たまねぎを使うレシピ 中華をお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。

たまねぎは縦2～3等分のくし形に切る。ピーマンは水で洗い、ふきんなどで水けをふく。ヘタと種を取り除き、小さめの乱切りにする。しいたけは軸の下の部分(石づき)を約1cm切り落とし、包丁を斜めに入れて一口大のそぎ切りにする。ボウルに【調味料】を入れ、よく混ぜる。フライパンにサラダ油を中火で熱し、たまねぎ、しいたけ、ピーマンの順に入れていためる。
調理時間:約15分　カロリー:約390kcal　

いわしは頭と腹ワタを除いて手開きにし、腹骨をすき取って縦半分にし、一口大に切り分けて塩・こしょう各少々をふる。にんじんはマッチ棒大に切る。たまねぎは薄切りにする。にらは3～4cm長さに切って葉先と根元に分けておく。いわしの水けをふき、かたくり粉を薄くまぶす。フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱して両面を焼き、取り出す。同じフライパンにサラダ油大さじ1/2を足し、にんにくと豆板醤を炒める。香りが出たら、にんじんを加え、しんなりとしたら、たまねぎ、にらの根元を順に加え、炒め合わせる。
調理時間:約20分　カロリー:約318kcal　塩分:約2.1g

干ししいたけは水につけて戻し、軸を取って薄切りにする。たまねぎは薄切りにする。レタスは食べやすくちぎる。フッ素樹脂加工の深めのなべにサラダ油大さじ1/2を熱し、豚肉を入れていためる。色が白っぽくなり、脂が出てきたらたまねぎを加えていため、しんなりしたら酒・しょうゆ各大さじ1を加える。煮立ったら、水カップ4を加え、しいたけも加えて中火で3分間、弱火にして2～3分間煮る。レタスを加えて強火にし、煮立ったらさらに1～2分間煮る。
調理時間:約25分　カロリー:約120kcal　

えびの殻をむき、1/3量はみじん切りにする。残りのえびは5mm厚さの輪切りにする。たまねぎはみじん切りにする。れんこんは皮をむいて5mm厚さの輪切りにする。ボウルに水と酢を10:1の割合で入れて酢水をつくる。**1**のれんこんをサッと酢水にくぐらせて、紙タオルなどで水けをきり、みじん切りにする。別のボウルに**1**のえび、たまねぎ、**2**のれんこん、酒大さじ1、ラード・塩・砂糖各小さじ1、こしょう少々を入れて、粘りが出るまで手でよく練る。
調理時間:約20分　カロリー:約30kcal　

野菜がしんなりとしたら、ミニトマトと**2**の豚肉を加え、サッと炒める。【A】を加えて全体にからめ、とろみが出てつややかになったら、器に盛る。
・豚バラ肉 200g・ズッキーニ 1本・パプリカ 1/2コ・たまねぎ 1/4コ・ミニトマト 6コ・しょうが 1かけ分・にんにく 1かけ分・赤とうがらし 1本分・梅ジャム 大さじ3・しょうゆ 大さじ1・酢 大さじ1・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) 小さじ1・かたくり粉 大さじ1・ごま油 少々
調理時間:約20分　カロリー:約370kcal　塩分:約1.4g

にら・しいたけは細切り、たまねぎは細めのくし切り、しょうがはみじん切りにします。 たっぷりの湯に乾燥ビーフン、サラダ油大さじ1を入れ、約2分間ゆでます。ザルにあげてボウルに移し、ラップをかけて約3分間蒸らします。 フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、しいたけ・たまねぎ・しょうがを入れてサッと炒めます。 (3)に残りのサラダ油を加え、ビーフン・【合わせ調味料】を入れます。
調理時間:約10分　カロリー:約354kcal　塩分:約1.7g

(4)に「活ちくわ」・ピーマン・しょうが・にんにく・【A】を加え、あたたまったら(3)を戻し入れてソースを全体にからめ、火を止めます。 ＼ POINT / なすは炒める時に破裂しない
材料 [ 2人分 ]「活ちくわ」3本なす2本ピーマン1個たまねぎ1/4個しょうが小さじ1にんにく小さじ1/2サラダ油大さじ3A水大さじ3鶏がら中華だし小さじ1B酒大さじ1豆板醤小さじ1/2鶏がら中華だし小さじ1トマトケチャップ1/3カップ砂糖少々酢大さじ2/3
調理時間:約10分　カロリー:約320kcal　塩分:約2.9g

1...トマトは乱切り、たまねぎはスライス、にんにくはみじん切り、小ねぎは小口切りにする。2...えびは背を開いて背わたをとる。3...【調味料】は合わせておく。4...鍋にごま油を入れ、にんにくを炒め、香りがたったらたまねぎ、えびを入れ炒める。5...えびの表面の色が変ったら、トマト、(3)を入れ、水溶きかたくり粉を加えてとろみをつける。6...豆腐を4等分にしてお皿に盛り付ける。
調理時間:約30分　カロリー:約131kcal　

1...【炒飯】長ねぎはみじん切りにする。2...フライパンに油(分量外)をひき、溶いた卵を入れ、火が通らないうちに白飯を入れ炒め合わせる。3...しょうが、塩、しょうゆを入れ味を調え、長ねぎを加え炒め合わせ、お皿に盛り付ける。4...【マーボー豆腐】たまねぎはみじん切り、にらは2㎝幅に切る。5...フライパンに油(分量外)をひき、豚肉、たまねぎを炒める。6...焼肉のたれ、豆板醤、中華だし、水を入れ煮立ったら木綿豆腐、にら、もやしを入れる。
4人分 【炒飯】長ねぎ...1/2本卵...4個白飯(炊いたもの)...800gしょうが(チューブ)...小さじ2塩...小さじ1しょうゆ...小さじ1【マーボー豆腐】たまねぎ...1/2個にら...40g豚肉(挽肉)...200g焼肉のたれ...大さじ4豆板醤...大さじ1(お好みで量は調整してください)中華だし...小さじ2木綿豆腐...1丁もやし...100g水...1/2カップ
調理時間:約30分　カロリー:約688kcal　

たまねぎはみじん切りにして、使う直前に片栗粉をまぶします。ボールに挽き肉を入れて「プチッと鍋」を加え、粘りが出るまでよく混ぜ、(1)と酒を加えてさらに混ぜ合わせます。たこ焼き器の穴にしゅうまいの皮を入れて(2)を詰め、180℃に加熱し、蓋をして約10分焼いて、出来あがりです。※お好みでしょうゆやからしをつけてお召しあがりください。
しゅうまいの･･･
調理時間:約30分　カロリー:約218kcal　

1...きゅうり、パプリカは千切り、たまねぎはスライスしてそれぞれ水にさらす。2...緑豆はるさめは10分間水に浸し、ゆでる。ゆであがったら適当な長さに切る。3...えびをゆでる。4...トマトは1cm角に切る。5...(1)～(4)をボールに入れ、スイートチリソースを加えてよく和える。6...お皿に盛り付ける。
4人分 きゅうり...1/2本パプリカ(赤)...1/4個たまねぎ...1/2個緑豆はるさめ(乾燥)...30gえび(むき身)...80gトマト...1/4個スイートチリソース...100g
調理時間:約20分　カロリー:約102kcal　

たまねぎ、にんにくはそれぞれみじん切りにし、バター大さじ1で炒めて冷ましておく。コーンは缶から出し、ざるに上げて汁けをきる。ボウルにひき肉、**1**のたまねぎとにんにく、卵、パン粉、【下味】の材料を加えてよく混ぜる。さらに牛乳とかたくり粉大さじ1～2を加えて混ぜ、柔らかいハンバーグのタネをつくり、コーンの半量を加えて混ぜる。耐熱皿に薄くバタ･･･

豚肉に【A】の材料を加えて、軽くもみ込み、かたくり粉を加えて混ぜる。ねぎは1cm幅の斜め薄切りにする。かぶは皮付きのまま縦半分に切ってから薄切り(半月切り)にする。たまねぎは一口大に切る。絹さやはヘタと筋を除く。【黒酢だれ】の材料は混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて炒める。色が変わったらかぶを加えてサッと炒･･･
調理時間:約35分　カロリー:約310kcal　

しいたけは軸とかさを切り離し、軸は石づきを除いてみじん切りにする。たまねぎにかたくり粉小さじ1/2をまぶす。にんじんは1cm厚さ、かぼちゃは1.5cm厚さに切る。ブロッコリーは小房に分ける。ボウルに豚ひき肉を入れ、【A】を加えてよく混ぜる。**1**のたまねぎとしいたけの軸のみじん切りを加えてさらに混ぜる。しいたけのかさの内側にかたくり粉少々をはけでまぶし、**3**をスプーンで1/5量ずつのせ、こんもりとまるく形づくる。
調理時間:約25分　カロリー:約380kcal　

豚肉は約5mm厚さに切ってボウルに入れ、【下味】の材料を加えてもみ込み、かたくり粉を加えて混ぜ、全体にまぶす。トマトはヘタを取る。鍋にたっぷりの湯を沸かしてトマトを入れ、皮がはじけたらすぐに取り出し、はじけたところから皮をむく(湯むき)。6～8等分のくし形に切り、さらに一口大に切る。たまねぎは内側と外側に分け、それぞれ1.5cm幅くらいのくし形に･･･
調理時間:約25分　カロリー:約160kcal　

ゴーヤーはスプーンで種とワタを除き、大きめの短冊形に切る。じゃがいもは皮をむき、いちょう形に切る。たまねぎは3cm幅のくし形に切り、長さを半分に切る。鶏肉は筋を切り、食べやすい大きさに切り、塩・こしょう各少々、しょうゆ小さじ1/3で下味をつける。フライパンにサラダ油小さじ1を入れて中火にかけ、鶏肉、じゃがいも、たまねぎを加えてサッといためる。【A】を加えて弱火にし、10分間煮込む。鍋に湯を沸かし、ゴーヤーをサッとゆでる。
調理時間:約25分　カロリー:約360kcal　

チキンスープ70ml、えびの戻し汁、黒砂糖、塩小さじ1/4を順に加えて水分をとばすように
・大根 正味300g・腸詰め 40g・焼き豚 30g・たまねぎ 大さじ3・ねぎ 大さじ3・干しえび 15g・白ごま 大さじ3・上新粉 120g・チキンスープ 300ml・黒砂糖 大さじ1・塩 ・サラダ油 ・かたくり粉 ・しょうゆ
調理時間:約70分　カロリー:約80kcal　

野菜に火が通ったら、牛肉を戻していため合わせる
・牛切り落とし肉 200g・しょうゆ 小さじ1・酒 小さじ1・こしょう 少々・ベーキングパウダー 少々・卵 1コ・かたくり粉 大さじ2・サラダ油 大さじ1・たまねぎ 1コ・ピーマン 1～2コ・しょうゆ 大さじ2・酒 大さじ1・砂糖 小さじ1・かたくり粉 小さじ1・スープ 大さじ3・こしょう 少々・サラダ油 少々
調理時間:約10分　カロリー:約300kcal　

**4**に青ねぎ、**3
・そうめん 6ワ・豚薄切り肉 100g・干ししいたけ 2枚・キャベツ 120g・にんじん 30g・たまねぎ 1コ・青ねぎ 2本・ウスターソース 大さじ2・顆粒スープの素 小さじ1・紅しょうが 適宜・溶きがらし 適宜・揚げ油 ・サラダ油 大さじ1・みりん 小さじ4・酒 大さじ2・塩 少々
調理時間:約20分　カロリー:約430kcal　

[6]　[3]に[5]をかける。
小えび 160g、塩 少々、ミツカン　料理酒 小さじ2、片栗粉 適量、たまねぎ 1/2個、長ねぎ　(みじん切り) 大さじ1、しょうが　(みじん切り) 1/2かけ分、グリンピース 大さじ3、豆板醤 小さじ1/2、、鶏がらスープ 大さじ2、トマトケチャップ 大さじ1、砂糖 小さじ1、ミツカン 米酢 大さじ2、、溶き卵 4個分、サラダ油 大さじ3、水溶き片栗粉 適量、、ご飯 丼2杯分
カロリー:約880kcal　塩分:約1.6g