にらを使うレシピサラダ・付け合せ（38ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	手作り簡単ピクルス(副菜) 熱いうちににつけ、キュウリを加える。粗熱がとれれば冷蔵庫で保存する。食べる前に器に盛り、プチトマトを添える。少し冷えれば食べられます。玉ネギ 1/2個大根 4cmニンジン 1/3本キュウリ 1本プチトマト 4個作り置き甘酢 100〜120mlだし汁 100〜150mlニンニク 1片赤唐辛子 2本粒コショウ小さじ1〜2クローブ 2〜3粒調理時間:約30分　 E・レシピ

熱いうちににつけ、キュウリを加える。粗熱がとれれば冷蔵庫で保存する。食べる前に器に盛り、プチトマトを添える。少し冷えれば食べられます。
玉ネギ 1/2個大根 4cmニンジン 1/3本キュウリ 1本プチトマト 4個作り置き甘酢 100〜120mlだし汁 100〜150mlニンニク 1片赤唐辛子 2本粒コショウ小さじ1〜2クローブ 2〜3粒
調理時間:約30分　

E・レシピ

	ミニポトフ(副菜) 作り方3. 落とし蓋を取り、ブロッコリーを加え鍋の蓋をして火を止める。作り方4. スープと共に器に盛り付け、粒マスキャベツ 1/4〜1/3個玉ネギ 1個ニンジン小1本ブロッコリー 4房ベーコン 150g粒マスタード適量固形ブイヨン 1個白ワイン 80mlバター 10g粒コショウ小1ローリエ 2枚クローブ少々塩コショウ少々調理時間:約35分　 E・レシピ

ミニポトフ(副菜)

作り方3. 落とし蓋を取り、ブロッコリーを加え鍋の蓋をして火を止める。作り方4. スープと共に器に盛り付け、粒マス
キャベツ 1/4〜1/3個玉ネギ 1個ニンジン小1本ブロッコリー 4房ベーコン 150g粒マスタード適量固形ブイヨン 1個白ワイン 80mlバター 10g粒コショウ小1ローリエ 2枚クローブ少々塩コショウ少々
調理時間:約35分　

E・レシピ

	リンゴのサラダ(副菜) リンゴは塩で皮ごときれいに優しくこすり洗いしてワックスを落として水洗いし、縦6～8つのくし切りにして芯を取り、食べやすい大きさに切る。下準備2. キュウリは両端を切り落とし、乱切りにする。下準備3. サニーレタスは、食べやすい大きさにちぎって水に放ち、ザルに上げしっかり水気をきる。下準備4. をよく混ぜあわせる。作り方1. 器に野菜を盛り合わせ、食べる直前にをかける。リンゴ 1個塩少々キュウリ 1本サニーレタス 4〜5枚プチトマト 4〜8個オリーブ油大3作り置き甘酢大1.5練りからし小2塩コショウ少々調理時間:約15分　 E・レシピ

リンゴのサラダ(副菜)

リンゴは塩で皮ごときれいに優しくこすり洗いしてワックスを落として水洗いし、縦6～8つのくし切りにして芯を取り、食べやすい大きさに切る。下準備2. キュウリは両端を切り落とし、乱切りにする。下準備3. サニーレタスは、食べやすい大きさにちぎって水に放ち、ザルに上げしっかり水気をきる。下準備4. をよく混ぜあわせる。作り方1. 器に野菜を盛り合わせ、食べる直前にをかける。
リンゴ 1個塩少々キュウリ 1本サニーレタス 4〜5枚プチトマト 4〜8個オリーブ油大3作り置き甘酢大1.5練りからし小2塩コショウ少々
調理時間:約15分　

E・レシピ

	コールスロー(副菜) 下準備1. キャベツは4cmの長さのせん切りにする。下準備2. ニンジンは皮をむき、3cmの長さのせん切りにする。下準備3. キュウリは斜め薄切りにし、更に細切りにする。下準備4. 玉ネギは皮をむき、薄切りにする。下準備5. ミツバは水洗いし水気を切って、根元を切り落とし、3cmの長さに切る。作り方1. ボウル又は大きめの抗菌ビニール袋に、キャベツ、ニンジン、キュウリ、玉ネギ、塩を入れ、全体にからめる。調理時間:約20分　 E・レシピ

コールスロー(副菜)

下準備1. キャベツは4cmの長さのせん切りにする。下準備2. ニンジンは皮をむき、3cmの長さのせん切りにする。下準備3. キュウリは斜め薄切りにし、更に細切りにする。下準備4. 玉ネギは皮をむき、薄切りにする。下準備5. ミツバは水洗いし水気を切って、根元を切り落とし、3cmの長さに切る。作り方1. ボウル又は大きめの抗菌ビニール袋に、キャベツ、ニンジン、キュウリ、玉ネギ、塩を入れ、全体にからめる。
調理時間:約20分　

E・レシピ

	カツオのカルパッチョ(副菜) カツオ(柵) 1/8〜1/4尾塩コショウ少々白菜 4〜5枚レタス 1/2個刻みネギ大さじ2練り白ゴマ大さじ1マヨネーズ大さじ3しょうゆ小さじ1塩コショウ少々調理時間:約15分　 E・レシピ

	野菜の夏サラダ(副菜) 下準備1. セロリは筋をひき、食べやすい大きさの乱切りにし、冷水に放ってパリッとさせる。下準備2. トマトはヘタをくり抜き、食べやすい大きさの乱切りにする。下準備3. レタスは食べやすい大きさにちぎり、冷水に放ってパリッとすればしっかり水気をきる。下準備4. 生トウモロコシは外皮を取り、塩を入れた熱湯でゆでてザルに上げ、粗熱が取れれば包丁で粒を削ぎ落とす。下準備5. あればバジルの葉は葉だけを取り、食べやすい大きさに手でちぎっておく。下準備6. ボウルにの材料を入れ泡立て器でトロ～ッと白っぽくなるまで混ぜ合わせる。調理時間:約15分　 E・レシピ

野菜の夏サラダ(副菜)

下準備1. セロリは筋をひき、食べやすい大きさの乱切りにし、冷水に放ってパリッとさせる。下準備2. トマトはヘタをくり抜き、食べやすい大きさの乱切りにする。下準備3. レタスは食べやすい大きさにちぎり、冷水に放ってパリッとすればしっかり水気をきる。下準備4. 生トウモロコシは外皮を取り、塩を入れた熱湯でゆでてザルに上げ、粗熱が取れれば包丁で粒を削ぎ落とす。下準備5. あればバジルの葉は葉だけを取り、食べやすい大きさに手でちぎっておく。下準備6. ボウルにの材料を入れ泡立て器でトロ～ッと白っぽくなるまで混ぜ合わせる。
調理時間:約15分　

E・レシピ

	さくさくエビフライ(副菜) エビ中16〜20尾塩コショウ少々サニーレタス 4枚レモン 1/2個小麦粉大3卵 1個パン粉 1.5〜2カップ揚げ油適量調理時間:約20分　 E・レシピ

	グリーンサラダ(副菜) サニーレタスは水洗いし、食べやすい大きさに手でちぎって冷水に通し、ザルにあげる。下準備2. キュウリは両端を切り落とし、一口大の乱切りにして冷水に通し、水切りする。下準備3. 貝われ菜は水洗いし、根元を切り落とし、半分の長さに切り、冷水に放る。水気をきって他の野菜と合わせ、抗菌ビニール袋などに入れて冷蔵庫で冷やしておく。下準備4. トマトはヘタをくり抜き、一口大に切る。下準備5. アーモンドスライスはフライパンで香ばしく炒る。作り方1. 冷蔵庫で冷やしておいた野菜を器に盛り、香ばしく炒ったスライスアーモンドを散らす。調理時間:約15分　 E・レシピ

グリーンサラダ(副菜)

サニーレタスは水洗いし、食べやすい大きさに手でちぎって冷水に通し、ザルにあげる。下準備2. キュウリは両端を切り落とし、一口大の乱切りにして冷水に通し、水切りする。下準備3. 貝われ菜は水洗いし、根元を切り落とし、半分の長さに切り、冷水に放る。水気をきって他の野菜と合わせ、抗菌ビニール袋などに入れて冷蔵庫で冷やしておく。下準備4. トマトはヘタをくり抜き、一口大に切る。下準備5. アーモンドスライスはフライパンで香ばしく炒る。作り方1. 冷蔵庫で冷やしておいた野菜を器に盛り、香ばしく炒ったスライスアーモンドを散らす。
調理時間:約15分　

E・レシピ

	サクサク揚げコーン(副菜) ボウルにコーン、桜エビ、酒を入れて混ぜ合わせる。作り方2. 小麦粉、片栗粉を加えて全体に合わせ、パサパサするようなら水を少しずつ加えながら混ぜ合わせ、ポテッとならない程度の衣にする。作り方3. 170℃の揚げ油に、1を一口大くらいずつ落とし入れ、固まれば返して両面カリッと揚げ、油をきる。器に盛り、塩を添える。水煮コーン 1缶干し桜エビ大3酒小1小麦粉大2片栗粉大2水大2揚げ油適量塩小2 調理時間:約15分　 E・レシピ

サクサク揚げコーン(副菜)

ボウルにコーン、桜エビ、酒を入れて混ぜ合わせる。作り方2. 小麦粉、片栗粉を加えて全体に合わせ、パサパサするようなら水を少しずつ加えながら混ぜ合わせ、ポテッとならない程度の衣にする。作り方3. 170℃の揚げ油に、1を一口大くらいずつ落とし入れ、固まれば返して両面カリッと揚げ、油をきる。器に盛り、塩を添える。
水煮コーン 1缶干し桜エビ大3酒小1小麦粉大2片栗粉大2水大2揚げ油適量塩小2
調理時間:約15分　

E・レシピ

	ナスのマリネ(副菜) ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切って斜め5mm幅に切る。下準備2. 生シイタケは石づきを切り落とし、軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は汚れを拭き取り5mm幅に切る。下準備3. を混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにオリーブ油を強火で熱しナス、生シイタケを炒めあわせ顆粒コンソメ、塩コショウをかける。作り方2. に熱々の1を加えて混ぜ合わせ、冷めれば器に盛る。ナス 2〜3本シイタケ 3〜4枚オリーブ油大さじ2顆粒スープの素小さじ2塩コショウ少々白ワイン大さじ1ワインビネガー大さじ2オリーブ油大さじ1塩コショウ少々調理時間:約15分　 E・レシピ

ナスのマリネ(副菜)

ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切って斜め5mm幅に切る。下準備2. 生シイタケは石づきを切り落とし、軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は汚れを拭き取り5mm幅に切る。下準備3. を混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにオリーブ油を強火で熱しナス、生シイタケを炒めあわせ顆粒コンソメ、塩コショウをかける。作り方2. に熱々の1を加えて混ぜ合わせ、冷めれば器に盛る。
ナス 2〜3本シイタケ 3〜4枚オリーブ油大さじ2顆粒スープの素小さじ2塩コショウ少々白ワイン大さじ1ワインビネガー大さじ2オリーブ油大さじ1塩コショウ少々
調理時間:約15分　

E・レシピ

	生ハムのサラダ(副菜) プリーツレタス 3〜4枚玉ネギ 1/2個キュウリ 1/2本貝われ菜 1/2パックブロッコリー 1/2株生ハム 1パック白ワインビネガー大2オリーブ油大2塩コショウ少々調理時間:約10分　カロリー:約146kcal　 E・レシピ

	シメジのマリネ(副菜) 下準備1. シメジは石づきをとり、小房に分ける。下準備2. エノキは石づきをとり、半分の長さに切って、根元は食べやすい大きさにほぐす。下準備3. パプリカはヘタと種を取り、キノコの大きさに合わせて切る。下準備4. を混ぜ合わせておく。作り方1. 塩少々を入れたたっぷりの熱湯で、キノコ類とパプリカをサッとゆでる。ザルに上げてしっかり水気をきり、熱いうちににつけて混ぜ合わせる。シメジ 1パックエノキ 1袋パプリカ 1個赤唐辛子(刻み) 1本分ニンニク(薄切り) 1片ドライパセリ小1/2レモン汁 1/2個分塩小1コショウ少々EVオリーブ油大4 調理時間:約20分　 E・レシピ

シメジのマリネ(副菜)

下準備1. シメジは石づきをとり、小房に分ける。下準備2. エノキは石づきをとり、半分の長さに切って、根元は食べやすい大きさにほぐす。下準備3. パプリカはヘタと種を取り、キノコの大きさに合わせて切る。下準備4. を混ぜ合わせておく。作り方1. 塩少々を入れたたっぷりの熱湯で、キノコ類とパプリカをサッとゆでる。ザルに上げてしっかり水気をきり、熱いうちににつけて混ぜ合わせる。
シメジ 1パックエノキ 1袋パプリカ 1個赤唐辛子(刻み) 1本分ニンニク(薄切り) 1片ドライパセリ小1/2レモン汁 1/2個分塩小1コショウ少々EVオリーブ油大4
調理時間:約20分　

E・レシピ

	レンジ・チン・マリネ(副菜) グリーンアスパラは根元の固い部分を切り落とし、ピーラーで皮を薄くむき食べやすい長さに切る。作り方2. 耐熱容器に1を並べ、を加えてラップをかけ、電子レンジで2分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。作り方3. 最後に酢を加えてひと混ぜし、器に盛る。グリーンアスパラ 3〜4本しょうゆ小さじ2サラダ油大さじ1水大さじ1粒黒コショウ 8粒クローブ 1〜2粒酢大さじ1 E・レシピ

レンジ・チン・マリネ(副菜)

グリーンアスパラは根元の固い部分を切り落とし、ピーラーで皮を薄くむき食べやすい長さに切る。作り方2. 耐熱容器に1を並べ、を加えてラップをかけ、電子レンジで2分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。作り方3. 最後に酢を加えてひと混ぜし、器に盛る。
グリーンアスパラ 3〜4本しょうゆ小さじ2サラダ油大さじ1水大さじ1粒黒コショウ 8粒クローブ 1〜2粒酢大さじ1

E・レシピ

	野菜のチーズ炒め(副菜) 作り方2. 全体にしんなりすれば、ブロッコリナス 2本塩少々シイタケ 4枚新ゴボウ 1本ニンジン 1/3本ブロッコリー 4株ピザ用チーズ 100g塩コショウ少々しょうゆ大1オリーブ油大3 調理時間:約15分　 E・レシピ

	鶏肉とアボカドのサラダ(副菜) 包丁の角を種に刺してねじり取り、皮をむいて食べやすい大きさに崩し、レモン汁をからめる。作り方2. 鶏ささ身は縦半分に切って筋を引き、タップリの熱湯にを加えた中に入れる。再び煮立てば2～3分ゆで、食べやすい大きさにさばく。(一口大に切ってもOK) 作り方3. ボウルにマヨネーズ、しょうゆ、練りワサビを混ぜ合わせ、アボカド、鶏肉を加えて全体に和える。器に盛り合わせ、イクラを散らす。アボカド 1個レモン汁小さじ1鶏ささ身 4〜5本酒大さじ2塩小さじ2イクラ大さじ2〜3マヨネーズ大さじ2〜3しょうゆ小さじ1練りワサビ小さじ1.5 調理時間:約20分　 E・レシピ

鶏肉とアボカドのサラダ(副菜)

包丁の角を種に刺してねじり取り、皮をむいて食べやすい大きさに崩し、レモン汁をからめる。作り方2. 鶏ささ身は縦半分に切って筋を引き、タップリの熱湯にを加えた中に入れる。再び煮立てば2～3分ゆで、食べやすい大きさにさばく。(一口大に切ってもOK) 作り方3. ボウルにマヨネーズ、しょうゆ、練りワサビを混ぜ合わせ、アボカド、鶏肉を加えて全体に和える。器に盛り合わせ、イクラを散らす。
アボカド 1個レモン汁小さじ1鶏ささ身 4〜5本酒大さじ2塩小さじ2イクラ大さじ2〜3マヨネーズ大さじ2〜3しょうゆ小さじ1練りワサビ小さじ1.5
調理時間:約20分　

E・レシピ

	ガーリックトースト(副菜) 下準備1. フランスパンは3～4等分の長さに切り、更に縦に4等分に切る。下準備2. ニンニクは皮をむき、端を少し切る。作り方1. 温めておいたオーブントースターでフランスパンを軽く焼き、ニンニクの切り口をパンにこすりつけて香りを付ける。作り方2. オリーブ油をはけなどで塗り、再びオーブントースターでカリッと色よく焼く。フランスパン 1/2〜1本ニンニク 1片オリーブ油大3 調理時間:約15分　 E・レシピ

ガーリックトースト(副菜)

下準備1. フランスパンは3～4等分の長さに切り、更に縦に4等分に切る。下準備2. ニンニクは皮をむき、端を少し切る。作り方1. 温めておいたオーブントースターでフランスパンを軽く焼き、ニンニクの切り口をパンにこすりつけて香りを付ける。作り方2. オリーブ油をはけなどで塗り、再びオーブントースターでカリッと色よく焼く。
フランスパン 1/2〜1本ニンニク 1片オリーブ油大3
調理時間:約15分　

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	ミニポテトグラタン(副菜) ラップを軽くかけ、電子レンジで竹串がすっと通るくらいに加熱する。ベーコンは1cm幅に切る。作り方2. ジャガイモとベーコンをマヨネーズ、塩コショウで和える。作り方3. アルミカップに入れ、パルメザンチーズを散らし、軽く焼き色が付くくらいトースターで焼く。ジャガイモ小2個ベーコン 1枚マヨネーズ大さじ2パルメザンチーズ大さじ1塩少々粗びき黒コショウ少々ドライパセリ(あれば) 少々調理時間:約10分　 E・レシピ

ミニポテトグラタン(副菜)

ラップを軽くかけ、電子レンジで竹串がすっと通るくらいに加熱する。ベーコンは1cm幅に切る。作り方2. ジャガイモとベーコンをマヨネーズ、塩コショウで和える。作り方3. アルミカップに入れ、パルメザンチーズを散らし、軽く焼き色が付くくらいトースターで焼く。
ジャガイモ小2個ベーコン 1枚マヨネーズ大さじ2パルメザンチーズ大さじ1塩少々粗びき黒コショウ少々ドライパセリ(あれば) 少々
調理時間:約10分　

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	ビーンズサラダ(副菜) 全体に油が回ればアンチョビを加えて炒め、を加キドニービーンズ(水煮缶) 200gソラ豆 1袋塩少々ジャガイモ 1個カマンベールチーズ 1/3個アンチョビ 3枚ニンニク 1片オリーブ油大3コショウ少々しょうゆ大1.5 調理時間:約20分　 E・レシピ

	カリフラワーの甘酢炒め(副菜) 下準備1. カリフラワーは小房に分け、サッと水洗いする。作り方1. フライパンにサラダ油を中火で熱し、刻み赤唐辛子、カリフラワーを軽く炒めあわせる。作り方2. 作り置き甘酢を加えて全体にからめ、器に盛る。カリフラワー 1/2株赤唐辛子(刻み) 1本作り置き甘酢大さじ1サラダ油小さじ1 調理時間:約10分　 E・レシピ

カリフラワーの甘酢炒め(副菜)

下準備1. カリフラワーは小房に分け、サッと水洗いする。作り方1. フライパンにサラダ油を中火で熱し、刻み赤唐辛子、カリフラワーを軽く炒めあわせる。作り方2. 作り置き甘酢を加えて全体にからめ、器に盛る。
カリフラワー 1/2株赤唐辛子(刻み) 1本作り置き甘酢大さじ1サラダ油小さじ1
調理時間:約10分　

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	モヤシのカレー酢和え(副菜) 下準備1. モヤシはたっぷりの水につけ、シャキッとすればザルにあげる。下準備2. 大きめのボウルにを合わせる。作り方1. たっぷりの熱湯にモヤシを入れる。再び煮立てばザルに上げ、しっかりゆで汁をきって、モヤシが熱いうちにのボウルに入れ、全体に和える。モヤシ 1袋カレー粉大1ニンニク(すりおろし) 1/2片分作り置き甘酢大2サラダ油大2塩コショウ少々調理時間:約10分　 E・レシピ

モヤシのカレー酢和え(副菜)

下準備1. モヤシはたっぷりの水につけ、シャキッとすればザルにあげる。下準備2. 大きめのボウルにを合わせる。作り方1. たっぷりの熱湯にモヤシを入れる。再び煮立てばザルに上げ、しっかりゆで汁をきって、モヤシが熱いうちにのボウルに入れ、全体に和える。
モヤシ 1袋カレー粉大1ニンニク(すりおろし) 1/2片分作り置き甘酢大2サラダ油大2塩コショウ少々
調理時間:約10分　

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