal　レタスクラブ

とりときのこのとろみ鍋

1.しめじ、まいたけは小房に分ける。なめこはさっと洗い、水けをきる。水菜はざく切りにする。焼き豆腐は食べやすい大きさに切る。とり肉は一口大のそぎ切りにする。2.土鍋に煮汁、焼き豆腐を入れて火にかける。煮立ったら、とり肉に薄く片栗粉をまぶし、重ならないように鍋に加える。きのこも加え、ふたをして煮る。再び沸騰し、肉の色が変わったら、水菜を加える。3.器に取り分け、好みですだちを搾って食べる。食べ進めて具が少なくなったら、残った煮汁にうどんを凍ったまま加えて煮る。うどん
カロリー:約465kcal　

レタスクラブ

	豚肉のみそ漬け焼きまで火を通す。6.フライパンをきれいにし、油大さじ1を弱火で熱し、野菜を両面じっくり焼く。焼き目がついたら、取り出す。7.豚肉豚肩ロースソテー用肉…2枚れんこん…50〜60gにんじん…1/2本からしおろし　・大根おろし…大さじ3　・練りがらし…小さじ1/3すだち…1個合わせみそ　・みそ…100g　・酒…大さじ1 2/3　・砂糖…25gサラダ油カロリー:約455kcal　レタスクラブ

豚肉のみそ漬け焼き

まで火を通す。6.フライパンをきれいにし、油大さじ1を弱火で熱し、野菜を両面じっくり焼く。焼き目がついたら、取り出す。7.豚肉
豚肩ロースソテー用肉…2枚れんこん…50〜60gにんじん…1/2本からしおろし　・大根おろし…大さじ3　・練りがらし…小さじ1/3すだち…1個合わせみそ　・みそ…100g　・酒…大さじ1 2/3　・砂糖…25gサラダ油
カロリー:約455kcal　

レタスクラブ

	たっぷりう巻き卵 . 卵を向こう側から手前に巻く。巻いた卵を向こう側にすべらせ、もう一度サラダ油を薄くひく。作り方3. 残りの卵液の半量を流し卵 5個酒小さじ2みりん小さじ1/2砂糖小さじ1しょうゆ小さじ1/3塩小さじ1/2ウナギ蒲焼き(小) 1本大根おろし 1/2カップ甘酢ショウガ適量サラダ油小さじ2スダチ汁(またはユズ汁) 小さじ2しょうゆ小さじ2 調理時間:約20分　カロリー:約447kcal　 E・レシピ

たっぷりう巻き卵

. 卵を向こう側から手前に巻く。巻いた卵を向こう側にすべらせ、もう一度サラダ油を薄くひく。作り方3. 残りの卵液の半量を流し
卵 5個酒小さじ2みりん小さじ1/2砂糖小さじ1しょうゆ小さじ1/3塩小さじ1/2ウナギ蒲焼き(小) 1本大根おろし 1/2カップ甘酢ショウガ適量サラダ油小さじ2スダチ汁(またはユズ汁) 小さじ2しょうゆ小さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約447kcal　

E・レシピ

	あったかうどん鍋コンニャクの場合は、ゆでなくてOKです。下準備5. 白ネギは幅1cmの斜め切りにし、シメジは石づきを切り落とし、小房に分けるうどん(冷凍) 2玉カボチャ 1/8個里芋 4〜5個板コンニャク(小) 1枚白ネギ 1/2〜1本シメジ 1/2袋春菊(菊菜) 1/2〜1束豚肉(薄切り) 100g鶏もも肉 1/2枚だし汁 600〜800mlみそ大さじ2.5〜3酒大さじ3〜4みりん大さじ1.5〜2ゴマ油大さじ1/2〜1ネギ(刻み) 適量スダチ適量調理時間:約30分　カロリー:約599kcal　 E・レシピ

あったかうどん鍋

コンニャクの場合は、ゆでなくてOKです。下準備5. 白ネギは幅1cmの斜め切りにし、シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける
うどん(冷凍) 2玉カボチャ 1/8個里芋 4〜5個板コンニャク(小) 1枚白ネギ 1/2〜1本シメジ 1/2袋春菊(菊菜) 1/2〜1束豚肉(薄切り) 100g鶏もも肉 1/2枚だし汁 600〜800mlみそ大さじ2.5〜3酒大さじ3〜4みりん大さじ1.5〜2ゴマ油大さじ1/2〜1ネギ(刻み) 適量スダチ 適量
調理時間:約30分　カロリー:約599kcal　

E・レシピ

	常夜鍋 6. の材料を合わせる。柑橘汁は、ユズ、スダチ、レモン、ミカンなどブレンドすると味が単一にならずおいしいですよ! 豚肉(薄切り) 400gホウレン草 2束水菜 1/2〜1袋エノキ 1袋だし汁 800ml酒 200ml塩小さじ1ショウガ 1片しょうゆ大さじ5柑橘汁 50mlネギ(刻み) 適量大根おろし 1カップ一味唐辛子小さじ1/2 調理時間:約25分　カロリー:約356kcal　 E・レシピ

常夜鍋

6. の材料を合わせる。柑橘汁は、ユズ、スダチ、レモン、ミカンなどブレンドすると味が単一にならずおいしいですよ!
豚肉(薄切り) 400gホウレン草 2束水菜 1/2〜1袋エノキ 1袋だし汁 800ml酒 200ml塩小さじ1ショウガ 1片しょうゆ大さじ5柑橘汁 50mlネギ(刻み) 適量大根おろし 1カップ一味唐辛子小さじ1/2
調理時間:約25分　カロリー:約356kcal　

E・レシピ

	えびの天ぷらなるまで混ぜ合わせます。えびのしっぽを持ち【衣】をつけ、約180℃に熱した油に静かに入れます。浮き上がってきたえびの上材料 [ 2人分 ]えび(無頭・殻付)6尾小麦粉適宜揚げ油適宜大根おろし適宜すだち適宜【天つゆ】だし汁大さじ6しょうゆ大さじ1・1/2みりん小さじ2かつおぶし5g【衣】水50ml天ぷら粉30g 調理時間:約20分　カロリー:約197kcal　塩分:約1.4g ニッスイ　レシピ

えびの天ぷら

なるまで混ぜ合わせます。えびのしっぽを持ち【衣】をつけ、約180℃に熱した油に静かに入れます。浮き上がってきたえびの上
材料 [ 2人分 ]えび(無頭・殻付)6尾小麦粉適宜揚げ油適宜大根おろし適宜すだち適宜【天つゆ】だし汁大さじ6しょうゆ大さじ1・1/2みりん小さじ2かつおぶし5g【衣】水50ml天ぷら粉30g
調理時間:約20分　カロリー:約197kcal　塩分:約1.4g

ニッスイ　レシピ

	米団子入り鶏水炊き春菊(菊菜) 2〜3株葛きり 50g薄口しょうゆ大さじ3しょうゆ大さじ3ユズ汁(またはスダチ汁) 大さじ1.5レモン汁 1/4〜1/2個分みかん(果汁) 1個分ネギ(刻み) 1/2束分大根おろし 1/3カップ一味唐辛子適量ユズコショウ適量カロリー:約854kcal　 E・レシピ

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