そうめんを使うレシピ中華主食（4ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	ラーメン風にゅう麺 (1)鍋に湯を沸かし、そうめんをゆでる。ゆで上がったらザルに上げて、水気をよくきる。わかめは水でもどし、水気をしぼる。ロースハムは好みの型で抜く。うずらの卵は半分に切る。(2)鍋にAを入れて煮立てる。ごま油をたらし、(1)のそうめんを加えて軽く煮る。(3)器に盛り、(1)のわかめ・ロースハム・うずらの卵、コーンをのせる。そうめん 100gうずらの卵(ゆで) 2個ロースハム 2枚乾燥カットわかめ 3gホールコーン缶大さじ2A水 2・1/2カップAしょうゆ小さじ1A カロリー:約238kcal　味の素　レシピ大百科

(1)鍋に湯を沸かし、そうめんをゆでる。ゆで上がったらザルに上げて、水気をよくきる。わかめは水でもどし、水気をしぼる。ロースハムは好みの型で抜く。うずらの卵は半分に切る。(2)鍋にAを入れて煮立てる。ごま油をたらし、(1)のそうめんを加えて軽く煮る。(3)器に盛り、(1)のわかめ・ロースハム・うずらの卵、コーンをのせる。
そうめん 100gうずらの卵(ゆで) 2個ロースハム 2枚乾燥カットわかめ 3gホールコーン缶大さじ2A水 2・1/2カップAしょうゆ小さじ1A
カロリー:約238kcal　

味の素　レシピ大百科

	さっぱり鶏だし豚しゃぶそうめん (1)ボウルにAを入れて合わせ、つゆを作る。(2)鍋に湯を沸かし、豚肉を入れてゆで、ザルに上げて粗熱を取る。(3)(2)の湯を再び沸騰させてアクを取り、そうめん、もやしを入れ、表示時間通りゆでる。ザルに上げて冷水で洗い、水気をきる。(4)器に(3)のそうめん・もやしを盛り、(2)の豚肉、レモンをのせる。(1)のつゆをかけ、黒こしょうをふる。そうめん 3束(200g)豚しゃぶしゃぶ用肉 150gもやし 1/2袋A水 1カップA「丸鶏がらスープ」小さじ2Aにんにくカロリー:約489kcal　味の素　レシピ大百科

さっぱり鶏だし豚しゃぶそうめん

(1)ボウルにAを入れて合わせ、つゆを作る。(2)鍋に湯を沸かし、豚肉を入れてゆで、ザルに上げて粗熱を取る。(3)(2)の湯を再び沸騰させてアクを取り、そうめん、もやしを入れ、表示時間通りゆでる。ザルに上げて冷水で洗い、水気をきる。(4)器に(3)のそうめん・もやしを盛り、(2)の豚肉、レモンをのせる。(1)のつゆをかけ、黒こしょうをふる。
そうめん 3束(200g)豚しゃぶしゃぶ用肉 150gもやし 1/2袋A水 1カップA「丸鶏がらスープ」小さじ2Aにんにく
カロリー:約489kcal　

味の素　レシピ大百科

	ごま担担にゅうめん 1.鍋に水5カップを入れて中火にかけ、沸騰したら、ひき肉を入れて色が変わるまでゆでてアクを取る。そうめん、ねぎ、しいたけを加えて混ぜ、そうめんの袋の表示どおりにゆでる。2.耐熱の器に豆乳つゆの材料を等分に入れて混ぜ、ふんわりラップをかけてそれぞれ電子レンジで約1分加熱する。キムチ、すりごま、ごま油小さじ1を等分に加えて熱湯を1カップずつ注いで混ぜ、1の湯をきって加えて軽く混ぜる。そうめん…3束(約150g)豚ひき肉…150g長ねぎ…1/2本〈斜め薄切りにカロリー:約537kcal　レタスクラブ

ごま担担にゅうめん

1.鍋に水5カップを入れて中火にかけ、沸騰したら、ひき肉を入れて色が変わるまでゆでてアクを取る。そうめん、ねぎ、しいたけを加えて混ぜ、そうめんの袋の表示どおりにゆでる。2.耐熱の器に豆乳つゆの材料を等分に入れて混ぜ、ふんわりラップをかけてそれぞれ電子レンジで約1分加熱する。キムチ、すりごま、ごま油小さじ1を等分に加えて熱湯を1カップずつ注いで混ぜ、1の湯をきって加えて軽く混ぜる。
そうめん…3束(約150g)豚ひき肉…150g長ねぎ…1/2本〈斜め薄切りに
カロリー:約537kcal　

レタスクラブ

	コンニャク冷麺下準備1. コンニャク素麺はサッと洗って水気をきり、ゴマ油をからめておく。下準備2. トマトはヘタをくり抜き、食べやすい大きさに切る。下準備3. キュウリは斜め薄切りにする。さらに細切りにして水に放ち、水気をきる。下準備4. ハムはせん切りにする。下準備5. 白菜キムチが大きい場合は、ザク切りにする。下準備6. 松の実はフライパンで香ばしく煎る。下準備7. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. 器にコンニャク素麺、トマト、キュウリ、ハム、白菜調理時間:約10分　カロリー:約420kcal　 E・レシピ

コンニャク冷麺

下準備1. コンニャク素麺はサッと洗って水気をきり、ゴマ油をからめておく。下準備2. トマトはヘタをくり抜き、食べやすい大きさに切る。下準備3. キュウリは斜め薄切りにする。さらに細切りにして水に放ち、水気をきる。下準備4. ハムはせん切りにする。下準備5. 白菜キムチが大きい場合は、ザク切りにする。下準備6. 松の実はフライパンで香ばしく煎る。下準備7. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. 器にコンニャク素麺、トマト、キュウリ、ハム、白菜
調理時間:約10分　カロリー:約420kcal　

E・レシピ

	冷たい担々麺風つけ麺下準備1. ザーサイはみじん切りにする。の材料を混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにゴマ油を中火で熱し、鶏ひき肉を炒める。ポロポロになったらザーサイとを加えて炒め合わせ、粗熱を取る。作り方2. の材料をフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまでかくはんする。作り方3. 素麺を袋の指定時間ゆで、ザルに上げる。冷水でもみ洗いしてぬめりを取り、よく水気をきる。作り方4. 器に素麺を盛る。別の器に(2)を注ぎ入れて(1)を加え、ネギと白調理時間:約15分　 E・レシピ

冷たい担々麺風つけ麺

下準備1. ザーサイはみじん切りにする。の材料を混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにゴマ油を中火で熱し、鶏ひき肉を炒める。ポロポロになったらザーサイとを加えて炒め合わせ、粗熱を取る。作り方2. の材料をフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまでかくはんする。作り方3. 素麺を袋の指定時間ゆで、ザルに上げる。冷水でもみ洗いしてぬめりを取り、よく水気をきる。作り方4. 器に素麺を盛る。別の器に(2)を注ぎ入れて(1)を加え、ネギと白
調理時間:約15分　

E・レシピ

	豚しゃぶそうめん (1)豚肉はサッとゆでて水気をきる。レタスは細切りにし、トマトはくし形切りにし、みょうがはタテ半分に切ってから斜め薄切りにする。(2)そうめんは好みのかたさにゆで、冷水にとって冷まし、ザルに上げて水気をきる。(3)器に盛り、(1)のレタス・豚肉・みょうがの順にのせ、(1)のトマトを飾り、混ぜ合わせたAをかけて小ねぎを散らす。そうめん 3束豚しゃぶしゃぶ用肉 120gレタス 2枚トマト 1/2個みょうが 1個Aすり白ごま大さじ4Aポン酢しょうゆ大さじ4A豆乳(無カロリー:約525kcal　味の素　レシピ大百科

豚しゃぶそうめん

(1)豚肉はサッとゆでて水気をきる。レタスは細切りにし、トマトはくし形切りにし、みょうがはタテ半分に切ってから斜め薄切りにする。(2)そうめんは好みのかたさにゆで、冷水にとって冷まし、ザルに上げて水気をきる。(3)器に盛り、(1)のレタス・豚肉・みょうがの順にのせ、(1)のトマトを飾り、混ぜ合わせたAをかけて小ねぎを散らす。
そうめん 3束豚しゃぶしゃぶ用肉 120gレタス 2枚トマト 1/2個みょうが 1個Aすり白ごま大さじ4Aポン酢しょうゆ大さじ4A豆乳(無
カロリー:約525kcal　

味の素　レシピ大百科

	鶏の煮込み温麺下準備1. 素麺はたっぷりの熱湯で少し固めにゆでてザルに上げ、しっかり流水でもみ洗いし、水気を切る。下準備2. 鶏もも肉はザルにのせ、熱湯を全体にまわし掛けて臭みを抜く。下準備3. ショウガは皮をむき、薄く切る。下準備4. 白ネギは3～4cmの長さに切り、縦に切り込みを入れて1枚に開く。縦細切りにして水に放ち、水気を絞る。(白髪ネギ) 作り方1. 鍋に鶏もも肉、水1800～2000ml、白ネギの緑の部分、ショウガ、酒を入れて中火にかけ、25～30分煮る。作り方2 調理時間:約45分　カロリー:約198kcal　 E・レシピ

鶏の煮込み温麺

下準備1. 素麺はたっぷりの熱湯で少し固めにゆでてザルに上げ、しっかり流水でもみ洗いし、水気を切る。下準備2. 鶏もも肉はザルにのせ、熱湯を全体にまわし掛けて臭みを抜く。下準備3. ショウガは皮をむき、薄く切る。下準備4. 白ネギは3～4cmの長さに切り、縦に切り込みを入れて1枚に開く。縦細切りにして水に放ち、水気を絞る。(白髪ネギ) 作り方1. 鍋に鶏もも肉、水1800～2000ml、白ネギの緑の部分、ショウガ、酒を入れて中火にかけ、25～30分煮る。作り方2
調理時間:約45分　カロリー:約198kcal　

E・レシピ

	フォー風にゅうめん 1.「ゆでどり」1/2枚は食べやすく裂く。万能ねぎは2～3cm長さに切る。2.鍋に「ゆでどり」のゆで汁4カップ、塩小さじ1(またはナンプラー大さじ1と1/2)、砂糖小さじ1を入れて中火で温め、スープを作る。3.別の鍋でそうめんを袋の表示時間より1分短くゆで、ざるにあけて流水で洗い、しっかりと水けをきる。4.スープに3を加えて中火で温め、器に盛る。1をのせ、粗びき黒こしょう少々をふる。「ゆでどり」(作りやすい分量)　・とりむね肉…2枚(約500g)　・塩…小さじ1/2 調理時間:約10分　カロリー:約273kcal　レタスクラブ

フォー風にゅうめん

1.「ゆでどり」1/2枚は食べやすく裂く。万能ねぎは2～3cm長さに切る。2.鍋に「ゆでどり」のゆで汁4カップ、塩小さじ1(またはナンプラー大さじ1と1/2)、砂糖小さじ1を入れて中火で温め、スープを作る。3.別の鍋でそうめんを袋の表示時間より1分短くゆで、ざるにあけて流水で洗い、しっかりと水けをきる。4.スープに3を加えて中火で温め、器に盛る。1をのせ、粗びき黒こしょう少々をふる。
「ゆでどり」(作りやすい分量)　・とりむね肉…2枚(約500g)　・塩…小さじ1/2
調理時間:約10分　カロリー:約273kcal　

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